Lammsoppa - Hur man lagar en läcker första kurs på lammbuljong med foto

Tusentals fantastiska måltider tillverkas av lammkött.Särskilt läckra är olika soppor med det, de är kryddig, doftande, kryddig.Första lammrätter är mycket populära i nästan alla länder i världen har sina egna recept.Varje hemmafru bör notera minst några av dem.

Hur man lagar lammsoppa

Denna maträtt tillverkas ofta i östra länder.Matlagning av lammsoppa innebär att man använder mycket kryddor och kryddor.Förutom huvudingrediensen, tillsätt grönsaker, spannmål, svamp.Ibland är soppans konsistens mer som inte den första skålen utan den andra.Du kan laga den i en kittel, en kruka, en tjockväggig kruka.Ibland är sopprodukterna förbereddastekt.

Hur mycket kokt lamm för soppa

Vissa hemmafruar stöter sällan på sådant kött, så de förstår inte riktigt hur de ska hantera det ordentligt.Hur lång tid att laga lammet för soppan beror på bitens storlek.Som regel bör köttet kokas i en timme eller två innan de lägger de andra ingredienserna.Det tar hälften av tiden om den är förstekt.Det är bäst att ta ett axelblad med ben, nacke, rygg.Att använda denna typ av kött för buljongen gör det fet.

Receptet på utsökt lammsoppa

Oavsett metod du använder får du en rejäl, solid måltid som du inte kommer att kalla en diet.Det finns många varianter av fårsoppar: mat, pitabröd, bozbash, lagman, shurpa, hashlam.Var och en av dem har sina egna särdrag.Ju fler kryddor och smaksättningar du lägger, desto bättre blir det.Du kommer definitivt att lära dig att laga första kurser med lammkött.

Lammsopp

Denna maträtt kom från georgiskt kök och tillverkades först från nötkött.Moderna hemmafruar måste veta hur man lagar lammsoppa.Det består av många komponenter.För korrekt förberedelse av lammsoppa bör katrinplommon, nötter och plommonpuré användas.Ibland ersätts dessa produkter av andra ingredienser med liknande smaker.

Ingredienser:

• Nötkött (på ben, icke-mager) - 750 g;
• koriander - halvstråle;
• långt ris (ej ångat) - 150 g;
• lagerblad - 3 st .;
• lök - 3 medelhuvuden;
• svartpeppar (ärtor);
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• humle-suneli - en ofullständig tesked;
• Svisker - 5-6 st .;
• kryddig chili;
• mager olja - 1,5 msk.l.;
• tomatpuré - 1 msk.l.;
• Tkemali (plommonpuré) - 1 msk.l.(du kan byta ut vävd eller granatäpplejuice).

Beredningsmetod:

1. Häll 3 liter vatten i pannan innan lammsoppan kokas.Skär stora köttbitar.Sätt i vatten och koka buljongen på låg värme i en timme.Avlägsna regelbundet skummet.
2. För att förbereda lammsoppa, hacka lök och vitlök.Stek dem i smör.När den mjukas upp, lägg den på en stekpanna med tomatpuré, grönsaker, lagerblad, humle-suneli.Ljuta 5-7 minuter.
3. Tillsätt den finhackade chilipepparen.Ta bort laurbönorna.
4. Häll i köttbuljongen förbandet som kokades på pannan.
5. Skär sviskerna i små bitar, tillsätt i skålen.
6. Häll i riset, lägg klimpar och pepparkorn, rör om.Försök och salt om det behövs.Servera skålen mycket varm med hackad koriander.

Lamsoppa

Denna maträtt är traditionell för aserbajdsjansk mat.Kött- och kikärtsoppa måste göras i en stor lerkruka eller i flera små.Många grönsaker och smaksättningar läggs till i skålen.Karakteristiska, men specifika komponenter i skålen - bakade kastanjer, ärtor, men smaken på det kommer att förändras.Försök att laga matsådan soppa - du kommer att njuta av den väldigt mycket.

Ingredienser:

• fårkött - 0,5 kg;
• salt, peppar;
• rostade kastanjer - 150 g (kan ersättas med samma mängd potatis, men detta är inte önskvärt);
• mynta är torr - nypa;
• lök - 1 liten;
• Safran - 2 nypor;
• kikärter - 150 g;
• Kycklingfett - 75 g;
• färsk plommon - 60 g (eller 25 g torkad);
• tomat - 125 g.

Beredningsmetod:

1. Nin måste blötläggas i vatten i 10-12 timmar i förväg.Efter denna tid, skölj den, fyll den med rent vatten.Koka upp, ta bort skummet, salta och koka i en kvarts timme.
2. Om du använder potatis, skal du dem och skär dem med små bitar.
3. Tvätta och bearbeta kött, skär.Vik i en kruka eller dela upp i delar.
4. Lägg kikärter, kastanjer eller potatis till skålen.Häll vatten till kanterna.
5. Täck krukorna med lock, placera i ugnen.Koka en timme vid 160 grader.
6. Tillsätt groddlök, hackad lök.
7. Skär och slip fettet.Fyll på med saffran i 10 minuter.
8. Lägg baconet på krukorna, salt, peppar.Tillsätt saffran och skivade tomater.Täck fatet och koka i ytterligare en timme.Servera i buntkrukor, garnerade med mynta.Om du har kokt en, sprid först ingredienserna i soppan med en uppslamning på tallrikarna, fyll sedan med buljongen.

Lamb Bosbash

Denna maträtt tillagas i olika kaukasiska länder och recept överalltär olika.Det enklaste sättet att göra lammsoppa är armeniska.Det visar sig vara mycket fet, med en kryddig smak.Kikärter, grönsaker läggs till.Det är lämpligt att laga soppan i en kruka, men en kastrull med tjocka väggar är också lämplig.Traditionellt läggs kastanjer till skålen, men att hitta dem är problematiskt, så du kan ersätta dem med potatis.

Ingredienser:

• fårkött - 0,4 kg;
• salt;
• potatis - 3 medelstora bitar;
• fett - 30-40 g;
• kikärter - 115 g;
• röd paprika - hälften;
• lök - 2 små huvuden;
• basilika - 60 g;
• tomater - 2 medium;
• persilja - 55 g;
• morötter - 1 liten;
• dill - 60 år.

Beredningsmetod:

1. Blötlägg kikärterna i förväg i 8-10 timmar.
2. Skär köttet, häll i två liter vatten och placera på kaminen.När buljongen kokar, ta bort skummet, saltet, tillsätt kikärtar.Låt koka i en och en halv timme.
3. Blancher tomaterna, ta bort skalet.Skala andra grönsaker.
4. Skär lök, potatis, tomater och morötter i kuber.
5. Sätt stekpannan på elden och lägg fettet på den.Lägg till lök när du är smält.Lägg till morötter, tomater när de är gyllene.Leka i ca 5-7 minuter.
6. Om buljongen är tillagad i en och en halv timme, kastar du potatisen.
7. Skär ner greenerna.
8. Stek röd paprika i det återstående fettet.
9. När potatisen är kokta, tillsätt örter och greener i skålen.Släpp pepparen helt.Stäng av fem minuter efter kokningen.Cover.

Lammsoppa med potatis

Det här alternativet är enklare än de tidigare, men visar sig inte mindre läckert.I lamm- och potatissoppan kan du inte bara lägga till de kryddor som ingår i receptet, utan också andra du föredrar.Se till att försöka förbereda en sådan maträtt för att behaga dina nära och kära.Soppan ska gillaas inte bara av en vuxen utan också av ett barn.

Ingredienser:

• fårkött - 250 g;
• potatis - 400 g;
• en blandning av timjan, spiskummin, peppar, marjoram, salt - 3 tsk;
• morötter - 1 stor;
• pepparrötter - 2 st .;
• purjolök - 1 st .;
• greener är halvbuntar;
• vitlök - 1 tand;
• Lök - 1 litet huvud;
• laurblad - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Sätt köttet kokt.Tillsätt hackade örter, krossad vitlök, peppar, lagerblad, en blandning av kryddor när vattnet kokar.Koka under locket i en timme.
2. Skala och skära potatis, morötter, två lökar.Lägg till buljongen.
3. Koka tills potatisarna är mjuka.

Ärtsoppa med lamm - recept med foto

Den här maträtten är väldigt välsmakande och smakfull, ser bra ut.Du kan se detta personligen genom att titta på ett foto med hans bild.Ärtsoppa med lamm är väldigt enkelt.Lägg till kryddor till din smak, det finns inga strikta rekommendationer.Soppan kommer ut användbar, crunchy, med en fin konsistens.Du kan inte göra detmed ärtor och med linser.

Ingredienser:

• revköttfår - 0,75 kg;
• kryddor, slipad svartpeppar, salt efter smak;
• ärtor - 150 g;
• olja skrivs - 5: e c.l.;
• potatis - 5 stora;
• morötter - 2 medium;
• Lök - 4 medelhuvuden.

Beredningsmetod:

1. Blötlägg ärterna i två timmar.
2. Koka buljongen från revbenen i en timme och avlägsna skummet ständigt.Du kan filtrera det.
3. Kasta i ärtbuljong och koka i en halvtimme.
4. Skala och slip lök, morötter.Stek i smör.
5. Skär potatisen med sugrör, tillsätt ärter i soppan.Kasta i samma grönsakstek och alla smaksättningar på en kvarts timme.Låt koka i ytterligare fem minuter och stäng sedan av.

Lammssoppa - recept med foto

Det klassiska receptet på denna maträtt är lånat från det uzbekiska köket, även om du kan hittamånga varianter av det.Lamsurpa-soppan är mycket fet och krispig.Det är så tillfredsställande att den andra maträtten efter den helt enkelt inte är nödvändig.Många olika ingredienser, till och med frukter, läggs till.Försök att laga soppa eftersom den är läcker.

Ingredienser:

• fårkött med ben i - 1,2 kg;
• torkad basilika - 0,5 tsk;
• lök - 2 huvuden;
• salt, peppar efter smak;
• morötter - 2 medium;
• Bulgariska paprika - 2;
• olivolja;
• tomater - 5-6 st .;
• varm paprika - pod;
• Persiljebunt;
• potatis - 8-10 medelstora bitar.

Beredningsmetod:

1. Häll över köttet med vatten, börja koka buljongen.Ta bort skummet efter kokning.Koka under locket i en och en halv timme.Ta bort lammet, skär fint, lägg i buljong igen.
2. Hacka löken, stek tills den är mjukt.
3. Skär tomater och paprika i tunna skivor, morötter i cirklar, potatis med medelstora kuber.
4. Efter att ha lagt det strimlade köttet tillbaka i buljongen, placera paprika där.Tillsätt bulgariska och tomater.
5. Efter 10 minuter, lägg lök, morötter och potatis i en uppslamning.
6. Lägg till kryddorna på en kvarts timme.Lägg hackad persilja i en handduk innan du hugger.

Soppa på fårköttbuljong

Den första skålen, tillagad enligt följande recept, visar sig vara mycket smältbar, tjock.Soppa på lammbuljong med tillsats av pärlkorn kallas skotsk, den är mycket älskad och tillagas ofta av invånare i detta land.Grönsaker och olika kryddor läggs till, det är nödvändigt att lägga tomatpuré eller ersätta den med juice.Detta är en av de mest utsökta sopporna.

Ingredienser:

• lamm - 0,4 kg;
• pepparsalt;
• grön lök - bunt;
• potatis - 8 små;
• tomatpuré - 6 c.l.(eller tomatsaft - 300 ml);
• morötter - 4 små;
• Perlovka - 200 g.

Beredningsmetod:

1. Stek köttet i solrosolja tills det är gyllene.
2. Lägg den hackade löken, tomaten till pannanpasta eller juice, salt och peppar.Leka i 10 minuter.
3. Överför produkterna till en kastrull.Häll två liter vatten.Tillsätt pärlkorn, bringa till smak.
4. Skala och skära morötter och potatis.När kroppen i buljongen är mjuk, släng dessa grönsaker i pannan.Koka tills det är mjukt.

Lammsoppa i en multikokning

En utmärkt första maträtt kan tillagas inte bara i en gryta eller panna.Fårköttssoppan i en multivark blir inte mindre läcker än i vanliga rätter.En distinkt fördel är att du kan dra nytta av den försenade startfunktionen och ange den specifika tidpunkt då din måltid ska förbereds.Försök göra soppa i ett multivark, du kommer att gilla det.

Ingredienser:

• fårkött med ett ben - 0,2 kg;
• salt, syn, koriander - efter din smak;
• potatis - 2 st .;
• vatten - 1 liter;
• lök - 1 liten;
• vitlök - 1 tandpetare;
• paprika - 1 st .;
• tomat - 1 stor;
• morötter - 1 liten.

Beredningsmetod:

1. Lägg köttet i en multivariabel skål, tillsätt en liter vatten, koka på släckningsprogrammet i en timme.
2. Ta bort lammet.Skär den i bitar, kast bort benet.Sätt tillbaka i buljongen, tillsätt alla grönsaker, skär i stora bitar.Laga en annan timme på släcknings- eller soppprogrammen.
3. Servera genom att skaka med koriander.

Lammnudelsoppa

Rätt namn för denna maträtt är Lagman.Soppan kommer ut så tjock att den liknarsnarare kött med garnering och en liten mängd buljong.Denna maträtt är oerhört läcker.Varje hemmafru bör komma ihåg hur man förbereder fågelnudelsoppa.Det senare är bäst förberedt med dina egna händer, men om du har väldigt lite tid kan du ta butiken.

Ingredienser:

• fårkött - 1,5 kg;
• en blandning av gurkmeja, mald paprika röd och svart, syn - 1,5 msk.l.;
• aubergine - 2 st .;
• salt;
• vatten - 3 1;
• nudlar - 300 g;
• paprika - 2 st .;
• koriander - 5 kvistar;
• lök - 3-4 huvuden;
• tomater - 4 stora;
• morötter - 3 st.

Beredningsmetod:

1. Skär kött från ben, mal, stek en kvarts timme.
2. Skala morotlök.Skiva fint och tillsätt till lammet i ett par minuter.
3. Överför kött och grönsaker till en stor kastrull eller stekpanna.
4. Skär paprika och aubergine i tunna sugrör och tomater i tärningar.Lägg dem i potten med kryddor och krossad koriander.
5. Sätt benet från en bit fårkött i en separat stekpanna, lägg löken och morötter där inne.Häll i vatten och koka i en timme.Ta bort frön och häll buljongen i en skål med kött och grönsaker.
6. Sätt Lagman på låg värme, låt sjuda i 40 minuter.
7. Koka nudlarna i saltat vatten.Servera, lägg den i en serveringsplatta och fyll på med buljong med kött och grönsaker.

Lär dig mer om andra recept för att förbereda ett Lagman-hem.

Lammbönsoppa med bönor

En annanen variant av välsmakande, läckra, näringsrika första rätten.Lamm- och bönsoppa är väldigt tjock, tjock.Alla produkter som finns i mixen är fantastiska.Se till att försöka laga denna maträtt någonsin.Du undrar hur ovanlig en kombination av dessa till synes enkla produkter kan vara.

Ingredienser:

• lamm - 250 g;
• salt, peppar, kryddor efter smak;
• konserverade bönor - 1 burk;
• greener är en bunt;
• paprika - 1 st .;
• tomat - 1 stor;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Fyll köttet med två liter vatten.Börja koka buljongen.När du kokar, lägg i en ren lök (hela), kryddor.
2. Slipa morötter, paprika, tomat utan hud, örter.
3. Ta bort kött, lök från buljongen.Lägg morötter där, koka i 10 minuter.
4. Lägg till andra grönsaker och bönor.Låt koka i 5 minuter.Lägg i pannan, tillsätt det skivade kokta lammet.Stäng av, insister en kvarts timme under locket.

Hur man lagar lammsoppa - tips från kockar

Några rekommendationer för att förbättra smaken på skålen:

1. Om du vill att lammsoppan ska vara transparent, sil du buljongen innan du lagar andra produkter.Du kan lägga köttet till att koka, vänta tills det kokar och dräneras.Stycket måste tvättas.Efter det koka igen i rent vatten.
2. Bättre ta på köttetben.Om det gör det, strimla det innan du lagar mat.
3. Lägg till fler kryddor i skålen, gröna.

Video: Lamm Tomatsopp