Pannkakor med ost - hur man förbereder deg och fyllning med steg för steg recept med foton

Att äta pannkakor med ostfyllning är en användbar efterrätt, ett snabbt mellanmål, en rejäl frukost och det bästa alternativet till tråkiga picknicksmörgåsar.Fyllda ostpannkakor blir en specialitet och en favoritbit för hela familjen om du gör rätt deg och lindar den med gröna, äpplen, bananer, russin och andra ingredienser som betonar den läckra smaken av mejeriprodukten.Beprövade steg-för-steg-fotoutskrifter hjälper till att förvandla klassisk kvällste-godis till semesterborddekor.

Hur man lagar ostpannkakor

Skölj, smälta ostpannkakor i flera steg.Först gör de deg på mjölk, kefir, kokt eller mineralvatten.Det ska vara homogent, påminner om konsistensen av flytande gräddfil.Gnid separat ostmassan med kryddor, blanda med andra ingredienser.Pannkakor bakar tills de är gyllene, låt svalna helt så att fyllningen inte låter juicen och inte rinna ut.De lindas försiktigt, bildar rullar eller kuvert, värms upp före servering.

Beredning av produkter

Original ostfyllda pannkakor kommer att vara särskilt välsmakande om du förbereder ingredienserna ordentligt.Sikt mjöl ordentligt,berikar med syre.Ägg, mjölk eller kefir, smör tar i förväg ur kylen.Mejeriprodukter för fyllning malas, kastas på en durkslag eller en liten sil för att glasera serumet.Separat tvättas färsk frukt, grönsaker och grönsaker, russin, torkad frukt och vallmofrön rasas, gnides med choklad, nötter skalas, nötter tas bort från frukten.

Oststoppning för pannkakor

Oststoppning för pannkakor är söt och smakrik.Tillsätt inte sötningsmedel i degen till mellanmål eller huvudrätt och använd spenat med vitlök, grönsaker, röd kaviar, gröna, ost och lax, hård ost, äggula, svamp, jaktkorvar.Fyllningen till efterrättpannkakor blandas med sylt, färska bär, yoghurt, kanderad frukt, choklad, kondenserad mjölk, frukt, nötter, vallmofrön, rabarber, karamell.

Recept för ostpannkakor

Det finns många recept för att göra ostpannkakor som inte bara kommer att vara en välsmakande utan också ett användbart komplement till din dagliga kost.Hemligheten med perfekta pannkakor ligger i proportionerna, smaksbalansen och förhållandet mellan deg och söt, salt eller kryddig fyllning.Degen ska vara klumpfri, annars kommer basen för mellanmål eller efterrätt att rivas.Det är viktigt att packa in fyllningen ordentligt så att den inte faller på plattan.

Fyllda pannkakor

  • Tid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorierätter: 235 kcal per 100 g.
  • Syfte: frukost, te.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Mjöl producerar mer gluten om alla komponenter är i rumstemperatur och degen är redo att stå i ungefär en halvtimme i värme.Tack vare denna pannkakor kommer att vara tunn elastisk, kommer inte att bryta när du gör kuvert eller rullar med fyllning.Det rekommenderas att använda en gjutjärnspanna - det värms jämnt och håller värmen så länge som möjligt.

Ingredienser:

  • mjöl - 320 g;
  • bakpulver;
  • ost - 300 g;
  • vegetabilisk olja - 40 ml;
  • ägg - 1 st .;
  • vaniljesocker - 2 paket .;
  • socker - 1 tsk;
  • mjölk - 260 ml;
  • salt är en nypa.

Beredningsmetod:

  1. Bland vete mjöl, en nypa salt, socker.
    2. ​​
  2. Häll mjölk, visp.
  3. Lägg till läsk, olja.
  4. Bakade rostade pannkakor.
  5. Blanda ost, vaniljesocker, stort ägg i en mixer.
  6. Packa in fyllning på pannkaka.

På mjölk

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorierätter: 185 kcal per 100 g.
  • Syfte: för te.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Mjölrätter tillagade med en streck gurkmeja visar sig vara särskilt gyllene och vackra.Smör ska förmjukas eller smälts i emaljvaror.Du kan lägga mandel eller valnötter till fyllningen, förstekt i en torr panna.Det är möjligt att steka pannkakor i olja eller en bit osalterad bacon.

Ingredienser:

  • mjöl - 250 g;
  • ägg - 3 st .;
  • ost - 300 g;
  • vaniljsocker - 1 paket;
  • mjölk - 320 ml;
  • Gurkmeja - nypa;
  • vatten - 320 ml;
  • salt är en nypa;
  • socker - 50 g;
  • vegetabilisk olja - 35 ml

Beredningsmetod:

  1. Slipa två ägg, vaniljesocker, salt, olja.
  2. Häll vatten och mjölk med en visp för att blanda.
  3. Tillsätt en nypa gurkmeja, häll i mjöl, visp.
  4. Stek pannkakor.
  5. Kombinera ost, socker, 1 ägg i en mixer.
  6. Gör pannkakor, linda in.

Tunna pannkakor

  • Tid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorirätter: 240 kcal per 100 g.
  • Syfte: för te.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Jästpannkakor kommer att vara mer porösa och luftiga om de kokas ordentligt. Sikt mjöl flera gånger, vispa äggviter separat från äggulor.Genom att lägga till jordgubbar, hallon, körsbärssylt till fyllningen kan du diversifiera din favoritdessert och göra den mer intressant.Det är bättre att inte blanda sylt med mejeriprodukter och lägga på toppen för att bilda tydliga lager, och skålen var vacker i sektionen.

Ingredienser:

  • mjöl - 200 g;
  • höghastighetsjäst - 6 m;
  • ost - 200 g;
  • jordgubbssylt - 140 g;
  • vatten - 310 ml;
  • ägg - 1 st .;
  • socker - 75 g;
  • olja - 8: e c.l.;
  • Vanillin - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Häll jäst, socker, en halv del mjöl i varmt vatten.
  2. När "hatten" visas, införa ägget, det återstående smöret och vanillinet.Rör om, ta bort till värmeen halvtimme.
  3. Stek pannkakor.
  4. Efter kylning, lägg ost på en matsked vardera, platt.Sprid lite sylt ovanpå.
  5. Packa in fyllning, värm innan servering.

Bakad i gräddfil

  • Tid: 1 timme och 30 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorierätter: 260 kcal per 100 g.
  • Syfte: för te.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Hemlagade pannkakor bakade i ugnen med söt gräddsås är en magnifik efterrätt som blir en bordsdekoration och en symbol för gästfrihet för värdarna.För bakning är det bättre att använda en speciell keramisk form snarare än ett vanligt ark - ett sådant foder ser högtidligt ut, och skivor med munnvatten kan inte läggas på en separat skål för servering.

Ingredienser:

  • mjöl - 210 g;
  • kräm - 500 ml;
  • ägg - 2 st .;
  • ost - 560 g;
  • socker - 120 g;
  • bakpulver - 2 tsk;
  • vaniljesocker - 3 paket.
  • mjölk - 500 ml;
  • vegetabilisk olja - 95 ml;
  • Salt chips.

Beredningsmetod:

  1. Visp ägg, lite vanilj eller ett paket vaniljesocker, salt.
  2. Tillsätt oljan med en visp för att blandas.
  3. I små portioner, införa mjölk, bakpulver och mjöl, vispa i en matprocessor eller mixer.
  4. Stek pannkakor.
  5. Blanda ost, 2 paket vaniljesocker.
  6. Få rullar till pannkakor.
  7. Vispa ihop gräddfil och socker.Sprid 2-3 matskedar av massan på botten av bakplattan.
  8. Sprid pannkakorna på toppen med en grädde.
  9. Stek i en halvtimme i ugnen vid medel temperatur tills det övre skiktet med häll kokar.

Med russin

  • Tid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorierätter: 190 kcal per 100 g.
  • Syfte: för te.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Fyllda mjölkpannkakor är en lätt efterrätt för en snabb hand som är särskilt utsökt med russin.Det blir mjukt och kommer inte att krossa på tänderna om du skåller det med kokande vatten och lämnar en halvtimme.Efter svullnad bör vattnet dräneras och rosinen torkas på en skiva eller pappershandduk.Vid behov kan hälften av mjölken i degen ersättas med kokt vatten eller yoghurt med låg fetthalt.

Ingredienser:

  • mjöl - 210 g;
  • ost - 500 g;
  • ägg - 3 st .;
  • vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
  • russin - 160 g;
  • mjölk - 500 ml;
  • socker - 5 msk.l.;
  • vaniljesocker - 1 förpackning;
  • salt - en nypa.

Beredningsmetod:

  1. Pisk 2 ägg, lite vanillin eller en förpackning med vaniljesocker, salt till skumtillståndet.
  2. Häll fett vid rumstemperatur med små portioner.
  3. Ange mjöl, olja.Rör om, ta bort till värmen i en halvtimme.
  4. Baka pannkakor med öppna färger.
  5. Blanda ett stort ägg, granulat, hemlagad eller malad ost, socker, russin.
  6. Skapa och linda pannkakor.

På kefir

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 4person.
  • Kalorirätter: 150 kcal i 100 g.
  • Syfte: för te.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Degen till klassiska pannkakor bör inte vara för söt och mycket tjock, annars klibbar de fast i pannan eller går sönder när de vänds med en spatel.De behöver mer tid att baka.Skålen blir mer öm om du uppmärksammar fyllningen och gör kremen homogen.Kefir kan tillverkas på egen hand och lämnar mjölken i värmen i cirka 12 timmar.

​​

Ingredienser:

  • mjöl 130 g;
  • kefir - 400 ml;
  • ost - 420 g;
  • socker - 25 g;
  • Olivolja - 50 ml;
  • ägg - 3 st .;
  • Salt är en nypa.

Beredningsmetod:

  1. Slå 2 ägg med salt.
  2. Lägg till kefir, vete eller rågmjöl i små portioner.
  3. Tillsätt olja, rör om.
  4. Baka pannkakor.
  5. Blanda ost, stort ägg och socker.
  6. Sätt stoppningen på basen, linda in.

Med banan

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorierätter: 160 kcal i 100 g.
  • Syfte: för te.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Bananmassan innehåller den fiber som behövs för att normalisera matsmältningen, så efterrätt med dessa unika frukter är inte bara läckra utan också användbara.Innan du fyller ostpannkakan är det nödvändigt att slipa bananerna i skivor eller remsor.Innan du serverar pannkakor rekommenderas det att steka steket.

Ingredienser:

  • mjöl - 260 g;
  • ost - 600 g;
  • mjölk - 500 ml;
  • vaniljesocker - 2 paket;
  • socker - 110 g;
  • bananer - 1 kg;
  • ägg - 1 st .;
  • vegetabilisk olja - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. I en skål, slå ägget med socker.
  2. Införa mjölk och försiktat vete mjöl gradvis.
  3. Tillsätt olja, rör om.
  4. Stek pannkakor.
  5. Krossade bananer.
  6. Blanda osten med vaniljesocker i en nedsänkbar mixer eller matprocessor.
  7. Distribuera fyllningen på basis, lägg ut bananskivor ovanpå.Dölj kuvertet.

Med äpplen

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorierätter: 195 kcal per 100 g.
  • Syfte: för te.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det är tillrådligt att använda sur frukt för äppelsås, annars kan skålen vara för fet.Delikatesser med delikat krämig doft och skivor av söt frukt kommer att tilltala även barn som föredrar butiksgodis framför användbara surmjölkprodukter.Du kan strö över socker eller pulver innan servering.

Ingredienser:

  • mjöl - 260 g;
  • ost - 220 g;
  • vegetabilisk olja - 50 ml;
  • kanel - en nypa;
  • vatten - 2,5 tb.
  • äpplen - 2 st .;
  • smörsmör - 50 g;
  • läsk - en nypa;
  • socker - 5 msk.l.;
  • Salt chips.

Beredningsmetod:

  1. Kombinera siktet vete mjöl med bakpulver.Tillsätt salt och en halv portion socker.
  2. Införa något uppvärmt vatten, vegetabilisk olja.
  3. Slå, låt stå i en halvtimme.
  4. Stek pannkakor.
  5. Äpplen att tvätta.Ta bort skal och kärna.Grind.
  6. Värm pannan väl, smälta en bit olja.Häll i skivad frukt, stek i 3 minuter.
  7. Ange den återstående delen av socker, kanel.Rör om utan att knåda frukten.
  8. Kombinera äpplen med ostmassa.
  9. Gör svala pannkakor, linda in.

Pannkakor

  • Tid: 4 timmar.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 220 kcal per 100 g.
  • Syfte: för te.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Pannkakapajé eller kaka är en lätt, kalorifattig, läcker dessert som du kan njuta av inte bara på semestern.Istället för kiwi och päron kan du använda krusbär, ananas, groddkörsbär, hallon, mango, aprikoser, jordgubbar, meloner, apelsiner, persikor.Krämen kommer att vara mer skonsam och bättre blöta pannkakorna om du väljer en fet tjock grädde.

Ingredienser:

  • mjöl - 330 g;
  • ost - 300 g;
  • Kiwi - 170 g;
  • mjölk - 260 ml;
  • vegetabilisk olja - 35 ml;
  • ägg - 3 st .;
  • päron - 1 st .;
  • gräddfil - 210 ml;
  • russin - 150 g;
  • socker - 260 g;
  • vatten - 250 ml;
  • salt är en nypa.

Beredningsmetod:

  1. Visp stora ägg, 160 g socker och en nypa salt med en visp.
  2. Tillsätt mjöl och varm mjölk gradvis, rör om.
  3. Kokavatten, häll mjölblandningen över kokande vatten.
  4. Fortsätt att omröra, häll i oljan.Låt stå i en halvtimme.
  5. Baka pannkakor.
  6. Pisk osten, den återstående delen av socker, russin, gräddfil tills den är jämn.
  7. Skär päron, kiwibitar eller plattor.
  8. Efter kylning lägger du pannkakor ovanpå varandra, smörjer in varje grädde och lägger med skivor frukt.
  9. Kylen i 3 timmar för att låta kakan läcka.

Pannkakor med gröna

  • Tid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorierätter: 174 kcal i 100 g.
  • Syfte: för te, mellanmål.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Kryddiga pannkakor med smakfull fyllning är bra både kalla och uppvärmda.De serveras te, kaffe och drycker med låg alkohol, till exempel öl, vilket är ett bättre alternativ till kalori chips eller crunches.Kombinationen av mejeriprodukter och färska örter lämnar en behaglig eftersmak, särskilt när den blandas med vitlöksklyftor.

Ingredienser:

  • mjöl - 260 g;
  • mjölk - 250 ml;
  • ägg - 1 st .;
  • ost - 220 g;
  • dill - 2 buntar;
  • Olivolja - 1 msk.l.;
  • salt är en nypa;
  • vitlök - 1 tand.

Beredningsmetod:

  1. Stort ägg, salt i en mixer.
  2. Tillsätt varm mjölk, vetemjöl, olja.Slå det.
  3. Stek pannkakor.
  4. Tvätta och torka greenerna.Slipa med en blandare med vitlök, blanda med ost.
  5. Packa in stoppningpannkakor.

Hur man packar in ostpannkakor vackert - foto

Det första intrycket av en maträtt beror på dess utseende, så nyckelndet som är viktigt är hur pannkakor slås in.Den ursprungliga presentationen kommer inte bara att överraska gästerna utan kommer också att hjälpa dem att skilja mellan olika typer av godis.Det finns några enkla foderalternativ som är lätta att bemästra på några minuter och utan mycket matlagningsförmåga:

  1. Ostkaka med kondenserad mjölk, sylt, honung är mer sällsynt, sådana pannkakor rullas bättre in i rör eller rullar.Genom att klippa rullen i halva kan du få två identiska rosor, som måste justeras kanterna noggrant.
  2. Mycket festligt, pannkakapåsarna ser bra ut.Fyllningen läggs bitter ut i mitten, kanterna samlas upp med samma veck och fixeras med gröna fjädrar.
  3. Vackra trianglar visar sig vara vikta i halva två eller tre gånger.
  4. Omvandlare innehåller jämn tät fyllning med svamp, grönsaker, hackade örter.Det läggs ut i mitten, varefter kanterna lindas.
  5. Genom att förvandla pannkakorna till rör och binda dem försiktigt på båda sidor är det möjligt att bilda "godis" som tilltalar små sötsaker.

Videor