Kycklingkotletter - hur man lagar mat i ugnen eller i en stekpanna på läckra recept med foton

Letar du efter ett recept för den enklaste kötträtten som inte kräver komplicerade tekniker?Försök sedan grillad kycklingfilé, entré, biff eller helt enkelt sätta kotletter.De är läckra, men viktigast av allt är de lätta att förbereda.Den delikata, vattniga och saftiga smulan kommer att vara ett värdigt tillskott till det festliga och avslappnade bordets garnering.

Hur man förbereder kycklingfiléer

Om du vill göra en aptitretande och kalorisk middag plötsligt inte ett problem, måste du lära dig några av de kulinariska komplikationerna och hemligheterna i kycklingbearbetningenkött.Här är några bra tips:

  • Görkycklingfilé kotletter.Köttet från denna del av slaktkroppen är särskilt mjukt.
  • Filéerna skärs alltid i plattor över fibrerna, inte mer än en och en halv tum tjocka.
  • Kött måste tvättas och torkas innan kotletterna kokas, annars droppar juicen i pannan och sänker oljetemperaturen.
  • Om det inte finns någon färsk skiva till hands kan frysta kött användas, men kom ihåg att det bör tinas gradvis.Om du flyttar skivan från frysen till kylskåpets nedre hylla på kvällen.
  • Det är önskvärt att slå kycklingen utan mycket entusiasm, annars kommer biten att lysa igenom, och efter stekning, istället för en saftig hacka, får du en bit gummi.

Kycklingbröstsmet

För andra smaker, aromatiska kryddor och kryddor kan du lägga till några gram till smeten eller smaka lite på köttet.Själva kycklingbotten kan tillagas med ett enkelt recept, till exempel för att lägga kött i ett ägg med mjöl.Det är också tillåtet att skära fileten i brödsmulor.Om du vill överraska dina nära och kära, använd sedan sesamfrön i stället för att enkelt bryta.En sådan päls under en päls kommer att bli särskilt mild men med kryddig toner.

Kycklingkotletter - Photo Recept

Erfarena kockar vet alltid hur man lagar mjukt kycklingkött.Dessutom har varje kock sitt eget unika recept för kycklingfiléer.Det är svårare för nybörjare att genast ta upp och komma ihåg alltsubtilitet av denna maträtt.Därför, för de som just har börjat behärska kulinariska vetenskapen, kom med fotorecepts.Den detaljerade beskrivningen och steg-för-steg-bilder hjälper nybörjare att utarbeta en ungefärlig sekvens av alla processer och se det slutliga resultatet i förväg.Prova det så lär du dig recepten nedan.

Kycklingkotletter i smeten

  • Tillagningstid: 15 minuter.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Skålens kalorivärde: 166,4 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Vill du laga en dietmåltid utan krångel?Prova sedan det här enkla receptet.Mjukt gräddostkött lindas runt kycklingköttet, vilket gör det särskilt mjukt och saftigt.Om du gillar mer smakrika rätter eller vill lägga till variation i den dagliga menyn kan du prova att sätta speciella kryddor för kyckling- eller vitlöksklyftor genom pressen.

Ingredienser:

  • filéer - 500 g;
  • ägg - 2 st .;
  • gräddfil - 2 msk.l.;
  • mjöl - 4 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Skär filéerna med plattor, linda in en film och slå.
  2. Piskade ägg blandas med gräddfil tills de är släta, och mjöl och kryddor tillsätts.
  3. Lägg sedan kycklingen i blandningen och lägg i den uppvärmda oljan.
  4. Stek kycklingbröstfiléerna på medelvärme i 5-7 minuter.

Kycklingkotletter i ugnen

  • Tillagningstid: 35 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • KaloriRätter: 126,6 kcal.
  • Utnämning: före lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Av någon anledning anses det att kycklingfiléer med kyckling bara kan kokas i en stekpanna.I verkligheten är detta inte riktigt sant.Du kan till och med göra ett anständigt tillskott till en potatispynt eller gröt även i ugnen eller mikrovågsugn.Dessutom är det många gånger lättare att förbereda en sådan maträtt, eftersom det inte finns något behov att ständigt stå och se att kycklingen inte bränner.

Ingredienser:

  • mjölk - 400 ml;
  • kyckling - 600 g;
  • vetemjöl - 4 msk.l.;
  • ägg - 2 st .;
  • brödsmulor - 30 år

Beredningsmetod:

  1. Krydda köttet med salt, strö över peppar och täck helt med mjölk.
  2. Lägg skålen åt sidan och låt köttet marinera i en halvtimme.
  3. Sked brödet i separata tallrikar och slå äggen.
  4. Rulla köttpreparat först i vetemjöl, sedan poachera till ett ägg, sedan till en brödsmula.
  5. Lägg fileten på ett pergament fodrat med pergament.
  6. Baka kycklingfiléerna i ugnen i 15 minuter och vrid köttet på andra sidan upp i mitten av cykeln.

Kyckling med tomater

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Skålens kalorivärde: 292,9 kcal.
  • Utnämning: tills middagen.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Hur förbereder jag kycklingfilé så att köttet inte tappar sin saftighet?Prova att baka det genom att sätta påvarje skiva en tunn tomatskiva och dekorera med en riven ostkappa.En sådan maträtt blir inte exakt hård eller färsk och kommer säkert att glädja din familj.Du kan servera saftigt kött med tomater med alla sidor.

Ingredienser:

  • filéer - 500 g;
  • majonnäs - 50 g;
  • ägg - 2 st .;
  • mjöl - 100 g;
  • riven ost - 1 st .;
  • tomater - 3 st.

Beredningsmetod:

  1. Skär fileten i delar, slå lätt med en hammare.
  2. Hur man gör smeten: slå ägg, tillsätt mjöl och kryddor.
  3. I en kastrull är det bättre att värma solrosolja.
  4. Doppa varje bit kyckling i smeten, lägg den på botten av pannan och sauter i 2 minuter.
  5. Lägg botten av formen, täckt med ett tjockt lager folie, med bitar av kotletter.
  6. Lägg tomatskivor ovanpå köttet, smörj med majonnäs, strö ost.
  7. Stek en kyckling hackad i en ugn med tomater vid 180 ° C.

Kycklingkotletter med ost

  • Tillagningstid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 128,5 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Mjuk, saftig, delikat, doftande, läcker - detta är det enda sättet att beskriva kycklingfilé tillagad i krämig smet.Hur gör man sådan bryning?Det hela är väldigt enkelt: rasp bara den smälta osten och kombiner den med kycklingula, äggviter eller hela ägget.Kom dock ihåg att ha aromatiska kryddorbröt inte den tunna krämiga smaken, du behöver krydda filéerna endast med svart malad paprika.

Ingredienser:

  • filéer - 600 g;
  • mjölk -?Art .;
  • mjöl - 2 msk.l.;
  • gräddost - 2 förpackningar;
  • brödsmulor - 20 g;
  • ägg - 2 st.

Beredningsmetod:

  1. Skär filéerna i bitar, slå dem med en hammare och linda in dem i förväg.
  2. Kombinera riven ost, mjölk, ägg och mjöl.För att förhindra att osten fastnar i rivjärnet är det lämpligt att kyla den i frysen i ett par minuter.
  3. Doppa först varje köttbit i vätskeblandningen och rulla sedan i brödsmulor.
  4. Stek kycklingkotletterna i olivoljan för att minska skålens kaloriinnehåll.

Kycklingkotletter i brödsmulor

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 244,5 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Alla vet hur man gör brödskorpa brödskorpa.Denna maträtt anses redan vara traditionell i ryska köket och tillagas regelbundet som ett hjärtligt tillägg till sidorätter.Om du redan är trött på det klassiska receptet kan du prova olika bröd genom att blanda crunches med en handfull nötter.Den delikata delen passar bra med den delikata nötiga smaken.

Ingredienser:

  • Brisket - 200 g;
  • brödsmulor - 1 st .;
  • Krossade valnötkärnor -?Art .;
  • ägg - 2 st .;
  • kalk - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Skär brisket i jämna bitar, linda in en film och slå.
    2. ​​
  2. Sked marinaden från ägg, limesaft och orientaliska kryddor.
  3. Häll köttet över marinaden och koka ett par timmar.
  4. Blanda jordmuttrarna med brödet.
  5. Rulla kycklingen i brödsmulor, lägg bitarna på en stekpanna.
  6. Stek kycklingkotletterna i brödsmulorna tills de är krispiga.

Kycklingkotletter med svamp

  • Tillagningstid: 45-50 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 94,4 kcal.
  • Utnämning: före lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Denna version av maträtten kokas ofta i ugnen, till en början lite kyckling i en stekpanna.Som regel tar alla dessa processer en betydande del av tiden, varför kycklingkotletter med svamp och ost förlorar sin popularitet.Det finns emellertid ett enklare alternativ - att göra samma sak direkt i en kastrull.Det viktigaste är att inte koka över köttet: så snart osten ovanpå svampen börjar smälta, lägg omedelbart på en tallrik.

Ingredienser:

  • två filéer - 200 g vardera;
  • svamp - 300 g;
  • ost -?Art .;
  • medelstora ägg - 2 st .;
  • mjölk - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Köttet tvättas, torkas och delas i hälften.
  2. Varje bit översätts till polyeten och reflekteras överallt.
  3. Krydd filéerna med kryddor, blanda med ägg och mjölk, låt marinera.
  4. Därefter stekas svamparna i skivor i en stekpanna.
  5. Steka kycklingfiléen i en lätt skorpa i en halvtimme.
  6. Vänd köttet, sprid en del svamp, strö ost.
  7. Koka köttet i 1,5-2 minuter eller tills ostskiktet är helt upplöst.

Kycklingbröstfiléer i en stekpanna

  • Tillagningstid: 10 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Matkalori: 127,6 kcal.
  • Syfte: tills middagen.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Hur ofta, när du kommer hem från jobbet, vägrar du att äta en hel middag och vill spara lite ledig tid?Snabba påsar av påsar av påsar, snabbnudlar och frysta halvfabrikat - dessa rätter har blivit basen för näring för majoriteten av den sysselsatta befolkningen.Varför leka med din hälsa när du kan laga läcker mat på bara några minuter?Använd bara detta fotorecept.

Ingredienser:

  • bröst - 2 halvor;
  • sojasås - 30 g;
  • kryddor och kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Separera botten, filéminion från varje bit.
  2. Vi gör enhetliga rombskärningar 4 mm över kycklingfilén.
  3. Vi gnider kött med kryddor och sojasås och vilar i 15 minuter.
  4. Stek kycklingkotletter i pannan i några minuter vid varje kant.
  5. Minska värmen till medium, tillsätt lite vatten, stäng kärlet med ett lock ochdogotovlivaem för att slutföra avdunstning av vätskan.

Kycklingkotletter med tomater och ost

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 130,9 kcal.
  • Syfte: att garnera.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Har du förmodligen provat den berömda franska kötträtten flera gånger?Om du gillar det, måste du bara göra ett kycklingrecept för ett liknande recept.Glöm inte att koka vatten i förväg för att koka pastan.När köttet rostas kommer du redan ha en utsökt varm sida.

Ingredienser:

  • filéer - 600 g;
  • tomater - 250 g;
  • majonnäs - 2 msk.l.;
  • Holländsk ost - 150 g;
  • Kaldpressad olja - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Delar av kyckling slås väl med en hammare, smaksätt med dina favoritkryddor.
  2. Skär i tunna tomater i skivor, och osten behövs mycket på ett rivjärn.
  3. Värmebeständig yta med täckt pergament, placera skivor av filé på den.
  4. Smörj varje hacka med majonnäs, lägg tomaterna på toppen och rasp sedan osten.
  5. Kyckling med ost och tomater stekas i 20 minuter vid 190 ° C.

Kyckling med ananas

  • Tillagningstid: 35 minuter.
  • Antal portioner: 6-7 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 133,8 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheten att laga mat: genomsnitt.

Vad är den perfekta matchen för mjukt kycklingkött?Men nästan allt du kan hitta i ditt kök: vitlök, mjuk eller hård ost, bacon, potatis eller färska grönsaker.Allt detta är så, men ibland vill du verkligen laga något riktigt ovanligt, som bakad ananasfilé och gröna ärtor.Prova sedan att göra kött från det här receptet med ett foto.

Ingredienser:

  • filéer - 1 kg;
  • söta gröna ärtor - 50 g;
  • Krimlök - 1 huvud;
  • ost - 300 g;
  • ananas - 350 g.

Beredningsmetod:

  1. Krydda kotletterna med kryddor.
  2. På en skärbräda, skär ananas i bitar, anslut dem med ärtor och finhackade Krimlök.
  3. Lägg alla skålens komponenter på bakplattan i ordning: först filé, sedan toppningar, slutligen till riven ost.
  4. Koka kyckling med ananas i ugnen i 25 minuter vid 180 ° C.

Kycklingkotletter i en multivari

  • Tillagningstid: 25 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 196,13 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Hur lagar jag kycklingkotletter i en multicooker?Du hittar ett av dessa recept i kokboken som medföljer enheten.Om tillverkaren emellertid glömde att ange det där, spelar det ingen roll - använd följande, men kom ihåg att för att välja rätt tid för beredning av sådant kött, är det nödvändigt att överväga kapacitetenelektrisk apparat.

Ingredienser:

  • bröst - 200 g;
  • ägg - 1 st .;
  • majonnäs - 1 msk.l.;
  • mjöl - 30 s.

Beredningsmetod:

  1. Reflektera köttet i filmen på båda sidor och krydda väl.
  2. Vispa ägg, majonnäs och mjöl med en gaffel.
  3. Vi väljer stekningsläge på displayen och ställer in timern en kvarts timme.
  4. Doppa köttet i ägg smeten och lägg det försiktigt på botten av den multivariabla skålen.
  5. Stek kotletterna till en gyllene skorpa.

Hur man gör kycklingfiléer - kocktips

  • Kyckling: Doppa dem helt enkelt i en smet och sjuda i skarp gyllene skorpa.
  • Kycklingbröstkotlet blir mer intressant om den är fylld med rökt nötkött, bacon eller ostskivor.
  • För tjock spädning kan spädas med vanligt kokt vatten.
  • Det är bara möjligt att lägga köttet i en väl uppvärmd vegetabilisk olja, annars kommer smeten fast vid botten av pannan.
  • Det är nödvändigt att reflektera fileten med den del av kökshammaren som de stora och stora tänderna är belägna på.Annars håller sig köttet fast vid körtlarna och brister.

Video: Kyckling hackad i potatis smet