Jästmuffinsrecept, hemligheter för val av ingredienser och beredning5]
2Recept för sockerfria muffins med mjölk
3Ostfria muffinsrecept
4Recept för bullar utan jäst på kefir
5Recept för bullar utan jäst med vallmofrön
6Recept för smaksatta muffins utan jäst
7Recept för jästmuffins med kakao ochkanderad frukt
8 snabb deg från smördeg
9Jästfria bullar - användbara tips och tricks

Hurså snart idén uppstår att baka en bulle, börjar många hemmafruar köra bort den från sig själva.Knådning, mognad och lyft av degen, gjutning, återprövning innan bakning och många fler steg som kräver tid och uppmärksamhet.Det är mycket lättare och snabbare att få jästfria bullar.De kan formas, smörjas och bakas omedelbart efter blandning.Nå?Inte ordet!

Jästfria bullar - allmänna matlagningsprinciper

När ingen jäst läggs till rullarna placeras alltid bakpulver.Det kan vara bakpulver från påsar eller bakpulver.I det andra fallet kräver produkten släckning.Underlåtenhet att göra det, bakning och deg kommer att smaka och luktar dåligt.Du kan släcka med vilken syra som helst eller mejeriprodukter om de finns i receptet.

Vad läggs till i degen utanjäst:

socker, honung;
mejeriprodukter;
ägg eller äggpulver;
mjöl;
margarin, en olja av olika slag.

Det är önskvärt att använda produkter med samma temperatur.Degen knådas vanligtvis med en sked och sedan med händerna.Vanilj kan läggas till aromen, andra kryddor kan användas: kanel, malad ingefära, saffran, skal.För smaken av bullar lägg också torkad frukt, nötter, färsk frukt eller bär, sylt.

Det är bäst att forma små varor från den jästfria degen som snabbt reser sig i ugnen och bakar väl.Innan de skickas till ugnen ska de smörjas med mjölk, ägg, sirap, om det behövs strö över sesam, socker eller vallmofrön.

Recept för sockerfria muffins med mjölk

Enkelt recept för jästfria muffins.De strö socker ovanpå (det är bättre att ta stor sand), därav namnet.

Ingredienser

0,34 l mjölk;
mjöl;
0,07 kg socker;
2 nypar salt;
10 gram (standardpåse) av bakpulvret;
35 ml olja;
ägget;
mjölk och socker för bearbetning.

Beredning

1. Jästdeg, men det är fortfarande bättre att använda varma livsmedel.Vi tar bort mjölk, ägg och andra ingredienser på bordet i förväg.

2. Skaka ett nytt ägg med socker och salt nästan för att lösa sanden, tillsätt varm mjölk, rör om, tillsätt smör.

3. Blanda cirka tre koppar mjöl med bakpulver, tillsätt till degen.När du villhäll vanillin.Börja knåda, tillsätt mjöl om det behövs.

4. Täck, låt stå i tio minuter.

5. Vid förvärmning av ugnen till 190 grader.

6. Stick runda bullar från degen.Smörj mjölk så att sandet sticker, strö socker ovanpå.

7. Baka omedelbart efter formningen i cirka 12-15 minuter, beroende på storlek.

Recept för jästfria bullar med ost

Detta recept för jästfria bullar använder vanlig medelkonsistensost.Om produkten är svag kan det gå lite mer mjöl.

Ingredienser

Två ägg;
1 tsk.bakpulver;
500 g ost;
4 matskedar socker;
två koppar mjöl;
en äggula ytterligare.

Beredning

1. Om osten är torr och många klumpar är det bättre att gnida det genom en sikt.I andra fall räcker det att blandas väl med en sked eller en spatel.

2. Lägg till ägg först.Slip med ost, sedan socker och rör om i tre minuter.

3. Häll mjölet tillsammans med bakpulveret.Dessutom kan du lägga till vanillin eller kanel för lukten, perfekt i den här degen passar russin.Knåda.

4. Ostdej kommer vanligtvis ut lite klibbig.Om det behövs, våta händerna med vatten.Limma runda bollar, spridda på en bakplatta.

5. Tillsätt några droppar vatten till äggulan, skaka den med en gaffel, smörj bullarna och lägg dem i ugnen.

Recept för jästfria bullar på kefir

Som grund för dettadegen produkt används, är det bekvämt att använda som bakpulver vanliga läsk.

Ingredienser

två ägg;
ett glas socker;
ett glas kefir;
två koppar mjöl;
vanillinpåsen;
0,5 tsk.soda;
0,5 paket olja.

Beredning

1. I en skål, kombiner kefir med bakpulver och tillsätt ett par nypor små salt till dem.Rör om, lämna åt sidan.

2. Lägg ägg i en annan skål.Fyll i sockret.Vispa blandaren tills lätt skum.

3. Lägg till ägget yoghurt med läsk, som redan har släckts, lägg det mjukade smöret.Rör.

4. Fyll en påse med konfekt vanillin följt av mjöl och förbered degen.

5. Demontera massan i små bitar.Rulla med en flagg, stickringar eller vridknutar på en staplad bord.Översätt till deco.

6. Grädda vid 180 grader i cirka tjugo minuter.

7. Släpp några droppar solrosolja på en trasa eller en bit ostduk.Ta bort rullarna från ugnen och omedelbart.Torka med en fet trasa medan de fortfarande är varma.Cool.

Recept för vallmofrönbullar med vallmofrön

Läckra och doftande vallfärsbollar utan jäst.Smörrecept för mjölk med smör.Vid behov kan den ersättas med margarin.

Ingredienser

270 ml helmjölk;
70 gram olja dränerad.
50 gram socker (detta är i degen);
100 g socker för dekoration;
30-40 g vallmofrön;
10 g bakpulver;
mjöl (hur mycket kommer att gå);
två matskedar av någon formolja.

Beredning

1. Kombinera mjölk med smält smör och socker avsedd för degen.Lägg till dem en halv tesked salt, upplös.

2. Blanda bakpulver med tre koppar mjöl, häll i mjölk, knåda degen först med en sked.Sedan doppar vi händerna och knådar försiktigt.Den klibbiga massan ska inte komma ut utan också spridas på bordet.

3. Blanda det bearbetade sockret med receptbelägen vallmo.I så fall kan du använda mer.

4. Rulla alla degen i ett stort lager på en gång.Smörj det med mjukat smör eller bara vegetabilisk olja.Strö över en blandning av socker och vallmofrön.

5. Vi vrider rullen, vi gör inte mitten för tät för att låta bullarna gå.

6. Skär skivorna tvärs över.Storleken är godtycklig, men de bör vara ungefär densamma.

7. Lägg en bulle på en bakplatta och lämna ett mellanrum mellan dem.Stek i ugnen.

8. Förbered dig från vallmo-rullar vid 180 grader.Efter bakning, täck med en handduk, så lämna pannan i en halvtimme.

Recept för aromatiska muffins utan jäst

För dessa enkla jästfria muffins behövs olika torkade frukter och du kan ändra arten till din smak.

Ingredienser

Ägg;
ett glas kefir;
på en handfull nötter, torkade aprikoser, russin, katrinplommon;
3 g kanel;
fyra skedarsocker;
tre matskedar olja;
2,5-3 Art.mjöl;
standard bakpulverbunt;
vanilj, salt.

Beredning

1. Pisk ett ägg med ett glas socker så långt det går, inför varm yoghurt, ett par tufter salt och vegetabilisk olja.

2. Tillsätt mjöl men inte allt tills bara två glas, för att fylla bakpulveret, blanda försiktigt.

3. Tillsätt tvättade, hackade torkade frukter, hackade nötter, kanel.Knåda degen, strö mjöl om det behövs.

4. Vi fäster bollarna.De bör vara lika stora som det genomsnittliga kycklingägget.

5. Stek i ugnen i cirka tjugo minuter vid 200 grader.

Receptet för jästfria muffins med kakao och kanderad frukt

Ju bättre kakaopulver, desto läckrare och aromatiska är dessa muffins.Deg på gräddfil.Du kan ta russin eller malda nötter istället för kanderad frukt.

Ingredienser

Ägg;
tre fulla skedar kakao;
1 tsk.bakpulvret;
tre matskedar grädde;
50 ml olja;
två matskedar kanderad frukt;
180-200 g mjöl;
fyra matskedar socker;
nypa kanel.

Beredning

1. Kombinera i en torr skål kakao med mjöl och bakpulver.Lägg till kanderad frukt eller nötter till dem.Rör om väl, täck med kanel.Om du inte gillar den här smaken kan du ta vanilj.

2. Kasta ett ägg i en annan skål, tillsätt eventuell gräddfil, socker och sedan vegetabilisk olja.Rör.

3. Vi kopplar samman massorna, vi blandar det vanliga mjukakanderad deg.

4. Dela med 5-8 delar beroende på önskad storlek på chokladbullar.Vi ger dem valfri form, överför den till en bakplåt.

5. Sätt i ugnen i femton minuter, temperatur 185 grader.

Recept för jästfria bullar från smördeg

För dessa bullar tar vi det jästfria degpaketet.Vi lagar mat med äpplen, men du kan ta en annan typ av fyllning efter eget gottfinnande.

Ingredienser

degspaket;
1 tsk.kanel;
ägg;
2 äpplen;
2-3 matskedar socker.

Beredning

1. Ta bort degen, låt den vila på bordet.

2. Medan du förbereder äppelfyllningen.Frukt att tvätta, raspa eller skära.Lägg till kanel.Socker läggs inte förrän juice släpps.

3. Rulla ut degen.Skär i rutor av alla storlekar.

4. Tillsätt nu fyllningen av socker, rör snabbt, sprid i alla rutor.

5. Välj hörn och lim de lösa ändarna ovanför stoppningen.För att få en likhet med knop med hål.

6. Slå ägget, borsta rullarna med en pensel, grädda vid 220 grader.

Jästfria bullar - användbara tips och tricks

Har du glömt att smörja bollar innan du bakar?Gör det efter henne!För glans kan du täcka med honung eller ett tunt lager olja.Det är bäst att göra detta omedelbart medan produkterna är heta.

För att låta bullarna baka jämnt, lämna mer utrymme på däcket mellan dem.Observera också att produkterna kommer att öka i storlek.

Bramängden fyllning kommer att göra bullarna tunga.Om det är bär eller frukt, kan produkterna också bli fuktiga.

Om du vill lägga ett saftigt bär eller frukt i en bulle, strö dem över potatisstärkelse innan du gör det.

Ju lägre temperaturen i ugnen, sushi bakningen.Men för högt läge bör inte heller utsättas, degen kan förbli rå eller bara klibbig inuti bulle.