Potatis- och äggsallad - hur man lagar mat med kött, skaldjur, kokta eller inlagda grönsaker

Potatis, ägg - en av de viktigaste produkterna som utgör receptet på många rätter.Många länder älskar potatis- och äggsallad, så det finns så många olika recept.Traditionella pennor, päls, Mimosa klarar sig inte utan dessa ingredienser.Men som regel vill du ha något nytt vid festbordet eller bara förbereda en snabb sallad till ett mellanmål, ett komplement till huvudrätten.

Hur man förbereder en potatissallad

Tack vare olika recept kan du välja en sallad med potatis och ägg för önskade produkter, tillagningstid, grad av lätthet.På grund av mångsidigheten hos dessa produkter kan även populära recept modifieras.Till exempel med blyerts kan du ersätta majonnäs med naturlig yoghurt med olivolja, Dijons senap och få en ny, intressant smak.

I olivbaserade rätter,sesam, vegetabilisk olja smälter väl in med potatis, stekt korv, bacon och till och med korv.Lägg salladssås till kapris, ansjovis, kronärtskockor, köttbuljong, oregano, ingefära, basilika eller timjan.Vegetariska salladsånger - du kan göra allt med din fantasi.För potatis- och äggsallad är unga potatisar mer lämpade.

Potatissalladrecept

Dessa recept hjälper dig att bestämma vad du ska äta till middag, äta lunch och vad du ska servera dina gäster.Nedan finns potatissallader med färska grönsaker, kött, fisk, skaldjur.Recepten erbjuder olika förband baserade på majonnäs, olja, senap.Matlagningstips hjälper dig att göra små anpassningar till varje smak.

Från potatis och ägg

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorierätter: 92 kcal per 100 g.
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårighet: Lätt.

Ett enkelt recept kommer att erövra massor av färska grönsaker och örter.Lätt olivoljedressing kommer att tilltala dem som är trötta på majonnäs.Den franska senapen ger skålen en nötaktig doft, medan den känns en syrlig, kryddig och behaglig smak.Perfekt för lunch och middag.Sallad med potatis och ägg kommer att ersätta mellanmålet, en komplex sidrätt till huvudrätten.Serveras i portioner.

Ingredienser:

  • kycklingägg - 4 stycken;
  • potatis - 1 kg;
  • gröna bönor - 500 gram;
  • paprika - 4 stycken;
  • tomater - 4 stycken;
  • rädisor - 10 stycken;
  • ruccola - 250 gram;
  • roman - 2 stycken;
  • oliver - 1 burk;
  • dragon - 2 grenar;
  • vinäger - 1,5 msk.skedar;
  • Fransk senap - 1: a c.sked;
  • Lök - 1 huvud;
  • olivolja - 3 msk.skedar;
  • salt, svartpeppar efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta potatis, skär i stora kuber, sätt kok.
  2. Skala lökarna, finhacka, häll vinäger.
  3. Bladens axlar är väl tvättade, rivna med händerna.
  4. Skär rädisor och paprika i ringar.
  5. Strängbönor tvättas, blancheras: placeras i kokande vatten i 2-3 minuter och överförs sedan omedelbart till en skål med kallt vatten och is.Det kommer att bevara färg, fördelaktiga vitaminer.
  6. Kokta kycklingägg svalna.Ta bort skalet.Dela upp i fyra skivor.
  7. Gör förband: till löken med vinäger, tillsätt senap, olivolja, salt, peppar.Vispa med en visp.
  8. Koka potatisen med hälften av förbandet och blanda.
  9. Lägg potatis, tomater, ruccola, paprika, bönor, oliver, rädisor, dragon i en skål.
  10. Smaka med sås, rör om.
  11. Lägg sallad på tallrikar, garnera med ägg, strö över svart malt paprika.

Med saltade gurkor

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorirätter: 94 kcal /100 g.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Detta alternativ är ett bra komplement till middagen.Maträtten består av produkter som alltid finns till hands.I en annan kallas det ocksåAmerikansk potatissallad.Grönsaksserverad skål ersätter garneringen med rostad och stekt kött.Tillsätt finhackad vitlök och gurkmeja i såsen.En droppe sesamolja, som kommer att ge en nötaktig smak, kommer inte att vara överflödig.

Ingredienser:

  • potatis - 4 bitar;
  • pickles - 250 gram;
  • kycklingägg - 3 stycken;
  • röd söt lök - 0,5 bitar;
  • Bulgarisk gul paprika - 1 bit;
  • bords senap - 0,5 tsk;
  • majonnäs - 2 msk.skedar;
  • persilja - 0,5 bunt;
  • äppelcidervinäger - 0,5 msk.skedar;
  • salt, svartmald peppar efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Koka potatis i uniform.Låt svalna, skala, tärna, vinäger strö.
  2. Skär gurkorna med sugrör.
  3. Koka äggen, täck med en liten kub.
  4. Rödlök är finhackade.
  5. Ta bort frön från peppar och skär i små bitar.
  6. Skär gurken i kuber.
  7. Blanda alla ingredienser i en skål, tillsätt salt, peppar efter smak.
  8. Blanda majonnäs och senap, blanda noggrant.Lägg i en skål.
  9. Garner med sallad, grön lök.

Av sill, ägg och potatis

  • Tid: 90 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorirätter: 190 kcal /100 g.
  • Syfte: för middag.
  • Svårighet: Medium.

Denna sallad med potatis, sill och ägg är en variant av den berömda sillen under en päls, utan vilken ingen semester är komplett.tillNyårsbordet kan dekoreras som en klocka: skuren av kokta morötter latinska figurer, urtavlor.Du kan omedelbart göra en skåldel genom att dekorera gröna när du serverar.Den ska läggas i kylen i två till tre timmar så att den läcker ordentligt.

Ingredienser:

  • potatis - 400 gram;
  • saltad sillfilé - 200 gram;
  • kokta morötter - 300 gram;
  • kokta rödbetor - 500 gram;
  • pickles - 250 gram;
  • kokt kycklingägg - 3 bitar;
  • kokt vaktelägg - 6 stycken;
  • Ryskost, holländsk ost - 150 gram;
  • selleri - 200 gram;
  • sött äpple - 2 stycken;
  • tranbär - 3 msk.skedar;
  • lök - 1 huvud;
  • dill - 0,5 bunt;
  • persilja - 0,5 bunt;
  • majonnäs - 300 gram;
  • vinäger - 3 msk.skedar;
  • socker - 1 tsk;
  • salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skär lök i halva.Marinera vinäger med socker i 5 minuter.Pressa sedan.
  2. Skär sillfiléer i små bitar.
  3. Koka potatisen, låt dem svalna, skala, riv.
  4. Skalade kokta rödbetor, gnugga fint.
  5. Skala av de kokta morötter och riv.
  6. Koka ägg.Rengör, gnid på ett stort rivjärn.
  7. Äpplen, ost riv också.
  8. Selleri finmald.
  9. Täck gurkorna med kuber.
  10. Lägg salladen i lager i följande ordning: sill, lök, rödbetor, majonnäs,gurkor, morötter, majonnäs, äpplen, ost, potatis, majonnäs, ägg.
  11. Skär vakteläggen i halvor, lägg på toppen.
  12. Finhacka greenerna.
  13. Dekorera med tranbär, gröna.

Varm potatissallad

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorirätter: 145 kcal /100 g.
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårighet: Lätt.

En varm sallad med potatis och ägg kan tjäna som en separat maträtt eller vara ett bra mellanmål.Det kan tillskrivas ryska landsbygdsmat.Förutom svamp som är lämpliga för svamp eller kantareller.En varm sallad tillagas innan servering.Om du förbereder det i förväg ska du inte blanda alla ingredienserna på en gång, då kommer det att vara möjligt att värma svampen och potatisen innan servering.

Ingredienser:

  • potatis - 350 gram;
  • färska svampar - 200 gram;
    • ​​
  • inlagda gurkor - 200 gram;
  • rödlök - 0,5 huvuden;
  • Vegetabilisk olja - 3 msk.skedar;
  • salt, peppar, örter - efter smak.

Metod för beredning:

  1. Koka potatis, skala dem, skär dem i en stor kub.
  2. Skär svamparna med tallrikar.
  3. Skala löken, skär den i halva ringar.
  4. Stek svampen, lök i en stekpanna med vegetabilisk olja.
  5. Krämlök och svamp kan tillsättas svamparna i 10-15 minuter.Det blir en mild mjölksås.
  6. Skär gurkorna i skivor.
  7. Blanda alla ingredienser i en skål, strö över vegetabilisk olja.
  8. Dekorera med färsktgreener.

Med morötter

  • Tid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorierätter: 170 kcal /100 g.
  • Syfte: för middag.
  • Svårighet: Lätt.

En bra koreansk morotsallad.Den kombinerar två typer av morötter, skarpsill, stekt svamp och gräddost.Denna typ av mat kommer att överraska dig och dina gäster.Salladen infunderas i kylen i två till tre timmar, vilket gör att rätter kan avslöja alla deras smakegenskaper.Sur sallad lämnar ingen känsla av tyngd.Majonnäs kan spädas med en tesked olivolja, då blir förbandet mildare.

Ingredienser:

  • potatis - 400 gram;
  • kycklingägg - 4 stycken;
  • färska morötter - 1;
  • Koreanska morötter - 100 gram;
  • brisling - 10 stycken;
  • svamp - 8 bitar;
  • rökt ost rökt - 50 gram;
  • majonnäs - 200 gram;
  • salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Koka potatis i uniform.Rengör, gnid på ett stort rivjärn.
  2. Kok morötter.Skalad, riven.
  3. Koka ägg, kyl dem.Rengör, gnugga hårt.
  4. Tvätta svamparna, skär i tunna plattor.Värm en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja.Stek svamparna tills de är mjuka, cirka 10-12 minuter.
  5. Sprid brislingarna med en gaffel eller dela upp i flera bitar.
  6. Skålen läggs i lager: potatis, majonnäs, skarpsill, morötter, majonnäs.Nästa skikt är de rostade svamparna och sedan morötterpå koreanska, smeta med majonnäs.
  7. Slipa den finsmälta osten.Sätt på sallad, toppa med majonnäs.
  8. Dekorera med rivna ägg.
  9. Kylen i 2,5-3 timmar.

Potatis med grönkål och ägg

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorirätter: 215 kcal /100 g.
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårighet: Lätt.

Salladen är inte bara i diet på grund av dess låga kaloriinnehåll utan också rik på vitaminer på bekostnad av tang.Denna variant av en skål med potatis är lämplig för barn.Om du serverar den på ett festbord, är det bättre att byta ut korven med kokt kött.Sallad är mycket tillfredsställande men ändå lätt.Tillsätt lite sojasås till majonnäs, då behöver den inte längre saltas, men smaken blir annorlunda.

Ingredienser:

  • potatis - 300 gram;
  • kycklingägg - 2 stycken;
  • tang - 250 gram;
  • lök - 1 huvud;
  • gräddost - 1 bit;
  • kokt korv - 250 gram;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • majonnäs - 150 gram;
  • salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta potatis, koka i uniform.Skala, skär i medelstora bitar.
  2. Koka ägg.Lägg i kallt vatten för att svalna.Skala, tärning.
  3. Skär den kokta korven i tärningar.Det är bättre att köpa korv utan fett.
  4. Skala löken, slip den med halva ringar, skåll med kokande vatten för att ta bort överflödig bitterhet.
  5. Riven ost på ett rivjärn.
  6. Vitlök ska skalas, finmales eller användas.
  7. Skölj, skär i kelp.
  8. Lägg alla beredda ingredienser i en skål.
  9. Tillsätt salt, peppar efter smak.
  10. Blanda med majonnäs, blanda noggrant.

Med bönor

  • Tid: 90 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorierätter: 224 kcal /100 g.
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårighet: Lätt.

En av de enklaste, åtminstone välsmakande salladerna.Skålen tillagas enkelt och snabbt.Sallad med kokta potatis, kyckling, bönor - ett näringsrikt, hjärtligt alternativ till lunch eller middag.Lämplig för ett mellanmål på jobbet, den varma skålen behövs inte längre.Det är bättre att välja bönor i sin egen juice.Du kan ersätta konserverade bönor med färska.

Ingredienser:

  • potatis - 500 gram;
  • bönor, konserverade i egen juice - 1 burk;
  • kokt kycklingfilé - 300 gram;
  • kycklingägg - 3 bitar;
  • majonnäs - 150 gram;
  • salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta potatis, koka i uniform.Kyl, skal, klipp.
  2. Koka ägg.Skala skalet, skär i skivor.
  3. Koka kycklingfiléen i vatten med lite salt.Skär i kuber.
  4. Slipa greenerna.
  5. Blanda alla ingredienser.
  6. Smaka med salt och peppar efter smak.Tappa med majonnäs, blanda allt försiktigt.

Av bläckfisken,potatis, pickles, ägg

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorierätter: 159 kcal /100 g.
  • Syfte: till lunch, till middag.
  • Svårighet: Lätt.

Detta alternativ för dem som älskar skaldjur, medan de förblir ett fan av traditionella recept.Denna maträtt ser ut som en vanlig oliv, men köttet ersätts med bläckfisk.Kokt potatis- och äggsallad kompletterar festbordet eller en mysig familjemiddag.Det är bättre att köpa bläckfiskfiléer i butiken som redan har rengjorts.Detta förkortar tillagningstiden, avlastar onödigt krångel.

Ingredienser:

  • frysta bläckfisk - 300 gram;
  • potatis - 5 stycken;
  • kycklingägg - 3 stycken;
  • konserverad majs - 150 gram;
  • konserverade ärtor - 250 gram;
  • färska morötter - 1;
  • krabbpinnar - 250 gram;
  • inlagda gurkor - 2 bitar;
  • majonnäs - 200 gram;
  • gröna lökar - efter smak;
  • salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta potatis, morötter, koka i uniform.Låt svalna, skala, tärna.
  2. Tioarmad bläckfisk, skölj.Ren från insidan och filmen.Koka i kokande saltat vatten i 6 minuter.Tappa av, svalna, skär i remsor.
  3. Koka ägg, kyl dem.Skala skalet, skär i skivor.
  4. Skär gurkorna i kuber.
  5. Skär krabbapinnar i skivor.
  6. Hacka grön lök.
  7. Beredda ingredienser vikta in iskål.
  8. Ärtor, majs tillsatt i en skål, fördrenerad vätska.
  9. Kryddan med salt, peppar.Krydda med majonnäs, rör om.Kan serveras omedelbart på bordet.

Matlagningshemligheter

För att göra en maträtt läcker och stanna kvar i din receptbok måste du förbereda maten ordentligt.Dessa hemligheter hjälper till att göra din sallad särskilt utsökt:

  1. Potatis bör inte smälta.Välj knölar av samma storlek för jämnhet.Stansa dem med en tandpetare på flera ställen så att skalet inte spricker.
  2. Övervaka potatisens beredskap.Salaten kräver solida potatis så att den inte förvandlas till en puré under matlagning.
  3. Om du ersätter majonnäs med gräddfil, naturlig yoghurt, kan du minska kalorihalten i skålen.Glöm inte att lägga till kryddor efter smak.
  4. Några droppar äpple eller vinäger kan läggas till en salladdressing.Det kommer att ge en kryddig smak.
  5. Sesamolja ger salladen en subtil nötaktig smak.Det kan tillsättas både gräddfil och yoghurt eller vegetabilisk olja.
  6. Dijonsennep kommer att ge en söt och sur smak till förbandet.Det går bra med kött och grönsaker.
  7. Om sojasås läggs till förbandet kanske inte skålen saltas.
  8. Var inte rädd för experiment.Nästan allt är kompatibelt med potatis och ägg.Visa din fantasi.

Videor