Bönsallad med tomater för vintern: 2 bästa steg-för-steg-recept med detaljerade ingredienser
Bönor i tomat kommer att vara ett utmärkt komplement till sallader, flingor och förrätter. Låt oss förbereda det för vintern.
Tomat- och bönsallad är mycket mättande och behaglig i smaken - ett populärt vinterpreparat. Bönor anses vara en av de mest användbara produkterna - de innehåller en tillräcklig mängd stärkelse, mycket vitaminer och kolhydrater.
Tomatbönsallad för vintern
Från den listade ingrediensuppsättningen får du fem burkar (0,5 l) förberedelse kl. utgången.
Komponenter:
- Bönor - 0,5 kg
- Morötter - 0,5 kg
- Paprika - 0,5 kg
- Tomater - 0,5 kg
- Salt - 1 msk. l.
- Vinäger (9%) — 100 ml
- Svartpeppar. de säger - 1/2 tsk.
- Raffinator. smör - 1 kopp
- Lagerblad — 2 st.
Beredning:
- Tvätta paprika, tomater, torka med en ren handduk.
- Skala, tvätta och riv morötterna i långa tunna strimlor, låt stå i en skål.
- Sortering av bönor.
- Skär tomaterna i ringar, 0,5 cm tjocka, efter att ha tagit bort stjälken tidigare.
- Peppar rengörs från skiljeväggar och frön, hackas med ett avlångt sugrör.
- Vi lägger bönorna i ett durkslag, tvättar dem under rinnande vatten och överför dem till valfri behållare fylld med vatten.
- Vi lämnar den över natten i kylen, varefter vi tvättar den igen.
- Vi lägger bönorna i en kastrull, sätter dem på spisen och kokar upp, minskar värmen till ett minimum och kokar utan att täcka det i fyrtio minuter.
- När produkten är klar, stäng av spisen och töm vätskan.
- Häll vegetabilisk olja i botten av valfri kastrull (förutom de som är täckta med emalj), sätt på eld och låt koka upp.
- Tillsätt den rivna moroten och håll den på låg värme i 10 minuter, rör om grönsakerna med en träslev.
- Tillsätt bulgarisk peppar, lavrushka, salt, peppar och stuva i ytterligare tio minuter.
- Vi lägger tomater och bönor där, kokar allt tillsammans i ytterligare 15 minuter.
- Häll i vinäger i sista stund och stäng av. Blanda alla ingredienser ordentligt.
Konservering:
I tvättade och steriliserade burkar, bred ut den varma salladen med en stor sked. Vi stänger burkarna med vakuumlock eller rullar ihop dem. Vi vänder på burkarna, kontrollerar att det inte finns luft i dem. Täck och låt stå i 24 timmar. Vi lagrar arbetsstycket på en mörk, sval plats.
Funktioner av salladsberedning:
- Bönor kan vara utvalda som både vita och röda varianter, med släta, täta, glansiga korn.
- Om du föredrar en mer kryddig version av preparatet kan du lägga till 5 vitlöksklyftor, en bitter paprika och ett gäng dill (ca 50 g).
- Om det inte finns plats i kylskåpet kan bönorna stå i blöt i rummet, medan vattnet måste bytas var 4:e timme.
- Efter 1,5 månad kan du säkert prova bön- och grönsakssalladen.
Vintersallad med bönor i tomat
Du behöver:
- Baljväxter — 1 kg
- Tomater — 2 1/2 kg
- Morötter — 1 kg
- Paprika — 1 kg
- Lök — 500 g
- Socker — 200 g
- Salt - 90 g
- Solrosolja - 500 ml
- Svartpeppar. de säger — 2 tsk.
- Vinäger (70%) — 5 ml
)Beredning:
- Bönor blötläggs i minst 12 timmar.
- Skär tomaterna i skivor, riv morötterna, hacka paprikan i strimlor och hacka löken i halva ringar.
- Lägg alla grönsaker i en behållare med bred botten. Tillsätt socker, olja, vinäger och salt och peppar. Vi blandar.
- Ställ disken på spisen.
- Koka allt på låg värme i 2 timmar efter att ha kokat upp det tidigare. I processen stör vi så att det inte brinner.
Lägg den färdiga salladen i steriliserade burkar, rulla ihop och slå in. Resultatet ska bli sex liter.
