Hur mycket att laga kycklinghjärtor att förbereda - Hur man lagar mat rätt för att vara mjuk

Biprodukter för den dagliga kosten är de billigasteett köttersättningsalternativ om du vill fylla ett animaliskt proteinbrist.Har lyckats förbereda dem ordentligt kommer värdinna att skapa en utmärkt billig användbar andra kurs eller en rejäl soppa med bouillon buljong.Kycklinghjärtan är där matlagningsexperiment bör börja.

Hur man lagar kycklinghjärtor

Alla metoder för att mata denna biprodukt ger förkokning.Även om du ska steka med vegetabilisk olja eller baka den på grillen, måste den kokas - inte rå.Hur lång tid processen tar kommer att bero på vilka åtgärder som planeras därefter.Det allmänna schemat för hur man lagar kycklinghjärtan är följande:

  1. Skölj med kallt vatten, rengör filmer, ta bort blodproppar, blodkärl.Skölj.Skär i små bitar.
  2. Häll 2,5 liter vatten i pannan.Slå på medelvärme.
  3. Täck inte över efter att ha kokt, lägg hjärtan (450 gram).Inget behov av att störa.
  4. När vattnet kokar igen (hur mycket att vänta - beror på kaminen), dränera det genom att släppa slaktbiprodukter på en durkslag.
  5. Häll nytt kallt vatten försiktigt - det bör knappt täcka den returnerade produkten.gekoka.
  6. Stäng locket.Koka, kom ihåg att röra om och ta bort skummet med en slitssked.Hur mycket man ska vänta - beror på den planerade måltiden.
  7. Salt (en tesked) i slutet, och ett par gram kryddor och lök (så många du bestämmer dig) kan läggas 10 minuter innan.

Hur man lagar kycklinghjärtan för att vara mjuka

Denna biprodukt har en betydande nackdel - det är en mmen hon är tuff.Värdinna letar ständigt efter sätt att laga kycklinghjärtan så att de är mjuka.Några professionella subtiliteter:

  • Kockar häller ofta off-produkter i en liten skål med kallt vatten på natten och börjar laga mat på morgonen.
  • Det är möjligt att hälla mjölk på samma sätt, men bara i en halvtimme, och koka med en bit smör.
  • När du lagar mat kan du behöva kryddor - ett par gram salt, en blandning av paprika, torkade örter (hur mycket du ska kasta - avgör kocken).
  • Rening måste vara grundlig (det är särskilt viktigt att rengöra blodet) - det kommer att gynna inte bara mjukheten utan också lukten och smaken.
  • Saltet skulle strö i slutet av tillagningen (det kommer att störa matlagningen), men den söta ärten, svartpeppar, lagerblad kan användas tidigare.
  • Mjukheten underlättas genom användning av ytterligare ingredienser: smör, sojasås, gräddfil, med vilken produkten måste släckas efter tillagningen.Det är inte nödvändigt att lägga den ensam i en stekpanna.
  • Efter den andra kokningen måste biprodukten ofta störas.Undantag - om du bestämmer dig för att laga mat i en kastrull i ugnen (temperatur - 190 grader).
  • Hur mycket kycklinghjärtan att lagaEtt par rekommendationer om tiden från kockar:

    • Tillagningstiden för kycklinghjärtan är nästan - nästan en timme, om den är skuren - 20-25 minuter.
    • För att laga mat under smeten (ägg, salt och mjöl) är de kokta hjärtorna redo på 10 minuter.
    • ​​
    • Hur mycket kycklingsbuljong förbereds för buljongen?En halvtimme, varefter andra soppingredienser kan tillsättas.
    • Om du inte förstår hur mycket kycklinghjärtor som kokas, genomborsta dem med en kniv och titta på vätskan - det är transparent i den färdiga produkten.

    Video: Hur man lagar kycklinghjärtor