Ostdeg - hur man förbereder steg för steg recept för hembakning med foto
Innehåll
Ärligt talat, många hemmafruar gillar inte att baka bara för att de måste orka med det under lång tid, och det finns ingen garanti för att resultatet blir positivt.Om du tror det, kommer du att ändra det så snart du lär dig hur man gör ostdej.Den är mångsidig, lämplig för söt och smakrik bakning.Kom ihåg alla dess funktioner.
Hur man tillagar ostdej
Den här uppgiften kommer att vara svår även för de som inte har kokt något hårdare än ägg.Beroende på receptet kan du skapa ostdeg för paj, ugn eller stekt pajer, pizza, kakor, croissanter, ostar, klimpar, pasta.Det är väldigt lätt att arbeta med massan, den klistrar inte fast i handflatorna, den blandas snabbt.Biljetter från detformning är mycket lätt.Det finns recept för testet med tillsats av jäst, puff, shortbread.Kom ihåg några allmänna tillverkningstips:
- Se till att sila mjölet flera gånger, det blir mättat med syre och de färdiga produkterna blir luftiga, frodiga.
- Om du tycker att du har för mycket fuktig ost, placerar du den kort intill det svarta brödet.
- Var noga med att lämna resten ett tag efter blandning.Det är bättre att förvara den i kylen.
- Du kan använda ost av vilket fett som helst av god kvalitet för knådning, det viktigaste är att det inte är för surt.Det är nödvändigt att gnida det genom en sikt så att det inte finns några stora bitar.
Jästdeig med ost
Denna typ är en av de vanligaste.Jästdeg med ost är lätt att tillaga, den är lämplig för pajer, pizzor, bullar, ostkakor, bullar.I en liten mängd varmt vatten löser du upp torr jäst med socker, låt tills skum visas.Den resulterande fällningen blandas sedan med den uppvärmda mjölken.Tillsätt siktet mjöl, salt, socker, smör eller smör i massan.Först får massan stiga ett tag och fortsätta sedan till bildning och bakning av produkter.
Ostbröd
Att göra den här typen av bakmassa är fantastiskt.Förbered smördeg från ost, mjöl, smör.Alla komponenter tas i lika stora proportioner.För att ge det mycket elasticitet tillför det ibland lite salt och ägg, men det är inte nödvändigt.Det finns några rekommendationer om hur man lagar matsmördeg med tillsatt ost:
- Alla ingredienser ska vara kalla och rumstemperaturen där du arbetar är låg.
- Degen är lämplig för att göra puffar, rullar med eller utan sött eller smakligt pålägg, kakor.
- Det är nödvändigt att arbeta med puffmassan mycket snabbt, annars får den färdiga bakningen inte den nödvändiga strukturen.
- Försök inte förbereda produkter med mycket saftig fyllning.
- Innan du bakar, kyla massan i ett par timmar i huvudkylskåpet eller i 15-20 minuter i frysen.
Ostkaka
Denna massa är en utmärkt bas för frukt- eller bärpajer.Gör ost shortbread degen är inte lätt.Det är nödvändigt att smälta smör och blanda med den gnidade osten, tillsätt lite socker och lägg den resulterande massan i kylen.Sedan läggs mjöl till, blandat med en liten mängd bakpulver.Det återstår bara bra att blanda allt och börja forma.
Ostdeg utan smör
Det är mycket enkelt att göra den massa som är lämplig för dietbakning.Ostdeg utan smör innehåller få kalorier, bra för att tillverka kakor och andra liknande produkter.För att göra detta blandas den gnidade osten först med gräddfil och lite socker.Tillsätt soda och mängden mjöl som krävs för att göra massan homogen.
Ostbakning
Valet av vad du kan göra är helt enkelt enormt.Från massan med tillsats av ost gör många rätter somfiness och desserter.Den är lämplig för öppna och stängda pajer med olika pålägg, ostkakor, pajer, kakor.Puffarna är läckra, särskilt om du lägger skinkan med ost, kyckling fylld med svamp inuti.En speciell fördel är att bakningen av ostdej inte föråldras under lång tid och förblir frodig.Du kan frysa dina produkter och lagra dem i upp till sju dagar.
Ostdeg - recept
Om du är allvarligt intresserad av att baka, lära dig flera sätt att förbereda massan på olika produkter.Det exakta receptet för ostdej beror starkt på vad du vill laga som ett resultat.Du lär dig att skapa basen för pajen, massan för stekt och stekt pajer, pizza, croissanter, bullar.Vad du än väljer att göra kommer du att få ett steg för steg-recept.
Ostdeg för paj
- Tillagningstid: 20 min.
- Antal portioner: 8 personer.
- Matkalori: 2642 kcal.
- Syfte: pajbas.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Om du planerar att göra hemlagad bakning för te, gör en ostkaka till pajen.Det är väldigt lätt att göra.Denna grund visar sig vara måttlig söt.Det är bäst att sprida hennes fyllning med bär eller färsk frukt, sylt.Med denna grund kommer att vara en underbar öppen eller stängd paj med grädde, torkad frukt, nötter.Kom ihåg hur du gör det på rätt sätt.
Ingredienser:
- ost med låg fetthalt - 225 g;
- Raffinerad vegetabilisk olja - 150 ml;
- mjöl - 450 g;
- mjölk - 150 ml;
- soda - 1,5 tsk;
- socker - 115 g;
- Vanillin är en nypa.
Beredningsmetod:
- Förbered alla produkter.Blanda i den djupa osten och halva sockret i en djup skål tills allt spannmål löses.
- Ange mjölken och blanda noggrant.
- Tillsätt oljan och återstående socker i portioner.
- Häll mjöl blandat med bakpulver och vanillin.Vispa ihop tills det är jämnt.
- Forma basen och sidorna på pajen i en bakform.Distribuera stoppningen.Grädda i ugnen förbakad till 185 grader, minuter 30-35.
Ostdeg för stekning av pajer
- Tillagningstid: 25 min.
- Antal portioner: 10 personer.
- Kaloridisk: 3263 kcal.
- Syfte: pajer med vilken fyllning som helst.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Ostdeg för bakning av pajer är lätt att tillaga.Alla bakningsalternativ kommer ut väldigt frodiga, nästan som jäst.Degen framställd enligt följande recept är mångsidig och kommer att vara lämplig både för söt fyllning och fin.Läckra pajer med potatis och rostad lök, ris, kål, ägg och grönsaker, köttfärs.
Ingredienser:
- ost - 500-550 gram;
- soda - 1 tsk;
- mjöl - 400 g och 50-100 g för bearbetning;
- socker - 4 tsk;
- ägg - 4 st .;
- salt - 2 tsk.
Beredningsmetod:
- Mala osten med socker tills den är jämn.
- Ange äggen.noggrantrör om.
- Tillsätt salt, natron och 400 g mjöl.Knåda degen.
- På ett bord med mjöl, dela massan i flera lika stora delar.
- Använd dina händer för att forma kakorna, lägg den fylla du väljer i dem och sy kanterna.
- Stek patties på båda sidor i smör.Brand något högre än genomsnittet.
Ostdeg för bakverk i ugnen
- Tillagningstid: 2,5 timmar.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloridisk: 2836 kcal.
- Syfte: Bakade pajer med vilken fyllning som helst.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Inte bara stekt utan också aptitretande stekta pastejer kan tillverkas av ostbaserad deg.De kommer att vara väldigt frodiga, luftiga, eftersom massan för dem efter blandningen "blåser" bokstavligen på ögonen.Det är bäst att lägga söta fyllmedel, som frukt, bär eller sylt i sådana bakverk, även om en rejäl fyllning också är lämplig.Kom ihåg hur man gör ostdej till bakverk i ugnen.
Ingredienser:
- ost - 375 g;
- bakpulver - 2 teskedar med ett objektglas;
- ägg - 4 st.(för smörjning);
- mjöl - 525 g;
- socker - 2,5 msk.l.;
- vegetabilisk olja - 150 ml;
- Salt - 2 nypor.
Beredningsmetod:
- Gnid med socker och tre ägg, tillsätt en nypa salt.
- Häll i oljorna och slå försiktigt massan.
- Sikt mjölet tillsammans med bakpulveret.Lägg i små delar utan att stoppa.
- Gör den mjukelastisk klump, linda den med folie och rör inte vid två timmar.
- Manuellt ladda ner flera korvar från degen.
- Dela upp var och en i lika stora bitar, som sedan bildar kakor.
- Sätt fyllningen i mitten, täck patties och lägg dem på en bakplåt täckt med bakpapper.
- Slå återstående ägg och smörj varje objekt ovanpå.Stek kakor i 25-30 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader.
Ostdeg för pizza
- Tillagningstid: 15 min.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloridisk: 2980 kcal.
- Syfte: pizzabas.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Fans av italiensk mat försöker ofta att repetera hemma ett recept för en av de mest kända rätter - pizza, men det fungerar inte alltid.Det finns inga problem med stoppning, men här är basen, då och till höger, det visar sig vara för torrt och sedan defekt.Det här problemet kommer att lösas om du gör ostdej till pizza.Det är alltid bra, lämpligt för fyllning med alla produkter.
Ingredienser:
- ost - 0,2 kg;
- soda - 1 tsk;
- mjöl - 0,5 kg;
- salt - 2 tsk;
- ägg - 2 st .;
- kefir - 100 ml;
- vegetabilisk olja - 8 msk.l.
Beredningsmetod:
- Vispa kefirosten med en visp eller gaffel.Du kan använda en mixer eller mixer.
- Tillsätt oljorna.
- Döda ägg, salt, blanda noggrant.
- Tillsätt mjöl, för-siktet och blandat med bakpulver.
- Formkolobok, linda med en film och ta bort en halvtimme i kylen.
- Dela degen i hälften.Forma två grunder.Sätt fyllningen på dem och grädda.
Ostgebak för rullar - recept
- Tillagningstid: 45 min.
- Serveringskvantitet: 28-30 st.
- Kaloridisk: 3256 kcal.
- Syfte: grund för croissanter.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Varje hushållers låda borde ha ett kulinariskt recept för ostrullar.Det är lätt att förbereda.Ostdegreceptet är särskilt glädjande för mödrar vars barn inte tillber den här produkten i sin renaste form, eftersom det inte känns alls i sådana rullar.De kan förberedas utan fyllning, och med choklad, kokt kondenserad mjölk, frukt eller bär sylt, nötter.Se till att en dag gör croissanterna på följande sätt.
Ingredienser:
- ost - 0,6 kg;
- mjöl - 520 g;
- smörsmör - 200 g;
- bakpulver - 3 tsk;
- socker - 5st.l.
Beredningsmetod:
- Kombinera mjukat smör med ost, socker.Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret.
- Forma en boll och dela den i fyra delar.Var och en av dem ska rullas in i en cirkel och skäras i åtta lika trianglar.
- Sätt påfyllningen på den breda sidan av varje bit och rulla.Vrid hörnen något på insidan för att få croissanter.
- Smörj ytan med äggula och grädde vid 190 grader i 25-30 minuter.
Ostdeg för bullar
- Tillagningstid: 50 min.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloridisk: 2356 kcal.
- Syfte: bakning.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Om du lär dig att göra ostkaka till bullar, kommer du att lösa problemet med att välja en frukostmaträtt till dig själv.Inom några minuter får du en läcker luftbakning, som är läcker i sig och med smör, sylt.Du kan strö den med kanel, krossade nötter.Ostbullar sveps bara av bordet, så det är bäst att göra några portioner på en gång, du förlorar inte.
Ingredienser:
- ost - 0,5 kg;
- äggulor - 2 st .;
- socker - 200 gram;
- mjöl - 4,5-5 koppar;
- bakpulver - 2 förpackningar;
- salt - ett par stift;
- vegetabilisk olja - 16: e c.l.;
- grädde - 12: e c.l.
Beredningsmetod:
- Slip osten med socker, tillsätt omedelbart bakpulver.Vispa blandaren.
- Häll i smör och grädde, salt.
- Gå in i små portioner siktat mjöl, knåda massan, inte fast vid händerna.
- Forma bullarna med önskad form.Lägg dem på en bakplatta, fett med vispad äggula.
- Bakas vid 190 grader i 25 minuter.
Ostdeg med äpplen
- Tillagningstid: 1 timme.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 3151 kcal.
- Syfte: efterrätt.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Om du vill glädja dina släktingar läckra och extremt ömmaefterrätt, gör dem till en deg med äpplen.Denna bakning ser bra ut, om du ser ett foto med dess bild, så se till.Skålen kommer ut söt, hälsosam, verkligen njöt av barnen.Det är omöjligt att kalla det kalorifattigt, men det är inte hemskt alls, från en portion kommer det inte att skada figuren.
Ingredienser:
- äpplen - 3 medium;
- salt;
- Kokosflingor - 1,5 tsk;
- mjöl - 150 g;
- kanel - 0,5 tsk;
- socker - 3 tsk;
- ost - 150 g;
- citronsaft - 0,5 msk.l.;
- margarin - 125 gram.
Beredningsmetod:
- Slå osten med en mixer, tillsätt margarinen till rumstemperatur.
- Tillsätt lite salt, bakpulver, mjöl.Ladda ner bollen.
- Tvätta frukterna och skär av dem.Skär varje äpple i hälften, ta bort kärnan.
- Koka frukthalvorna i fem minuter i kokande vatten och svalna sedan.
- Blanda kokosflingor med socker och kanel.Häll lite av den resulterande blandningen i hålet från kärnan i varje äpple.
- Rulla ut degen, dela med sex lika stora rutor.Sätt ett äpple i mitten av var och en.Samla och försegla hörnen.
- Smörj med kallt vatten.Baka i ugnen förvärmd till 190 grader i 45 minuter.
