Oyster Steak Recipes: The Secrets of Cooking

Torsk är populär bland kockar.Detta är förmodligen en av de mest utsökta dietprodukterna som du kan tillaga många intressanta rätter från.

Oyster Steak - Basic Cooking Principles

Oyster kött är mycket näringsrikt.Det innehåller ett minimum av fetter.Torsk går bra med nästan alla ingredienser.

Biffar säljs mestadels frysta, men du kan köpa färsk fisk, bearbeta den och skära den i portioner.Den frysta produkten tinas endast vid rumstemperatur.Använd inte varmt vatten eller mikrovågsugn för detta ändamål.

Innan de bakas marineras biffarna i olika såser för att få fisken att smaka rik.

Torsken kan kokas separat eller med grönsaker,svamp eller ost.

För att förhindra att fisken kommer ut torr kan den stekas till en rouge och sedan bakas i ugnen.Särskilt saftig torsk kommer i sås baserad på fiskbuljong, grädde, tomatsaft eller gräddfil.Häll fiskesås innan du bakar, eller häll den innan servering.

Recept 1. Torskbiff i en ugn med estragonsås

Ingredienser

  • smör - 60 g;
  • torsk (biffar) - kg;
    • ​​
  • salt;
  • torrt vitt vin - halvglas;
  • svartpeppar;
  • färsk dragon - fyra grenar;
  • bröd smulor vitt bröd - 100 g;
  • färskpressad citronsaft - 30 ml

Beredningsmetod

1. Tvätta fisken under en ström med kallt vatten och torka med pappersservetter.Lägg hälften av oljan i en tjockväggig form, smält den.

2. Fisk och salt.Etronen sköljs och torkas.

3. Sätt torskbiffarna i form.Sönderdela kvistar av dragon och häll allt vin.

4. Täck formen med ett lock eller folie och lägg den i den förvärmda ugnen i 15 minuter.Koka vid 180 C. Ta sedan bort formen, öppna locket och strö biffar med brödsmulor.Skicka till ugnen i ytterligare tio minuter.Några minuter innan tillagningen sätter vi på grillen så att torsken täcks med en läcker krispig skorpa.

Recept 2. Torskbiff i broccoli ugn

Ingredienser

  • Torskbiffar - 400 g;
  • finmalsalt;
  • lök - två huvuden;
  • Broccoli -100 g;
  • en halv citron;
  • potatis - 200 g;
  • kryddor för fisk - 20 g;
  • Olivolja - 50 ml;
  • muskotnöt - 10 g;
  • 30 g majonnäs;
  • 300 g fettkräm.

Beredningsmetod

1. Skala den kylda kylda slakten från skalet och tvätta under rinnande vatten.Separat svans och huvud.Förångas och skölj igen.Skär den beredda slaktkroppen över delarna.

2. Krydda var och en med salt, fiskkryddor, svartpeppar och muskot.Smörj fiskskivorna med olivolja.

3. Skala, tvätta och skära potatisen.Prutna tills det är lätt saltat.Tvätta broccoli och ta isär i små blommor.Lägg dem i en kastrull, fyll med kokande vatten och låt stå i fem minuter.Lägg sedan broccolin på durkslaget.Skala löken i ringar.

4. Bland en majonnäs med grädde i en separat skål och pressas med vitlök.Peppar, salt och blanda väl.

5. Smörj formens botten med olivolja och lägg i ett lager kokt potatis tills det är klart.Lägg lökringarna i nästa lager.Häll över såsen.Lägg ut torskbiffarna.Placera broccoli blomställningar mellan dem.Häll i den återstående såsen.

6. Skicka den halvtimmiga formen till ugnen.Grädda vid 160 grader.Servera den färdiga fisken med garnering genom att hälla citronsaft.

Recept 3. Torskbiff i tomatugn

Ingredienser

  • två små tomater;
  • torsk - fyrastor biff;
  • slipad svartpeppar;
  • finmalsalt;
  • 100 g mozzarella.

Beredningsmetod

1. Tvätta torskbiffarna, torka med servetter och gnugga var och en med havssalt.Skär folien i rutor med antalet biffar.

2. Lägg biffarna på folien som är skuren i rutor.Varje fiskbit är täckt med en skiva mozzarella.Tvätta tomaterna, torka av med en handduk och skär i cirklar.Lägg dem ovanpå osten.Packa in fisken i folie.

3. Lägg torskens skivor på bakplattan och lägg den i den förvärmda ugnen i 20 minuter.Grädda vid 180 grader.

Recept 4. Aromatiska torskflis i ugnen

Ingredienser

  • två lökar;
  • ost - 100 g;
  • potatischips - en liten förpackning;
  • torsk - fyra biffar;
  • gurkmeja - 3 g;
  • olivolja - 50 ml;
  • 5 g flytande honung;
  • en halv citron;
  • bordsalt;
  • vitt vin - 100 ml;
  • en blandning av kryddor för fisk.

Beredningsmetod

1. Tina biffar, lätt torra.Blanda fiskkryddorna med salt och gnugga varje bit med denna blandning.Strö torsk med citronsaft.

2. Slipa den skalade löken i ringar.

3. Skär halva citronen i cirklar och dela sedan var och en i fjärdedelar.

4. Värm olivoljan i en stekpanna och stek löken i den tills den är mjuk.Tillsätt citron, honung och vin, krydda med peppar och gurkmeja.Rör om blandningen och låt sjuda i fem minuter.

5. Sätt biffarna i form och smörj in dem med olja.Distribuera stekt lök med citron på fiskens yta.Sätt i ugnen i tio minuter och koka på 180 grader.

6. Vi bryter potatischiperna, maler osten på ett rasp.Blanda osten med chips och blanda.

7. Ta bort fiskformen och strö den resulterande blandningen.Grädda tio minuter till.

Recept 5. Chipsbiff i potatisugnen

Ingredienser

  • kilo potatis;
  • salt;
  • en handfull olivolja;
  • svartpeppar mark;
  • kg chips med biffar;
  • färsk basilika - flera grenar;
  • rödlök - tre stycken;
  • balsamvinäger;
  • en halv citron;
  • Olivolja.

Beredningsmetod

1. Pensla potatisen ordentligt, skala och skär i stora bitar.Koka rotskörden tills den är klar, salta vattnet lätt.Släpp på ett durkslag.

2. Släpp den röda löken från skalet och täck fint.Stek i uppvärmd olivolja tills den rodnar.Tillsätt de skivade oliverna i lökarna.Krydda med salt, peppar och häll i balsamvinäger.Lägg sedan potatisarna i denna blandning och blanda försiktigt.

3. Smörj en stor värmebeständig form med olja och sprid en blandning av potatis med lök i botten.Toppa torskbiffarna och krydda med salt, strimlad basilika och peppar.

4. Strö lätt över varje biff med citronsaft pressad ur en halv citron.Baka i 25 minuter i förvärmdugnen.

Recept 6. Torskbiff i svampugn

Ingredienser

  • Torsk - två biffar;
  • citronsaft - 50 ml;
  • olivolja;
  • glödlampa;
  • havssalt;
  • 200 g svamp;
  • 100 g fast ost;
  • Färsk tomat.

Beredningsmetod

1. De tinade torskbiffarna tvättas och torkas lätt med en trasa.Peppar och salt på båda sidor.Strö över citronsaft och låt stå i 15 minuter för fisken att marinera.

2. Vi rengör löken från våg och smuldrar.Ta bort svampen från tunna svampar och skölj svampen.Ta på en handduk och torka.Skär dem i tunna skivor.Stek löken i olivolja tills den rodnar, tillsätt svampen och fortsätt att steka tills den är klar.Krydda med salt och peppar.

3. Smörj två foliefolie med olivolja och lägg var och en på en biff.På toppen av fisken sprids ett tunt lager av lök och svampstek, på den satt tomatmuggarna.Salta lätt och strö ostchips.

4. Forma en foliepåse.Häll i lite juice, som stod ut under marinering.Lägg på en bakplatta och grädda i en halvtimme vid 200 grader.

Recept 7. Indisk kryddig spaghettibiff

Ingredienser

  • Två stora spaghettibiffar;
  • salt;
  • den stora apelsinen;
  • smörkräm - 50 g;
  • curry krydda - 5 m;
  • färska svampar - 100 g;
  • slipad paprika - 3 g;
  • mjöl- 30 g.

Beredningsmetod

1. Tvätta biffarna och torka dem med en pappersduk.I en separat skål kan du kombinera mjölet med mald paprika och curry krydda.Gnid torskbiffarna med salt och släng i den kryddiga mjölblandningen.

2. Smält smör i en stekpanna och stek biffar där.

3. Tvätta apelsinen, skär i hälften och pressa saften i en separat behållare.

4. Rengör, tvätt och skär svampen med tunna plattor.Lägg svampen i en stekpanna där fisken är stekt och koka tills överskottsvätskan har förångats.

​​

5. Placera fisken i en djup form.Lägg de stekt svampen ovanpå torsken.Häll i allt apelsinjuice och sätt i ugnen i 20 minuter.Ordna biffarna på tallrikarna och häll i den återstående saften.Pynt med apelsinskalchips.

Salmon Steak in the Oven - Tips and Tricks

Att bli av med en viss fiskig lukt hjälper citronsaft.Det räcker med att koka de biffar och lämna några minuter.

Servera fisken omedelbart efter tillagningen.Kyld torsk förlorar sin unika smak.

Använd en blandning av kryddor för fiskmarinad.

Torsken får en fin krämig smak när den bakas under grädde eller gräddfil.