Kex på kokande vatten - hur man lagar mat i ugnen eller multikokaren med choklad, vanilj, smör och honung
Innehåll
Allas favoritkaka framställs på helt olika sätt, inklusive kokande vatten.Den här typen av konditorivaror skiljer sig från den klassiska: desserten kommer ut fyllig, fuktig inuti, med en öm skorpa på utsidan.Från den kan du samla tårta om du förbereder grädde gräddfil, smör eller vispad grädde.På ett annat sätt kallas denna typ av kex chiffon på grund av dess känsliga struktur.
Hemligheterna för att laga en läcker kex på kokande vatten
Du behöver inte ha speciella kulinariska färdigheter för att förbereda denna söta bakverk.Det räcker att du följer flera regler:
- För att få kex på den kokande luften ut måste du sila mjölet.Så det kommer att syrgas.
- Täck bakplåten med bakpapper för att skydda bakningen från att brinna.Dessutom blir det mycket lättare att göra en cookie klar.Om det inte finns något papper, smörj formen med olja eller strö lätt med gryn.
- Den kan kokas antingen i ugnen eller i mikrovågsugn.
- Brant kokande vatten bör tillsättas efter blandning av alla andra ingredienser, dvs i slutet.
- Du kommer att uppnå bättre konsistens genom att knåda degen med en mixer.
- Vispa alltid äggen för frodigt skum.
- Det är bara möjligt att lägga degen i en förvärmd ugn och efter bakning är det inte önskvärt att ta bort den omedelbart.Låt ugnsskålen ligga i ugnen i 5-7 minuter.
- Beredskapen kontrolleras med en tandpetare eller träspett: genomträng svampkakan och ta bort pinnen - den måste vara torr.
Recept av kex på kokande vatten
Det finns flera varianter av framställning av kex.Alla är perfekta som bas för en tårta, där en läcker delikat bas nästan inte kräver ytterligare impregnering.Detaljerade recept och foton hjälper dig att baka med nötter, honung, vallmofrön, choklad eller vanilj, utan ägg och smör.Koka i ugnen eller i spisen efter eget gottfinnande.
Chokladkex på kokande vatten
- Tid: 30 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorierätter: 285 kcal /100 g.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Detta enkla recept kommer att tilltala alla chokladälskare.Huvudfunktionen är att med bara två ägg får du en kaka upp till 8 cm hög, vilket är mycket ekonomiskt.Denna kokta kex i ugnen förbereds som en bas för en läcker choklad, körsbär eller krämig tårta.Laga den bäst i avtagbar form med en diameter på 22 cm.Om du tar formen mindre kommer den att komma ut högre.
Ingredienser:
- mjöl - 2,5 msk;
- ägg - 2 st .;
- olja - 0,5 kopp;
- mjölk - 1 msk;
- socker - 2 msk .;
- kakao - 6 msk.l.;
- kokpunkt - 1 st .;
- bakpulver - 1,5 tsk.
Beredningsmetod:
- Äggen bör blandas med socker i tjockt skum.
- Häll i mjölk, olja, smör, häll in kakao och blanda igen.
- Sikt bakpulver till den resulterande massan och knåda degen.Det borde vara sällsynt.
- Tillsätt varmt vatten i slutet, rör om med en sked.
- Häll degen i en form och lägg den framtida chokladkakan på koka vid 180 ° i 50 minuter.
Vaniljkex på kokande vatten
- Tid: 30 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 270 kcal /100 g.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Om du vill få en vit bas till kakan, kommer ett vaniljkexrecept att hjälpa dig med detta.Det visar sig vara mycket skonsamt och går bra med de lätta krämerna, men separat vispgrädde.Strö inte vanillin, vilket kan göra bakningen aromatisk och förstöra den bittera smaken.Om du lägger till valnötter i receptet får du en full vaniljkex på kokande vatten, som säkert kan serveras till te.
Ingredienser:
- ägg - 4 st.
- vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
- socker - 190 g;
- bakpulver - 1 tsk;
- mjöl - 190 g;
- vatten - 3 msk.l.;
- Vanillin - i spetsen av en kniv.
Beredningsmetod:
- Anslut de torra komponenterna i skålen.
- I en annan behållare, slå ägg med socker tills tjockt skum bildas.Blandningen bör öka.
- Kombinera äggtorr blandningar, blanda med en silikonspatel,häll kokande vatten.
- Stek en kex vid 180 ° 40 minuter.
Utan ägg
- Tid: 30 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Skålens kaloriinnehåll: 245 kcal /100 g.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Även om det inte finns några ägg till hands kan du säkert börja laga en kex.Bakningen blir fuktig, så det blir svårt att dela upp den i en tårta om du planerar att göra en tårta.I detta fall delar du degen i tre bitar och bakar var och en separat.Bakningstiden reduceras med cirka tre gånger: från 50 minuter till 20 (eller redo).
Ingredienser:
- kakaopulver - 4 msk.l.;
- vatten - 200 ml;
- mjöl - 1,5 koppar;
- snabbkaffe - л tesked;
- vegetabilisk olja - ¼ cent.;
- socker - 200 g;
- vaniljesocker - 10 g;
- citronsaft - 1 msk.l.;
- läsk - 1 tsk.
Beredningsmetod:
- Blanda mjöl med kakao, vaniljesocker och bakpulver i en skål.
- Lös upp kaffe, socker, häll i olja och citronsaft i kokande vatten.
- Kombinera de två blandningarna manuellt eller med en mixer.
- Grädda i 45 minuter vid 180 °.
Smör
- Tid: 30 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorierätter: 285 kcal /100 g.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Inte alla hemmafruar gillar att baka i vegetabilisk olja, så ersätt den med ghee eller smör.Så receptet på kokta kakor har också sin variation utan användningvegetabiliskt fett.Kakorna är mjuka, fuktiga, porösa, så du kan säkert samla kakan även utan ytterligare impregnering.Ta oljan med ett fettinnehåll på minst 72,5%.
Ingredienser:
- mjölk - 150 ml;
- smör -75 g;
- socker - 250 g;
- vanillin - 6 m;
- vatten - 150 ml;
- mjöl - 650 g;
- ägg - 4 st .;
- kakao - 100 g;
- salt - 12 g;
- bakpulver - 20 g.
Beredningsmetod:
- Separera proteiner från äggulor och visp tills den är frodig.
- Värm mjölk på en spis, häll i socker, lägg smör.Förhindra upplösning av alla ingredienser och erhålla en homogen tjock massa.
- Sätt vattnet på spisen och häll 150 g mjöl när det kokar, och bland snabbt.Låt svalna och bland sedan äggulorna i den kylda blandningen.
- Kombinera försiktigt alla beredda blandningar med en träspatel.
- Stek en kex i 40 minuter vid 180 °.
Vallmo
- Tid: 30 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 284 kcal /100 g.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Om du vill tillverka olika bakverk eller göra vallmofrön, kommer du att älska kexreceptet där dessa korn läggs till.Sådana kakor kommer att vara en utmärkt bas för en lätt fruktkaka med färska jordgubbar eller andra bär.För att förbereda är det bättre att köpa en bakelse vallmo, eftersom den redan är rengjord och inte kräver förberedelse innan du lägger till degen.
Ingredienser:
- Mjölk - 200 ml;
- socker - 180 g;
- vallmofrön - 150 g;
- vaniljesocker - 10 g;
- ägg - 4 st .;
- smörsmör - 120 g;
- mjöl 550 g;
- kokpunkt - fyra århundraden.l.;
- salt chips;
- Soda - 0,5 tsk.
Beredningsmetod:
- Häll socker och vallmofrön i mjölk.Koka tills sockret är löst i 7 minuter.
- Börja sedan lägga till mjöl.Gör detta gradvis och omrör blandningen konstant.Om klumpar plötsligt bildas, bryt dem med en mixer.Tillsätt läsk, salt, vaniljesocker.
- Ta bort massan från kaminen och låt svalna.Du kan lägga diskarna i kallt vatten för att påskynda processen.
- Vispa vita i tjock skum, tillsätt äggulor, kokande vatten, rör om med en visp och häll i vaniljsås.
- Häll massan i den förberedda ugnsskålen och koka i 45 minuter vid 180 °.
Med honung
- Tid: 30 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorierätter: 292 kcal /100 g.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Om du vill få en doftande bakelse kan du prova att göra en honungskaka.Det visar sig mycket välsmakande, söt, men den kan serveras som en komplett efterrätt utan att skära den i tårta.Deg kan utspädas med valfri nötter, russin, katrinplommon.Det spelar ingen roll vilken honung du ska använda för matlagning.
Ingredienser:
- Ägg - 4 st .;
- mjöl - 200 g;
- socker - 200 g;
- honung - 100 g;
- kokande vatten (eller varmt bryggningste) - 3 msk.l.;
- valnötter - 100 g;
- Rippor - 1 tsk.
Beredningsmetod:
- Pisk äggen med socker i en tjock massa.Det tar cirka 10 minuter.
- Värm honungen till ett flytande tillstånd och häll i äggblandningen, men stäng inte av mixern utan fortsätt vispningen.
- Häll i mjölet under omrörning med en spatel.Häll ut det kokande vattnet.
- Lägg hackade nötter till degen.
- Bakas vid 180 ° 40 minuter eller tills det är klart.
I multivariatet
- Tid: 30 minuter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorierätter: 280 kcal /100 g.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårighet: Lätt.
Om du har en multi-cooker hemma, tar det inte mycket tid att laga en kex och du behöver inte ständigt kontrollera efterrättens beredskap.Tack vare rätt temperaturinställning i bakprogrammet i multivarique bakas jämnt, med en vacker rodnad som inte spricker.Dessutom höjs degen inte, så tårtorna kommer att vara perfekt jämna.
Ingredienser:
- Ägg - 4 st .;
- kokpunkt - fyra århundraden.l.;
- mjöl - 1 msk.;
- socker– 1 msk.
- bakpulver - 1 tsk;
- vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
- Vaniljesocker efter smak.
Beredningsmetod:
- Visp äggen till ett tjockt skum, tillsätt sockret och vaniljesocker.
- För gradvis in mjöl i blandningen, häll i bakpulveret.
- Häll smöret i den nästan färdiga degenoch kokande vatten.Rör snabbt med en träspatel.
- Häll massan i skålen med flera spisar, slå på bakningsläget och låt stå i en timme.
