Krusbärsylt - hur man förbereder steg för steg vinterrecept med foto
Om du vill diversifiera din diet och hänge dina släktingar med läckra, ovanliga, verkligen kungliga godbitar, laga kunglig krusbärsylt till vintern.Detta bär är inte särskilt populärt och är absolut värdelöst.Om du gör lite ansträngning, spendera lite tid kan du få ett kulinariskt mästerverk som smakar länge.
Hur man förbereder krusbärssylt
Smaragdbär är en riktig källa till gynnsamma vitaminer och spårämnen som måste lagras och användas på vintern.Krusbärssylt bereds med tillsats av körsbärsblad (för att skapa en speciell aroma), vodka, pektin, valnöt, apelsinskal, citrus, sylt, hela bär, etc. Använd samtidigt alla typer av krusbär: röd, smaragd, svart.
Recept av krusbärssylt
Det finns många sätt att laga en läcker måltid: rå sylt, olika sylt, godis med gelatin, etc. Foto av den berömda kungliga efterrättenfinns i alla kokböcker - processen att skapa ett arbetsstycke är tidskrävande, men resultatet kommer att fånga till och med den mest krävande gourmet.Bekanta dig med klassiska recept och nya, men upprepade gångerbevisat av erfarna hemmafruar.
Klassisk
• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorivärde: 205 kcal /100 år
• Syfte: efterrätt, beredning.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: medium.
Denna metod är en av de enklaste och mest effektiva av unga älskarinna.Smaken på behandlingen är söt, med en subtil surhet och smaragdfärgen är fascinerande.Börja skapa en fruktbaserad efterrätt: Gröna, svagt omogna bär passar för den här metoden.Det tar socker, vatten och lite tålamod för att rensa krusbäret från petiolen.Använd manikyr sax.
Ingredienser:
- krusbärsfrukt - 2 kg;
- socker - 2000 m;
- vatten.
Beredningsmetod:
- Tvätta, skala frukterna.
- Lägg bären i en djup behållare, fyll med vatten så att frukterna är helt täckta.
- Sätt stekpannan på kaminen, slå på låg värme och bring upp till koka under omrörning med en sked.
- Mata in sockret, blanda, koka igen och ta ur kaminen omedelbart.
- Ta bort skummet från ytan, häll över rena burkar, rull upp.
- Om du vill ha en mer homogen syltstruktur, torka av den genom en sikt eller slip den med en mixer.
Imperial
• Tillagningstid: 1 dag 180 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 265 kcal /100 g.
• Syfte: efterrätt, beredning.
• Kök: ryska.
•Svårigheter att laga mat: medium.
Denna typ av delikatess förtjänar de mest slående epiterna, eftersom den har en oöverträffad smak, färg och aroma.Det finns några speciella egenskaper med detta recept: tillagningsprocessen kommer att kräva tid, tillgänglighet av vissa produkter och uthållighet, men som ett resultat kommer du att ha en utmärkt efterrätt, som kan hittas överallt på webben.Observera att omogna krusbär- och körsbärsblad lämnas för matlagning.
Ingredienser:
- vatten - 400 ml;
- körsbärsblad - 3 grenar;
- krusbär - 1000 m;
- socker - 1,5 kg.
Förberedelsemetod:
- Släpp frukt från löv, bladblommor, skölj och skär var och en i halva.
- Ta försiktigt bort bärfrön, placera krusbäret i en emaljbehållare, fyll med vatten.
- Tvätta körsbärsröda blad, överför varje lager av bär och låt stå i 5-6 timmar.Denna ingrediens hjälper till att bevara färgen på krusbär, ger desserten en speciell smak.
- I slutet av perioden tömmer du vattnet, släpp frukten på en sil.
- Koka sirapen separat.Häll vattnet i potten, häll in sockret.Sätt pannan på låg värme, låt sockret lösa upp, koka upp och koka i 5 minuter.
- Lägg frukten i kokande sirap, insister i 3 timmar.
- Laga sedan efterrätten i tre tillvägagångssätt så att den blir tjock: varje tillvägagångssätt i 5 minuter, efter 4 timmars infusion.
Smaragd
• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Matkalori: 278 kcal /100 g
•Syfte: efterrätt, skörd.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: medium.
Denna typ av efterrätt är ett förenklat sätt att göra kunglig sylt.För att göra detta är krusbär av gröna sorter fyllda med en bit nötter, kokta i sockersirap.Innan man bereder denna typ av arbetsstycke, rengörs frukterna från rännorna med sax, snittas och kärnan tas bort.Du kan använda andra typer av nötter: pistaschnötter, jordnötter, men de ska inte vara salta.
Ingredienser:
- Nötter - 2 handfullar;
- krusbär - 1000 m;
- socker - 1500 g.
Beredningsmetod:
- Tvätta frukterna och ta bort dem från rännorna och pedunklerna.Beskär bär och fyll med vatten i en halvtimme.
- Skär varje bär i halva, ta bort benen, massan och passera genom en sil.Huden ska förbli intakt.
- Skala muttrarna, skär dem i små bitar.
- Lägg korsmassa i en djup skål, tillsätt sockret och värm tills det löses upp.
- Skala muttrarna, placera frukten i bärmassan.Koka i 5 minuter på flera sätt.
Med orange
• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Skålens kaloriinnehåll: 278 kcal /100 g.
• Syfte: efterrätt, beredning.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: medium.
Innan du lagar krusbär till vintern, läs krusbärrecepten, som är väl representerade på Internet, eftersom bilderdessa delikatesser orsakar mycket aptit.Till exempel innebär detta krusbärssyltrecept tillsats av apelsin, som inte bara ger en ovanlig smak av delikatess, utan också en underbar bärnstensfärg.
Ingredienser:
- socker - 1000 g;
- krusbär - 1 kg;
- orange - 1 st.
Beredningsmetod:
- Mogna de mogna bären, ta bort bladbladen.
- Tvätta citrusfrukterna, skär i skivor.
- Passera allt genom en köttkvarn, inklusive en apelsinskal.
- Tillsätt sockret i massan, lägg i en emaljbehållare och koka tills det sjuda, omrör hela tiden.
- Massan måste ha en enhetlig konsistens.
- Koka i tre steg, varje gång kyls sylt.
- Placera den färdiga behandlingen i steriliserade burkar.
Ingen tillagning
• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Skålens kaloriinnehåll: 225 kcal /100 g
• Syfte: efterrätt, beredning.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: medium.
För att bevara fördelarna med bär måste kokningsmetoder med minimal värmebehandling användas.Både röda krusbär och alla andra recept är lämpliga för det här receptet - välsmakande ändå.Denna typ av konservering måste lagras i kylen under en kort tid.På vintern är en burk med denna behandling en bra vitamin näring för din familj.
Ingredienser:
- krusbär -2 kg;
- socker - 3 kg.
MetodFörberedelse:
- Frukter, tvätta, ta bort svansar.
- I nästa steg krossas bären - för att passera dem genom en köttkvarn eller slå med en mixer.
- Tillsätt socker i massan, slipa väl.
- Lägg godbitar i steriliserade burkar.Förvara i kylen.
Med gelatin
• Tillagningstid: 60 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Matens kaloriinnehåll: 297 kcal /100 g
• Syfte: efterrätt, beredning.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: medium.
Denna typ av delikatess kan inte förväxlas med någonting: den har en enorm nyans och smak framför allt beröm.Vackra transparenta bär, geléliknande textur överrasker den mest krävande gourmeten.För matlagning efterrätt använda frukter av alla slag: de tvättas först, sedan hälls med varm sirap, kokt i sin egen juice.Om du vill behålla en god krusbärsfärg kan du lägga till lite citronsaft eller citronskall.
Ingredienser:
- Gelatin - 100 g;
- krusbär - 1000 g;
- vanilj - en nypa;
- vatten - 1 st .;
- socker - 1000 g.
Beredningsmetod:
- Skölj och smälta frukterna.
- Koka socker och vattensirap i en kastrull, bland dessa komponenter och koka upp.
- Häll över sockersirapen i bär, koka i ytterligare 10 minuter.
- Låt sylt svalna - det måste kylas.
- Lägg sedan in gelatin och vanilj, blanda.
- Byt ut behållaren medefterrätt för värme, koka upp, koka i exakt 3 minuter och stäng av ugnen.
- Ordna den varma efterrätten i en torr burk.
Krusbärssylt Fem minuter
• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Skålens kaloriinnehåll: 234 kcal /100 g.
• Syfte: efterrätt, beredning.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Denna typ av arbetsstycke kännetecknas av att alla vitaminer förvaras i krusbäret.Plocka bär med en tjock hud, de ska inte vara övermogna.Tvätta dem utan att försöka skada dem.Vissa hemmafruar gör detta i emaljvaror, bara genom att hälla bär med vatten.Observera: det är inte nödvändigt att laga "Five Minute" på medelhög värme för att bevara vitaminkompositionen.
Ingredienser:
- krusbär - 700 g;
- vatten - 150 ml;
- Socker - 600 g.
Beredningsmetod:
- Förbered frukterna: tvätta, skala, torka.
- Fyll bären med den erforderliga mängden socker, låt krusbäret ligga så att det låter juicen flyta.
- Häll vatten, rör om.Koka efterrätten exakt 5 minuter efter kokning.
- Kom ihåg att röra massan med en träsked och ta bort skummet.
- Lägg varma produkter i burkar.
