Fläskrecept med ugn i ugnen: Hemligheter om matlagning

Du kommer inte kalla den här maträtten en användbar diet, men ibland vill du hänga dig med något smakfullt.Det kan sägas att detta är ett originalt sätt att tillaga allt välbekant stekt.

Fläsk med potatis i ugnen i hylsan - grundläggande principer för matlagning

Beroende på val av produkter beror på hur saftig och läcker skålen blir.För matlagning är det bäst att använda en fläskbugg eller en skiva bacon.När du väljer, se till att köttet har en elastisk, tät struktur och inte är väderbitna.Det är lämpligt att ta färskt eller kylt fläsk.

En bit kött tvättas under en ström av varmt vatten, filmerna och överskottet fett skärs av.Sedan torkas den och skärs i små bitar.

Potatisen rengörs, tvättas och skärs i mycket små skivor.Förutom potatis använder lök lök, vitlök och andra grönsaker.

Fläsk med potatis i ärmen är en kötträtt, potatispynt och sås.

Tomatpasta, gräddfil eller majonnäs tillsätts i skålen för att hålla den torr.

Senapskryddorna kommer att ge kryddighet.Att laga mat i ärmen kommer att bevara produkternas smak, doft och saftighet.

Recept 1. Griskött med potatis i ugnen i hylsan

Ingredienser

  • 900 g fläskkrage, ellerurklipp;
  • lökar;
  • åtta potatis;
  • havssalt;
  • fyra vitlöksklyftor;
    • ​​
  • malta paprika och smaksättningar för kött.

Beredningsmetod

1. Tvätta en bit fläsk under en ström av varmt vatten och rengör noggrant från senor, filmer och överskott av fett.Torka köttet med en kökshandduk och skär i medelstora bitar.

2. Skala potatisen, skölj och skär i små skivor.

3. Skölj den rengjorda glödlampan och skär i tunna ringar.

4. Lägg griskött och potatis i en djup maträtt.

5. Släpp vitlök från skalet och passera genom vitlökspressen i en skål med kött och grönsaker.Krydda med kryddor, salt och nymalet peppar.Rör om med händerna.

6. Lägg alla ingredienser i bakhylsan, häll i lite varmt vatten och binda hylsans kanter med tråd eller specialklämmor.Lägg ut på en folie-fodrad bricka och värm ugnen till 180 grader.Sänk temperaturentill 170 C och koka fläskan i cirka fyrtio minuter.

Recept 2. Griskött med potatis i senapshylsan

Ingredienser

  • 700 g m 'botad fläsk;
  • havssalt;
  • 800 g potatis;
  • svartpeppar;
  • morötter;
  • 60 g franska senapsbönor;
  • kryddor;
  • två röda lökar;
  • 90 ml olivolja;
  • vitlök - tre tänder.

Beredningsmetod

1. Vitlökständer skalas.Blanda olivolja med senap och pressa vitlök i denna blandning genom en vitlökodel.Krydda med svartpeppar, kryddor och salt.Mix.

2. Skölj fläskköttet, torka det med en kökshandduk och skär det i tillräckligt stora bitar.

3. De röda glödlamporna rengörs, tvättas och strimlas med tunna halvcirklar.Lägg lök och kött i en skål, fyll med marinad, rör om och låt marinera i två timmar.

4. Skalade potatis och morötter i mycket små skivor.Tillsätt i köttet och blanda.

5. Klipp av hylsan med önskad längd.Bind den ena änden tätt med en speciell klämma eller tråd.Lägg kött med grönsaker i ärmen och säkra på andra sidan.Lägg ärmen på deco med en perforerad söm upp.Skicka till den förvärmda ugnen i 50 minuter.Koka vid 190 C.

6. Skär försiktigt ärmen och sprid den färdiga skålen på en bred djup platta.Strö på finhackade gröna och servera.

Recept 3. Griskött med potatis i ugn med majonnässkydd

Ingredienser

  • majonnäs - 100 ml;
  • fläskbugg eller svin - kilogram;
  • dräneringsolja - 50 g;
  • potatis - kilogram;
  • två medelstora morötter;
  • Lök har tre stora huvuden.

Beredningsmetod

1. Skölj fläskfilé, skär allt extra och torka med en handduk.Skär köttet i små bitar.

2. Vi rengör mina grönsaker.Potatisen mals i små kuber.Glödlamporna skärs i hälften och strimlas med tunna halvringar.Skär morötter i remsor.

3. Lägg köttet och alla grönsaker i en behållare, krydda med salt och peppar.Lägg till majonnäs.Mix.

4. Säkra hylsan ordentligt med en klämma eller tråd.Lägg i den resulterande "påsen" med kött med potatis och grönsaker.Vi knyter ärmen på andra sidan och lägger den på bunten.Grädda i en timme vid 180 C. Ta sedan bort brickan, skär försiktigt händerna och lägg i ugnen i ytterligare tio minuter så att skålen täcks med en läcker skorpa.

Recept 4. Fläskkött med potatis i ugn med katrinhylsa

Ingredienser

  • kilo fläskfilé elleroshyyka;
  • svartpeppar;
  • två stora potatis;
  • curry;
  • 300 g katrinplommon;
  • koriander;
  • havssalt;
  • vitlök - tre flikar.

Beredningsmetod

1. Tvätta fläskköttet väl.Lägg en bit kött på en servett, vänta tills den torkar lite och gnid curry, svartpeppar, salt och kryddor.Låt fläskan vila i tio minuter.

2.Tvätta katrinplommon och blötlägg i 20 minuter i varmt vatten.Sedan häller vi ut infusionen, sköljer den igen, pressar och tar bort stenarna.

3. Skalade vitlöksklyftor i små tallrikar.Vi rengör potatisen, tvättar dem och skär dem i fyra delar.

4. Vi tar en bit fläsk, gör tvärgående snitt längs hela längden.I varje sätter vi in ​​katrinplommon med tallrikar vitlök.

5. Klipp av ärmen med önskad längd, knyt den på ena sidan och lägg i den en bit fläsk fylld med vitlök och katrinplommon.På båda sidor lägger vi skivor potatis.Vi knyter ärmen på andra sidan och översätter den till en deco.

6. Stek köttet i ugnen i 50 minuter.Temperaturen bör vara 180 grader.Ta sedan bort hylsan med en hylsa, punktera den på flera ställen med en gaffel och sätt tillbaka den i ugnen så att den blir brun.Klar kött med potatisar utspridda på en skål, svalna något, skär i skivor och servera.

Recept 5. Griskött med potatis i ugnen med sommargrönsaker

Ingredienser

  • 400 g fläskoshyyka;
  • fem potatis;
  • kryddor;
  • 300 g blomkål;
  • två glödlampor;
  • två små zucchini;
  • två medelstora morötter.

Beredningsmetod

1. Tvätta köttet i varmt vatten, torka med en trasa, skär av filmerna, överskott av fett och ränder.Skär grisköttet i små skivor, lägg på en tallrik, salt, blanda och låt stå i 15minuter i kylan.Slå på ugnen i 200 C.

2. Skala morötter, tvätta dem och skär i tunna halvor.Ta bort skalet från potatisen med en vass kniv, skölj väl och skaka sugrören.Zucchini tvättas under en vattenström, torkas med en kökshandduk och skär av spetsarna.Klipp av skalet.Om squashen är ung, kanske grönsaken inte rengörs.Zucchiniköttet skärs i tärningar.

3. Skölj blomkålen och koka den med kokande vatten.Demontera grönsaken i små blommor.

4. Lägg alla grönsaker i en djup skål.Krydda dem med peppar och salt.Mix.

5. Vi mäter drygt en meter ärm.Bind en kant fast och lägg grönsaker i den.Vi tar den andra sidan och skakar av den.Tillsätt kött från kylen till grönsakerna och skaka igen för att fördela köttet jämnt över grönsakerna.Vi gör några punkter för att komma ur ångan.

6. Sätt hylsan på bakplattan och koka i en timme vid 180 grader.Ta bort hylsan med den färdiga skålen, översätt den till en värmebeständig form, skär och vänd försiktigt.

Recept 6. Griskött med potatis i hylsan med gräddfil

Ingredienser

  • Fläskmassa- 400 g;
  • svartpeppar;
  • fläskfilé - 400 g;
  • havssalt;
  • gräddfil - 150 ml;
  • lök - 100 g;
  • greener;
  • morötter - 100 g.

Beredningsmetod

1. Skal potatisarna.Tvätta grönsakerna och skär i tillräckligt stora skivor.Lägg i en djup skål.

2. Fläskskölj, torka med en trasa, klipp filmer och ränder.Skär köttet i kuber i samma storlek som potatisskivorna.Lägg köttet till potatisen.

3. Skala löken och skär i halva ringar.Lägg den i en skål med potatis och fläsk.

4. Skär de rengjorda morötter i hälften och täck med tunna ringar.Tvätta greenerna och skär dem.Lägg till allt i en skål med andra produkter.Krydda med peppar och salt.Tillsätt gräddfil och blanda.

5. Klipp av hylsan med önskad längd.Bind det till ena kanten, lägg kött och grönsaker i det, säkra den andra kanten så kan du skaka det.Lägg hylsan på bakplattan och koka i 180 timmar i timmen.

Fläsk med potatis i ugnen i hylsan - tips och knep

Ta fläsk med skikt av fett, du kan använda revben.

Förkoka köttet i kryddor eller sås.

Skär potatisen och köttet i lika stora bitar.

För att få skålen täckt med en rosig skorpa, skär hylsan och placera skålen i ugnen i ytterligare tio minuter.