Kycklingrulle - hur man lagar lätt och snabbt i ugnen i en stekpanna eller multikokare

Du kan överraska gästerna genom att äta en kycklingrulle med kycklingfilé eller kycklingfilé med pålägg.Mjukt kött av fjäderfä kostar bra med olika pålägg.Olika sätt att laga mat - du kan baka i ugnen, koka i ångare eller spis, steka i vegetabilisk olja och stekpanna tills den är skarp.

Hur man lagar kycklingrullar

Det finns många enkla recept med ett foto av hur man lagar kycklingrullar.Rätter är förberedda för ett avslappnat och festligt bord, kan serveras som ett mellanmål eller självserverande med en sidorätt.Slaktkroppen kan användas i hela eller i vissa delar - shorts, filéer, filéer.Rulla rullen så hårt som möjligt så att den inte faller isär när du bakar, fäst med spett om det behövs.

Beredning av produkter

En hel kycklingkada med hud är lämplig för kycklingrulle.När det gäller filéer, skinka, slaktkött slås köttet något för att ge en tunn kaka.Det får inte finnas några ben inuti, så använd följande steg-för-steg-anvisningar för fjäderfäbearbetning:

  • lägg upp kycklingbröstet med en kniv parallellt med kölbenet;
  • trimma ryggraden, revbenen, bäckenet, ta bort ryggraden, klumpen, halsen;
  • trimma senorna på vingarna och lårbenen, ta bort brosket;
  • spridda kycklingkroppen helt, skar längs bröstet, expanderade som böcker;
  • Täck fågeln med en film, slå med en hammare, jämna ytan med skivade köttbitar där lagertjockleken är för liten.

Fyllning av kycklingrullar

Lägg kycklingvalsfyllningen efter att köttet har kokats.Innan detta besprutas basen med kryddor, gnuggas med salt.Fyllningarna på menyn kan vara:

  • grönsaker, grönsaker;
  • omelett, råkurerat bacon;
  • ost, svamp, skinka;
  • kokta ägg, spenat;
  • stekt svamp, lök, morötter;
  • potatismos med ost och persilja;
  • lever, lök, katrinplommon;
  • konserverade ananas, ost;
  • kokt ägg;
  • grädde, spenat, persilja, vitlök.

Beredningsmetoder

Vik in rullarna i en matfilm eller folie och försök att göra det ordentligt så att luften kommer ut.De lösa kanterna på filmen ska gängas.Tillagningsmetoderna är olika:

  • i ugnen - sätt rullen i form, grädda en halvtimme vid 180 grader;
  • kycklingrullar i en stekpanna - kläm fast kanterna med tandpetare, stek i mycket olja, paprika, sjuda i 20 minuter på låg värme;
  • kycklingrulle i multikokaren - lägg arbetsstyckena i ångbåten, häll ett par glas kokande vatten, starta ångprogrammet, håll i 45 minuter;
  • bakadrulla - koka stark buljong med laurblad, rötter, peppar, koka kött i 40 minuter, sval, täck med sojasås och honung, grädda i ugnen i 15 minuter vid 180 grader.

Hemgjord kycklingrullerecept

Bland de intressanta recepten för kycklingrullar är det ursprungliga toppingen: apelsin, ingefära, skinka ochgröna bönor, äggröra och svamp.Enklare: skinka med ost, svamp, gröna och ost.Var och en av matlagningsmöjligheterna är bekväma att tillverka enligt steg-för-steg-receptet som åtföljer var och en av följande rätter.

Kycklingbröstrullar med fyllning

  • Tid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorierätter: 250 kcal /100 g.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Hemma kan gästerna njuta av en festlig fest med ett originellt tallrik med apelsiner och mark ingefära.Den sura aromen passar bra med den kryddig smak.Ett läckert mellanmål kommer att få din aptit uppe, på grund av den fantastiska färgkombinationen kommer den att se vacker ut i snittet.Dekorera med en platta med apelsiner och cirklar av ingefära roten medan servering.

Ingredienser:

  • kycklingbröst - 2 st.
  • orange - 1 st .;
  • malad ingefära - 10 g;
  • salt - 2 g;
  • Vegetabilisk olja - 30 ml

Beredningsmetod:

  1. Tvätta köttet, skär i hälften, slå, salt, gnugga med ingefära.
  2. Bryt apelsinen i skivor, ta bort filmerna,lägg ut på grundval.
  3. Dra åt rullarna försiktigt, kläm fast kanterna med tandpetare.Det är tillåtet att rulla bitar i mjöl och smörja med ägg.
  4. Stek i varm olja.
  5. Häll i lite vatten, tillsätt den återstående apelsinen, låt sjuda under locket i 15 minuter.

Svamprullar

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorirätter: 230 kcal /100 g.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Dekorera varje dagligt bord med kycklingrullar som anses vara en läcker skål.Servera det varmt, ströat med riven ost, grön dill.Perfekt i kombination med svamp fyllning potatismos eller kokt jasminris.Det är bättre att ha färska svampar så stora som möjligt så att de minskar något i volym när de stekas.

Ingredienser:

  • fågelbröst - 800 g;
  • svamp - 300 g;
  • lök - 1 st .;
  • ost - 50 g;
  • kräm med 20% fettinnehåll - 300 ml;
  • dill - 3 grenar.

Beredningsmetod:

  1. Skär bröstet i fyra delar, slå, salt, peppar.
  2. Skär svamparna med sugrör, tär lökarna, stek tills de är kokta.
  3. Lägg fyllningen på det misshandlade köttet, vrid det, lägg det på botten av ugnsskålen.
  4. Häll över grädden, grädda i en halvtimme vid 220 grader.
  5. Strö över riven ost.

I flaskan

  • Tid: 5 timmar.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 197 kcal.
  • Syfte: tillmellanmål.
  • Svårighetsgrad i matlagning: komplicerat.

Kycklingrullen med en intressant form kommer ut om du gör den med en flaskform.Du behöver ett plastförpackning, vars insida hälls buljong med köttbitar.Efter stelning skärs av halsen, rullen dras, skärs.Det visar sig en vacker utklipp, marmor textur.Ta bättre hel kyckling, fileten passar inte, eftersom den är torr.

Ingredienser:

  • shorts - 3 st.;
  • pepparter - 10;
  • lagerblad - 4 st .;
  • salt tesked;
  • gelatin - 25 g;
  • vatten - 600 ml

Beredningsmetod:

  1. Fyll höfterna med vatten med kryddor, koka i 35 minuter.
  2. Låt köttet svalna, ta bort benen.
  3. Sila buljongen, tillsätt gelatinet, låt det svälla.
  4. Lägg filéerna i flaskan, fyll med buljong, låt stå i kylan.Om fyra timmar är det klart.

Kycklinghacka

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorirätter: 220 kcal /100 g.
  • Syfte: för middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Kyckling, köttfärslimpa kan kokas med köttfärs.Du kan göra det själv genom att bläddra igenom en skinka eller filé med små bitar bacon och lök.Kryddan gräddfil, spenat och färsk persilja kommer att fungera som början.

Ingredienser:

  • köttfärs - 1 kg;
  • spenat - halvcirkel;
  • gräddfil - 100 ml;
  • persilja - 50 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • mannaspannmål - 40 g.

Beredningsmetod:

  1. Fyll kulminen med hälften av gräddfil, tillsätt salt och gryn.
  2. Lägg ett 2 cm tjockt lager på ett folieark.
  3. Lägg greenerna ovanpå, häll återstående gräddfil.
  4. Rulla tätt med en rulle, grädda i 45 minuter vid 180 grader.

Kycklingbröst med omelett

  • Tid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 250 kcal /100 år.
  • Syfte: för middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: komplicerat.

Kycklingrulle kommer att vara utsökt och vacker om du tar hela kycklingen och tar bort den från benen.Detta kommer att kräva en slaktkropp som väger cirka 2 kg demontera It, fylld med en luftomelett och bakad.Tillagningstiden blir längre, men resultatet är värt det.Aptitretande aromatisk doft för alla gäster.

Ingredienser:

  • kyckling - 2 kg;
  • vitlök - 2 tänder;
  • lagerblad - 2 st .;
  • ägg - 2 st .;
  • mjölk - 100 ml;
  • mjöl - 20 g;
  • greener - 30 g;
  • smör - 25 g.

Beredningsmetod:

  1. Kött separeras från benen enligt anvisningarna ovan.
  2. Mosa den resulterande massan, strö över kryddor.
  3. Separera proteiner från äggulor, vispa separat och kombinera.
  4. Häll i mjölk, tillsätt salt, mjöl.
  5. Häll blandningen i en stekpanna, koka under locket i några minuter.
  6. Sätt omeletten på kycklingen, rulla, linda med folie.
  7. Lägg i formuläret, fyll på med kryddat vitlök,laurblad med varmt vatten.
  8. Koka vid 200 grader Celsius.

Kycklingfilé med gelatin

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorierätter: 148 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Den kycklingfyllda rullan gjord med gelatin i en bakhylsa ser bra ut.Om så önskas kan majs, grön lök, ärtor, kokta morötter, örter, groddar läggas till blandningen.När rullningen är klar kyls, kyls den, hålls över natten och på morgonen skärs filéerna i tunna, runda skivor.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 700 g;
  • gelatin - 30 g;
  • vitlök - 3 tänder;
  • sötmalt paprika - 1 msk.l
  • torkad dill - 5 år

Beredningsmetod:

  1. Skär filéerna i små bitar, krydda det hackade köttet med hackad vitlök och kryddor, gelatin.
  2. Sätt i bakhylsan.
  3. Grädda i 50 minuter vid 190 grader.

Med bacon

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorierätter: 225 kcal /100 år.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårigheter i matlagning: medium.

Kycklingrulle med bacon kan kokas filéer.På grund av att fettet från brisket köttet inte kommer att vara torrt, kommer att berikas med nya smaker och aromer.Det är bättre att ta naturligt bacon, men rökt, vilket ger en fin rökig smak till kycklingen.Serverade rullar medfärska gröna grönsaker, garnerade med senap.

Ingredienser:

  • fågelbröst - 400 g;
  • bacon - 4 remsor;
  • salt - 15 g;
  • vitlök - 4 tänder;
  • gräddfil - 4 msk.l.;
  • Gurkmeja - 10 år

Beredningsmetod:

  1. Blanda gräddfil med vitlökstryck, kryddor.
  2. Skiv köttlagren, smörj med gräddfil med kryddor.
  3. Vänd, stapla baconskivorna.
  4. Stek i en halvtimme vid 180 grader.

Med ost

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorierätter: 220 kcal /100 år
  • Syfte: för middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Den kyckling täta rullen förbereds med en blandning av skivor skinka och ost.Den första är bättre att ta fläsk, eftersom det är mer fet, kommer att lägga fileten saftighet.Ost är lämplig för alla fasta eller halvfasta, som smälts när de bakas, kommer att vara aptitretande att rinna när de skivas.Kombinera fyllningskomponenter väl med glass eller färska örter.

Ingredienser:

  • fågelbröst - 2 st .;
  • skinka - 250 g;
  • ost - 150 g;
  • greener - 20 år.

Beredningsmetod:

  1. Skär bröstet i längdriktningen med en film.
  2. Skär skinkan i remsor, gnugga en bit ost.
  3. Gnugga filéerna med kryddor, lägg ut den saftiga stoppningen, hackade örter.
  4. Vrid, fixa kanterna med tandpetare.
  5. Stek i en halvtimme vid 190 grader.

I folie

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 6personer.
  • Skålens kalorivärde: 150 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårigheter att laga mat: medium.

Kycklingrulle får original smak på bekostnad av ovanlig fyllning.Som det står bönor, ost, paprika och många kryddor: kardemumma, koriander, gurkmeja.Det är bra att ta lite lök eller grön lök, paprika, torkad dill eller färsk persilja.

Ingredienser:

  • kycklingbröst - 3 st .;
  • gröna bönor-150 g;
  • Bulgarisk peppar - ½ st;
  • lök - 1 st .;
  • ost - 50 g;
  • Kryddor - påse.

Beredningsmetod:

  1. Dela upp benen utan ben i hälften, gör fyllningen med lök och kryddor i en del, lämna resten hela, strö över kryddor.
  2. Skär paprika med sugrör.
  3. Sprid fyllningen på folien, placera bönor, paprika, riven ost, hela filé med kryddor i mitten.
  4. Vrid, smörj, säkra med folie.
  5. Stek i en halvtimme vid 190 grader, i slutet öppen för att bli brun.

Med spenat

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorirätter: 275 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: medium.

Snabbt att förbereda och läckra på grund av den ovanliga fyllningen av roulette, de är bra i kyld och varm form.Om du serverar grönsaker eller spannmål som en sidamat serveras en rejäl lunch och delar av rågbröd eller rostat bröd kommer att vara trevligakall mellanmål.Kombinationen av spenat och hamburgare betraktas som traditionell, fyllningen ser fin ut i snittet och orsakar aptit.

Ingredienser:

  • kycklingbröst - 2 st .;
  • färsk spenat - 30 g;
  • Brynza - 100 g;
  • smör - 25 år

Beredningsmetod:

  1. Skär en hel benfri bit med en skarp kniv i längdriktningen tills den når något till slutet, veck upp delenfiléer.
  2. Visp lätt och strö över kryddor.
  3. Finhacka spenaten, slipa hamburgarna med en gaffel och anslut dem.
  4. Lägg massan tunt i köttet med ett tunt lager, vrid det, stick det med en tandpetare.
  5. Lägg på en smord bakplåt, toppa med oljebitar, linda med folie.
  6. Baka 35 minuter vid 200 grader.

Hur läcker det är att servera en färdiglagad måltidgäster, använd tips om servering:

  • i mitten av plattan lägger köttet, potatismos på sidan, stekt kantareller;
  • Servera med "rosor" av gurkor, scallions, hela körsbärstomater;
  • strö granatäpplefrön, stapla citronskivor på sidan.

Videor