Mintai med morötter och majonnäs i ugnen - nästan en delikatess!

Pollock, av natur, - torr fiskoch att när det bakas i ugnen för att hålla fiskköttet fuktigt, och för att lägga till den färdiga skålen, går saftigheten på olika sätt.En av dem är att laga pollock med grönsaker, i detta fall med morötter.

Mintai med morötter i ugnen förbereds på annat sätt.Fisken skärs i bitar, läggs i form av hela fiskfiléer.Morötter kombineras med olika grönsaker, men oftast med lök.Extra smaker av rätter ger ostar både fasta och smälta.

Enligt professionella kockar är majonnäs det bästa komplementet till sådana fiskrätter.Pollock med morötter och majonnäs förbereder sig ii högst fyrtio minuter.Rätter är alltid läckra, saftiga och ömma.

Mintai med morötter och majonnäs i ugnen - allmänna principer för matlagning

Först och främst måste du tina fisken ordentligt.För att göra detta lämnas den vid rumstemperatur i flera timmar eller placeras över natten i kylskåp.Efter upptining avlägsnas slaktkropparna från våg, fenorna skärs av med sax och de går sönder och tar bort den svarta filmen också från buken.Efter tvättning i kallt vatten skärs pollocken i bitar eller demonteras i skivade filéer.

Morötter skärs i tunna remsor eller gnides på ett stort rivjärn.De använder ofta ett speciellt rivjärn för koreanska rätter.Morötter blandas med andra grönsaker, oftare med lök och överförs med fisklager, och ibland blandas med den.

Kryddad fisk med malta svarta eller vita paprika eller färdiga kryddor, finns i sortiment.

Majonnäs är önskvärt att tas med det högsta fettinnehållet och kan användas hemma.Sås smörjas vanligtvis med grönsaksskikt.

Produkterna är spridda på en smord stekpanna eller i en djup eldfast form.Lägg den formade skålen i en förvärmd ugn, bakad vanligtvis vid 190 grader.Tillagningstid och temperatur anges alltid i receptet.

Morot och majonnäsgryta i ugn med krämig tomatsås

Ingredienser:

• Morötter -300 gr .;
​​
• 700 gr.pollockglass;
• fem stora lökar;
• 400 gr.färskröda tomater;
• en tesked socker;
• vetemjöl;
• 200 ml 20% grädde;
• raffinerad olja av hög kvalitet;
• 75 gr.majonnäs;
• ett stort laurblad.

Beredningsmetod:

1. Tvätta slaktkropparna med kallt rinnande vatten efter rengöring av vågen och tvätt och skär dem i 2 cm breda bitar.

2. Häll lite mjöl i en bred skål, krydda med salt och blanda noggrant.Det är önskvärt att ta litet salt.Omrörning - se till att prova brödet att smaka, om nödvändigt, salt.

3. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja på intensiv värme.Stek fiskarna i mjölet alternativt, doppa i varm olja.Stek båda sidorna snabbt tills de appliceras jämnt.

4. Skär de rengjorda glödlamporna i fyra skivor och skaka sedan tunt.Gnid morötter så stora som möjligt.Stek grönsaker i vegetabilisk olja tills de mjuknar.Vi börjar med lök, och när dess remsor är mjuka, lägg till morötter.

5. Tvätta tomaterna, skär huden med ett korsformigt snitt på stammen.Sänk ned en minut i kokande vatten, kyl sedan snabbt och ta bort dem från huden.Skär massan i små kuber eller riv.Du kan blanda tills den är jämn.

6. Täcka botten och väggarna i den djupa eldfasta formen med olja och sprid ett jämnt tätt lager av stekt fisk.Ovanpå - stekt morötter och majonnäs.

7. Lös sockret i grädde och bland det med tomaten.Häll den beredda blandningeni form av fisken och sätt i ugnen.

8. Stek pollocken med morötter i tomatsås på 200 grader i minst en halvtimme.Strö med hackad dill fem minuter innan den är helt kokt.

Mintai med morötter och majonnäs i ugnen under ett lock av en blandning av ostar

Ingredienser:

• en halv morot;
• 350 gr.bitter lök;
• stor citron;
• 750 gr.pollock;
• Kostroma och holländsk ost - totalt 200 gram;
• 100 ml fett majonnäs;
• raffinerad olja;
• en uppsättning kryddor "För fiskrätter".

Förberedelsemetod:

1. När du har rensat skalorna och väl fastnat slaktkropparna ska du demontera pollocken på fileten.Tvätta med rinnande vatten, torka.Gnid kryddorna, lägg i en skål.

2. Koka citronen med kokande vatten, pressa saften och mät två skedar.

3. Strimla den finhackade löken och slip morötter på ett stort rivjärn.Stek grönsaker lätt på ett minimum av olja.Brun inte under omrörning, förbered dig för mjukning.

4. En del av grönsakerna i ett jämnt lager läggs ut på botten av formen.Lägg på toppen av pollockfilé, strö över citronsaft, nästa lager även de resterande grönsakerna och smörj dem med majonnäs.

5. Slip osten med ett fint rivjärn, fyll majonnässkiktet med chips och sätt i ugnen.Baka tills den övre, ostiga, lagret fastnar i en rosig skorpa, cirka 30 minuter.

Oöverträffade klassiker - pollock med morötter och majonnäs i ugnen: bakad fisk under grönsaker

Ingredienser:

• Pollock, filé - 350 gr.
• en stor saftig morot;
• lökhuvud;
• frukt av paprika;
• två matskedar mjöl;
• vitlök;
• 50 gr.Kostroma ost;
• två köttiga tomater;
• 50 gram 72% majonnäs;
• solrosolja;
• en halv sked socker;
• tesked vinäger.

Beredningsmetod:

1. Skär moroten i ett långt tunt halm, om det finns ett rasp för koreanska morötter, är det bättre att använda den.Paprika köttet skärs i smala remsor, löken är skivad.Skala en stor vitlöksklyftan och finhacka.

2. Lägg allt i en skål, tillsätt socker, lite peppar.Häll i vinäger och blanda allt ordentligt, häll grönsakerna med tre matskedar kokande olja under omrörning, låt en timme marinera.

3. Skär flockfileten upp till 6 cm i längd.Strö över saltblandningen med nymalet peppar.Rulla på alla sidor i mjölet och stek snabbt, doppa i kokande olja.

4. Tillsätt tomater i små kuber, tillsätt till de marinerade grönsakerna, blanda.

5. Smörj ett bröd eller form med en bomullspinne, dopp den i olja, sprid den stekt fisken.Topp med grönsaker.

6. Applicera ett flytande maskonnäs av majonnäs på grönsaksskiktet, platt och fyll med riven ost.

7. Koka vid 180 grader genom att placera brickan i ugnen.Tillagningstiden är 30 minuter.

Mintai med morötter och majonnäs i en gräddostugn

Ingredienser:

• stora slaktkroppar med uppdelad pollock - halvcirkel;
• sex lökar;
• morötter - 300 gram;
• 200 gr.gräddost;
• vegetabilisk olja av hög kvalitet;
• Kryddor för fisk »;
• fet majonnäs.

Beredningsmetod:

1. Fisken rengörs, tvättas och skärs i bitar.Du kan bearbeta slaktkropparna på fileten.

2. Glödlamporna skärs i hälften och tunna rivna.Tremo stora morötter, du kan klippa tunna remsor.

3. Blanda morötter och lökar, sätt delen i formen, vars botten och väggar tidigare har tillfört vegetabilisk olja.Strö grönsaksskiktet med salt, krydda med kryddor, strö majonnäs och sprid det jämnt.

4. På en grönsakskudde sätter vi skivor av fisk, den är också något smaksatt med kryddor.Sätt på pollock gräddeost, platta och somna alla återstående grönsaker, applicera ett tjockt lager majonnäs.

5. Ställ in ugnen på 180 grader i ugnen och sätt den i form av en fisk.Låt koka i cirka 20 minuter, sänk sedan temperaturen drastiskt till nästan hälften och låt sjuda i ytterligare ett kvarter.

Bakad pollock med morötter och majonnäs i ugnen under en pälsbeläggning

Ingredienser:

• stor glödlampa;
• pollock eller dess filé - 500 gr .;
• stora morötter;
• två matskedar majonnäs;
• 40 ml mjölk;
• hårdost - 150 g .;
• sojasås.

Beredningsmetod:

1. Skär flocken i en skål.Peppar fisken, blanda och fyll med sojasås.Låt oss stå minst 20minuter.

2. Vi förbereder grönsaker.Skär lök i halva ringar, ungefär tre morötter.

3. Gnid botten och väggarna i det lilla bladet med olja och lägg ut fisken torkade från marinaden.Toppa löken jämnt och morötter ovanpå.

4. Håll ett stort rivjärn över skålen och slip osten.Tillsätt majonnäs, häll mjölk.Rör om väl, häll blandningen på grönsakerna.

5. Placera formen i ugnen, som är förvärmd till 190 grader.Förbered pollockfilé i en halvtimme, om det är skivor med ryggrad, sedan 40 minuter.

6. För att få en rodig skorpa, ta bort folieformerna tio minuter innan den är klar.

Mintai med morötter och majonnäs i ugnen under ägg

Ingredienser:

• tre slaktkroppar;
• stora morötter - 1 st .;
• två medelstora glödlampor;
• en sked tjock tomat;
• 75 c.majonnäs med något fettinnehåll;
• sex ägg;
• en kvart tesked gurkmeja;
• smaksättning "För fisk i ugnen".

Beredningsmetod:

1. Slipa morot i stora chips.Skär fisken i bitar, två tum bred.Skaka löken ordentligt i form av halva ringar.

2. Lägg pollocken i en skål, blanda med grönsaker.Fyll allt med en blandning av tomat och majonnäs, krydda med kryddor och, lite salt, lägg åt sidan i en halvtimme.

3. Sätt skålens innehåll i form, platta och sätt i ugnen i 20 minuter.

4. Pisk äggen med tillsats av gurkmeja, häll lättbaka fisken och sätt den i ugnen igen.Koka upp i 20 minuter.

Polenta med morötter och majonnäs i en ugn med ris

Ingredienser:

• tre kilo pollock;
• en och en halv kopp hel runda ris;
• två stora lökar;
• 200 gr.pumpa;
• stora morötter;
• 100 gr.Holländsk, färsk ost;
• majonnäs, hemgjord.
​​

Beredningsmetod:

1. Den trasiga, skalade fisken skärs i ryggraden och tas försiktigt bort.Tvätta filéerna, torka med handdukar.

2. Morötter och pumpa gnides separat grovt efter att ha rensat glödlamporna, skurna först i längdriktningen och sedan skaka dem tunt.

3. Tvätta riset, koka det tills det är kokt, saltat med vatten.Släpp på ett durkslag, skölj igen och lämna i ett durkslag för att ta bort överflödigt fukt.

4. Väggarna och botten av den djupa formen är täckta med olja, sprider fisken, toppar det torkade riset.

5. På risskiktet blandar du lökblandningen med morötter, sprider pumpan ovanpå.Saltade grönsaksskiktet lätt, strö över peppar i en murbruk, häll en kvarts kopp vatten.

6. Blanda majonnäs med ostchips, krydda med mald pepparsås, du kan använda färdiga kryddor för stekt fisk.

7. Vi sprider ostdressing på grönsaker, plan och satte fisk i ugnen.Vi lagar i 40 minuter, kontrollerar beredskapen.Denna skål kan saltas i slutet av beredningen, naturligtvis genom att ta bort provet.

Tricks med kokningspollock med morötter och majonnäs i ugnen - användbara tips och tricks

Använd kvalitetsfisk!Dess kött ska vara lätt, utan blåmärken och alla slags stänk.

Ta inte pollocken täckt med ett tjockt islager!I bästa fall kommer en betydande del av pengarna att betalas i värsta fall för varor av dålig kvalitet.

Det är inte nödvändigt att köpa fisk alls, täckt med åtminstone ett tunt lager isglasur.Hennes kött kan frysas och skålen blir torr.