Musselsallad - populära hemlagade recept med steg-för-steg-bilder

För de flesta människor i vårt land anses skaldjurssallad som enbart restaurangchic och serveras i hemmet i sällsynta fall.Detta kan förstås eftersom musslorna inte är billiga, men å andra sidan behöver de mycket lite att äta.Recept för sallader är extremt enkla och användbara.Försök att ändra vanor och servera exotiska blötdjur inte en gång om året, men varje semester, eller till och med bara för middag.

Fördelarna med musslor

En person som inkluderar blötdjur i sin diet får stora fördelar för sin kropp med varje portion.Vid vissa sjukdomar kan skaldjur bli en del av kosten.Användbara egenskaper hos musslor:

  • högt energivärde (högt proteininnehåll);
  • innehåller omättade fetter och har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet;
  • högt innehåll av vitamin A, C, B6, B12, mikro- och makronäringsämnen.

Hur man väljer musslor

När du köper konserverade musslor bör du föredra glasbehållare.Det rekommenderas att vara uppmärksam på saltlösningen, den bör vara fri från grumlighet, koagler och sand.När du väljer färsk skaldjur bör du vara uppmärksam på följande rekommendationer:

  • Fönsterluckorna ska vara stängda.Om det inte händeför att öppna diskbänken under värmebehandling, bör en sådan mussla kastas bort.
  • Sköldpaddan måste vara slät, utan skada, svart.
  • Om musslan är tung, innehåller den havsvatten, vilket vittnar om den bevarade färskheten.
  • Kött av blötdjur av vit eller rosa nyans.
  • Produkten måste ha en marin lukt.

Det är svårare att fastställa kvaliteten på kokta frysta produkter.Några rekommendationer att välja mellan:

  • Fisk och skaldjur bör inte vara klibbigt.
  • En liten mängd is tillåts, men den bör vara transparent, utan gulning och snöansamlingar.
  • Förpackningens utseende måste vara snyggt, skrapfritt med lättläsbar information om sammansättning, lagringsförhållanden, utgångsdatum och leverantör.
  • Föredrar transparenta förpackningar.

Kokt- och fryst skaldjur hittas oftare i butikshyllorna än andra.Det är nödvändigt att förvara en sådan produkt i frysen vid -18 grader.Och ta dem från butiken till huset bör vara så snart som möjligt, så att de inte har tid att smälta.Färska musslor är olämpliga för lagring, upp till ett par timmar från köp till förberedelse.Konserverad skaldjur används enligt tillverkarens anvisningar på paketet.

Musselsalladrecept

Skaldjur anses vara en exotisk maträtt, men det betyder inte att det är svårt att förbereda dem.Musselsalladrecept hjälper hushållerskan att göra varje måltid och ovanligt, särskilttoppad med ett glas kallt vitt vin.Inte bara är skaldjurrätter läckra och hälsosamma, utan de ser bra ut - de är tydligt synliga på fotot.

Warm Mussel and Beijing Cabbage Salad

  • Tid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 7 personer.
    • ​​
  • Kalorierätter: 80,5 kcal per 100 g.
  • Syfte: för middag.
  • Svårighet: Lätt.

Den ovanliga kombinationen av skaldjur med Pekingkål (Petsai) ger skålen en unik touch.För dig som fastar är detta ett bra fynd för en varm lunch eller middag.Snabb värmebehandling av kål bevarar vitaminer och delikat färsk smak.Det är mycket viktigt att ta bort pannan från kaminen omedelbart efter påfyllning och omrörning.Musselsalladgrönsaker kan användas vilken som helst baserat på dina smakpreferenser.

Ingredienser:

  • Pekingkål - 1 kolv;
  • skaldjur i olja - 250 g;
  • purjolök - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • citronsaft - 3 msk.l.;
  • krossade greener.

Beredningsmetod:

  1. Skala moroten, skär den med ett sugrör.
  2. Tappa skaldjursoljan i en behållare.
  3. Hacka löken.
  4. Kålen hackas fint.
  5. Stekt morötter med lök i skaldjurolja.Att salta.Rör om hela tiden.
  6. Tillsätt kålen i de rostade grönsakerna, rör om och ta bort omedelbart från värmen.
  7. Lägg grönsaker på en stor tallrik och tillsätt skaldjur.
  8. Lägg strimlade örter till musselsalaten med citronsaft.

Sallad med musslor i olja

  • Tid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorierätter: 109 kcal per 100 g.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Receptet för musslor i smör tillhör den låga komplexiteten, eftersom det består av en liten mängd ingredienser och redo att äta skaldjur.Det tar några minuter att laga mat, så det är en bra idé om gästerna är på tröskeln.Skaldjur finns inte alltid i kylen, så det är en bra idé att fylla på några burkar.Dessutom tillåter hållbarheten för denna produkt.

Ingredienser:

  • skaldjur i olja - 300 g;
  • salladsblad - 8 st .;
  • ost av fasta sorter - 150 g;
  • svart malad paprika, salt.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta de gröna bladen, torka på pappershanddukar.Slipa slumpmässigt.
  2. Häll skaldjurolja i en separat skål.
  3. Häll hackade blad i hög salladskål och tillsätt skaldjur.
  4. Gnid osten med remsor grönsaker.Lägg i salladskålen.
  5. Musselsallad med skaldjur, salt, peppar.

Musselsallad med tomater

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorirätter: 69,8 kcal per 100 g.
  • Syfte: för middag.
  • Svårighet: Medium.

Lägg till oliver och saftiga tomater i musselsallad.Den kryddig löken kommer att ge skålens kryddighet, och persiljan kompletterar kompositionen perfekt.Frysta musselsallad är lätt att tillaga,hjälpsam.Salaten kan serveras som en fristående maträtt till en lätt middag.

Ingredienser:

  • Bönor - 250 g;
  • torrt vin (rött) - 1 msk.l .;
  • konserverade blötdjur (i saltlake) - 1 burk;
  • paprika (gul, röd) - 3 st .;
  • torr basilika - 1/2 tsk;
  • rödlök - 1 st .;
  • persiljegröna - 5 grenar.

Beredningsmetod:

  1. Koka bönorna i saltat vatten.Sätt på en durkslag.
  2. Skala löken, skär den i halva ringar.
  3. För att frigöra paprika från frön, skär i remsor 3 cm breda.
  4. Gröna tvättas, torkas, malas.
  5. För beredning av såsen blanda torrt vin, saltlake, torkad basilika.Låt 10 minuter.
  6. Lägg bönor, skaldjur, paprika, lök, persilja i en stor salladskål.Krydda med såsen.

Smoked Mussels

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorirätter: 76 kcal per 100 g.
  • Syfte: för en festlig lunch /middag.
  • Svårighet: Medium.

Rökt blötdjur säljs ofta med olja, som kommer att användas för matlagning.Den perfekta kombinationen av skaldjur med ost, grönsaker och ägg ger en unik smak och rik arom.De lättrökta musslorna gör salladen kryddig och festlig.

Ingredienser:

  • Konserverade rökt musslor (i olja) - 1 burk;
  • Pekingkål - 1/2 st .;
  • kokt ägg - 2 st .;
  • krabbpinnar - 6st.;
  • lök - 1 st .;
  • Parmesanost (eller annan hårdost) - 50 g;
  • Fransk senap (korn) - 2 tsk;
  • salt, svartpeppar.

Beredningsmetod:

  1. Skär kål, lök, ägg och krabbor i pinnar.
  2. Gnid osten på ett litet rasp.
  3. Nästa steg är att göra ett förband och blanda senap med olja.
  4. Blanda ost med 2/3 portioner av skaldjur och andra ingredienser.
  5. Lägg allt i en hög salladskål.Tappa med resten av musslorna.
  6. Innan servering kyls den rökt musselsallad i ungefär en timme.

Med grönkål

  • Tid: 30 minuter.
    • ​​
  • Antal portioner: 7-8 personer.
  • Kalorirätter: 181 kcal per 100 g.
  • Syfte: för en festlig lunch /middag.
  • Svårighet: Medium.

Salaten är också känd som "Svarta havet" eftersom den förutom musslor innehåller krabbapinnar och grönkål.Eventuellt kan receptet kompletteras med räkor och bläckfisk.Maträtten kommer att uppskattas av de som inte äter kött men vill diversifiera sin diet och göra det värt.Sallad med inlagda musslor och grönkål är en win-win-version av högtiden: ovanligt, läckert och tillfredsställande.

Ingredienser:

  • marinerad skaldjur - 400 g;
  • ris - 100 g;
  • krabbstickor kylda - 200 g;
  • tang - 350 g;
  • ägg - 3 st .;
  • Proteinersättning för svart kaviar - 200 g;
  • majonnäsoliv - 250 g.

Beredningsmetod:

  1. Koka ris i saltat vatten.Cool.
  2. Krabbanpinnarna krossas.
  3. Koka ägg, skär dem.
  4. Finhacka kålen.
  5. Först, fig., På den breda salladskålen.Smörj varje lager med majonnäs.
  6. Lägg musslor, kål och sedan krabbapinnar och ägg över ris.
  7. Toppa med majonnäs, lägg ut ett lager av ersättningskaviar.
  8. Förvara salladen i kylen innan servering.

Med ruccola

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorierätter: 112 kcal per 100 g.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighet: Medium.

Den karakteristiska klibbiga smaken av ruccola förväxlas inte med någonting, den gör någon maträtt fräsch och smakrik.Kryddiga löv går bra med saftiga grönsaker, skaldjur och oliver.Salladdressing av olivolja, citronsaft och salt är klassisk, men läcker och lätt.Vitlök som ingår i receptet kommer att ge smak till finishen.

Ingredienser:

  • skaldjur - 150 g;
  • tomater - 2 st .;
  • gurka - 1 st .;
  • ruccolablad - 100 g;
  • Avokado - 1 st .;
  • vitlök - 1-2 kryddnejlikor;
  • grova oliver - 50 g;
  • Olivolja - 2 msk.l .;
  • citronsaft;
  • salt

Beredningsmetod:

  1. Koka skaldjur, häll i ett durkslag, kyl.
  2. Blanda citronsaft, olivolja och salt för dressing.
  3. Tvätta rucola-löv, klappa på