Marshmallow mastik för att dekorera kakor och tillverka figurer - hur man lagar mat med video

I dag är de flesta hemmafruar att dra åt och dekorera sina kakoranvänd marshmallow mastik genom att blanda det med pulveriserat socker eller stärkelse.Resultatet är en plastmassa från vilken man kan tillverka en blomma, en rosett och många ätbara figurer.Olika färgämnen läggs till, vilket ger önskad nyans.Sådana dekorationer ser inte bara aptitretande ut, utan är ganska ätliga.Experimentera med pasta och skapa dina egna söta konstverk.

Vad är marshmallow?

Det är en söt tyg marshmallow (godis), vit eller färgad i olika pastellfärger.Det kan flätas eller skäras i små bitar.Den är gjord av majssirap, socker, glukos och mjuk gelatin, vispad till luft.Tidigare tillsattes det kakao, kaffe, kakor, desserter, glass, och har nu blivit populärt marshmallow mastik.

Hur man gör marshmallows mastik

Det är inte svårt att förbereda mastik för att dekorera marshmallows.Det viktigaste är att följa rekommendationerna från experter, erfarna konditorer och studera de vanligaste misstagen hos nybörjarkockar.Denna kunskap kommer att hjälpa till att göra plastmassan, som är lätt att fästa och inte smälter innan du serverar bra på bordet.Som ett resultat kan du förverkliga alla fantasier om att skapa kulinariska mästerverk.].En för våt bas kommer att få mastik att smälta.

Typiska misstag för nybörjare

De som tar sig an på en mastication av tuggodis gör ofta misstag som inte ger önskad konsistens.Undvik allt för digsådana punkter:

1. Ta inte färgade marshmallows, om du sedan tonar massan, annars blir färgen inte som du vill.
2. Ibland blir mastatoriska massor av marshmallows solida.Fortvivla inte, bara värma upp det.Tillsätt citronsaft eller vatten när blandningen börjar smulas.
3. Var noga med att ta det pulveriserade sockret i den finaste kvarnen, eller ännu bättre, sikt genom en fin sil.
4. Om skiktet fortfarande rivs efter att du täckt kakan, använd en borste torr i vatten.Det måste strykas tills ojämlikheterna och luckorna försvinner.
5. Vid bildandet av luftbubblor, punktera dessa platser med en nål.
6. Fukta inte, använd impregnerade kakor med försiktighet - hög luftfuktighet kommer att orsaka att mastik upplöses.
7. Förvara oanvänd mastik i plastpåsar i kylen.

Beredningsmetoder

Du kan blanda marshmallowmastik för kulinariska mästerverk på olika sätt: smälta marshmallows i en mikrovågsugn elleri ett vattenbad.Var och en av dem är vacker och tar inte mycket tid.Prova båda och bestäm vilken du gillar bäst.Experimentera, förundras över vackra mastik kakor vid festliga bordet för dina nära och kära.

Hur man smälter marshmallows i mikrovågsugn

Sätt tugga marshmallows i mastik (lägg en bit smör) och placera i mikrovågsugn (i varm ugn), vrid medelstor eller hög.Ta bort när marshmallows ökar i storlek och smälter.Rör om den klibbiga blandningen med en spatel, börja tillsätta smält marshmallowfärgämnen och pulveriserat socker.Blanda blandningen tills den är slät, först i en skål och sedan på ett bord.

Tugga marshmallowmastik i ett vattenbad

Använd en emaljkokkärl för att smälta luftmarshmallowen i ett vattenbad.Häll lite vatten i en större panna, koka upp och lägg en mindre panna marshmallow på toppen.Gör allt över låg värme.Vid uppvärmningsprocessen bör massan öka nästan två gånger och svälla.Sedan ska den överföras till en skål, tillsätt färgämnen, pulveriserat socker och rör om.

Hemgjord marshmallow mastic recept

Plast marshmallow Mastic recept kan tillagas med flera recept med olika ingredienssammansättning.Du kan till och med kombinera pulvermjölk med kondenserad mjölk, men denna fettmassa kommer inte att skilja sig i rent vitt.Som ett resultat kommer färgämnen att förvrängas också.Marshmallow mastik efter klassiskt recept - universellt, det kan målas som du vill.

Klassiskt recept

• Tid: 35 minuter.
• Kvantitet: för kaka 15 * 7,5 cm.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 356 kcal per 100 g (i alla recept).
• Syfte: tårtdekoration.
• Svårighet: Lätt.

Detta recept är den enklaste, klassiska marshmallowmastik som är lämplig för målning i valfri färg och för att skapa de mest otroliga bakverksmästverk.Smör läggs till massanför att göra det mer plastiskt och inte smula under processen.Det är möjligt att förvara produkten i 2 månader i kylen, men det är absolut nödvändigt att packa in den i en livsmedelsfilm så att den inte välnar eller torkar.

Ingredienser:

• Marshmallow - 100 g;
• pulveriserat socker - 200 g;
• stärkelse - 100 g;
• smörkräm - 1 msk.l.;
• matfärgämnen.

Beredningsmetod:

1. Stärkelsepulver, sikt genom en fin sil.
2. Kombinera smöret, marshmallows, värm dem tills de börjar smälta.
3. De bör sedan blandas med en blandning av stärkelse och pulver (100 g).
4. Tillsätt färgämne (torr upplösning).
5. Tillsätt pulverna, koka över det tjocka.
6. Lägg på ett bord täckt med pulveriserad stärkelseblandning och blanda tills det är elastiskt, elastiskt.

Chokladmastik för kaka

• Tid: 50 minuter.
• Kvantitet: för kaka 15 * 10 cm.
• Kaloriinnehåll i skålen: 416 kcal.
• Syfte: att dekorera kakan.
• Svårighet: Lätt.

Denna marshmallow mastik kommer att smaka som chokladgourmet.Även små barn kommer att uppskatta dess underbara nyans och doft.Den tveklösa fördelen med en sådan dekoration är att den inte torkar i luften, kvar som plast och mjuk.Från chokladmassan kan formas många intressanta, läckra dekorationer inte bara för kakan utan också för kakor.

Ingredienser:

• Marshmallow - 180 g;
• pulveriserat socker - 150 g;
• bitter choklad - 200 g;
• smör - 1 msk.l.;
• grädde - 3 msk.l.;
• sprit (konjak) - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Gör ett vattenbad, smält choklad på det.
2. Lägg marshmallowen till den, rör om tills den har upplösts.
3. Lägg sedan i oljan, häll i grädden, likören, fortsätt att störa.
4. När allt är löst och pastan blir homogen, ta ur vattenbadet och häll ½ lite av pulvret.
5. Rör om, sprid på ett pulverlackerat bord och fortsätt omrörning tills det är jämnt.

Hur man målar mastik

Söt marshmallowmastik kan målas antingen i processen eller i färdig form.Olika typer av färgämnen, som är flytande (gel) och torra, används för detta ändamål.Nya experter rekommenderar att man späds ut med vatten eller vodka.Alkohol bör inte skrämma dig, eftersom alkoholerna avdunstar senare och inte kommer att kännas.

I förberedelsesteget

Det är bäst att måla den mastiska massan under marshmallowsmältningssteget.För att göra detta, tillsätt gelfärgämnen och blanda väl.Med denna metod fördelas färgen jämnt i kompositionen, och färgen är mycket vacker och rik.Färger med torr mat är också lämpliga för färgning av kompositionen vid beredningsstadiet, men de måste spädas med vatten eller vodka.

Färdigt mastik

Var inte rädd om du har blandat ren vit pasta och redan har bestämt dig för att göra en färgdekoration.Redan blandad massa kan också målas med samma färgämnen.Hälli mitten, linda in kanterna och börja röra om.Fördelen med denna metod är att i mitten av processen finns vackra mönster, en marmoreffekt som kan lämnas och användas som dekor.Ett annat alternativ är att täcka kakan med vit pasta och dekorera med flytande färgämnen ovanpå.

Marshmallow Cake Decoration

Cake decor är en mycket intressant aktivitet.Här kan du låta fantasin löpa ut.För att detta ska hända är det viktigt att pumpa mastiksen ordentligt: ​​

• Tabellen där du gör detta måste ströas med pulveriserat socker eller stärkelse.Detta förhindrar att pastan fastnar.
• Skiktets tjocklek bör vara minst 2-3 mm och det är bättre att pumpa massan mellan två ark med tät film.Fördelen med denna metod är att toppfilmen kan tas bort och med botten för att överföra beläggningen till kakan.
• För att mastikpastaen ska ligga platt på hela kakan, bör den blandas med bestånden och pumpas ut på en gång.När du har lagt den på behandlingen kommer den att sträcka sig under din vikt och jämnt sträcka hela kakan.Skär inte bort de extra kanterna helt, lämna omkring 0,5 cm omkring beståndet, i hopp om att beläggningen kan torka ut och minska något, stiga.

En mängd ornament kan tillverkas av mastikplast - från vackra blommor till olika figurer.För att klippa ut de nödvändiga dekorföremålen använder du kakskärare eller mönster gjorda av dina egna händer.Smörj handflatorna med vegetabilisk olja för att förhindra att delarna torkar ut, täck restenfilm.Om du börjar skapa masticatory smycken för första gången, börja med enkla prästkragar:

1. Rulla ut ett vitt lager, 2 mm tjockt, applicera en kamomillstencil, cirkel med en tandpetare.
2. Skär med en knivkontur.Om det inte finns någon liten kniv och det är obekvämt att göra en stor, kan den skäras med sax.
3. Tandade en punkt med en tandpetare i mitten (inte genom) och spår på kronbladen, vilket ger struktur.
4. Ladda ner bollar med gul massa, platta, lim med vatten till mitten av den framtida blomman.
5. Ta en bit folie i bollen, placera kamomill på den och ge kronbladen den nödvändiga krökningen.Låt dem torka.
6. Blad av mastik kan skäras från bladen genom att färga kompositionen i grönt.Ge dem texturer, torka dem på samma sätt som blommor.
7. Limma dem på en täckt kaka med vatten och använd helst ett sylt med neutral färg.

För en del kakor är det bäst att använda mastik

Det är bara nödvändigt att göra mastic crimp på starka kexkakor med ett lager smörkräm.Soufflelagret är mycket mjukt, beläggningen kan förstöra dessertformen.I detta fall bör kakorna på kakan förstärkas och täckas med lämplig grädde.Hantera med blöt tortillas försiktigt, pastan är rädd för kontakt med fukt.Överdriv inte det genom att blötlägga dem själv och låt kakan torka lite så att beläggningen inte går sönder.

Hur och var ska man lagra Cake Mastic

Mastic pasta har förmågan att torka, så efterOm du inte tänker använda den omedelbart ska du lägga in den med några lager matkvalitet eller lägga den i en plastpåse.Förvara i kylen i 2 till 4 månader eller i frysen i upp till 6 månader.Innan du applicerar pastan måste du ta 30-60 minuter och låta den värmas för att bli plast.

Kakor med mastik hemma - foton

Videor