Hur mycket att laga majs - Metoder och tillagningstid i en kruka, ångbåt eller mikrovågsugn

Aptitretande gula majskolvar är en favorit för många,men inte alla kan laga dem ordentligt.Men alla har sitt favorit sätt att använda kokta drottningsfält.Vissa föredrar att smörja och äta i varm form, medan andra smaksätter med redan kylda grönsaker.Det enda viktiga är att veta hur man tillagar majs ordentligt för att laga ung kobba snabbt och läckert.

Hur man tillagar majs ordentligt

Innan grönsaker skickas till potten måste kolven rengöras.Av matlagningens hygien och estetik är det bättre att inte laga oskalad majs.Det är inte nödvändigt att rengöra helt - när den tillagas kommer den till och med att ge mättnadens smak.Innan du lagar mat måste du hålla majs i kallt vatten i ungefär en timme.Det finns flera sätt att laga en måltid.Vad du kan behöva:

• tjockväggig gjutjärnspanna;
• en ångbåt;
• ugn och lergods;
• mikrovågsugn och bakhylsa.

En tjockväggig gjutjärnspanna med lock är det bästa valet för köksredskap.Skyddet måste täckas.Då gjorde inte ens den mogna majskommer att förlora sin aptitretande doft och förbereda sig mycket snabbare.Men i praktiken lagar de flesta människor i rostfria krukor.Kapaciteten väljs utifrån hur många kolvar som planeras att kokas.

Hur mycket majs tillagas

Det tar inte lång tid att laga matskolor i medelstor storlek.Ung majs kommer att koka på 10 minuter och mogna grönsaker måste koka två gånger så länge.Försök att välja ungefär samma kolvar.Om de är stora är det bättre att skära dem i två delar så att de svetsas jämnt.Tjocka ankor kan delas upp i flera delar.

I kullarna

Dela majs i tre steg av mognad och ta reda på hur mycket tid det kommer att ta att förbereda.Cobs kan vara något omogna, mogna och övermogna.Lär dig bestämma hur länge du ska laga gammalt majs och hur man tillagar majs i en ung gröda.Att laga grönsaker av fodersorter är inte nödvändigt.Inuti kornen av övermogen majs förvandlas socker till stärkelse.På grund av detta förlorar den sin doft och sötma.Till och med matlagning med kolvar mjölk smakar inte bra.

Mogen

Mogna kolvar har en rik färg och kräver längre bearbetning.Matlagning varar upp till en halvtimme.Du kan laga det du föredrar.Om du gör det på rätt sätt, bör du få läckert majs som ett resultat.Det är inte nödvändigt att vänta på att vatten med majskolvar kokar.Ofta läggs de i kokande osaltat vatten.Det förkortar tiden litematlagning.

Ung

För bryggning är det bättre att ta färska kolvar av ung majs avsedda att användas som livsmedel.Det är bättre att välja råa mejerikolvar av livsmedel.Genom utseendet på majshalsar och blad är det lätt att bestämma färskheten i spannmål, och de skyddar också det från att torka ut.På vilka grunder för att identifiera färsk majs:

• ljusgröna blad;
• bleka och lätt fuktiga "antenner";
​​
• kolens ljusgul;
• Mjuka saftiga korn.

De oåtkomna kolven är mjuka och saftiga.Färdig att äta 10-15 minuter efter kokning i kokande vatten.Majs är ännu läckrare om du lägger några tvättade löv på botten innan du lägger kolvorna i potten.En del av bladen ska läggas ovanpå kullarna och täcka sedan potten.På detta sätt kan du laga läckra och frysta majs.

Hur lång tid det tar att koka majs

Tillagningstiden beror på tillagningsmetoden och graden av mognad.Mjölksorter lagar i 10-15 minuter, och om du lägger kolvorna i kokande vatten, kommer de att vara redo ännu tidigare.Det tar samma tid att laga mat i mikrovågsugnen och om du använder en multicooker.Men under ett par tillagningsprocesser varar det i 10 minuter längre än i kokande vatten.

I en kastrull

I en lämplig behållare, samla vatten, med förväntan att kullarna är helt täckta med vatten.Täck pannan och vänta tills kokprocessen börjar.När det kokar, minska värmentill ett minimum.Hur länge man tillagar majs, bestäm av beredskapen.Det är lätt att kontrollera.Ta bort en bit kokande vatten och ta bort kärnan med en kniv.Efter att ha smakat på det kommer det att bli klart om det kommer att fortsätta koka majs eller att det räcker.

Om kolvorna är mogna är det viktigt att inte smälta, annars kommer kornen att bli styva.Från lång matlagning härdar de.Början på mjölkmognad är också skadligt för lång tillagning.De kommer ut för vattniga.Produktens mognad bestäms av färg.De mjölkiga ser ljust gula och de mjölkiga ser ljust gula.Basera på graden av mognad, bestämma hur mycket att laga majs.När du bestämmer dig för att majs i kolven är klar måste du tömma vattnet.Hur man serverar och hur man kryddar rätter är hyresvärden.Sockermajs är bra i sig själv.Och du vet redan hur man lagar mat!

I en ångbåt

Hur man ångar ungt majs beror på variation och mognad.Du kan placera kolven i ångbåtens kapacitet direkt i lakan.Till skillnad från traditionell matlagning i en gryta med vatten tar ångbehandlingen längre tid.Men cirka 30 minuters väntetid och du har en mild skål på bordet för garnering eller ett mellanmål.Vill du ha en annan smak - förbered en sås med 15 gram smält smör, 50 gram bankade valnötter och mald kardemumma.Det rekommenderas att krydda såsen först.

I mikrovågsugn

För att undvika att använda kokande vatten, vapen dig själv med ett recept för kolvar i en mikrovågsugn.Endast 10 minuter med maximal effekt och du kanät läckert kokt majs.Men det finns en varning: en timme innan du lagar mat, håll grönsakerna i kallt vatten, annars blir frönna styva.Förbered majs i ett bundet bakpakke med 3-4 msk.l.vatten i en speciell mikrovågsugn.Gör hål i paketet i förväg.Majs kokt på detta sätt luktar otroligt förförisk och även efter kylning förlorar det inte sitt aptitretande utseende och smak.

Videor