Nötköttkebab på grillen - steg för steg recept med foton

Kända orientaliska korvar kokas ofta i ugnen, men det är mycket bättre och smakligare att använda grillen.Kolkebab förvärvar en unik doft av rök, som är en integrerad del av skålen.Den svåraste delen av receptet är att blanda fyllningen ordentligt.

Hemligheterna för välsmakande kebabmatlagning

Det finns tider.

  1. Kött med en liten mängd vener och filmer bör väljas för matlagning.
  2. Du får kombinera nötkött med fjäderfä, fläsk eller lamm och får bara använda en typ av kött.
  3. Den önskade bindningseffekten uppnås genom korrekt bearbetning av stoppningen.Det måste blandas ordentligt, avvisas.
  4. Köttköttköttkött skickas till kylen för att göra det mer visköst.Ju bättre det svalnar, desto lättare blir det att forma korvarna.
  5. Observera att arbetsstyckena ska vara tunna, långa och enhetliga.Så skålen är jämnt stekt på grillen.
  6. Om köttmassan är för flytande, tillsätt sedan mer kött och svalna igen.Du kan också sätta brödsmulor.
  7. Arbetsstycket måste tryckas försiktigt mot spett vid snörning.De minsta håligheterna kommer att leda till att det faller av och faller ner i håret.
  8. Det är bättre att välja kol från bok, ek eller körsbär.
  9. Det är inte nödvändigt att sprida spettarna på mycket intensiv värme, vänta tills jordskorpan visas från asken.
  10. Tunna kebaber rostas i högst 15 minuter.
  11. Var noga med att vrida spåret.
  12. Servera med garnering, sallad, sås.

Traditionell kebabkebab på grillen

  • Tid: 3 timmar.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 240 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Svårighet: Medium.

Nötköttkebabreceptet för nötköttspett har bara en svårighet - nötkött.Ge detta ungefär 20 minuter, då faller inte skålen ur spettarna.Om så önskas kan du lägga till paprika, curry och andra kryddor.

Ingredienser:

  • lök - 2 st .;
  • nötkött av nötkött - 1 kg;
    • ​​
  • nötköttfett - 200 g;
  • salt, peppar, zira - efter smak;
  • koriander - efter smak;

Beredningsmetod:

  1. För kött och fett genom köttkvarnen.Tillsätt den hackade löken.
  2. Sätt kryddorna.Blanda och slå köttmassan.
  3. Sätt nötköttet i kylen i 2 timmar.
  4. Forma avlånga kotletter med våta händer.Lägg dem på en spett, krossande.
  5. Stek på grillen tills skorpan bildas.Fortsätt vända.

Med inlagda lökar

  • Tid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Målkalori: 312 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Svårighet: Medium.

Nötköttgryta på grillen är mycket saftig och öm.Skålen kan dekoreras med greener och lök.Det går bra med kokta potatis och fältgröt.Du kan servera en maträtt med grönsakssallad eller ketchup, kryddig sås.

Ingredienser:

  • nötköttmassa - 1 kg;
  • Fläskfett - 200 g;
  • Persilja - 100 g;
  • lök - 400 g;
  • citron - 2 st .;
  • salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta köttet, torka det och skär i delar.Bläddra igenom den stora munstyckskvarnen.
  2. Vänd bacon, blanda med nötköttet.
  3. Skär persiljan med en kniv, tillsätt massan.
  4. Lägg salt och peppar på samma plats.Rör om i 15-20 minuter.Kyl fyllningen i kylen.
  5. Pressa juice från citrus.
  6. Skär löken i hälften.
  7. Marinera grönsaken i citronsaft med vatten, persilja, salt och peppar.Vänta 30 minuter.
  8. Gör platta korvar från köttfärs, lägg på spett och tryck ordentligt.
  9. Stek på grillen i 12-15 minuter.Vänd hela tiden.

Nötkött med kyckling

  • Tid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 208 kcal.
  • Utnämning: till middag.
  • Svårighet: Medium.

Receptet anger vikten av benfritt köttskur.Hembakat köttfärs är bättre för kebab snarare än köpt kött.När du stekar, vänta tills kolen är täckt med aska för att hålla värmen låg.

Ingredienser:

  • nötkött - 500 g;
  • kycklingfilé - 400 g;
  • lök 130 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • salt, peppar, smaksättning - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Slipa köttet med en köttkvarn.
  2. Hacka löken i en smul, lägg till fyllningen.
  3. För rengöringsmedlet genom en press eller gnugga, tillsätt köttet.
  4. Lägg till kryddor och örter efter smak.Bra att använda koriander, koriander, persilja, dill.
  5. Rör om massan som deg i 20 minuter.
  6. Forma de långa korvarna och lägg kebabsilten i kylen.
  7. Borsta varje arbetsstycke på en spett och tryck ner hela längden.
  8. Koka på grillen i 15 minuter.Glöm inte att vända.

Video