Lodd i ugnen - hur man lagar stekt på ett däck eller bakas enligt recept med foton
Innehåll
Alla- Vilken hemmafru eller hemmakock ska veta hur man steker lodden i ugnen.Denna maträtt tillagas mycket snabbt, den är aromatisk och utsökt, den är ett utmärkt alternativ för lunch eller middag.Små fiskar är väl rengjorda, har en rik smak, går bra med gröt, potatis, färska grönsaker.
Hur man lagar en lodde i ugnen
För att få en riktigt välsmakande maträtt måste du förbereda en lodde ordentligt i ugnen och studera de föreslagna recepten.Först måste du köpa färsk, kyld eller fryst fisk av god kvalitet.När du köper ska du ta hänsyn till slaktkropparnas utseende och kvalitet: de måste vara intakta, med intakt hud.Föredrar en viktprodukt snarare än en förpackning utan en stor mängd isglasyr med en minimal hållbarhetstid.
Beredningen av lodde i ugnen börjar med bearbetning av fisk.Om det är fryst ska det tina långsamt utan att använda varmt vatten eller en mikrovågsugn.Det är bättre att lägga slaktkropparna på botten av diskbänken och låta dem tina vid rumstemperatur.Sedan ska fisken tvättas, om det behövs, skalas och marineras, strö med citronsaft, saltas och strösmaksättning efter smak.
På grund av fiskens höga fettinnehåll kan den bakas även utan olja, vilket minskar skålens totala kaloriinnehåll.För att förhindra brännande eller fastnat av slaktkroppar, täck bakplåten eller bakplåten med folie eller oljad pergament.Komplement med potatis, grönsaker, kål eller ris.För att få en fin crunchy skorpa är det nödvändigt att brygga skaldjur i mjöl eller brödsmulor med kryddor och baka på 220 grader.
Lodde i ugnen - recept med foton
Det finns olika lodda recept i ugnen som säkert kommer att tilltala kockar.Det bör börja med den klassiska, enkla versionen: bakad fisk.Mer näringsrik maträtt kommer att vara lodda utan smör eller med grönsaker, och för älskare av välsmakande, näringsrika rätter kommer tanken att baka fisk med majonnäs eller gräddfilm att behöva potatis.
Lodde bakad i ugnen
- Tillagningstid: en halvtimme.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorirätter: 124 kcal
- Utnämning: till lunch.
- Förberedelsens komplexitet: enkel.
Lodden bakad i ugnen visar sig vara mycket aromatisk och behaglig på smak.Användningen av vetemjöl för beredning av den torra smeten ger en läcker krispig skorpa när den bakas.Demokratisk utseende fisk kommer inte att ge efter för smaken av dyrare sorter, spara värdinnan tid på matlagning och mätta hela familjen.Servera bäst med potatismos.
Ingredienser:
- Lodd - 0,8 kg;
- kryddor för fisk - 20 g;
- vegetabilisk olja -30 ml;
- mjöl - 20 g;
- färska örter är en bunt.
Beredningsmetod:
- Skala fisken, tvätta den, salt den, strö den med kryddor, rulla den i mjöl.
- Värm ugnen till 200 grader.
- Lägg arbetsstyckena på smörbakpannan, grädda i 20 minuter.
- Dekorera med krossade greener.
- Garnera med grönsaksallad, kokt ris med sås.Vitt vin kan serveras.
Lodd i ugnen - ett recept utan smör
- Tillagningstid: en halvtimme.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 120 kcal.
- Utnämning: till middag.
- Förberedelsens komplexitet: enkel.
Receptet för lodde utan olja är lämpligt för dem som fastar eller kostar.Bristen på olja i skålen gör det mindre fett och kalori, men mycket användbart och tillfredsställande.Den bakade fisken blir vacker och gyllene med en aptitretande doft, saftig massa och en tunn, stekt skorpa.Gör det enkelt genom att följa receptet nedan.
Ingredienser:
- Lodd - 1 kg;
- salt - 20 g.
Beredningsmetod:
- Tina fisken till slutet, klipp av huvudet, öppna magen, ta bort eventuella smulor.
- Tvätta med rinnande vatten, ta bort den svarta filmen, gnugga varje slaktkropp med salt.
- Lägg kompakt på ett bricka fodrat med silikonmattor eller oljat.
- Slaktkropparna ska sedan bakas i 15 minuter vid 200 grader.
- Servera med citronskivor och potatis.Detta är ett bra ölsnack.
Lodda rostade
- Tillagningstid: en halvtimme.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorierätter: 129 kcal
- Utnämning: till lunch.
- Förberedelsens komplexitet: enkel.
Lodden som rostas i ugnen kommer ut lite mindre rostad jämfört med en skål kokta i en stekpanna, men den ger inte efter för smak.En annan fördel är bristen på olja.Du kan ta alla kryddor för betning, särskilt torkad vitlök, dill och rosmarin.Strö över citronsaft och garnera med grön lök eller persilja innan servering.
Ingredienser:
- Lodd - 500 g;
- svartpeppar - 20 g;
- salt - 25 g;
- mjöl - 30 år.
Beredningsmetod:
- Tvätta fisken, torka på en pappershandduk.
- Kombinera mjöl med kryddor.
- Täck deco med pergament eller folie.
- Rulla slaktkropparna i mjölblandningen.För detta ändamål kan du använda paketet: häll bröd i det och lägg ut fisken.Skaka paketet bra - brödet fördelas jämnt över slaktkropparna.
- Sätt lodten på däcket - den ska inte staplas väldigt hårt tillsammans.
- Bakas vid 190 grader i 20 minuter.
Lodd i ugnen
- Tillagningstid: 1 timme.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 135 kcal.
- Utnämning: till middag.
- Svårigheter att laga mat: medium.
En hjärtlig och läcker kommer ut från lodden med potatisarna i ugnen.Denna behandling kan varasamtidigt garnering och huvudrätt.För beredningen av en sådan delikatess är det bättre att använda stärkelsefulla potatisvarianter så att de kan kokas samtidigt som fisken.Grönsaker: färska eller inlagda svampar eller hackade örter är ett bra komplement.
Ingredienser:
- Load fryst - 0,7 kg;
- potatis - 2 st .;
- lök - 1 st .;
- vatten - 100 ml;
- tomater - 1 st .;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- majonnäs - 80 ml;
- smaksättning - 10 g;
- citron - 1 st .;
- dill - 20 år
Metod för beredning:
- Tina fisken, ta bort innervärden, skölj, torka med pappershanddukar.
- Blanda hälften av majonnäs med kryddor och citronsaft (den måste förpressas i en separat behållare), fyll fisken med marinad i en halvtimme.
- Skär potatisen i tunna skivor, salt, peppar.Skär grönsakerna i ringar.
- Smörj en bakform med olja, spridda potatis, lodda, lökringar, tomater.
- Smörj återstående majonnäs, tillsätt vatten, täck med folie.
- Baka i 20 minuter vid 220 grader, ta bort folien, låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
- Strö över örter och doftande örter.
Lodd med majonnäs
- Tillagningstid: 1 timme.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloriskt innehåll i skålen: 131 kcal.
- Utnämning: till lunch.
- Svårighetsgrad i matlagning: enkel.
Lodden i ugnen kommer ut med kalori, så det är bäst att kombinera den med en lätt sidoskål -Idealisk för skivning av färska grönsaker eller grytor med massor av grönsaker.Bakad lodde, när den bakas, hittar en aptitretande, bröstig skorpa.De som motsätter sig majonnäs kan rekommenderas att ersätta den med gräddfil eller fet grädde.
Ingredienser:
- Lodd - 1000 m;
- majonnäs - 200 ml;
- lök - 200 g;
- Solrosolja - 25 ml;
- salt - 15 g;
- svartpeppar - 7 år
Beredningsmetod:
- Tina fisken, skölj, blöt i överflödigt fukt.Rör i salt och pepparblandning i 15 minuter, tillsätt citronsaft om så önskas.
- Hacka löken, spridd på pergament.
- Placera fiskkadaverna, fett med majonnäs.
- Stek i en halvtimme vid 200 grader.
- Servera färdiga godisar med färska tomater, paprika, gröna ärtor.
Lodd i gräddfil i ugnen
- Tillagningstid: 1 timme.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloriinnehåll i skålen: 128 kcal.
- Utnämning: till middag.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Lodden i ugnen är enkel och lätt att förbereda.Innan du gör en garnering eller sallad måste du snabbt marinera fisken, lägga den på ett bröd, strö gräddfil och strö på lök.Skålen kräver inte lång förberedelse och komplexa ingredienser.Mjuk, saftig fisk bakad under aromatisk gräddsås, kommer att glädja gästerna.
Ingredienser:
- Lodd - 1 kg;
- lök - 4 stycken;
- gräddfil 20% fett - 120ml.
- Salt, peppar, smörj hälften av gräddfil.
- Sätt i lökhalvorna, upprepa fiskskiktet, krydda med kryddor.
- Häll över resterande gräddfil, täck med folie.
- Koka i 50 minuter vid 170 grader.
- Garnera med rostad potatis, lös bovete kärna.
- Tillagningstid: 1 timme.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorierätter: 122 kcal
- Utnämning: till lunch.
- Svårigheten att laga mat: enkel.
- Lodd - 0,7 kg;
- laurblad - 2 st .;
- citron -?st.
- Tina fisken, skölj med rinnande vatten, torka, indunsta och rengör den svarta filmen.
- Lägg lagren på folien, strö var och en med kryddor.
- Lägg ett lagerblad ovanpå, regna med citronsaft.
- Förpacka folien tätt med kuvertet, placera botten på diskarna med höga kanter.Bakeen halvtimme vid 200 grader.
- Hur bakar man en lodde i ugnen med en skorpa?Öppna folien, låt den baka i ytterligare 10 minuter.
- Servera med bönor eller kokt jasminris.
- innan du grillar, gnugga slaktkroppar med en blandning av salt och kryddor för fisk, strö över citronsaft;
- Det är inte nödvändigt att lämna fisken utan tillsyn under en lång tid under bakningen - den har egenskapen att bli torr och smaklös vid långvarig bearbetning;
- För en mer förfinad smak kan du kombinera svart och paprika med muskot, kryddnejlikor och koriander;
- När du förbereder fisk i folie eller pergament utan olja, öppna den ett par minuter före processens slut för att få en bra skorpa;
- Blötlägg fisken i mjölk om du inte gillar den skarpa lukten;
- För utsökt smak, kombinera bakad fisk med vitlök-gräddsås, yoghurt eller majonnässås;
- Skålens kryddighet och kryddighet lägger till en marinad baserad på balsamico eller vinäger med sojasås och socker eller honung;
- Äggdej kan användas istället för mjölbaserad bröd.
Loddskål i folie
Lodden i folieugnen bakas i sin egen juice och blir saftig och öm.Om du vill få en rödig fisk, bara några minuter innan du är redo att öppna folien till ytan av slaktkropparna.Du kan använda grillläget om så önskas.Den här maträtten är perfekt för dig som älskar fiskig naturlig smak.Du kan använda kryddor efter eget gottfinnande.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Hur man lagar en lodde i ugnen - tips från kockar
Ugn, följ råd från professionella:
