Fläskkotletter - hur man lagar läckra recept med foton i ugnen eller i en stekpanna
Innehåll
Denna maträtt älskas och tillagas på olika sättvärldens kök.Kockar gör läckra fläskkotletter inte bara enligt klassiska recept, många av dem kommer fortfarande med sina originella - de lägger till olika örter och andra ingredienser och experimenterar med smaker.
Hur man förbereder fläskkotletter
Det viktigaste steget är valet av kött.Till exempel, om du vill få låtarna delikata produkter, köp sedan en ländrygg eller karbonat, och när du förväntar dig att skålen ska vara fet, välj en hals eller ta en filé eller skinka.Beredningen av fläskkotletter delas upp i följande steg:
- Skär en stor bit i tunna delar.
- Reflektera bitarna så att de "går ner i vikt" två gånger;
- Breading eller marinering.Du kan rulla i brödsmulor eller marinera i sojasås.
- Direkt rostning.ProcessenDet rekommenderas att det görs i en vanlig stekpanna, i en fläkt eller ugn.
Hur man lagar fläskkotletter i ugnen
Några tips hjälper dig att förstå detta.Så hur man lagar fläskkotletter i ugnen?Kom ihåg några regler:
- Kött kommer att bli mjukt och mjukt när det först rostas i lätt saltat vatten, sojasås eller fruktjuice.
- Produkterna blir ännu mer smakrika och välsmakande om de stekas över hög värme innan de skickas till ugnen.
- Kryddor i reflektorer kännas bättre när de används före reflektion.
- När batchskivor tillverkas i brödet kan aroma för arom blandas med torkad krossad vitlök.
Hur man förbereder fläskkotletter i en stekpanna
Lär dig några knep för att hjälpa dig förstå hur du steker fläsk ordentligt.Det är viktigt att komma ihåg att:
- Innan kokning av fläskkotletter i en stekpanna måste överskott av fett tas bort från bitarna.
- Kött rekommenderas inte att överkoka i eld, annars förångas fläsksaften, det blir för torrt och smakar som gummi.
- Det är bättre att hugga de kotletter som ska stekas i äggbotten genom att krydda dem innan de smaksätter.
Receptet för fläskkotletter
Eftersom denna typ av varm kokta i nästan alla länder i världen finns det många recept.Innan du gör en fläskkotlett, läs ingredienslistan och hurmatlagning köttbitar.När du väljer rätt recept på fläskkotletter, gör allt rätt och steg för steg, som rekommenderat i receptet.
Fläskkotletter i en stekpanna
- Tillagningstid: 2 timmar 25 minuter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriinnehåll i skålen: 309 kcal.
- Utnämning: till lunch.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Om du följer rekommendationerna i detta recept kommer din fläskkotlett att ha en subtil kryddig smak.Metoden att bryta upp delar skiljer sig från den klassiska: i detta fall ska köttet paneras i sesamfrön.Ett steg-för-steg recept med foton hjälper även en oerfaren hemmafru att förbereda utmärkta kotletter till matbordet.
Ingredienser:
- Olja (rast.) - 70 ml;
- sesamfrön - 100 g;
- fläskkött - 0,5 kg;
- ägg - 2 st .;
- rosmarin - 50 g;
- peppar - efter smak;
- salt - 1 tsk.
Beredningsmetod:
- Reflektera fläskmassa, slip rosmarinblad.
- Pickle fläsk: lägg en bit på plattan, salt, peppar, strö med hackade löv.Utför liknande arbete med andra arbetsstycken och ta bort dem i 2 timmar i kylan.
- Gör brödsmulorna: slå äggen och häll sesamfrön i en annan skål.
- Doppa först det marinerade fläsket i ett ägg och rulla sedan i sesam.
- Stek kotletterna i flera minuter på båda sidor och gör maximal värme.
- Det är bättre att servera en måltid med potatis och inteviktigt är att det är bakat, kokt eller stekt.
Fläskkotletter i smet
- Tillagningstid: 60 minuter.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 393 kcal.
- Utnämning: till lunch.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Om du har en fläskkam som ligger i viloläge och du inte vet hur man lagar kotletterna så att de blir saftiga, ta en titt på detta.Ett steg-för-steg recept med foton hjälper varje ägare att steka läckra fläskkotletter i smeten.För att undvika läckage av kött från köttet bör det stekas på maximal värme på alla sidor och blötlägg i den beredda kefir-äggblandningen.
Ingredienser:
- peppar - efter smak;
- salt - 0,5 tsk;
- kefir - 0,5 cent.;
- länd - 0,4 kg;
- olja (dist.) - 45 ml;
- ägg - 1 st .;
- mjöl - 3 msk.l.;
- bakpulver - 0,3 tsk .;
- Senap - 2 tsk.
Beredningsmetod:
- Skölj köttet med en pappershandduk.Skär i portioner så att bitarna blir cirka 1 cm tjocka, annars gräddas fläsket längre.
- Knipa kotletterna: salt, krydda, fett med senap.Låt arbetsstycket stå i 30 minuter.
- Förbered smeten på kotletter: blanda ägg med kefir, tillsätt sedan gradvis mjöl i massan, fyll i bakpulveret.Massan bör komma ut som grädde.
- Plocka köttet i mjölet.
- Skicka kotletter till en stekpanna.Stek ena sidan för att bilda en smakfull skorpa,vänd sedan, minska värmen och stek i ytterligare 8 minuter tills den har kokats igenom.
- Servera med garnering: ris, potatis eller lätt grönsaksallad.
Fläskkotletter med ost
- Tillagningstid: 60 minuter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriinnehåll i skålen: 355 kcal
- Utnämning: till lunch.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Om du vill skämma bort ditt hushåll med saftigt kött, köp sedan en fläskhals och gör kotletterna med hjälp av tips nedan.Lär dig hur man lagar fläskkotletter med ost och majonnäs i ugnen, och ett steg för steg-recept med foton hjälper dig att hantera matlagningen av till och med en ung värdinna som just börjar bemästra matlagningens komplikationer.
Ingredienser:
- majonnäs - 70 ml;
- ost - 150 g;
- tomater - 0,5 kg;
- hals - 0,6 kg;
- greener, kryddor efter smak.
Beredningsmetod:
- Gnid en bit hård ost.Skär tomaterna i tunna skivor.
- Skär halsen med bitar, vars tjocklek är 1 cm.Reflektera köttet på båda sidor, krydda, stek var och en av dem på ena sidan, vilket ger maximal värme.
- Rostade bitarna som stekas på bakplåten uppåt, och glöm inte att sprida ett par matskedar olja på ytan.
- Smörj köttet med majonnäs, lägg sedan ett par muggar tomat på varje bit, smörj igen och strö ost.
- Skicka kotletter i 30 minuter till den förvärmda ugnen.
- Servera griskött,dekorera med hackade greener.
Fläskkotletter med ananas
- Tillagningstid: 60 minuter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Matkalori: 287 kcal.
- Utnämning: till lunch.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Köttprodukter går bra med de flesta grönsaker och till och med många frukter.Till exempel får du väldigt saftiga fläskkotletter med tomater och ananas.Skålen har en underbar doft, attraktivt och aptitretande utseende, så det förtjänar att inte bara vara din vanliga middag eller middag, utan också en bankettdekoration.
Ingredienser:
- oliver - 6 st.
- peppar, salt efter smak;
- ost - 150 g;
- ananas - 6 ringar;
- lök - 1 st .;
- Majonnäs - 4: e c.l.;
- fläsk - 0,7 kg.
Beredningsmetod:
- Tvätta fläsk, doppa det med en pappershandduk, skär i delar.Var och en av bitarna ska kryddas, saltas, läggas på ett försmordt bakplåt.
- Skär lampan i tunna ringar, fördelade över köttet.Gör ett majonnäsnät.
- Häll sirapen ur burken som innehåller ananas, lägg ringarna på kotletterna.
- Skicka arbetsstycken till ugnen förvärmd till optimal temperatur.Strö över riven ost, garnera med oliver efter 40 minuter, stek i ytterligare 15 minuter.
Fläskkotlett med svamp i ugnen
- Tillagningstid: 2 timmar och 40 minuter.
- Antal portioner: 7 personer.
- Matkalori: 348 kcal.
- Utnämning: till lunch.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Denna varma version av griskött har sin glädje eftersom köttet är förmarinerat i söt honungssås blandad med aromatiska kryddor och sedan fylld med svamp.Tänk på det enklaste sättet att göra ovanliga fläskkotletter med svamp som kan serveras vid en middag eller till och med ett semesterbord.
Ingredienser:
- tomater - 2 st.
- lök - 1 st .;
- honung - 1 tsk;
- oregano, basilika - 1 tsk;
- paprika, curry - 1 tsk;
- dill, persilja - efter smak;
- svamp - 0,5 kg;
- fläsk - 0,6 kg;
- ost - 100 g;
- majonnäs - 4: e c.l.;
- salt, peppar efter smak;
- brödsmulor - 4 msk.l.;
- ägg - 1 st.
Beredningsmetod:
- Delar, tvätta, torka, slå på båda sidor.
- Gör en marinad genom att kombinera honung med curry, majonnäs, paprika, basilika, oregano, peppar.Smörj med fläskblandningen, låt stå i 2 timmar.
- Kok svamparna först i 10 minuter, krydda med vatten, skär sedan dem, stek dem med löken.
- Tärna tomaterna, raspa osten, finhacka persiljan, kombiner ingredienserna med de svalna svamparna.Salt massan.
- Fylla kotletterna: lägg fyllningen omväxlande på varje bit, linda in den med tandpetare.Chops kommer att likna chops naturligt.
- Doppa först arbetsstycket i ägget, sedan till brödsmulanpanering.
- Stek fyllda köttstycken i en stekpanna.Placera i ugnen i 30 minuter efter rostning.Efter 15 minuter är det nödvändigt att vända köttet.
Fläskkotletter med svamp och ost
- Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 330 kcal.
- Utnämning: till lunch.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Saftigt smaksatt nötkött kan fås inte bara genom att steka i ugnen.Till exempel är fläskkotletter med svamp på en kastrull inte mindre läckra.Produkten, som är redo att tillagas under locket, har en delikat smak - köttet smälter bokstavligen i munnen, så det kommer inte bara att vara en bra familjelunch eller middag, utan också en godbit för gästerna.
Ingredienser:
- fläsk - 500 g;
- svamp - 300 g;
- ägg - 2 st .;
- lök - 1 st .;
- mjöl - 4 msk.l.;
- tomater - 3 st .;
- vitlök - 5-6 tänder;
- ost - 200 g;
- Mayonnaise - 2-3 c.l.;
- olja (tillväxt) - 4 msk.l.;
- salt, peppar efter smak.
Beredningsmetod:
- Skär svamparna med tallrikar, lök med halva ringar.Stek de beredda ingredienserna med salt och peppar.Strimla produkterna tills de är färdiga.
- Skär köttet i portioner och torka det så att det blir saftigt under stekning.Reflektera genom att slå in en matfilm, men överdriv det inte så att köttet inte är torrt efter tillagningen.
- Slip vitlök med en speciell kross.Smörj arbetsstycket med båda sidor och krydda.
- Gör en smet, blanda ägg med majonnäs, salt.Lägg kotletterna i mjölet och dopp sedan smeten.Stek köttet på varje sida så att det rodnar.
- Smörj köttprodukten med majonnäs, lägg löken och svampfyllningen, lägg tomateringarna på toppen, strö över riven ost i slutet.Täck pannan och täck skålen i ytterligare 10-12 minuter.
Fläskmarinad i en stekpanna
Marinering är en speciell teknik för beredning av köttprodukter för stekning:bitarna slås av, smörjas med aromatisk blandning och insisterar sedan i 2 timmar i kylan.Att veta hur man ska marinera kött till fläskkotletter ordentligt får du alltid en läcker saftig het.Det finns två utmärkta marinadalternativ:
- Gör en blandning av sojasås, malad ingefära, paprika, krossad vitlök.Gnid batchbitar med vätska.
- Blanda samma mängd pressad citronsaft och olivolja och täck med den resulterande blandningen av kött.Överför arbetsstycket i en djup behållare, peppar och mellan lager för att skapa lager av lökringar, lagerblad, hackad persilja.
Lär dig ännu fler recept på hur du kan marinera fläsk ordentligt genom att titta på steg-för-steg-foton och videoinstruktioner.
