Kakao kexrecept: hemligheter med val av ingredienser och beredning5]
  • 2Klassisk kakao kex
  • 3Kakao kex på kokande vatten
  • 4Kakaokakor på kefir
  • 5Kakaokakor på gräddfil
  • 6Kex med kakao och körsbär
  • 7Kex med kakao, grädde och glasyr
  • 8Kakao kex - användbara tips och tricks
  • Chokladkex är en av de mest framgångsrikaov för hembakor.Det skulle det!Förförisk arom är ingenting att jämföra.Det finns kexrecept med riktig choklad, men de är nyckfulla, fungerar inte alltid, ibland blir det lite dyrt.Mycket lättare och lättare att använda för kakaodeg.Pulvret är billigt, opretentiöst och kakorna blir mörka och doftande.För företag?

    Kakaokakor - allmänna matlagningsprinciper

    Ägg.Om de inte är färska kommer det att vara svårt att få ner en frodig kexdeg.Var därför ansvarig för dina val.Det är viktigt att endast använda en ren skål och mixer.Om de har åtminstone en droppe fett, lyckas inte heller ett fantastiskt test.

    Socker.Sand används för degen; pulver är inte lämpligt.Socker måste vara helt upplöst i ägg, det kan inte i något fall reduceras till den mängd som anges i receptet.

    Mjöl.Choklad och andra kex använder vanligtvis vetepremiummjöl.Det är nödvändigt att sila det, även om det inte finns någon indikation i receptet.Om vaniljbönor, bakpulver, krossad zest tillsätts bör de blandas med mjöl för bättre viktfördelning.

    Kakao.Det beror på smak, färg, doft.För bakning, välj ett riktigt mörkt pulver utan socker i kompositionen.Om möjligt är det bättre att köpa det i konditorier.

    Bakning.Kex läggs endast i ugnen förvärmd till önskad temperatur, det sträcker sig vanligtvis från 170 till 190-200 grader, beroende på skiktets tjocklek.Beredskapen kan bestämmas med en träpinne, den ska förbli torr efter punktering.Du kan också trycka försiktigt på kakan, den bakade kakagropen ska återställas.

    Den klassiska kakao kexen

    Detta kakao kex recept kan tillskrivas inte bara den mest berömda utan också till de enklaste varianterna.

    Ingredienser

    • Fem ägg;
    • 90 gram mjöl;
    • 35 gram mörk kakao;
    • 160 gram socker;
    • Vanilj.
    • ​​

    Matlagning

    1. Sätt på ugnen, ugnen värms upp till 170 grader.Förbered omedelbart formuläret: täck botten, smörj bara sidorna.

    2. Om ägg är små, använder vi ett till.Äggulorna tappas i en kopp, proteinerna separeras i en stor skål.

    3. Kombinera mjöl med kakaopulver, vanillin.

    4. Slå proteinerna med en mixer i ett tjockt skum och häll gradvis in sockret.Så snart massan blir tjock, och från korolla kommer att varalämna mönstren, tillsätt äggulorna en efter en, rör om tills de är jämna.

    5. Ta bort mixern, ta bort proteinskummet från vispen och fyll mjölet.Rör försiktigt degen med en spatel, många rörelser behöver inte göras.Vi översätter det till en form.

    6. Grädda en kakao kex tills den är klar.

    Kakaokakor på kokande vatten

    Det andra namnet på denna kakaobiskuit är "Choklad på kokar".Trots intrigerna är receptet väldigt enkelt, kakorna kommer ut frodiga, perfekta för kakor.Det är möjligt att baka inte bara i ugnen utan också i multikokan.Vi tar den vanliga vegetabiliska oljan utan arom.

    Ingredienser

    • 3 Art.vetemjöl;
    • 5 matskedar kakao;
    • 2 ägg;
    • 1.5 Art.sockerbetor;
    • ett glas mjölk;
    • ett glas kokande vatten;
    • 90 ml olja;
    • vanilj;
    • 1 tsk.läsk och samma bakpulver.

    Matlagning

    1. Koka mjölet.Tillsätt bakpulveret, häll kakao, smak lite vanilj efter smak.Allt detta hälls i en sil, siktas.

    2. I skålen, bryt två ägg, häll allt socker på en gång, razbaltyvaem visp.

    3. Tillsätt mjölk, fortsätt att störa, mata in vegetabilisk olja.Sockerkornet bör inte vara kvar förrän nu.

    4. Häll i mjölet, rör om, få en ganska tjock chokladdej.

    5. Mät ett glas brant kokande vatten.Vattenkokaren ska koka bra, det är bättre att använda en mugg med ett handtag, tillsätt soda, rör snabbt, reaktionen kommer att följa.Häll omedelbart ut degen, låt ett tunt trickle ochfortsätt omrörning.

    6. Häll massan i formen, grädda chokladen på kokande vatten vid 180 grader.Eller häll den i en skål med flera kokningar, koka i cirka 60 minuter på ett bakningsprogram.

    Kakao kex kex

    Ingen kefir?Använd gärna yoghurt, yoghurt eller liknande surmjölkprodukt, så fungerar det bra.Kakan visar sig vara liten, öka antalet produkter vid behov.

    Ingredienser

    • Två ägg;
    • 130 ml kefir;
    • 7 g bakpulver;
    • 115 g socker;
    • 120 g mjöl;
    • 20 g kakao;
    • 60 ml olja.

    Beredning

    1. Häll bakpulveret tillsammans med kakaopulveret i mjölet, rör om.

    2. Pisk ägg, tillsätt kefir till dem.Drycken ska inte vara kall, få i kylen i förväg eller lägg i en skål med varmt vatten ett tag.Du kan också värma den på kaminen eller i mikrovågsugnen, men detta görs mycket noggrant, annars kan osten köra in.

    3. Häll in sockret, rör om massan tills det är löst.

    4. Tillsätt smör och mjöl med alla bulkingredienser.

    5. Rör om degen, häll i liten form, grädda kakan tills den är klar på 180 grader.

    Kakaokakor på gräddfil

    För en sådan kex är det möjligt att ta jämnt gräddfil inte av den första färskheten, men bättre med ett högt fettinnehåll på 20%.

    Ingredienser

    • Ett glas gräddfil;
    • ett glas socker;
    • fyra ägg;
    • 100 gram olja dränerad.
    • 5 matskedar kakao;
    • 1.4 Art.vetemjöl;
    • 1,5 tsk.bakpulver.

    Beredning

    1. Separera äggviterna, kyl i ett tag tills vi behöver dem.

    2. Till äggulorna lägg till halva sockernormen.Rör om med en vanlig visp, blandaren kan inte användas, kasta en nypa salt.

    3. Gnid gulorna ett par minuter, tillsätt ett glas gräddfil.Fortsätt gnugga massan tills sockret är upplöst.

    4. Smöret måste smältas och kylas eller bara mjukas till en gräddkonsistens.Detta kan göras i mikrofrostningsprogrammet.Lägg i skålen till resten av produkterna, rör om.Degen kan ställas åt sidan.

    5. Förbered torra ingredienser: bland mjöl med kakao och bakpulver, passera genom en sil.

    6. Tillsätt hälften av sockret i proteinerna.Vispa med högsta hastighet i ett tjockt vitt skum.

    7. Häll chokladmjölet i degen, lägg ut proteinerna, rör om försiktigt, försök att lyfta vikten från botten.

    8. Sätt degen i form.Baka en krämig kex med kakaopulver tills den är klar på 180 grader.

    Kakao och körsbärskaka

    Fantastiskt kexrecept för körsbär och kakaopulver.Denna underbara tårta kan tillagas med färska eller frysta bär, den specificerade vikten av den produkt som är uppskuren.

    Ingredienser

    • Fem ägg;
    • 200 g körsbär;
    • 25 g kakao;
    • ett glas mjöl;
    • 1,2 kopp socker;
    • Rippers-paket.

    Beredning

    1. Eftersom det finns ett bakpulver i receptet kommer vi att skjuta äggen på en gång med äggulorna, vi behöver inte rengöra och separera någonting.Ta en ren och torr skål, bryt äggen i mixern och slå i ett par minuter, varvtalet är maximalt inställt.

    2. Lägg nu in ett par skedar socker, vispa ihop tills hela massan i skålen förvandlas till ett tjockt och tjockt skum.

    3. Tillsätt separat blandat mjöl med kakaopulver och bakpulver.Rör om degen snabbt och häll i processen i en form.

    4. Om det finns mycket sur körsbärssaft, kläm ihop överflödiga händer.Spridda bär för ett kexprov.Det är inte nödvändigt att fördjupa körsbären, de sjunker under bakningsprocessen.

    5. Värm ugnen till 180 genom att knåda degen.Vi skickar in ugnsformen, bakar i 30-40 minuter, navigerar på en torr pinne.Vi tittar noga, hon kan komma in i ett körsbär och bli våt från henne.

    6. Den färdiga kexen kan serveras som en paj, eller dessutom smörjas med grädde, täckt med chokladis.

    Kex med kakao, grädde och frosting

    En variant av en elegant kexkaka med den enklaste men läckra och delikata grädden.Glasyren är också tillverkad av kakaopulver, vilket är ganska budgetvänligt.

    Ingredienser

    • Ägg;
    • 120 g socker;
    • 120 ml kokande vatten;
    • 100 g olja;
    • 90 g mjöl;
    • 30 g kakao;
    • 1 tsk.snabbkaffe;
    • 1 tsk.bakpulver.

    Kräm:

    • 200 g grädde;
    • 70 g pulver;
    • en nypa vanilj.
    • Glasyr:
    • om Art.l.kakao och socker;
    • 5 matskedar mjölk;
    • 70 g oljeavtappning.

    Beredning

    1. Blanda snabbkaffe och kakao, häll kokande vatten över kokande vatten.Kyl till rumstemperatur.

    2. Piska en mjukad bit smör, införa sockret gradvis, sedan ägget och chokladblandningen med det förberedda kaffet.Få till homogenitet.

    3. Tillsätt mjöl, bakpulver, knåda degen.Översätt till form, baka en kexkaka.

    4. Blanda gräddfil med vanilj och pulveriserat socker.

    5. Skär den kylda kakan i två plattor, olja grädden i mitten.

    6. Kombinera alla ingredienser för glasyrrecept i en skål, skicka till ett vattenbad, värm under omrörning tills det är jämnt.

    7. Ta bort glasyren från badet när den har överhettat och kyl sedan till rumstemperatur.

    8. Häll kakan över toppen, smörj chokladsidorna.Låt några timmar blötläggas.

    Kakaokakor - användbara tips och tricks

    Kakor kan bakas i silikonformar, de extraheras perfekt.Men efter bakning är det inte möjligt att hålla kakorna länge, de kan avfuktas.

    Förutom eller i stället för vanillin kan du lägga till olika essenser till degen, som chokladsmaker, rom, körsbär.Kexen blir mycket doftande.

    Bränd kex?Du kan ta ett rasp och gå försiktigt över ytan och ta bort det övre skiktet.

    Det finns mycket kvar i bildandet av stora eller lockiga kakorkexskrot.Inget behov av att kasta bort, de kommer ut en underbar smulla för att smuldra kakan på sidorna.Dessutom kan restkakorna torkas, täckas och användas som bas för kakpotatisen.

    Populära artiklar

    Hälsa Behandling av gastroduodenit hos vuxna med medicinering - principer och behandlingsschema Hälsa Loppbitar: hur man kan bli av med parasiter hemma
    Skönhet Hjälper löpning att gå ner i vikt - hur mycket du behöver göra för att snabbt gå ner i vikt Hälsa Vitamin B2 - vilka produkter den innehåller, bruksanvisning i ampuller eller tabletter Andra tips Cocktail "Mimosa" med champagne och juice: sammansättning, steg-för-steg klassiskt recept Andra tips Kända, populära parfymer av arabiska olja för kvinnor: namn, varumärken. Det bästa dammodet, märkesolja arabiska parfymer, eau de toilette, parfymmärken: lista. Andra tips Skador på knäledens menisk: orsaker, symtom, behandling Andra tips Hur och vad man ska rengöra, tvätta en termos gjord av rostfritt stål och en glaskolv från en termos inuti från te, kaffe och kalkskala: metoder, recept, tips Andra tips Varför behöver hår vitaminer? Vitaminer för hår - vad är det? Vitaminer för hår - vilka ska man köpa? Andra tips Carmolys - gel för leder: sammansättning, verkan av läkemedlet, indikationer för användning, speciella egenskaper, kontraindikationer, användarrecensioner