Pumpkin Pies - Hur man lagar ugnar eller rostade söta recept med foto

Mjuka, ljusorangfärgade pajer enkeltcheer upp på en kall, regnig dag.För att göra läckra bakverk, läckra, måste du hitta det bästa receptet, knåda degen, laga pumpa fyllning och njuta av en doftande, doftande grönsak året runt!

Hur man förbereder pumpa pajer

Erfarena hemmafruar vet att det finns många sätt att knåda degen för utsökt bakning.Till exempel jäst och ingen jäst, smördeg, shortbröd, färskt.Pumpa pajer stekas i en stekpanna, bakas i ugnen, i en multivarique.Pålägg för produkterna kan vara salta och söta, med tillsatstorkad frukt, ost, ris, med hirs, morötter, kött.Till exempel finns det moldaviska pajer (placindas) som kokas med fyllning med söt pumpa, tandsten (med ost, ris) eller uzbekiska vassa triangulära pajer.

Pumpa pajfyllning

För att göra pumpa fyllning, riv grönsaksmassan på ett rasp, lägg den i en blandning av smör eller smör med tillsats av vatten.Därefter läggs de andra ingredienserna till grönsakspureen: spannmål, äpplen eller torkade aprikoser.Det är nödvändigt att titta på fyllningen så att den inte sprids och bränner.Om pumpa pajfyllningen är för tjock, kastar du till en sil eller tvärtom - tillsätt vatten.

Pumpa pajer - fotorecept

Först måste du bestämma vilken typ av deg: välj jäst på yoghurt om du ska laga söttstekt i en stekpanna eller i ugnen, jästdej är mer lämpad för pajer, smördeg för små produkter och färsk är perfekt för bakning.Vissa hemmafruar har till och med kommit med ett recept på pumpa pajer, som är gjorda på basis av pitabröd - lata.

Pumpa pajer - ett recept i ugnen

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 8 personer.
• Målkalori: 176 kcal.
• Syfte: till frukost, middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Ett mycket framgångsrikt recept för pajberedning är på jäst med yoghurt.Sådana produkter visar sig vara överraskande fluffiga, luftiga, "som fluff."En annan funktion i receptet är detDet finns två sätt att baka: pumpa pajer i ugnen i en stekpanna.Båda alternativen kommer säkert att glädja dig med deras delikata smak och doft.Det tar inte lång tid att knåda, degen bör höja en gång - och det är redan möjligt att forma produkterna.

Ingredienser:

• ägg - 1 st .;
• kefir - 500 ml;
• mjöl - 800 g;
• salt är en nypa;
• solrosolja - 50 ml;
• torr jäst - 11 g;
• pumpa massa - 500 g;
• socker - 30 g;
• smör - 40 g.

Beredningsmetod:

1. Blanda alla torra ingredienser: mjöl, salt.
2. Vispa ihop en uppvärmd yoghurt med ägg och salt i en separat behållare.
3. Kombinera torra och flytande komponenter under omrörning.Så snart degen stiger, tillsätt oljan.
4. Låt massan stiga på ett varmt ställe.
5. För tillfället, koka fyllningen: gnid pumpan på ett rasp, stek den lite i smält smör tills den är rosa.
6. Tillsätt socker efter smak, hacka vatten, låt sjuda tills det är kokt.
7. Dela upp hela degens volym i små bollar, rulla den tunt.Lägg generöst skedar fyllda i mitten, täck försiktigt kanterna.
8. Färdiga produkter kan bakas: lägg dem på en smört panna.Grädda yoghurtkakorna i ugnen i 25-30 minuter vid 180 ° C.

Rostade pumpa pajer

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 176 kcal.
• Syfte: till frukost, middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Du behöver en saftig pumpamassa och jästdeg på mjölk för att förbereda de rosa, läckra pajerna.Även de som ännu inte uppskattat den orange grönsaken kommer att njuta av sådana läckra bakverk.Jästdej kan användas för att förbereda inte bara pumpa pajer i en stekpanna, utan också bakas i ugnen - resultatet blir annorlunda, men alltid läckert.Snabba, frodiga pajer är det perfekta komplementet till te.

Ingredienser:

• torr jäst - 7 g;
• mjölk - 1 msk.
• ägg - 1 st .;
• mjöl - 4 msk;
• socker - 30 g;
• pumpa massa - 500 g;
• socker för fyllning - 3 msk.l.;
• kanel är en nypa.

Beredningsmetod:

1. Gnid jäst med socker, tillsätt varm mjölk och ett glas siktat mjöl.
2. Låt ångan stiga.
3. Förbered fyllningen: gnugga pumpa massan på ett medelstort rasp, sjuda med smör, söt, strö kanel, rör om.
4. Degen kom upp - tillsätt ett lätt slagen ägg, smält varmt smör och mjöl.Knåda degen och låt den stå i 30 minuter.
5. Omfamna massan, dela i bitar av valnötstorlek, rulla med en kavel varje kaka.
6. Lägg lite fyllning i mitten, täck kanterna.
7. Stek smörkrämpattorna tills de är kokta på båda sidor.Fettet bör vara mycket uppvärmt.

Pumpa- och äppelpajer

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Målkalori: 185 kcal.
• Syfte: till frukost, middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Söt, rödaktig bakning av apelsinmassa inte bara mättar utan också lyfter stämningen under hela dagen.Förbered pumpa och äppelpajer i ugnen för söndagste med dina vänner - de kommer att älska det.Degen tillverkas på basis av färsk jäst, och fyllningen görs med tillsats av söta och sura äpplen - de kommer framgångsrikt att betona smaken av söta grönsaker.Smörj dem med ett slagit ägg innan du bakar eller gör ett starkt te för att få pajerna att rodna.

Ingredienser:

• mjöl - 4 msk.;
• färsk jäst - 20 g;
• mjölk - 200 ml;
• ägg - 1 st .;
• socker - 100 g;
• smör - 4 msk.l
• salt chips;
• pumpa massa - 300 g;
• äpplen - 3 st .;
• fyllning av socker - 100 g;
• citronsaft - 2 msk.l.;
• kanel är en nypa.

Beredningsmetod:

1. Börja beredningen med degen.Bröstjäst i uppvärmd mjölk, blanda väl, tillsätt socker.Låt ångan stå i 10 minuter.
2. Pisk äggen med salt och socker.Fortsätt vispa med en gaffel och sätt sedan in jästfällningen.
3. Tillsätt mjöl, smält smör i portioner.Knåda degen.Det bör inte hålla sig fast vid sidorna på diskarna och händerna.
4. Låt degen stå i 30 minuter.
5. Förbered fyllningen under denna tid.Gnid pumpmassan eller skär i små kuber.
6. Stek grönsaker i olja tills de är rosa, tillsätt rivenäpplen.Rör om tills den är kokt, något sötad efter smak, häll citronsaft i slutet så att fyllningen inte förlorar sin färg.
7. Rulla ut degen.Dela upp den i små bollar, rulla var och en.
8. Sätt i mitten av fyllningen, sy kanterna.Så gör det med hela testens omfattning.
9. Smörj pannan med en liten mängd olja, lägg ut produkten och låt den sjuda i 5 minuter.
10. Grädda vid 180 ° C i 20 minuter.

Pumpa och rispatties

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloridisk: 205 kcal.
• Syfte: till frukost, middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Tartar desserter tillagas med tillsats av ris, torkad frukt, pumpa och ost.Det visar sig en mycket ovanlig välsmakande bakning.För att förbereda pajer med pumpa och ris i ugnen, måste du plocka långt ris, valda katrinplommon och torkade aprikoser.Principen för bakning är som följer: på ett tunt skikt av deg, sprid fyllning av ris, pumpa, torkad frukt, lägg en sked gräddost på toppen, ta tag i kanterna och baka.Mycket välsmakande!

Ingredienser:

• Svisker - 100 g;
• mjöl - 600 g;
• degvatten - 1 msk.
• lentenolja - 150 ml;
• ris - 450 g;
• pumpa massa - 700 g;
• vatten - 700 ml;
• torkade aprikoser - 150 g;
• russin - 150 g;
• ost - 350 g;
• gräddfil - 100 ml;
• socker - 200 g;
• smält smör - 50 g;
• salt är en nypa.

Beredningsmetod:

1. Koka förvättat ris i saltat vatten tills kokt.
​​
2. Skär pumpa massan i kuber, låt sjuda i minst 5 minuter, tillsätt smör och salt i pannan.
3. Tvätta torkade frukter, skär i små kuber.Kombinera torkad frukt, pumpapuré, kokt ris, sötning.
4. Blanda ost med socker och gräddfil tills den är jämn.
5. Förbered deg för doge.Blanda det med mjöl, ett glas varmt vatten, salt och olja.Blanda väl.Dela upp degen i lika stora delar av 30 gram.
6. Rulla var och en tunt, som för kakor, placera i mitten av en matsked fylla, häll i samma mängd grädde, lägg en kub smör.
7. Kläm in pajen som den är på klimparna, överför den till en smord stekpanna.Stek i 30 minuter i en väl uppvärmd ugn.

Pumpa och köttkakor

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 235 kcal.
• Syfte: till frukost, middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Fina, aromatiska pajer är säkra på att behaga representanter för det starka könet.Denna stoppning är speciell - den innehåller pumpamassa, potatis och köttfärs.För att göra en näringsrik, rosig bakning blanda färsk jästdeig, sedan kommer pajerna med kött och pumpa i ugnen att komma ut särskilt luftiga, mjuka.Ta dem till bordet utöverborscht eller soppa, och du kan bara ta te eller kaffe.

Ingredienser:

• Ägg - 2 st .;
• mjölk - 300 ml;
• socker - 2 msk.l.;
• smör - 100 ml;
• jäst - 11 g;
• salt chips;
• potatis - 3 st .;
• lök - 1 st .;
• köttfärs - 300 g.

Beredningsmetod:

1. Värm mjölk till 40 ° C, tillsätt lite socker, 50 gram mjöl ochupplös jäst.Låt ångan stiga.
2. Under tiden är det möjligt att förbereda stoppningen.För att göra detta, koka potatisen.Pumpamassa, skalad lök, köttfärs, koka potatis genom en köttkvarn, krydda och krydda med salt.
3. Vispa ägget lätt, bringa dem i koka, tillsätt mjöl, smör, knåda elastisk deg.Låt honom stå upp igen.
4. Gör en bunt deg och skär den i små bitar.Rulla var och en, lägg en sked med pålägg, knäpp vackert kanterna.
5. Lägg produkterna på en smord oljepanna.Grädda vid 180 ° C i 25 minuter.

Sånger av pumpa pajer

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kaloridisk: 197 kcal.
• Syfte: till frukost, middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Under fasta bör du inte förneka dig själv nöjet att äta läckra, aromatiska pajer.Deras specialitet kan kallas en fyllning som är generöst smaksatt med kryddor: kanel, kardemumma, citronskal och gurkmeja.Det är inte nödvändigt att använda alla dessa kryddor - bara lämnafavorit.Innan du förbereder låtarna jäst pajer på pumpa puré, i en färgen ibland lägga morötter - det visar sig en ljus orange, solig fyllning.

Ingredienser:

• mjöl - 600 g;
• salt chips;
• vatten - 1 st .;
• Lentenolja - 50 ml;
• läsk - vid spetsen av en kniv;
• pumpa massa - 600 g;
• socker - 100 g;
• blandning av kryddor - 1 tsk;
• stekolja - 150 ml

Beredningsmetod:

1. Slip pumpmassa på medelstora rivjärn, tillsätt socker och kryddor, blanda.Låt massan stå för att grönsaken släpper juicen.
2. Blanda varmt vatten, olja, tillsätt soda, salt - rör om väl.
3. Sikt mjölet rakt in i skålen med den flytande fällningen och knåda degen.
4. Dela upp hela volymen i 16 bollar.
5. Rulla bollen i en tunn pannkaka, lägg ut fyllningen.Fäst kanterna.
6. Stek produkterna på båda sidor i vegetabilisk olja tills de har kokats igenom.

Pumpa pajer är söta i ugnen

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 213 kcal.
• Syfte: till frukost, middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Detta recept kan med rätta betraktas som honung eftersom jästdej blandas med honung.Pumpa patties är söta, röda före bakning, täckta med vispade äggulor för att ge ytan en ljus orange färg.Lägg morötter, lite socker, tidigare kokt i fyllningenpumpa puré.Solig, doftande bakning är redo att serveras.

Ingredienser:

• flytande honung - 1 msk.l.;
• mjöl - 400 g;
• varmt vatten - 150 ml;
• Lentenolja - 50 ml;
• torr jäst - 2 tsk;
• salt är en nypa;
• pumpa massa - 500 g;
• socker - 100 g;
• morötter - 2 st .;
• smör - 30 g;
• ägg - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Häll varmt vatten i en djup behållare, tillsätt honung, torr jäst, rör om.Låt 10 minuter nå.
2. Så snart skum har dykt upp på ytan på opara kan mjöl, smör och salt tillsättas.Knåda degen väl - skicka den till en varm plats i en halvtimme.
3. Skär pumpa massan i kuber och gnugga de skalade morötter på ett rivjärn med små hål.
4. Skicka grönsaker till en stekpanna med smält smör, stek.Detta kan göras separat.
5. Söt den framtida fiskekötten, täck pannan och sjuda.
6. Degen har stigit.Innan du förbereder pumpa pajer, bör den lindas och delas upp i skivor.
7. Rulla tunna varje boll, lägg lite kyld fyllning på den, kläm i kanterna.
8. Vrid varje pajssöm nedåt, placera på ett smurt ark.Smörj sidorna på produkterna med vispad äggula.
9. Grädda tårtorna i en väl uppvärmd ugn i 25 minuter.

Smördeg med pumpa

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Matkalori: 143 kcal.
• Syfte: till frukost, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Receptet för snackspajer kommer att vara användbart för varje värdinna.Gäster som har provat den här typen av bakning känner förmodligen inte vad de är gjorda av.Den smakfulla pumpfyllningen består av grönsaken i sig och de stekta lökarna - sådana bakverk flyger direkt ur bordet.Förutom de ovanliga fyllningen, är intressanta och formade produkter - smördeg med pumpa tillagas i form av små trianglar.Det återstår att köpa färdig deg och du kan behandla gäster.

Ingredienser:

• Pumpamassa - 500 g;
• smördeg - 900 g;
• lök - 2 bitar;
• mager olja - 150 g;
• ägg - 1 st .;
• Salt, koka, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

1. Låt degen tina lite vid rumstemperatur.
2. Förbered fyllningen: Gnid pumpmassan på ett rivjärn med mediumhål.
3. Skala löken, tärja den, stek i olja tills den är rosa.
4. Tillsätt pumpa i stekpannan, salt, peppar, gryta tills det är mjukt.
5. Dela upp degen i rutor.I mitten av varje lägg fyllningen, rulla degen från kanterna till mitten så att det finns trianglar.
6. Smörj in var och en med ett slagit ägg.Överför artiklarna till en torr bakform, grädda i 25 minuter (180 ° C).

Pumpa paj med pumpa

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 8personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 178 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Röda, frodiga produkter är snabba och enkla att förbereda med den här typen av deg - de är utsmakliga och mycket vattniga.Degen på yoghurten för pajer förbereds med tillsats av bakpulver, vilket gör bakningen frodig.Feasting kan inte kallas kost, eftersom produkterna stekas i olja i en stekpanna, men hur mycket gastronomiskt nöje kan man få genom att äta sådana läckra pajer i en panna på kefir.

Ingredienser:

• yoghurt eller yoghurt - 200 ml;
• mjöl - 2,5 msk;
• soda - 1 tsk;
• salt är en nypa;
• pumpa massa - 500 g;
• smör - 40 g;
• Citronsaft - 30 ml;
• socker - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Gnugga köttet på den orange grönsaken på ett rivjärn med stora hål.
2. Stek i smält smör i 5 minuter, täck, häll citronsaft och sjuda i ytterligare 20 minuter.
3. Häll mjöl i en djup kastrull, tillsätt bakpulver och salt, rör om.
4. Tillsätt den fermenterade mjölkprodukten, blanda väl.Låt stå i 20 minuter.
5. Skär hela mängden deg i cirklar, rulla var och en, fyll ut fyllningen.
6. Kläm försiktigt i kanterna.Grädda produkterna i en uppvärmd pan på båda sidor.

Ost- och pumpapatéer

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 212 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter i matlagning: medium.

Denna typ av bakning kommer säkert att tilltala dem som ännu inte har uppskattat smaken och fördelarna med en orange grönsak.Från traditionell jästdeg och pumpa-ost fyllning med torkade aprikoser kommer ut mycket intressanta, läckra produkter.Ost- och pumpa pajer kräver inte många komponenter: en höstens orange grönsak, ost med låg fetthalt, en jästdeig som de gör på egen hand eller köper redan förberedda.

Ingredienser:

• ost - 300 g;
• pumpa massa - 500 g;
• torkade aprikoser - en handfull;
• socker - 100 g;
• kanel är en nypa;
• jästdeig - 1 kg

Beredningsmetod:

1. Börja beredningen av färspajer.För att göra detta, krossa pumpa massan i ett rivjärn eller tärningar.
2. Skär de torkade aprikoserna i skivor, knåda osten.
3. Blanda alla dessa ingredienser, tillsätt socker.
4. Rulla degen i ett bunt, skär i små bitar.
5. Rulla, placera i mitten av fyllningen, sy kanterna.
6. Placera produkterna på ett oljat bakplatta, grädda en halvtimme vid 180 ° C.

Pie Dough - Secrets of Cooking

Innan du förbereder läckra hemlagade bakverk måste du veta några hemligheter:

• Pumpad pajdeig har vuxit upp.
• Jäst-kefirdeig är bra för stekt och bakat gods.
• Tillsätt alltid socker till smeten - det hjälper jäst att reagera snabbare.
• Alla ingredienser i degen förpumpa pajer bör ha rumstemperatur, då kommer produkterna att vara frodiga och läckra.

Video: Pumpa- och morotpatties