Köttpaj - hur man lagar mat i ugnen eller multivariatet hemma

Innehållsförteckning

En populär skål som kan kokas i ugnen med olika fyllningar: potatis, köttfärs, grönsaker, ost och annan paj med kött.Det finns traditionella recept, ovanliga sätt att skapa en maträtt (ofta fyllning används för fyllning, potatis).Det bör noteras att köttpajer är mycket näringsrika, så de rekommenderas att ätas separat (till lunch, middag).

Hur man lagar köttpaj

Det finns många matlagningsmöjligheter tillgängliga.Degen är gräddfil, shortbröd, smördeg.Ofta finns jäst i ingredienserna.När det gäller fyllningen tillför det ofta inte bara kött, utan också olika grönsaker, spannmål, ost, svamp.Bakformen är annorlunda: rund, fyrkantig, rektangulär, triangulär.Idag finns det många typer av recept, men det finns några allmänna regler för att skapa pajer.

Tänk på att skålen sällan är öppen.Försök att göra ett minimum av öppningar, då fyllningen blir väldigt saftig, utseendet på produkten kommer att vara aptitretande (vanligtvis inte spill av köttjuice).Det är tillrådligt att använda kokt, stekt kött (kalkon, nötkött, fläsk, kyckling, lamm) för fyllningen.Försök att göra köttkakans insida lite kryddig, fuktig.

Fyllning och fyllning av en produkt är nödvändig när du ligger på dendäck.Om degen är jästig rekommenderas det inte att skicka skålen omedelbart till ugnen.Lägg den i en timme i värmen.Om det inte finns någon jäst i ingredienserna kan produkten sättas in i en förvärmd ugn omedelbart efter tillverkningen.Täck den färdiga skålen med en handduk, låt den vila ett tag.

Pajdeig

Bestäm vilken typ av pajdej du vill få: jäst, smör, bröd, puff, gräddfil.När du väljer komponenterna, ta hänsyn till komplexiteten i att skapa ett kulinariskt mästerverk, kalorier.Baserat på dessa kriterier kan det till exempel göras på mjölk utan ägg.Gillar du inte att stanna kvar längs plattan?Det finns många varianter av snabba pajer som är gjorda på torr jäst, mejeriprodukter, vatten.

Köttpajrecept

Om du är intresserad av hur man gör en köttpaj (svamp, potatis, till exempel) kan användas, bör några rekommendationer göras i förväg.Använd siktat mjöl, då blir produkten luftig.Försök att inte använda margarin, men smör, då blir den färdiga bakningen läckra och användbara.Kom ihåg att köttpajen inte är för fet fyllning.

Öppen paj

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 5-10 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 205 kcal.
  • Syfte: middag, lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Med denna metod får du en mycket öm, näringsrik maträtt.Det kan ätasvarm, sval.Rättens främsta höjdpunkt är närvaron av potatismos.Dessutom tillsätts smör så att produkten blir luftig.Om du föredrar köttfärs, potatis, ska du läsa följande riktlinjer.

Ingredienser:

  • potatis - 200 gram;
  • mjöl - 250 gram;
  • ägg - 1-3 stycken;
  • smörkräm - 40 gram;
  • kött (t.ex. fläsk) - 500 gram;
  • Bulgariska paprika - 1-3 stycken;
  • salt, om så önskas;
  • tomater - 1-3 stycken;
  • lök - 1,5 huvuden;
  • kräm - 100 ml;
  • mjölk - 100 ml;
  • tomatpasta - 2-4 msk.l .;

Beredningsmetod:

  1. Stek paprika, lök, kött.
  2. Gör potatismos, tillsätt mjöl.Lägg massan på bakplattan.
  3. Lägg upp den färdiga kompositionen för pålägg, tomater.
  4. Häll i en blandning av grädde, mjölk, tomatpuré, ägg, salt.
  5. Grädda i 40 minuter (kan täckas med folie).

Med potatis

  • Tillagningstid: cirka 60 min.
  • Antal portioner: 5-10 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 251 kcal.
  • Syfte: middag, lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En potatis- och köttpaj är inte uttråkad.Det kommer ut tillfredsställande, läckra.Det härde köttpajreceptet hjälper dig att få en maträtt som överraskar dina vänner och familj.Det speciella med denna metod är att maten är gjord med rå köttfärs.Under skapandet av skålen har tid att helt steka.Som regel visar fyllningen sig vara saftig och öm.

Ingredienser:

  • ägg - 1 st .;
  • mjöl - 2-3 msk.;
  • smör - 120 gram;
  • vatten - 4 msk.skedar;
  • kött - 300 gram;
  • salt är valfritt;
  • lök - halva huvudet;
  • gräddfil - 3-5 msk.skedar;
  • potatis - 4 st .;
  • ost - 140 g.

Beredningsmetod:

  1. Skär de råa potatisarna i skivor.Slip löken, tillsätt köttet, salt.
  2. Blanda mjöl, smör, ägg, vatten.Lägg massan på bakplattan (smörj den med smör).
  3. Distribuera fyllningen, gräddfil, ost.
  4. Lägg formen i en ugn förvärmd till 200 grader i 50 minuter.

Med svamp

  • Tillagningstid: cirka 60 min.
  • Antal portioner: 5-7 personer.
  • Matkalori: 282 kcal.
  • Utnämning: middag, lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

När du använder denna metod kommer hembakning mycket snabbt ut.Om du vill överraska dina vänner, släktingar gärna, använd gärna detta steg-för-steg-recept.För att skapa en paj med kött använder svampen enkla produkter (ibland läcker hemlagad paj förbereds med jästdej).Du får en rejäl, saftig, doftande, läcker maträtt.

Ingredienser:

  • smördeg - 1 förpackning;
  • ägg - 1 artikel;
  • tomater - 2 stycken;
  • kött (t.ex. nötkött) - 500 gram;
  • salt efter smak;
  • lök - halva huvudet;
  • svamp - 300 gram;
  • halva koppar grädde.

Beredningsmetod:

  1. Förststek fyllningen i en stekpanna.Sedan måste du lägga till hackade lökar (du måste hugga den fint), tomater, grädde.
  2. Blanda svampar (förstek) med köttfärs (vissa kan säga att "jag lägger salt till svampen för smak" och det stämmer).
  3. Lägg den mjuka degen på bakplattan (kanterna bör sträcka sig bortom sidorna på däcket), fördela fyllningen (det rekommenderas att lägga skivor smör), häll den rivna osten.
  4. Täck degen med kanterna på degen och smörj ägget ovanpå.
  5. Sätt pajen i ugnen i 40 minuter.

Med ost

  • Tillagningstid: en och en halv timme.
  • Antal portioner: 6-10 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 264 kcal.
  • Syfte: frukost, middag, lunch.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Idag används detta recept allmänt över hela världen.Du kan baka detta kulinariska mästerverk väldigt snabbt (det tar vanligtvis cirka 60 minuter).Skålen (om nödvändigt för att förbereda den jästdeg) kan ätas till lunch, middag, frukost, mellanmål.Den serveras varm (ibland extra mjölk, tomatsaft används).Älskare av fin bakning kommer säkert att uppskatta receptet.

Ingredienser:

  • Smör - 300 gram;
  • ägg - 4 stycken;
  • mjöl - 500-talet.;
  • gräddfil - 100 gram;
  • soda - ½ tesked;
  • kött - 600 gram;
  • svamp - 300 gram;
  • salt, peppar - valfritt;
  • lök - halva huvudet;
  • ost - 200 gram.

Beredningsmetod:

  1. Kombinera mjöl, smör, bakpulver, gräddfil.
  2. Kombinera den stekt lök, köttfärs, tillsätt svamp, 4 kycklingägg, riven ost.
  3. Rulla ut en del av degen, sprida ut i formen (smörj in en deco med olja), fördela fyllningen, täck med den andra delen av degen (gör en pannkaka ur den).
  4. Sätt formen i den varma ugnen i 60 minuter.

Med kål

  • Tillagningstid: cirka 80 minuter.
  • Antal portioner: 6-10 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 220 kcal.
  • Syfte: frukost, middag, lunch, middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Vill du göra ett läckert, originalt kulinariskt mästerverk?Ta en titt på receptet nedan.Maträtten kan ätas med soppor, garneringar, te.Bakning visar sig vara kalorisk, men användbar, välsmakande (ett prov av ossetisk paj).Du kan tillverka det från olika produkter i ugnen, multi-cooker (om du har bråttom rekommenderas att du använder flodkakor).

Ingredienser:

  • medelstora vitkål;
  • ägg - 2-3 stycken;
  • kefir - 1 kopp;
  • mjöl - 300 gram;
  • halvkoppig majonnäs;
  • läsk är en halv tesked;
  • kött - 400 gram;
  • salt, peppar - valfritt;

Beredningsmetod:

  1. Stek kålen, hackad separat.
  2. Blanda kefir, majonnäs, bakpulver, ägg, mjöl.Lägg en del av massan på en bakplatta, fördela fyllningen, häll i resten av mjölet.
  3. Stek i 30 minuter.

Blad

  • Tillagningstid: cirka 60 min.
  • Antal portioner: 6-10 personer.
  • Matkalori: 275 kcal.
  • Syfte: middag, lunch, middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Denna paj visar sig vara doftande, aptitretande.Dess saftiga fyllning, gyllene skorpa lämnar ingen likgiltig.Som regel visar det sig att bakning kan användas som ett lätt mellanmål.Griskött, malet nötkött, kyckling, kalkon, lamm, grönsaker (ofta tillsatt morötter, kål, potatis, tomater), örter används för att skapa skålen.

Ingredienser:

  • smördeg - 1 förpackning;
  • lök - halvhuvuden;
  • vitlök - 2-4 kryddnejlikor;
  • ägg - 1 bit;
  • kött - 400 gram;
  • salt, peppar - valfritt;

Beredningsmetod:

  1. Stek lök, köttfärs, vitlök.Lägg till greener.
    2. ​​
  2. Lägg ut degen på en bakplåt.Distribuera fyllningen, täck med en andra pannkaka.
  3. Smörj kakans yta med ett ägg.
  4. Stek i 30 minuter.

På kefir

  • Tillagningstid: cirka 60 minuter.
  • Antal portioner: 6-12 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 210 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: Lätt.

Receptet för att använda kefir är mycket enkelt.Det kan även användas av dem som inte har någon erfarenhet av matlagning.Alla nödvändiga produkter finns i nästan alla.För att förbereda degen måste du ta kefir, inte majonnäs.Bakningsprocessen tar inte längre30 minuterFöljande tips kommer att ge dig ett kulinariskt mästerverk som kommer att bli en riktig bordsdekoration.

Ingredienser:

  • kefir - halvkoppar;
  • mjöl - 2-4 st.
  • läsk - en halv tesked;
  • ägg - 1 bit;
  • kött - 300 gram;
  • lök - halva huvudet;
  • salt är en halv tesked.

Beredningsmetod:

  1. Blanda köttfärs, lök, salt.
  2. Kombinera kefir, bakpulver, ägg, salt, mjöl.Häll en del av massan i en bakplatta.Lägg fyllningen, fördela lite av mjölblandningen.
  3. Förvärm ugnen till 180 grader, skicka den 40 minuter.

Hälla

  • Tillagningstid: cirka 60 minuter.
  • Antal portioner: 6-12 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 118 kcal.
  • Syfte: middag, lunch, middag.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Ett av recepten för beredning av köttpajer är ett (de används av hemmafruar som brinner för matlagning).Matlagning tar minst tid.Om du någonsin lägger en traditionell deg (för att göra den, brukar du en jästblandning), måste du göra den med kefir, majonnäs.Stoppningen används på olika sätt.

Ingredienser:

  • potatis - 1 artikel;
  • Mayonnaise - 9: e c.skedar;
  • mjöl - 7: e c.skedar;
  • bakpulver - en halv tesked;
  • ägg - 3 stycken;
  • kött - 250 gram;
  • lök - halva huvudet;
  • salt - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Koka potatis.
  2. Det är nödvändigt att finhacka löken, tillsätt stoppningen.
  3. Kombinera ägg, majonnäs, salt, bakpulver.Mjölet bör tillsättas gradvis.
  4. Häll 1 del av mjölet i ett tunt lager med ett tunt lager potatis, kött, häll resten av mjölblandningen.
  5. Grädda i cirka 30 minuter.

I ugnen

  • Tillagningstid: ungefär en timme.
  • Antal portioner: 6-10 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 118 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårigheter att laga mat: medium.

Om det finns en ugn hemma, se till att prova ovanstående recept eller metoden nedan.För att förbereda köttpajen i ugnen kan du använda olika produkter (som potatis, nötkött, fläsk, kalkon, kyckling, tomater, basilika).Är du en upptagen person?Snabbt att göra en original middag, lunch hjälper till att följa rekommendationerna.

Ingredienser:

  • Mayonnaise - 2-4 Art.l .;
  • gräddfil - 2-4 msk.l .;
  • mjöl - 250 gram;
  • ägg - 4 stycken;
  • kött - 250 gram;
  • tomater - 1-2 bitar;
  • lök - halvhuvuden;
  • salt, peppar - valfritt.
  • vinäger är en halv tesked.

Beredningsmetod:

  1. Stek lökarna, tomaterna.
  2. Stek grönsaker med köttfärs separat.
  3. Blanda ägg, majonnäs, gräddfil, bakpulver, vinäger, mjöl.Lägg blandningen på en bakplåt, sedan fyllningen och åter mjölblandningen.
  4. Stek i en halvtimme.

I multivariatet

  • Tidmatlagning: 60 min
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Skålens kalorivärde: 116 kcal.
  • Syfte: middag, lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Har du en multicooker?Sedan bör du försöka använda den för att göra en läcker paj.Olika virtuella webbplatser är ett enkelt, enkelt recept (det finns motsvarande foton på separata resurser).Baka en fin paj på ungefär en timme.Med ett minimum av ansträngning får du originalmat, vilket gästerna kommer att glädja.

Ingredienser:

  • smördeg - 440 gram;
  • kryddor;
  • kött - 350 gram;
  • lök - halva huvudet;

Beredningsmetod:

  1. Stek lök med köttfärs.Lägg till kryddor för att undvika att få en ny paj.
  2. Gör 2 pannkakadeg.Lägg ett lager i en form.Distribuera stoppningen.Lägg ut den andra degpannkakan.
  3. Baka vardera sidan av skålen i cirka 30 minuter.

Video