Inlagda gurkor - hur man gör en läcker marinad med vinäger eller laga dem torra i ett paket

Inlagda gurkor är fortfarande en av de mest populära kalla snacks.Varje hemmafru har sitt eget läckra recept.Det är inte så svårt att göra arbetsstycket: det är bäst att använda stora tre-liters burkar, men du kan göra små.Välj om möjligt gurkor från ditt eget område, och om du köper, föredrar små frukter.

Hur man tillagar inlagda gurkor

Innan du fortsätter att betka gurkor, välj lämpliga grönsaker.Du behöver några hemligheter från erfarna hemmafruar.I allmänhet har marinering de obestridliga fördelarna: det är en hög garanti för att hålla sömmarna, enkelhet i processen och utmärkt resultat.Emnerna kan användas som sidodisk, läggas till disk eller konsumeras på egen hand.Läs följande tips för att tillverka de inlagda picklesna:

• Välj små frukter som kan passa perfekt i burken.
• Huden på gurkor bör ha finnar, svarta spikar och inte vara slät.
• Välj grönsaker med jämn grön färg, inte för mycketmörker.Ljusa områden ska vara gulaktiga.
• Korrekt plockade gurkor bör inte vara bittra.

Av stor betydelse är gurka marinaden, som är en söt och sur blandning.Vattnet löser upp salt, socker, utvalda kryddor, örter och kryddor, vinäger eller citronsyra.För att bestämma hur man ska marinera gurkorna ordentligt, rekommenderas det att blöta dem i några timmar så att de blir mer fast, elastiska.Lägg till en nypa senapsfrön i blandningen för att förhindra att glasburkarna spricker.För en snabb gurkaeffekt måste du sticka en gaffel eller klippa av spetsarna.Efter nedladdningen placeras bankerna upp och ner och kyls till full kylning.

Inlagda gurkarecept

För att bestämma hur man ska bevara gurkor till vintern i burkar måste du bestämma en fyllningsmetod som kan vara varm, kall eller steriliserad.I den första utföringsformen fylls behållaren med innehållet av uppvärmning med kokande vatten eller marinad två till tre gånger i cirka 3-5 minuter.Den sista hällen är att lägga till vinäger, sedan rulla upp locket.Innehållet i den andra metoden fylls med marinad i kall form och utför sedan rullningen utan uppvärmning.I den tredje metoden steriliseras banker.Som tillsatser användes:

• svartpeppar;
• söt (rosa eller vit) peppar;
• nejlika;
• vitlök;
• laurblad.

Krispigt

• Tillagningstid: 120-180 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: cirka 70 kcal.
• Utnämning: lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Du måste köpa den nödvändiga mängden grönsaker i liten storlek innan du kan laga gurkorna med hemlagad krispig och kryddig.Innan de laddas ner måste de packas tätt i burkar.Receptet för krispiga inlagda gurkor innebär att man endast använder dill som färska örter.

Ingredienser:

• Gurkor - 900 g;
• Dill - 1 bunt;
• Söta lökar - 1 huvud;
• Äppelcidervinäger - 1,5 msk.;
• Vatten - 1: a cent.;
• Vita paprika ärtor - 2 tsk;
• Dillfrön - 2 tsk;
• Bra salt - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Ordna tunt skivade lökar, mugg gurkor i två-liters burkar och placera ovanpå dill.
2. Tjocka frön av vit paprika och senap i en mortel, lägg dem i en liten kastrull, tillsätt vinäger, vatten, salt, stort socker, socker, fänkålfrön.
3. Koka blandningen på medium värme.
4. Häll vätskan i burkarna efter kokning.Börja stänga om 24 timmar.

Vinäger

• Tillagningstid: 120 minuter.
• Antal portioner: 12 personer.
• Kalorirätter: 28 kcal per portion.
• Syfte: lunch, middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En sådan betning av gurkor är bra för dem som inte gillar att använda vinäger för att förbereda vändningar för vintern i det klassiska receptet.Många ingredienser behövs: skålen kryddas med inte bara grön dill utan ocksåoch röd chilipeppar.De förberedda snurrarna kommer att vara samma som bilden med hemlagade recept.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg;
• Morötter - 1 st .;
• Chilipeppar - 1 st .;
• Röd paprika - 1 st .;
• Selleri lämnar - 3 st .;
• Pepparrotblad - 1 st .;
• Svarta vinbärsblad - 10 st .;
• Dill - 2 st .;
• Vitlök - 1 huvud .;
• Svartpeppar - 1 msk.l .;
• Salt - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Lägg lagren i 1,5 liters burkar gurkor, skivad paprika, morötter.Stapla sedan bladen och andra ingredienser.
2. För att förbereda saltlösningen, koka en liter vatten med två matskedar salt utan ett objektglas.
3. Efter kokning ska du fylla innehållet i burkarna med den beredda vätskan men blockera dem inte.
4. Låt behållarna stå i 5 dagar, töm sedan saltlösningen och fyll igen innehållet med varm blandning.Sedan kan du börja snurra.

I literbanker

• Tillagningstid: 180 minuter.
• Antal portioner: 12 personer.
• Kaloridisk: 32 kcal per portion.
• Syfte: lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Hemlagade och krispiga gurkor är bra för sallader.För att salta i liter burkar, välj frukt inte längre än 8-10 cm.Innan du lagar mat måste de blötläggas i kallt vatten i minst två timmar.Efter det är det nödvändigt att tvätta dem noggrant och lägga dem försiktigt i en burkupprätt läge.

Ingredienser:

• Salt, socker, vinäger - 2 tsk;
• Vitlök - 3 kryddnejlikor;
• Körsbärsblad, laurbær, svarta vinbär - 3 vardera;
• Svartpeppar - 5 st.;
• Dill är ett paraplyer;
• Varm peppar är att smaka.

Beredningsmetod:

1. Ordna frukterna i burkar, placera sedan mitt i en vitlökbit med peppar och ett dillparaply ovanpå.
2. Häll gurkorna med kokande vatten i 10 minuter och häll marinaden för tredje gången.För att förbereda det, i det kokande vattnet måste du lägga till socker, lite salt, vinäger.
3. Dra in burkarna med locket.

Snabb

• Tillagningstid: 120 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorirätter: 20-30 kcal per portion.
• Syfte: lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Receptet för att göra snabba pickles är bra för dem som inte vill vänta tills vändningarna är redo.Istället för glasburkar bör du använda en vanlig plastbehållare.Beredda grönsaker används som förrätt eller komplement till olika sallader, till exempel wiener, svamp och majs, valnötter, etc.

Ingredienser:

• Gurkor - 300 g.;
• Honung - 2 tsk .;
• Vitlök - 2 kryddnejlikor;
• Salt - 1/2 tsk .;
• Druva /äppelcidervinäger 6% - 1 msk.l .;
• Cayennepeppar - 1/2 stycken;
• Mald söt paprika - 0,5 s.;
• Persilja - 5 s.;
• Dill - 5 år.

MetodBeredning:

1. Skär huvudingrediensen i 4 lika delar, kross sedan paprika, örter och vitlök.
2. Blanda salt med honung, tillsätt vinäger och slå bra.
3. Lägg färska gurkor i en liten behållare, täck med en kryddig blandning, fyll med marinad och strö över peppar (nymalet).
4. Skaka den slutna behållaren i ungefär en halv minut och kyl den i ungefär en och en halv timme.

Saltlösning

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kalorirätter: 17 kcal per portion.
• Syfte: lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Frågan uppstår ofta hur man förbereder saltade gurkor så snabbt som möjligt så att de är lika vackra som på fotot i receptboken.Detta är ett mycket enkelt sätt.Det innebär användning av endast tre komponenter, vilket minskar tillagningstiden.Det viktigaste är att prova skålen på salt innan du skickar grönsakerna till förvaring.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg;
• Vitlök - flera kryddnejlikor;
• Salt är efter smak.

Beredningsmetod:

1. Skär frukten i 4 bitar och skicka dem i en liten plastpåse.
2. Tillsätt hackad eller hackad vitlök, dill och salt.
3. Skaka innehållet och kyl sedan i 20-30 minuter.

Med torr senap

• Tillagningstid: 120-180 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kalorirätter: 30-40 kcal per portion.
• Syfte: lunch, middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Erfarena hemmafruar vet hur man sylt gurkor för vintern med torr senap för att glädja familjen med ämnen hela året.Ett enkelt recept kan komplettera din samling av pickles och pickles.Du kan förbereda ett mellanmål utan ett visuellt foto - allt är väldigt enkelt och enkelt.Se till att blötlägga frukterna i kallt vatten för att bli av med smuts och spår av kemiska gödselmedel.

Ingredienser:

• Gurkor - 1,7 kg;
• Vegetabilisk olja, vinäger - 1/2 msk;
• Salt - 50 g;
• Vitlök - 1,5 huvuden;
• Socker - 3 msk.l.;
• En nypa senapspulver;
• slipad svartpeppar - 2,5 tsk.

Beredningsmetod:

1. Skär grönsakerna i längdriktningen i 4-6 delar, slip den unga vitlök.
2. Blanda alla ingredienser i en skål och ta sedan ner till kylan i 2-3 timmar.
3. Sprid den resulterande massan i små burkar med en kapacitet på 300-500 ml
4. Häll över gurka marinaden och dra sedan in behållarna.

För Oliviers sallad

• Tillagningstid: 120-180 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kalorierätter: 30-40 kcal per portion.
• Syfte: lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

För sallad Oliviers favoritsallad, istället för salta, kan du använda vanliga inlagda gurkor, vars recept är extremt enkelt.Kom ihågatt deras frekventa användning kan vara skadlig på grund av närvaron i ättiksyrakompositionen, vilket irriterar magslemhinnan.

Ingredienser:

• Gurkor - 800 g;
• Vatten - 400 ml;
• Salt - 100 g;
• Pepparkorn - 8-10 bitar;
• Vitlök - 1 st .;
• Körsbärsblad - 5-6 st .;
• Dill - 1/2 bunt.

Beredningsmetod:

1. Lägg dill, körsbärsblad på botten av steriliserade burkar, placera sedan grönsaker tätt (glöm inte att blötlägga) och vertikalt.
2. Kasta två eller tre medelstora vitlöksklyftor i varje behållare, tillsätt sedan några paprika svartpeppar och 50 g salt.
3. Fyll burkarna med kokt vatten, täck med plastlock och kyl.Det är möjligt att äta inlagda salladgurkor på 3 dagar.

Video