Marshmallow - Hur är det att laga mat hemma, lager, mastik, figurer och tårdekorationer

Många olika produkter kom till vårt land frånVästern.Många såg marshmallows i butiken, som skiljer sig från den vanliga sötma.Detta är marshmallow - en traditionell godbit från Amerika.Marshmallow - vad det är: godis eller inte, vad dess kaloriinnehåll och hur man får mastik att dekorera kakan med den här produkten.Nedan hittar du några användbara recept.

Tugga Marshmallow Marshmallow

Vad är Marshmallow?Många kallar det elastiska marshmallows, men strikt talat är det inte.Amerikansk delikatess i sammansättning skiljer sig från marshmallows: den innehåller inte äggvita och äppelpuré.Det spektakulära namnet är faktiskt prosa och betyder vad marshmallows är gjorda av.Marshmallow på engelska kallas mallow marsh, bättre känd som marshmallow.

Vad gör de

Tillbaka i antika Egypten användes marshmallowrotsirap som förtjockningsmedel för godis som tagits med angina och andra förkylningar.Idag har sirap säkert ersatts med mer lättillgängligt gelatin, som blötläggs i vatten och vispes med socker eller majssirap.medPå 50-talet började denna delikatess bli massproducerad i USA, och nu kan den med säkerhet betraktas som en traditionell amerikansk sötma.

Hur man äter marshmallows

Marshmell är en glädje som alltid är en vandring.Det är väldigt lätt, plus stekt marshmallows på elden och det visar sig mycket välsmakande.Efter värmebehandling blir godisen fuktig i konsistensen inuti, täckt med skorpa utanför.Sötsaker kan emellertid skämma bort sig med marshmallows utan vandring - marshmallows kan ätas direkt från paketet.Dessutom tillsätts i de flesta små marshmallows nödvändigtvis nyligen gjorda cappuccino, latte eller kakao.

Hur man förbereder marshmallows

Som alla andra produkter kan du förbereda marshmallows med dina egna händer hemma.Huvuduppgiften är bara att köpa nödvändiga ingredienser och strikt efterlevnad av instruktionerna.Det finns flera sätt att tillverka dessa hemlagade choklad, du lär dig de mest populära med gelatin, sockersirap och äggvita.

Med gelatin

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 350 kcal.
  • Utnämning: till frukost.
    • ​​
  • Svårighet: Medium.

Om du bestämmer dig för att göra marshmallows med gelatin, är detta samma recept som du kan börja försöka göra på egen hand.Eftersom produkten är mycket ovanlig och det kommer att kräva lite skicklighet att laga den.Det kommer inte alltid ut läckra första gången, men du bör inte sänka händerna: du bör försöka göra det igen genom att lägga till dina misstag.

Ingredienser:

  • vatten - 400 ml;
  • gelatin - 15 g;
  • socker - 500 g;
  • vanillin;
  • pulveriserat socker;
  • majsmjöl.

Beredningsmetod:

  1. Fyll gelatinet med vatten (150 ml), låt svälla.
  2. Sätt socker och återstående vatten på låg värme och koka under omrörning.
  3. Koka sirapen i 15-20 minuter tills den börjar nå.
  4. Slå på gelatinet med en mixer och blanda varm sirap.
  5. Slå i ytterligare 10-15 minuter.
  6. Tillsätt vanillin, vispa i ytterligare 2 minuter.
  7. Täck formen med bakpapper och strö över en blandning av pulveriserat socker och majsmjöl.
  8. Dela blandningen i form, kyl i 4-6 timmar tills den är helt fryst.
  9. Skärning av marshmallows är mest bekvämt med en våt kniv.
  10. Fyll kuberna med en blandning av stärkelse och pulveriserat socker.

Med äggvita

  • Tid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Matens kaloriinnehåll: 300 kcal.
  • Syfte: till frukost.
  • Svårighet: Lätt.

Ett annat marshmallowecept som passar de som är på bantning men som vill äta något sött.Hemligheten är att denna delikatessluft kan tillsättas så mycket sötningsmedel som du vill.Äggvita är bättre innan du klipper.På detta sätt kommer de att passa bättre på dina ansträngningar och förkorta mixerns livslängd.

Ingredienser:

  • äggvita - 3 enheter;
  • gelatin - 30 g;
  • pulveriserat socker - 100 g;
  • majsstärkelse för sprinkling;
  • vanillin;
  • vatten - 60 ml

Beredningsmetod:

  1. Häll gelatin med vatten och låt svälla.
  2. Visp proteinet i tjockt skum.
  3. Värm gelatin, tillsätt pulveriserat socker.
  4. Häll försiktigt gelatinet i proteinerna och visp med en mixer.
  5. Tillsätt vanillin, fortsätt med att vispa gelatin och proteiner.
  6. Häll den resulterande blandningen i formar eller sprids i ett enhetligt lager.
  7. Sprid de färdiga marshmallowsna med majsstärkelse och pulveriserat socker.

Vad kan man göra med marshmallows

Den här söta produkten kan kallas mångfacetterad eftersom marshmallows är överallt du går: Ätlägg till den som en delikatess, lägg den till kaffe och kakao, dekorera desserter, gör konditorivaror.Med detta har du ett val - du kan skapa marshmallows själv eller köpa färdiga i butik.Idag är sortimentet av marshmallows stort: ​​du kan hitta både originalprodukter från USA och våra tillverkare.

Mastic

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 400 kcal.
  • Syfte: för dekoration.
  • Svårighet: Lätt.

Hur förbereder jag Marshmallow mastik?Mycket enkelt!Då kan hon dekorera konditoriet och skapa ovanliga mästerverk av mångfärgade ätliga dekorationer.Barn, bröllopskakor, kakor som du kan se olika figurer, gör det bara och hur man förbereder en speciell deg, inte bara professionella konditorer, men också hemmafruar som vill behagaderas nära och kära med vackra pastell.

Ingredienser:

  • Marshmallow - 300 g;
  • pulveriserat socker - 1,5 msk.
  • citronsaft eller vatten - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Lös marshmallows i vatten eller citronsaft på låg värme.
  2. Ta bort från värmen och rör långsamt i florsocker.
  3. När det blir svårt att störa den viskösa blandningens sked börjar du göra det med dina händer.
  4. Ange det pulveriserade sockret tills mastik har slutat hålla fast vid dina händer.
  5. Sätt den färdiga söta degen i kylen i en halvtimme och fortsätt sedan till gjutningen.Välj dina favoritfigurer på nätet och försök att upprepa dem.

Åtgärdssiffror

För att förbereda figurerna som du kan se på fotot av de färdiga kakorna behöver du mastik tillverkad avmarshmellou.Att forma dem från detta test är lätt, det viktigaste är att ansluta fantasin.Det finns några regler att tänka på så att ditt bakverksmästare inte förstör några oförutsedda omständigheter:

  • Färdiga bitar ska inte komma i kontakt med fukt, annars kommer mastik att smälta.
  • Det är bäst att dekorera kakan med färdiga figurer innan servering, eller i ett par timmar.
  • Du kan lagra figurer för att dekorera kakor i frysen så länge du vill.
  • Endast livsmedelsfärgningsmedel får användas för att måla mastik.Du kan måla färdiga figurer.

Marshmallow Cake

  • Tid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 5personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 300 kcal
  • Syfte: till frukost.
  • Svårighet: Lätt.

Läcker bakad kaka med marshmallows och ost.Sådan delikatess kommer inte att lämna någon likgiltig, och barn som inte går med på att äta ost, vägrar inte tillskottet för något.Att förbereda det är ett rent nöje, eftersom du inte behöver baka något utan bara köpa färdiga ingredienser för att blanda och sedan formas.Det är möjligt att dekorera kakan efter eget gottfinnande: frukt, pulver, choklad, smulor av kex, en blandning av pulveriserat socker och kakao och så vidare, så att det ser ut som ett foto från en kokbok.

Ingredienser:

  • shortbread cookies - 300 g;
  • smör - 115 g;
  • ost - 500 g;
  • Marshmallow - 400 g;
  • gräddfil - 200 g;
  • citronsaft - 1 msk.l.;
  • pulveriserat socker - 50 g.

Beredningsmetod:

  1. Slipa kakor i en mixer eller med en kavel.
  2. Tillsätt det smälta smöret under omrörning.
  3. Sätt den färdiga degen i form, pressa.Rengör i kylen i en halvtimme.
  4. Pisk osten med en mixer med pulveriserat socker och gräddfil.
  5. Marshmallow smälts i ett vattenbad tills svullnad.
  6. Kombinera marshmallows, citronsaft, ost, vispa alla ingredienser till homogen massa.
  7. Vi tar ut degformen, smörjer sidorna tunt med vegetabilisk olja, häll suffeln och skickar igen kakan i kylen i 4-5 timmar, helst på natten.
  8. Den färdiga kakan tas bort från formen,dekorera.

Videor