Kaviar från gröna tomater för vintern: de bästa recepten för vinterförberedelser
Kaviar från gröna tomater är en intressant och ovanlig maträtt som kan överraska gästerna.
Förmodligen har varje hemmafru åtminstone en gång försökt laga zucchinikaviar, eller åtminstone provat ett så gott mellanmål. Men en sådan delikatess kan förberedas inte bara från zucchini, ett sådant mellanmål från gröna tomater visar sig inte vara mindre välsmakande.
Kaviar från gröna tomater för vintern
Naturligtvis, smakmässigt är gröna tomater mycket sämre än mogna, men, sådana grönsaker är utmärkta för konservering. Behandlingen visar sig vara mycket välsmakande och originell, såväl som vacker.
- Gröna tomater - 2,5 kg
- Paprika - 500 g
- Söt lök - 400 g
- Morot - 300 g
- Vitlök - 1 huvud
- Solrosolja - 220 ml
- Salt, socker, kryddor
- Bordsvinäger - 50 ml
- Förrätten är väldigt lätt att förbereda, speciellt om det finns en mixer i köket, eftersom det är det enklaste sättet att mala alla grönsaker med den.
- Tvätta och torka tomaterna.
- Skala paprikan, skär den för att underlätta ytterligare malning.
- Skala löken, skär varje bit. itu.
- Skala, tvätta och skär morötterna i flera bitar.
- Skala vitlöken.
- Som nämnts tidigare, mal alla grönsaker med en mixer tills de är jämna. Om det inte finns någon mixer i hushållet, använd en köttkvarn.
- Lägg grönsakspurén i en kastrull med tjock botten, låt koka upp på medelvärme under konstant omrörning.
- Sänk sedan värmen och koka blandningen i ytterligare en halvtimme.
- Tillsätt sedan salt, socker och kryddor efter smak, koka samma mängd.
- Efter denna tid, häll olja och vinäger i grönsakspurén, blanda.
- Koka ytterligare 10 min. och stäng av elden under behållaren.
- Tvätta behållaren, sterilisera den, sprid godsaker på den.
- Slå in burkarna, vänta tills de svalnat och överför till en lämplig plats för förvaring.
Kaviar från gröna tomater och zucchini för vintern
Du kan diversifiera smaken av kaviar från gröna tomater genom att lägga till andra välsmakande grönsaker, till exempel zucchini, från vilken de, som nämnts tidigare, också förbereder inte mindre välsmakande kaviar.
- Gröna tomater - 2,5 kg
- Zucchini - 600 g
- Sötlök - 500 g
- Vitlök - 200 g
- Varmpeppar
- Sockersand - 250 g
- Vegetabilisk olja - 250 ml
- Äppelcidervinäger - 200 ml
- Salt, kryddor
- Tvätta tomaterna, torka dem, skär dem på mitten.
- Välj zucchini som inte är gammal eller stor, eftersom sådana grönsaker kan innehålla stora frön och fruktköttet av zucchinin kan vara bittert. Tvätta grönsakerna och skär dem i små bitar efter att du skalat dem.
- Tvätta löken, skala den, skär den på mitten.
- Skala vitlöken.
- Tvätta den heta paprikan. Bestäm mängden peppar utifrån hur kryddig du vill att kaviaren ska vara. Eftersom denna paprika är väldigt het, överdriv inte.
- Mal alla grönsaker med en mixer eller köttkvarn, överför dem till en kastrull med tjock botten.
- Låt blandningen koka upp i en behållare på medelhög värme, under konstant omrörning.
- Tillsätt sedan salt, socker, kryddor i pannan, koka i ytterligare en halvtimme.
- Efter denna tid, tillsätt vinäger och olja i behållaren, blanda, ta bort kastrullen från värmen.
- Förbered behållaren, tvätta och sterilisera den.
- Bred ut varm kaviar i burkar, slå in dem.
- Vänta tills mellanmålet har svalnat och skicka det till en sval plats för förvaring.
- Du kan använda vanlig bordsvinäger, då är det nödvändigt att ta cirka 45-60 ml
- Om du vill kan du tillsätta färska örter till mellanmål.
Kaviar från gröna tomater med tomatpuré för vintern
- Gröna tomater - 1,5 kg
- Morot, lök - 500 g vardera
- Vitlök - 7 kryddnejlika
- Tomatpuré - 100 g
- Solrosolja – 180 ml
- Bordsvinäger – 45 ml
- Salt, socker, kryddor
)- Tvätta, torka tomaterna, mal dem med en mixer, häll purén i en kastrull och koka i 10 minuter. på den tystaste elden.
- Skala nu morötterna och löken, mal dem med en mixer eller rivjärn.
- Skala och finhacka vitlöken.
- Tillsätt tomatpuré, morötter, lök, koka i ytterligare 15 minuter.
- Efter denna tid, skicka vitlök, tomatpuré, salt, socker och kryddor till behållaren, koka samma mängd. Bestäm mängden salt, socker och kryddor efter din smak, kom dock ihåg att ett varmt mellanmål verkar mindre salt och aromatiskt.
- Tillsätt sist olja och vinäger i pannan, blanda, koka i 10 minuter och ta bort från värmen.
- Tvätta burkarna, sterilisera dem på något lämpligt sätt.
- Bred ut den varma kaviaren på behållaren, stäng med lock.
- Vänta tills mellanmålet har svalnat och ställ det på en sval plats för senare förvaring.
Kaviar från gröna tomater är en intressant och mycket ovanlig aptitretare som kan användas som en godbit för de mest krävande gästerna. Efter att ha provat sådan kaviar minst en gång, kommer du definitivt att lägga till den i listan över dina favoritdelikatesser.
