Oyster Trout Recipes: Matlagning och hemligheter att välja ingredienser

Öring är en av de mest populära rödafisk.Det är utsökt, doftande, saftigt, otroligt användbart.

Många olika rätter, snacks, smörgåsar kan tillagas från denna produkt, men det är lättast att baka i ugnen.Vanligtvis används biffar för detta ändamål.

Forellbiff i ugnen - Allmänna matlagningsprinciper

Öringkadaver säljs vanligtvis i trasig form.Allt du behöver göra är att skrapa skalet, skölja fisken, skär i skivor upp till 2,5-3 cm.Till salu finns också färdiga biffar.Storlek beror på typen av öring.Men vanligtvis är denna fisk inte så stor.Bitarna tvättas, torkas, kryddas med kryddor, olja, droppade med marinader.Därefter kombineras öring med andra produkter.

Vad kan läggas till:

• grädde;
• ost;
• citrusfrukter;
• grönsaker;
• skaldjur.

Allt detta passar in i formen på en gång eller i delar.Fisken bakar relativt snabbt.Medelstora biffar räcker i 20-30 minuter.Om grönsaker används kan tiden ökas.

Forellbiffar i ugnen med grönsaker

Recept för en enkel men utsökt och saftig skål med öringbiffar i ugnen.Du kan ändra antalet grönsaker efter eget gottfinnande.

Ingredienser

• 4 biffar;
• 2 glödlampor;
• 1 morot;
• 1 peppar;
• 2 Art.l.olivolja;
• 1 liten grönsaksmärg;
• kryddor;
• 1 citron.

Beredning

1. Pressa saften ur hela citronen.Biffar bör först gnuggas med salt och peppar, sedan droppas med citronsaft.Sätt åt sidan.

2. Skär löken och även morötter, saltade, kom ihåg, tillsätt remsorna med bulgarisk paprika.Smaken på grönsakerna kan vara peppar.Fyll på med en sked olja, blanda och sprid i ett enhetligt lager.

3. Sätt formen i ugnen i 10 minuter, temperatur 200.

4. Strö biffar med en andra sked olja, fördela över grönsakerna.

5. Sätt skålen i ugnen.Stek öring i cirka 20 minuter, titta på fiskens färg.Det är viktigt att inte torka den känsliga fisken.

Öringbiff i ugnen (grädde med grönsaker)

Ett mjukt fiskalternativ.För öringbiffar i ugnen är det bättre att använda grädde med ett fettinnehåll på inte mindre än 15%.

Ingredienser

• 2 lökar;
• 4-5 små biffar;
• 2 morötter;
• 1 Coll.kräm;
• 1ofullständigt glas fiskbuljong;
• 1 msk.l.mjöl;
• 3 msk.l.riven ost;
• vitlök, olika kryddor, olja.

Beredning

1. Skaka moroten med ett sugrör och skär de skalade lökarna.Allt sprids omedelbart i en panna med tre matskedar olja, stek i tre minuter.Grönsakernas fullständiga beredskap kan inte minskas.

2. Gnid fiskbiffarna med eventuella kryddor efter eget gottfinnande.Du kan bara krydda öring med salt och peppar.Du kan omedelbart sätta på botten av den smörda formen.

3. Lägg fisken ovanpå och grönsakerna strimlas i bitar.

4. Häll en sked olja i stekpannan, sätta den på eld, stek mjölet.

5. Tillsätt grädden till mjölet, rör det snabbt och inför fiskbuljongen.Men du kan också använda vatten.

6. Såsen måste värmas upp för att bli tjockare.Krydda med kryddor, släng krossad vitlök.

7. Häll fisk och grönsaker med gräddsås.

8. Topp med riven ost på toppen.Tre matskedar räcker.

9. Skicka öringen att baka i ugnen.Vid 200 grader tar det 25 minuter.

Rostad öringbiff i ugnen

Variation av mycket vackra öringstek.De rostas i ugnen till en rosig skorpa, de är väldigt saftiga och mjuka.Det är bäst att marinera fisken i förväg, låt den stå i en timme.

Ingredienser

• 4 biffar;
• 100 ml sojasås;
• 1 tsk.honung;
• 0,5 citroner;
• 1 tsk.torkade smaktillsatser för fisk;
• 1 vitlöksklyftan.

Beredning

1. Slipa den skalade vitlöksklyftan, slip den med torra kryddor och tillsätt sedan honung, vilket ger köttet en vacker färg.Vi gnuggar det.

2. Späd allt detta med sojasås, sedan överlever vi citronsaften.

3. Tvätta öring, torka och fyll med den kokta marinaden.

4. Vi lämnar ett tag.Periodvis måste fisken vändas så att den läcker jämnt.

5. Riv en bit folie från rullen.Sätt i formen, gör små kanter så att juicen inte läcker.

6. Sätt i form av öringbiffar.Häll resterna av marinaden ovanpå fisken.

7. Förvärm ugnen till 220-230 grader, skicka fisken i 20-25 minuter, den kokar snabbt.

8. Så snart den stekt skorpan av karamellfärg visas, ska du omedelbart ta bort skålen från ugnen.

Ugnsforellbiff (med ost och grädde)

Ett annat alternativ är att förbereda läckra öringbiffar i ugnen.Fettinnehållet i grädden spelar ingen roll här.

Ingredienser

• 3-4 biffar;
• 200 ml grädde;
• 90 g ost;
• 1 vitlöksklyftan;
• 0,5 tsk.oregano;
• peppar, salt.

Beredning

1. Kombinera salt med peppar, rasp, torkad öring.Du kan omedelbart överföra till en smörjad form eller lämna några minuter för att marinera.

2. Sätt i ugnen, grädda vid 230 grader i 5-7 minuter.

3. Under denna tid är det nödvändigt att förbereda såsen.Blanda grädde och vitlök, tillsätt 30 g ost, strimlad med små chips.någotsaltade, blanda väl.

4. Vi får öring som har blivit dum.Tappa med gräddsås ovanpå.

5. Strö allt detta med torkat krydda oregano, det passar perfekt med röd fisk.Och täckt med torra ostchips.

6. Sätt tillbaka skålen i ugnen, grädde tills den är lätt brunad ovanpå i ungefär en kvarts timme, vilket ökar tiden till 20 minuter.

Ugnsöringbiff i apelsiner

Original, ovanligt recept för att göra mycket öm öring.För fisken behöver apelsinjuice, liksom hela citrus.Det är bättre att pressa juicen själv, eftersom det är svårt att hitta rätt dryck i förpackningarna.

Ingredienser

• 4 öringstekar;
• 200 ml apelsinjuice;
• 1 tsk.med bitter senap;
• 1 tsk.honung;
• salt;
• 1 hel orange.

Beredning

1. Kombinera apelsinjuice med senap, lös honung och salt den.Rör väl.Du kan lägga till sojasås istället för salt, det går bra med apelsiner, en sådan marinad också.

2. Tvätta bitar av öring, torka av, lägg i en behållare eller bara häll en marinad i skålen, låt stå i en timme.

3. Smörj formen, den kan täckas med folie, gör sidokjolar för att inte smutsiga diskar.

4. Tvätta apelsinen ordentligt och borsta den.Skär citrus i halva, sedan i skivor, tjocklek upp till 0,5 cm. Huden är inte nödvändig att ta bort, men ben är bättre att ta bort.

5. Sätt öring på folie, spridd runtorange skivor.

6. Häll över marinaden där fisken låg.

7. Skicka formuläret in i ugnen, baka i cirka 25 minuter, stora biffar kan ta en halvtimme vid 200 grader.

Forellbiff i potatis

Alternativ för potatisbiff.Det är mycket viktigt att skära knölarna i tunna bitar så att de kan kokas.Du kan använda majonnäs eller grädde istället för gräddfil.

Ingredienser

• 5 biffar;
• 700 g potatis;
• 150 g grädde;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 tsk.senap;
• kryddor;
• 3 Art.l.citronsaft.

Matlagning

1. Häll röda fiskbiffar med citronsaft, senap, peppar och salt efter smak, lägg åt sidan.Låt dem marinera.

2. Skala potatisen, skär i tunna skivor, dumpa i en skål.Vi pressar ut vitlök för honom.Sätt salt och gräddfil eller majonnäs, grädde.Du kan lägga skivad lök i halva ringar.Blanda noggrant, sätt i formen.

3. Jämna potatisskiktet, dra en bit folie på toppen.

4. Baka i 20 minuter vid 200 grader.Potatisen ska vara redo.

5. Vi tar bort potatisen, tar bort folien från dem och rör om försiktigt för att ta upp alla juicer och gräddfil från botten av formen.

6. Sprid nu öringbiffarna ovanpå.

7. Skicka skålen tillbaka till ugnen, temperaturen behöver inte ändras.

8. Koka i ytterligare 20-25 minuter, med fokus på öringens färg och arom.

Örterbiff i en ugn med räkor och oliver

Ett fantastiskt recept för en festlig maträtt av öringbiffar.Räkor kan användas stora eller små, mängden renad produkt anges här.

Ingredienser

• 3 små biffar;
• 200 g räkor;
• 70 g ost;
• 90 ml grädde;
• 50 g oliver;
• smör, citron;
• kryddor;
• 1 tsk.malda mandlar;
• färsk dill.

Matlagning

1. Förbered biffar och räkor.Lägg dem i en skål, tillsätt salt, häll lite svartpeppar.

2. Ta citronen, skär i hälften, pressa ut all juice från citrusfisken.Du kan göra allt på en gång i en skål.Mix.Vi lämnar i femton minuter.

3. Även om det är möjligt att riva ost, skivar de små oliver.

4. Sprid i folieform.Smörj botten så att skålen inte fastnar.

5. Skaka marinaden, sprid öring på folien.

6. Sprid räkorna mellan biffarna.

7. Separera 2/3 av de skivade oliverna och sprid också mellan de andra ingredienserna i skålen.

8. Strö nu skålen med hackade mandlar.

9. Vi tar en sked, tar upp lite grädde och häller försiktigt skålen med ett tunt trick.Du kan rita ett rutnät.

10. Fyll på med den rivna osten.

11. Kan täckas med folie på toppen, bakas under.Eller laga mat direkt.I den andra utföringsformen kommer jordskorpan att stekas.I den första utföringsformen är skålen mer öm, saftig.

12. Bakningstiden är 25 minuter.Temperaturen för öring i ugnen är cirka 180-190.Den färdiga maträtten är dekorerad med färsk dill.

Forellbiff i ugnen - användbara tips och tricks

• Öring älskar citronsaft som alla andra fiskar.Om det inte finns något hemma kan du begränsa dig till citrus och salt.

• Fisk kan fastna på folien.Se till att smörja brevet innan du skriver.

• Är öring torr i ugnen?Fyll fisken akut med fet kräm, majonnäs eller gräddfil, täck med folie och värm i 10 minuter.Låt sedan stå i en halvtimme för att blötlägga.