Festligt fiskbord - servera fisk, dekorera kalla snacks och fisksnitt: alternativ, foto. Hur man vackert skär fisk, dekorera den på en tallrik och servera den på det festliga bordet?

Det är svårt att föreställa sig ett festligt bord utan fisksnitt, vilket passar bra till de flesta huvudrätter.

En viktig roll för att servera olika fiskar spelas av dess design. När allt kommer omkring är det få som vill smaka på en maträtt som har ett olämpligt utseende.

Hur man vackert serverar fisk på ett festligt bord: servering

Servering av festbordet med bestick

Utöver huvudbesticken bör ytterligare sådana läggas till vid servering av fiskskivor:

• Kniv med trubbigt blad som är formad som ett skulderblad
• Gaffel med tre stift
• Diverse fisk

Servering av fisk och fisksnacks

Listan över rätter som kommer att dekorera festbordet kan vara mycket varierande. Allt beror bara på värdinnans kulinariska färdigheter och gästernas smakpreferenser. Man bör dock komma ihåg att det är vanligt att öppna festbordet med lättare tilltugg.

Snacks vars huvudingrediens är fisk inkluderar:

• Fisksallad
• Varma fisksnacks
• ) Kaviar av olika sorters fisk
• Diverse fiskar

En framgångsrik presentation av aptitretare före servering av huvudrätterna spelar en viktig roll. Genom att ha glatt överraskade gäster i det inledande skedet av festen garanterar du dig själv otvetydig framgång när du serverar andra rätter.

Brist på ett anständigt dekorerat bord kan förstöra varje festlig fest. Endast en original fiskrätt ska få besökarna att vilja prova andra så snart som möjligt.

Spenat

Innan servering rengörs spenaten noggrant och huvudet tas bort. Sedan placeras de vackert på en tallrik och dekoreras med ägg, gröna, gurkor, lök (om så önskas) och täcks med ett tunt lager majonnäs ovanpå.

Konserverad fisk

Denna typ av skaldjur är tas ur en burk, ta bort överflödig olja och överför till porslinsfat eller brickor. Gröna salladsblad placerade under fisken kan vara en dekoration.

Krukfisk

Det är gott att tillaga krukfisk, utan rätt erfarenhet, kan vara en svår uppgift för alla hemmafruar. Buljong är en viktig komponent i denna maträtt. Korrekt förberedd buljong är nyckeln till utmärkt gelé.

Efter ett bra recept kan du förbereda riktigt läcker geléfisk och göra ett oförglömligt intryck på din gäster. Den färdiga rätten är dekorerad med grönsaker (gröna ärtor, paprika, tomater, kapris) och grönt.

Vilket vin passar till fisk?

Vin är ett vanligt tillskott till fisken på bordet. Den passar bra till skaldjur och hjälper till att avslöja och njuta av rättens smak.

Som regel serveras vitt vin till en fiskrätt. Men beroende på värdens och gästernas smakpreferenser kan det också vara rött eller rosa torrt vin.

Dekoration av fiskrätter: alternativ, foto

Förrätter

En flytande fiskrätt garneras nästan alltid med grönt och serveras i uppvärmda rätter.

Andra kurser

)
• Servering utförs vanligtvis i den maträtt som fiskrätten tillreddes i.
• Den färdiga rätten förvaras där den tillagades (i ugnen eller i pannan).
• Rätter som tillagas i ugnen bör serveras omedelbart så att de inte svalnar.

Dekoration av fylld fisk

Fylld fisk kan serveras så att gästerna uppskattar dess utseende, och sedan fortsätt till dess provning

​​​​

Dekoration av stekt fisk

Den färdiga rätten, beroende på dess storlek, serveras hel och i separata portioner, garnerad med citronskivor, örter och oliver. Du kan komplettera rätten med en liten mängd garnering.

• Det rekommenderas att skära och forma fisk direkt före servering. Om du gör detta några timmar innan servering kommer du att göra ett stort misstag, eftersom rätten förlorar sin fräschör och smak.
• Den optimala temperaturen för kalla mellanmål är 10-15°C.
• Antalet portioner per rätt bör inte överstiga 10 bitar.

Styckning från fisk: dekoration

Det finns inga säkra regler för att dekorera diverse fiskar. För att nå framgång räcker det att koppla ihop din fantasi och kreativa förmågor.

Några tips för ett bra fisksnitt:

• Använd en vass kniv för att skära fisken snyggt.
• Enskilda skivor bör vara små och mer eller mindre lika stora.
• Försök att lägga så många olika typer av fisk som möjligt på en separat tallrik. Varianter av vit och röd fisk kombineras effektivt.
• När du ordnar fisk, använd klassiska grönsaker för fisk: oliver, citronskivor.

Servering av röd fisk

Servering av varmrökt fisk

Att dekorera det festliga fiskbordet är en ganska lång procedur som kräver tålamod och originalitet. Genom att lägga lite kärlek och fantasi i denna verksamhet kan du skapa ett riktigt mästerverk. Det viktigaste är att inte överdriva det och du kommer definitivt att höra entusiastiska recensioner från dina gäster.

Video: Att skära fisk till ett festligt bord. Hur man vackert lägger ut ett fisksnitt?