Konservering av vattenmeloner i en burk utan sterilisering hemma

Att skörda vattenmeloner för vintern tar inte lång tid,om du stänger dem utan sterilisering.Som konserveringsmedel användes vinäger, citronsyra, salt, aspirin.Bankerna är väl lagrade till våren, och vid behov kan de stå i 1-1,5 år.Det viktigaste är att placera dem på hyllan i kylen eller i källaren.

Med nejlika

Fasta frukter skördas för att producera konserverade vattenmeloner utan sterilisering med nejlikan.Ingen stor sak om de är lite underpresterande och inte särskilt söta.Det viktigaste är att efter skivning av vattenmelonskivor inte faller isär.

Ingredienser:

  • Vattenmelon - 1,5 kg;
  • Nejlika - 5 st;
  • paprika (söta ärtor) - 3;
  • socker - 4 msk.l.;
  • salt - 1,5 msk.l.;
  • citronsyra - 1,5 tsk;
  • vatten - 1,5 liter.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta frukterna ordentligt, skär i bitar av ungefär samma storlek.Ta bort skalet till ett vitt lager och frön.
  2. Skär den rengjorda massan i kuber, cirka 6 cm sidor.
  3. Sterilisera burkar, lock.Lägg vattenmelonbitar i dem försiktigt utan att krossa och försök att inte gnugga.
  4. Koka vattnet, fyll det med kokande vatten och låt stå i 2-3 minuter.
  5. Häll vätskan i pannan, tänd eld.påkoka alla kryddor utom citronskal, koka i 1-2 minuter.
  6. Häll citron i burkarna, fyll med marinad.Sterilisering av arbetsstycket krävs inte.Täck med metalllock, linda med en speciell skiftnyckel.
  7. Förpacka med en varm filt, låt svalna helt.Lägg den på en sval sval plats.

Med aspirin

Saltningen av vattenmeloner i burkar utan sterilisering med aspirin är mycket snabb, eftersom det inte är nödvändigt att fylla med kokande vatten.två gånger och en gång.Lägg till en dill dill i varje burk för att ge extra smak till konserveringen.

Ingredienser:

  • vattenmelon - 2 kg;
    • ​​
  • svarta ärtor (ärtor) - 5;
  • paprika (ärtor) - 3;
  • socker - 2 msk.l.;
  • salt - 1 msk.l.;
  • aspirin - 2 tabletter;
  • vatten - 1 liter.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta bär, skär i bitar i storlek så att de passar in i burkarna.Ta bort frön och lämna skalet.
  2. Innan konserveringen steriliserar du behållarna med en spis, ugn, flerskök eller mikrovågsugn.Täck locken med kokande vatten.
  3. Fyll hälften av kryddorna på botten, placera sedan vattenmelonskivorna utan att klämma fast.
  4. Lägg återstående kryddor, krossade acetylsalicylsyra tabletter på toppen.
  5. Koka upp, fyll med kokande vatten och kokande vatten.Täck, rulla.
  6. När konserveringen är över vänder du burkarna och lindar in dem.När de svalnar, lägg dem på en sval plats förlagring.

Med druvor

Konservering av vattenmelonmassa med druvor är en variant av beredningar för söta älskare.Du kan lägga till honung istället för socker.Antalet ingredienser anges inte per 1 liter kapacitet på 3 liter.

Ingredienser:

  • vattenmelon, druvor (blå) - för 1 kg;
  • acetylsalicylsyra - 3 enheter;
  • Nellik - 6 st .;
  • citronsyra - 1 tsk;
  • salt - 1 msk.l.;
  • socker - 5 msk.l.;
  • vatten - 1 liter.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta, torra druvor, separata bär.
  2. Skär de tvättade vattenmelonskivorna, skala, skala.Skär massan i små rutor cirka 5 cm från varandra.
  3. Tvätta konservbehållaren, sterilisera, koka locket.
  4. Kasta hälften av nejlikparaplyerna längst ner, placera vattenmelonmassan.
  5. Koka upp, häll i vatten.
  6. Efter 3-4 minuter, töm vätskan, koka igen.Tillsätt resten av nejlikan, citronskal, kryddor.
  7. Häll över den resulterande marinaden, häll i förtjockade aspirintabletter.Ingen sterilisering är nödvändig.
  8. Rulla upp, täckt med ett lock.Vänd över, linda in.
  9. Överför till källaren några dagar efter kylning.

Med vitlök

Att bevara vattenmeloner utan att sterilisera detta recept görs med socker eller honung, så de blir läckra,söt.Vitlök ger frukten en kryddig smak och aroma och varierar mängden efter din smak.

Ingredienser:

  • vattenmelon - 2 kg;
  • vitlökskivor - 5 st .;
  • svartpeppar (ärtor) - 6;
  • vinbärsblad (körsbär, ek) - 10 st .;
  • lagerblad - 2 st.;
  • pepparrot (rot) - 1 st .;
  • socker, vinäger - 2 msk.l.;
  • persilja - 2-3 kvistar (1 burk);
  • salt - 1 msk.l.;
  • vatten - 1 liter.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta frukterna, skär i lika stora bitar.Du kan ta bort eller lämna huden (efter eget gottfinnande), frönna måste tas bort.
  2. Skär pepparrot i små bitar, vitlöksklyftor i tunna skivor.
  3. Tvätta, sterilisera innan konserveringen.
  4. Sätt vinbärsblad (körsbär, ek), lövblad, pepparrot, vitlök, paprika, persilja på botten.
  5. Lägg de förberedda vattenmelonbitarna ovanpå.
  6. Koka vatten, häll kokande vatten över kokande vatten, låt stå i 2-3 minuter.
  7. Tappa vätskan, koka igen, häll i salt med socker, häll i vinäger.
  8. Häll över marinaden, rulla.Förvara i en källare.

Video