Pannkakor på vatten med ägg: ett steg-för-steg recept för en traditionell maträtt

Att baka pannkakor till höger är lika tunna som pannkakorna själva!Även om mängden mjöl tillsätts kan du variera pannkakornas tjocklek vid utloppet.

Pannkakor på vatten med ägg i dessa steg-för-steg-recept är tunna och mjuka.De kan serveras med söt fyllning eller fyllda.Och du kan varmolja dem med smör och strö över socker.Smörsmöret smälts och blöts i bakad deg.Sådana pannkakor bör föras omedelbart till bordet.De är otroligt läckra och saftiga!

Pannkakor på vatten med ägg (steg-för-steg-recept) är allmänna principer för matlagning

Det är bättre att ta kokt vatten till pannkakor.Men det är inte möjligt att hälla varmt vatten, det ska vara något varmt.

Ägg till pannkakor bör vara färska vid rumstemperatur.Innan du knådar degen ska den slås väl med en visp, mixer eller mixer.

För att göra pannkakor väldigt frodiga och luftiga är det nödvändigt att knåda jästdej till pannkakor.Sådan degdu kan inte blanda.Det ska stå kvar i en timme för att "passa in" och först då kan pannkakor kokas.

Mjölet kan vara av högsta klass eller speciellt för pannkakor.Det ska siktas väl innan det läggs till degen.Det är lämpligt att strö små delar för att undvika klumpar.Men om de gör det, är det nödvändigt att slå eller knåda degen tills alla klumpar är separerade.

Degen för tunna pannkakor bör vara halvvätska.Den färdiga degen ska få stå i en halvtimme vid rumstemperatur.För pannkakor bör degen vara lite tjockare.

Det är möjligt att servera sådana pannkakor med smör.Eller helt enkelt med sylt, kondenserad mjölk eller sylt.Tunna pannkakor är också bra för att förvandla dem till en omvandlare eller ett rör.

Pannkakor på vatten med klassiska ägg: steg för steg recept

Ingredienser:

• 310 ml varmt vatten;
• två råa kycklingägg;
• 50 g semulina;
• 210 g vetemjöl;
• 13 g bakpulver;
• 10 ml citronsaft;
• en nypa salt;
• 30 g socker;
• 65 ml vegetabilisk olja.

Beredning:

1. Häll varmt vatten i pannkakebakskålen.

2. Vi bryter ägg åt gången.

3. Blanda allt så att äggen förvandlas till en homogen vattenmassa.

4. Häll i skålen med manka.

5. Salt, sött och blanda.

6. Lämna skålen i vila i 7-10 minuter.Detta för att säkerställa att semulina är svullen och inte fuktig.

7. För närvarandesikt mjöl genom en sil.

8. Häll sedan mjölet i skålen med de flytande ingredienserna.

9. Blanda samtidigt degen som erhållits med en visp.

10. När allt mjöl har fyllts och degen har förvandlats till en homogen massa genom omrörning med en visp är det möjligt att lägga till soda.

11. För att göra detta tar vi en läsksked och häller citronsaft i den.Blandningen är aktivt viss.Det är denna snubbla som ger upphov till pannkakadeg och porösa pannkakor vid utloppet.

12. Tillsätt sedan oljan i degen.

13. Blanda degen snabbt och kraftigt så att skum och olja avviker.

14. Lägg skålen med den färdiga degen åt sidan.

15. Ta en stekpanna och smörj den med vegetabilisk olja.Det är nödvändigt att täcka ytan med ett mycket tunt oljeskikt.Detta räcker eftersom det finns tillräckligt med olja i degen.

16. Ställ in pannan till att värmas över en måttlig brännarvärme.

17. Sedan skar vi upp en liten del av degen.

18. Häll ut degen i en stekpanna.

19. Vi tar en stekpanna vid handtaget och återlämnar det i en cirkulär sväng med en smidig handrörelse.

20. Så täcker degen den heta ytan med ett jämnt lager.

21. Sätt tillbaka pannan på kaminen.

22. Vi väntar på att degen tar tag i toppen av den första pannkakan.

23. När detta händer tar vi en träspade under pannkakan.

24. Vänd pannkakan till den andra sidan i en snabb rörelse.

25. Stek i en halv minut.Under denna tid har undersidan tid att baka och få önskad ljus skugga.

26.Ta bort den första pannkakan.

27. Lägg den på en förberedd platta.

28. Och häll den andra delen av pannkakebotten i pannan.

29. Vi fortsätter att baka pannkakor i ordningen enligt detta stegvisa recept.

30. När alla pannkakor med ägg på vattnet är färdiga kan de dekoreras.Förpacka dem till exempel med fyllning eller smörj dem med din egen smak.

Söta havremjölspannkakor med ägg: steg för steg recept

Ingredienser:

• 320 ml varmt vatten;
• ett par kycklingägg;
• 2 msk.l.havreflingor;
• 180-210 g vetemjöl;
• 10 g degpulver;
• saltnypa;
• 100 g socker;
• 110 g smör;
• 60 ml vegetabilisk olja.

Beredning:

1. Häll vatten i valfri skål eller panna.

2. Vi bryter två kycklingägg på samma plats.

3. Rör om blandningen med en mixer eller visp.

4. Tillsätt havregryn.

5. Rör om igen och låt stå i 10-14 minuter.

6. Tillsätt sedan en nypa salt och en matsked socker.

7. Rör om.

8. Rakt in i skålen och sikt vetemjölet tillsammans med bakpulveret genom en fin sil.

9. Blanda sedan degen med en mixer.

10. Häll olja i degen.

11. Blanda igen för att göra degen enhetlig i strukturen.

12. Vi tar en speciell panna för pannkakor.

13. Smörj ytan med en droppe olja.

14. Sätt stekpannan på eldstaden som ingår.

15. Vid uppvärmning,häll lite deg på ytan av stekpannan.Om du häller lite kommer pannkakorna ut.

16. Använd en speciell träpinne för att ordna pannkakebotten på den heta ytan.Detta bör göras snabbt, eftersom degen omedelbart tar tag.

17. När pannkakans undersida är kokt, vänd den med en spatel.

18. Grädda tills rostning.

19. Ta bort pannkakan och lägg den på ett fat.

20. Häll nästa del av den beredda degen i pannan.

21. Jämna deg på ytan av pannan.

22. Fett den första oljan med en gaffel medan den andra pannkakan bakar.Det är bekvämare.

23. Strö den smörda pannkakan med socker till din smak.

24. Och sedan är det dags att vända den andra pannkakan.

25. Stek alltså pannkakorna tills degen är klar.

26. Läckra havremjölspannkakor på vatten med ägg kom ut.Steg-för-steg-receptet slutar med att föra denna godhet till bordet!

Fyllda pannkakor på vatten med ägg: steg-för-steg-recept

Ingredienser för deg:

• ett glas varmt vatten;
• ett kycklingrått ägg;
• ett glas vete mjöl;
• 10 g bakpulver;
• 9 ml vinäger 9%;
• en nypa salt;
• 40 g socker;
• 60 ml vegetabilisk olja.

För fyllning:

• två kycklingägg;
• 50 g ris spannmål;
• ett bunt färskt grönska;
• för att smaka salt.

Matlagning:

1. Eftersom rostningen kommer att ta längre tid,låt oss börja med det.

2. Tvätta ris spannmål i kallt vatten.

3. Häll den i vattnet med vatten och lät den koka.Ris är bättre att ta runt, det är mjukare och snabbare att laga mat.

4. Lägg ägg i en annan skål eller panna i 10-15 minuter.

5. De gröna sorteras noggrant.

6. Häll greenerna i skålen med kallt vatten.

7. Handblanda och ta bort gröna blad.

8. Lägg dem på en handduk för torkning.

9. Och finhacka sedan en kniv på skärbrädan.

10. När riset är mjukt, ta bort det från plattan.

11. Tvätta risris med rinnande vatten.För att göra detta, stäng stekpannan med att locket inte är tätt.

12. Luta det över diskhon och håll samtidigt panorhandtaget och locket.För att inte bli varm kan du först hälla kallt vatten i riset.

13. När buljongen har gått samman, häll kallt vatten igen i riset.

14. Blanda och töm igen allt vatten.

15. Kylda kokta ägg kyls i kallt vatten.

16. Vi rengör äggen.

17. De kokta äggarna hackas på en skärbräda med en vass kniv.

18. Blanda ägg, ris och gröna i en skål.Detta är en fyllning.

19. Salt fyllningen efter din smak.

20. Rör om att lösa upp saltet.

21. I en annan ren skål börjar vi knåda degen.Vi häller vatten i det.

22. Tillsätt ägg, socker och salt.

23. Blanda väl till homogenitet.

24. Tillsätt sedan det siktade mjölet.

25. Rör om igen med en visp så att inga klumpar av omblandat mjöl kvarstår.

26. Blanda bakpulver och vinäger i en separat glasskål.

27. Häll snabbt den skivande vinägerblandningen i degen.

28. Tillsätt vegetabilisk olja.

29. Blanda degen med en visp.

30. Lägg pannan för pannkakor på den medföljande spisen.

31. Häll en liten del av degen på ytan när den värms upp.

32. Dela degen över hela ytan på pannan.

33. Bake.Pannkakor på vatten med ägg blir mjuka och tunna.

34. Vänd pannkakan med en spatel på en minut.

35. När undersidan är bakad, ta bort den första pannkakan på plattan.

36. Häll nästa del av degen i pannan.

37. Vi jämnar ut degen igen.

38. Och medan den andra pannkakan är bakad, stoppar vi den första.

39. På toppen av den första pannkakan lägg en matsked fylla.

40. Vi stänger den något ovanifrån.

41. Lås in på sidorna.

42. Från början rullar du toppen och lindar in fyllningen i en pannkaka.

43. Lägg den inslagna pannkakan på en annan skål.

44. Vänd sedan nästa pannkaka.

45. Vi fortsätter denna algoritm tills degen är över.

Pannkakor på vatten med ägg (steg för steg-recept) - knep och användbara tips

Socker och salt läggs alltid till degen till din smak.

Vegetabilisk olja bör bara tillsättas till degen i slutet av knådningen.

Efter att den första pannkakan har kokts kan man omedelbart se om degen är ordentligt beredd.

Om pannkakan blir för tjock bör degen följaspäd med en liten mängd vatten.

Om pannkakan går sönder under tillagningen måste ett annat ägg läggas till degen.

Smörkrämpannkakor bör smörjas så snart de är heta.Eller så kan du bara smälta smöret i en stekpanna och doppa pannkakorna i tur och ordning.