Smörgåsar för torsklever - hur man lagar mat med gurka, kokt ägg, röd kaviar, tomater eller ost

I händerna på en skicklig värdinna kommer även en snabbkokt maträtt att vara välsmakande och näringsrik, det viktigaste är att välja rätt recept och ingredienser.Till exempel är torsklever rik på fiskolja, fleromättade syror och vitaminer.Smörgåsarna tillagade med den är extremt aptitretande och blir en riktig pinne när gästerna redan ringer vid dörren och måste tänka på vad de ska behandla dem omedelbart.De är också lämpliga för en familj middag eller semesterbord.

Funktioner för beredning av tran i smörgåsar

Det finns vissa knep i valet av livsmedel och i beredningen av denna maträtt.Om du följer dem ger du läckra smörgåsar:

  • Att välja konserverad torsklever i butiken, var uppmärksam på fabriksmärkning, produkttyp och produktionsplats.I början av den andra raden med tecken måste burkarna numreras 010 på locket. Detta är ett sortiment av naturlig torsklever.Dessutom måste produkter vara av högsta klass och tillverkas i Murmansk eller Arkhangelsk.Detta garanterar att frysta råvaror inte används i produktionen.Helst bör konserverad mat göras till havs ombord på ett fiskefartyg.Detta refereras avetikett banker.
  • Det kan bara finnas tre komponenter i konserver - torsklever, salt, kryddor.Närvaron av olja och andra fetter försämrar produktens kvalitet.
  • Cannery måste vara tätt packad (85% standard).Om det skakar när det skakar, betyder det mycket fettfyllning, så det är bättre att välja produkter från en annan tillverkare.
  • Både svartvitt bröd är lämpligt för smörgåsar.Använd oftare det andra alternativet - en limpa, fransk baguett, etc. Om brödet inte skivas delas det upp i en kniv i bitar.De bör inte vara mer än 2 cm tjocka.Baguetten kan skäras något åt ​​sidan för att göra skivorna större.
  • Smörgåsar bör inte göras långt innan serveringen, eftersom de på några timmar inte kommer att se så aptitretande ut.Men det är möjligt att förbereda massan för spridning i förväg.I en förseglad behållare kan den förvaras i kylskåpet i upp till 2 dagar eller tas på en picknick för att förbereda smörgåsar där.
  • Tran är i själva verket en mycket kaloriprodukt.Därför, oavsett bantning, bör du inte missbruka fyllmedel med hög fetthalt - smör, majonnäs etc.

Recept för torsklever smörgåsar

Den grundläggande tekniken för att laga denna läckra måltid är enkel och till och med en skolpojke kan göra det.Åtgärdssekvensen ska vara följande:

  1. Innehållet i tennet kan placeras i en djup skål separat från fettet och knådas med en gaffel.
  2. Fyllmedel förbereds - ytterligarekomponenter i en smörgåsblandning (ägg, gurkor, ost, etc.) och krossas enligt receptet.Sedan kombineras de med torsklever och allt blandas ordentligt.Recepten innehåller inte kryddorna nedan (oregano, koriander, muskot, svartpeppar, etc.), men deras måttliga användning, bokstavligen i spetsen av kniven, kommer att göra smaken på smörgåsarna särskilt originella.
  3. Brödet skärs i skivor, om så önskas kan det ges en intressant form med hjälp av specialformar - rund, romb etc.Från en limpa kommer cirka 12 smörgåsar, de erbjudna recepten beräknas på en sådan mängd bröd.
  4. Skivorna torkas i en brödrost, mikrovågsugn, torr panna eller ugn (i de två senaste fallen, 1-2 minuter på varje sida).
  5. Den beredda massan sprids på bröd.
  6. Skålen är dekorerad med en kvist av gröna, en skiva citron, inlagda oliver, granatäpplefrön och andra dekorationer.
  7. Smörgåsen är klar!Genom att variera ingredienserna och ändra tekniken lite kan du skapa dussintals läckra nya rätter.

Klassisk tran för lever i torsk

  • Tid: 15 minuter.
  • Caloric innehåll i skålen: 220 kcal /bit.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: låg.

I klassisk form är denna maträtt minimalistisk.Som fyllmedel I blandningen för spridning används bara kokta ägg och grön lök, men en sådan blygsam sammansättning hjälper till att bättre känna huvudkomponenten - torsklever.Av detta skäl rekommenderas detta receptbörja bekanta dig med sådana smörgåsar innan du går vidare till rätter med en mer komplex komposition.

Ingredienser:

  • tran - 1 burk (230-240 g);
  • vit limpa eller baguett - 1 st .;
  • ägg - 3 st .;
  • lök är en liten gäng;
  • persilja, dill - en liten bunt.
    • ​​

Beredningsmetod:

  1. Koka ägget brant, sval, skala, slipa med ett rivjärn eller kniv.
  2. Finhacka de gröna lökarna.
  3. Blanda de krossade ingredienserna med torskelevern.
  4. Sprid den färdiga blandningen i beredda brödskivor.
  5. Toppsmörgåsar är dekorerade med en kvist dill eller persilja.

Smörgåsar med torsklever och gurka

  • Tid: 15 minuter.
  • Målkalori: 250 kcal /bit
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: låg.

Användningen av gurka i detta fall har flera användningsområden.Förutom att lägga till den ursprungliga smaken till massan för att sprida och lägga till vitaminer till den, minskar den koncentrationen av majonnäs i den, så en smörgås med tran och gurka är inte särskilt kalori.Det är perfekt för ett mellanmål i väntan på en tätare måltid.

Ingredienser:

  • tran - 1 burk;
  • bröd för rostat bröd - 12;
  • ägg - 5 st .;
  • majonnäs - 2 msk.l .;
  • gurka - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Gurkan skärs i små bitar.
  2. Äggen kokas brant och rengöras från skalet.3 bitar slipas med en kniv eller rivjärn.
  3. Gurken och ägg blandas med tran, majonnäs tillsätts och allt blandas ordentligt.
  4. Sandwichmassan sprids med skivor bröd torkade i en brödrost eller ugn.
  5. Två ägg skärs i cirklar som dekorerar skålen uppifrån.Alternativt kan du bara ta äggulorna och gnida dem på ett rivjärn, strö smörgåsar (två proteiner används i steg # 2 för att förbereda massan för spridning).

Med morötter

  • Tid: 15 minuter.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 260 kcal /bit.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Det här kännetecknet för denna maträtt är användningen av pastöriserade (stekt) grönsaker som ett fyllmedel för en sandwichmassa.För de som inte gillar smaken av lök kan fyllmedlet begränsas till en morot eller tillsätt krydda örter för smak.Smörgåsen kommer ut läckra men kalorivänliga eftersom det är bättre att hålla sig i en diet när man håller sig i en bit.

Ingredienser:

  • tran - 1 burk;
  • limpa eller baguett - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • vegetabilisk olja - 1 msk.l.;
  • Dillgröna är en liten bunt.

Beredningsmetod:

  1. Moröterna gnides på ett rivjärn, löken mals med en kniv.
  2. Solrosolja hälls i pannan och tänds.Lök och morötter stekas i 2-3 minuter.
  3. Passerade grönsaker läggs till tran, allt blandat i en djup skål.
  4. Den resulterande massan smutsas ut med brödskivor.
  5. Skålen är dekorerad med en kvist dill.

Med tomater

  • Tid: 15 minuter;
  • Målkalori: 270 kcal /bit
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Smörgåsar med tran och ägg kan varieras på otaliga sätt.Detta gäller inte bara sammansättningen av fyllmedlen utan också dekorationen av den färdiga skålen.Ett bra alternativ till topparna på de gröna grenarna, det kommer att finnas skivor av grönsaker - rå gurkor, rädisor, tomater.De kommer inte bara att dekorera smörgåsen, det kommer också att göra den ännu mer utsökt.

Ingredienser:

  • tran - 1 burk;
  • vit limpa eller baguett - 1 st .;
  • tomat - 2 st .;
  • kokta ägg - 3 st .;
  • majonnäs - 2 msk.l.;
  • bearbetad ost - 100 g.

Beredningsmetod:

  1. Äggen gnuggas på ett stort rivjärn, osten - på ett litet rasp.Krossade produkter kombineras med tillsats av majonnäs.
  2. Den resulterande blandningen sättes till levern.Allt blandas noggrant med en gaffel.
  3. Den färdiga sandwichmassan sprids på brödskivor.
  4. Skålen är dekorerad med tomatskivor ovanpå.

Med röd kaviar

  • Tid: 15 minuter;
  • Caloric innehåll i skålen: 260 kcal /bit.
  • Syfte: aptitretare, buffébord, semester.
  • Svårighet: Lätt.

Aptitretande kanapéer med torsklever och röd kaviar är perfekta för semesterbordet.Genom att kombinera delikatesser är de ett raffinerat mellanmål när du serverar drycker ellerpauser mellan måltiderna.Det särskilda med denna smörgås är att torskkomponenten används här som hela bitar, inte blandad med fyllmedlet, som i de flesta andra recept.

Ingredienser:

  • Torsklever - 1 burk;
  • Rostat bröd - 12 stycken;
  • röd kaviar - 2 msk.l.;
  • gurka - 1 st .;
  • smör - 60 g;
  • Persilja eller dill är en liten bunt.

Beredningsmetod:

  1. Smöret avlägsnas från kylen för att bringa det till rumstemperatur.
  2. Brödet skärs i små fyrkantiga bitar (sidostorlek 3-4 cm) och torkas i en stekpanna.
  3. Innehållet tas bort från burk och kniven delas upp i små plattor.
  4. Gurkan skärs i cirklar.
  5. En brödskiva smutsas med smör, en gurka läggs på toppen, sedan en leverskiva, röd kaviar på den.Den resulterande strukturen fästs med en spett eller tandpetare.
  6. Ett persiljeblad eller en kvist dill, åtskild från stjälken, toppar som en dekor på toppen.

Med pickles

  • Tid: 15 minuter;
  • Kalorierätter: 250 kcal /bit
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Till skillnad från vanliga torsklever och gurksmörgåsar finns det ingen majonnäs i fyllet på detta mellanmål, vilket gör det mindre kaloriskt.En annan funktion är användningen av hårdost.Till skillnad från smält, används i sådana fall för dekoration, inte ilagerpasta för spridning.Denna maträtt går bra med både salta och inlagda gurkor, så att du kan variera smaken beroende på den ursprungliga saltlake /marinadkompositionen.

Ingredienser:

  • Torsklever - 1 burk;
  • rågbröd - 12 stycken;
  • hårdost - 100 g;
  • saltade gurkor - 3 st .;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor.

Beredningsmetod:

  1. Gurkorna är finhackade (saltlaken måste dräneras, annars faller den på brödet och suger upp det).
  2. Vitlök krossas och läggs till gurkan.
  3. Den resulterande blandningen kombineras med tran och blandas noggrant.
  4. Den färdiga sandwichmassan sprids ovanpå brödskivorna.
  5. Osten gnides på ett stort rivjärn med långa remsor och används för att dekorera skålen uppifrån.

Med avokado och ost

  • Tid: 15 minuter;
  • Kaloriinnehållet i skålen: 260 kcal /bit.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Korrekt tillagad exotisk avokadofrukt i kombination med ost ger en mycket intressant smak.Prova denna maträtt för barn, så kommer de att älska den.Vuxna kommer inte att vara likgiltiga till det, så hyresvärdinna, som kommer att förbereda smörgåsar på bordet, måste beräknas i förväg, så att allt räcker och inte en bit åt gången.

Ingredienser:

​​
  • Torsklever - 1 burk;
  • Rostat bröd - 12 stycken;
  • ost - 100 g;
  • Avokado - 200 g;
  • av fostret.

Beredningsmetod:

  1. Innehållet extraheras från burk, knådas med en gaffel och delas upp i två delar.
  2. Den första delen är spridd på brödskivor.
  3. Salladen delas upp i separata löv.Bladen rivs till skivornas storlek och läggs på smört bröd.
  4. Vitlöket finhackas och krossas, osten gnides på ett fint rasp, dessa ingredienser läggs till den andra delen av levern.Allt blandas noggrant.
  5. Ost-vitlökssmörgåsmassa läggs ut på ett salladblad som ett nytt lager.
  6. Spannarna extraheras från granatäpplet och dekoreras med en färdig smörgås.

Med ost och vitlök

  • Tid: 15 minuter;
  • Kaloriinnehållet i skålen: 235 kcal /bit.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Ett annat alternativ är att använda vitlök, denna gång i den ursprungliga kombinationen med ost.För många kan denna kombination tyckas på sin plats, men det är bara tills den första biten av smörgåsen är bitt.Enkel förberedelse och tillgänglighet av ingredienser gör att alla kan försöka göra det läckra - som ett mellanmål till lunch eller som en fristående måltid vid middagstid.

Ingredienser:

  • tran - 1 burk;
  • rostat bröd - 12 stycken;
  • ost - 100 g;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • rädisor - 2 st.

Beredningsmetod:

  1. För osten genom en sil.
  2. Vitlöket hackas och krossas.Blanda med ost.
  3. Lägg till den här pastan i mäskantorsklever och blanda allt.
  4. Den resulterande massan sprids på brödskivor.
  5. Rädisorna är tunt skivade och placeras ovanpå för dekoration.

Smörgåsar med tran

  • Tid: 15 minuter;
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 270 kcal /bit.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

På bilden ser smörgåsen inte lika spektakulär ut som en öppen torskleversmörgås, riven med riven ost och örter, men den kommer inte att ge efter deras smak.Den stängda strukturen är bekvämare att hålla i händerna och om den försiktigt placeras i en matbehållare kan du ta med dig till jobbet eller picknick.Det egna med denna smörgås är en pâté tillverkad med smör - den smakar mycket öm och behaglig.

Ingredienser:

  • Torsklever - 1 burk;
  • limpa vitt bröd - 1 st.
  • söta lökar - 1 st .;
  • smör - 50 g;
  • smält ost - 100 g;
  • Sallad - 1/2 kol.

Beredningsmetod:

  1. För att förbereda bröd i skivor är det nödvändigt att skära skalet.Sedan måste du krossa lite under lätt press och torka i ugnen eller i en stekpanna.
  2. Fyll löken med kokande vatten i 1-2 minuter, kast i en sikt, skär i flera bitar.
  3. Slip ost i en mixer med smör och lök.
  4. Den resulterande blandningen bör blandas med torskelevern.
  5. Sprid färdig massa i beredda bitar, lägg sallad ovanpå, täck med en annan bitbröd.

Video