Potatisvaffelrecept: hemligheter för val av ingredienser och beredning

Våfflor kan inte bara vara en söt efterrätt, utan också ett fantastiskt salt och till och med ett kryddig mellanmål.De kan mycket väl ersätta de klassiska pajerna om de är gjorda av potatis.Här samlas de mest intressanta recepten inte riktigt vanliga, men rosa och aptitretande våfflor, vilket redan är dags att prova!

Potatisskivor - allmänna principer för beredning

Potatis för skivor är bättre att använda den gamla, det vill säga inte en ny gröda.Det gnuggas, de saftiga potatisarna behöver lite pressa.Men med juicen kommer stärkelsen.Av den anledningen läggs det ofta till.1-2 kilo deg räcker per kilo deg.Det kommer att göra våfflorna läckrare, krispiga, vackra.

Vad mer läggs i degen:

  • ägg (alltid, de har massan);
  • mjöl (alltid tjockar degen);
  • grönsaker (ofta smakförstärkande);
  • greener (inte alltid för arom och skönhet).

Förutom de vanliga degingredienserna kan dutillsätt kött eller fjäderfä.Korvar, ostar.Kryddor och kryddor som inte bara förändrar smak utan också utseende är välkomna.Våfflor bakas på en uppvärmd yta, alltid smord.Detta är väldigt viktigt eftersom det inte finns något fett i potatisdeigen som jag lägger till kakan.Det kan bara hålla sig fast.

Det är möjligt att servera potatisskivor helt enkelt till te, att använda som underlag för smörgåsar, förbereda frukostar med dem, komplettera med ägg, korv, röd fisk, hård eller mjuk ost, grönsaker.Nedan finns många intressanta recept samt ovanliga sätt att servera ett originalt mellanmål.

Simple Potato Waffles

Detta är det grundläggande receptet för potatiswafers.Matlagning kräver de enklaste och billigaste produkterna som finns i alla kök.

Ingredienser

  • 900 gram potatis;
  • två ägg;
  • fyra matskedar mjöl;
  • en sked stärkelse;
  • salt, peppar, andra kryddor är möjliga;
  • 3-4 grenar med persilja (eller dill);
  • lite våffelolja.

Matlagning

  1. Minst 800 gram skalade potatis ska rengöras.Vi gnuggar dem på det minsta rivjärnet.Det är bekvämt för slipning att använda skördetröskan.
  2. Sätt den beredda grönsaken på en sikt, låt överskottsvatten rinna av.
  3. Äggen bryts omedelbart i potatis.
  4. Nu lägger vi till några grenar av hackade greener.Du kan laga mat utan det, men fläckarna ser vackra ut, ger en smak.
  5. Nu kryddor.Förutom salt och peppar kan du lägga till paprika,otroligt vacker färg kommer med gurkmeja.Curry kryddningen går bra med potatis.Vi tittar på vad som är och tar hänsyn till smaken, lägger vi till.
  6. Fyll degen med stärkelse och tre matskedar mjöl.Om det inte räcker, häll sedan ett annat.Rör.
  7. Värm upp våffeljärnet och fett med vegetabilisk olja.
  8. Vi lär oss potatisdej.Grädda kakan tills den är klar.

Potatisvåfflor med lök och vitlök

Receptet är mycket doftande, men också enkla och opretentiösa potatisskivor.Om så önskas kan färsk vitlök ersättas med torkade grönsaker.

Ingredienser

  • 800 gram potatis;
  • 2 lökhuvuden;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 1 tsk.hackad grön dill;
  • salt och peppar;
  • tre ägg;
  • 4 matskedar mjöl;
  • 1-2 matskedar stärkelse;
  • olja eller fett.

Matlagning

  1. Skala potatisen, finrista.Om det inte är särskilt saftigt, behöver du inte pressa.
  2. Rengör vitlök, hacka den och tillsätt den tillsammans med greenerna till potatisen.
  3. Vi fortsätter nu till löken.Det kan gnidas på rivjärnet om huvuden inte är mycket vattniga.I andra fall är det bättre att hugga fint för att inte provosera vattenutsläpp.
  4. Vi ​​bryter äggen i en separat skål, slänger dem med salt och peppar, skakar en gaffel så att kryddorna löser sig.
  5. Lägg ägg till potatis, rör om.
  6. Fyll mjöl och stärkelse.Om det finns mycket av det i potatis kan du dessutom inte lägga till eller lägga en hel del.
  7. Försiktigtrör om degen och börja omedelbart steka!Glöm inte att smörja ytan så att våfflorna inte fastnar.

Potatisvåfflor med hård ost

Receptet för bara fantastiska potatisskivor med tillsatt ost.Vi använder bara fasta sorter, med dem blir det mycket smakligare.

Ingredienser

  • 4-5 potatis;
  • 90 gram ost;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 2 matskedar mjöl;
  • ett par ägg;
  • 2 matskedar stärkelse;
  • Glödlampor valfritt.

Matlagning

  1. Häll potatisen och slip de rensade vitlökstyckena tillsammans med den.Om juicen innehåller mycket grönsaker dränerar du överskottet.Om så önskas kan löken läggas till dessa våfflor.I detta fall gnuggar eller hugger vi det.
  2. Lägg ägg, mjöl, kryddor.Vi gör allt exakt samma som tidigare recept.Glöm inte att kasta lite grönt för skönhet och doft.
  3. Tillsätt den finmalda osten till den redan förberedda och blandade degen.
  4. Bak.Våffeljärnet är väl oljat så att ingenting fastnar.Ta kakan till beredskapen och rodna.Servera med gräddfil, grönsaker.Tappa med vitlök eller annan sås.

Potatisskivor med kyckling

Bitar av kokt eller rökt kyckling kan användas för sådana skivor, allt fungerar perfekt.Men vi tar en bit rå fågel.Det kan vara en klump eller ett snitt från låret, oavsett.

Ingredienser

  • 400 g potatis;
  • 160 g kyckling;
  • 50 g lök;
  • 2ägg;
  • 3 matskedar mjöl;
  • kryddor, olja.

Matlagning

  1. Potatis gnides, vi maler också en liten glödlampa, du kan pressa ut en eller två vitlöksklyftor.
  2. Skär kycklingen i små bitar.Du kan ta en liknande mängd köttfärs.
  3. Tillsätt kyckling och rör om ägg.
  4. Introducera mjöl, krydda med kryddor, kok degen för våfflor med medel konsistens.
  5. Rör noggrant och stek!Kom ihåg att fågeln används rå, så vi skyndar oss inte och tar inte så höga temperaturer.
  6. Sådana våfflor kan serveras med absolut varje toppings och såser.Medan de är varma kan du strö över smält, välsmält ost med dill.Great!

Potatisskivor med skinka (korv)

Inte bara skinka, utan också korv och korv kan användas för dessa skivor!Men det som skiljer denna maträtt är dess doft.

Ingredienser

  • 3 potatis;
  • 140 g korvprodukter;
  • 2 ägg;
  • 3-4 matskedar mjöl;
  • Lök och vitlök.

Matlagning

  1. Potatis är inte mycket finmalda men inte grova.Om kokta korvar eller korv används kan de också malas.Skinkan hackas i små kuber.Överför till skålen till bulk.
  2. Slip lök med vitlök, tillsätt.
  3. Vi bryter äggen, häller kryddorna, lägger mjölet och rör om.Om potatisen har låg stärkelse,då kan du lägga till mer.
  4. Stek vanliga skivor.Nej, de är inte lätta, men väldigt doftande och läckra!

Potatisskivor med pocherat ägg

Ett elegant frukostrecept som är relativt enkelt och snabbt att förbereda.Det finns två små delar.Om det inte finns något våffeljärn tillagas en liknande skål på en något smört stekpanna, dvs de gör bara en stor potatispannkaka, ja, eller en kaka.

Ingredienser

  • En potatis (ta en stor);
  • en sked mjöl;
  • 2 pocherade ägg;
  • 1 litet ägg eller bättre halva i deg;
  • Kryddor, olja;
  • 2 stjälkar av grön lök.

Matlagning

  1. Vi plockar mycket potatis till detta recept.Om knölarna är små ska du genast ta och rengöra två delar.
  2. Skär grön lök, lägg till potatis.
  3. Lägg ett litet ägg eller hälften av det vanliga, titta på densiteten, rör om väl, smaksätt med kryddor och vete mjöl.
  4. Baka två våfflor och dela degen i hälften.Sätt åt sidan på en tallrik.
  5. Förbered pocherade ägg.Jag erbjuder ett enkelt och bekvämt sätt, allt fungerar säkert.Vi tar en liten påse, smörjer oljan inuti, bryter den i ett ägg och sänker den i kokande vatten, du kan helt enkelt hålla i eller omedelbart binda den fria kanten med en knut.
  6. Så snart proteinet rullar tar vi bort ägget från pannan och omedelbart från paketet på skivan.Med hjälp av en vass kniv gör vi flera snitt för att ”titta” på äggulan.
  7. Lägg en kvist med grönt på toppen, du kan klippa tomaten,gurka, servera vid bordet!

Laxwafers

I själva verket kan våfflorna för denna maträtt tillagas från något av ovanstående recept.Detta mellanmål kännetecknas av en speciell servering.Hon är bara underbar!Istället för gurka kan du använda tomatskivor, det går också bra med våfflor och fisk.

Ingredienser

  • 4 Våfflor;
  • 8 skivor gurka;
  • 4 bitar lax eller annan liknande fisk;
    • ​​
  • 70 g mjukost;
  • En liten dill.

Matlagning

  1. Lägg till en hackad dill till mjukosten.Om massan är för tjock kan den spädas med gräddfil eller majonnäs.Rör.
  2. Smörj våfflorna med ostgrädde på ena sidan.
  3. Lägg två bitar gurka vardera.Men om grönsaken är liten kan du ha tre bitar.
  4. Från en fiskbit vänder vi en rulle, men inte hård.Vi lägger oss på en kant för att få en ros.Limma det mellan gurkorna på ostkremen.
  5. Dekorera förrätten med fler örter om det behövs.Men det ser fortfarande trevligt, festligt, men det smakar mycket bättre än vanliga smörgåsar.

Potatisvåfflor - användbara tips och tricks

Salt inte potatisdeigen i förväg.Grönsaken släpper juicen, degen blir flytande, det kommer att behövas hälla i mjölet, som inte smakar särskilt bra.

Många våfflor bör inte kokas på en gång.Potatis förlorar sin smak efter kylning, liksom trasor.Det är bättre att skapa små portioner för engångsbruk.

Om du villför att ändra smaken på vanliga potatisskivor kan du lägga till svamp, fisk, paprika eller bara täcka en buljong.