Aprikossylt: de bästa recepten på fem minuter, för vintern, med och utan gropar, skivor, tjocka, sylt, i sirap, utan tillagning. Hur mycket ska man laga aprikossylt, hur mycket man ska lägga till socker, kaloriinnehåll?

Sylt är den mest favorit hemmagjorda beredningen som doftar av sommar och barndom. Men inte varje värdinna kan unna sig läckra godsaker: sylten är antingen väldigt tjock med en obehaglig eftersmak av bränt socker eller flytande och surnar snabbt. Ibland är söta konserver täckta med mögel eller kanderade. Det är dags att lära sig alla hemligheter med läcker sylt och lära sig hur man gör den perfekta aprikossylten.

Naturligtvis den rätta torkade aprikoser är mycket nyttigare sylt. Svårigheten är att det är ganska svårt att hitta rätt torkad frukt bland alla sorters torkade frukter som erbjuds. Och jag vill verkligen unna mig något gott i vinterkylan. Dessutom är små doftande hälsningar från sommaren helt enkelt nödvändiga för vår kropp under den långa tråkiga höst-vinterperioden. Vi lär oss laga sylt av aprikoser.

Låt oss prata om reglerna för att göra läcker sylt av aprikoser (eller andra bär).

Aprikossylt kalorier per 100 gram

Sylt är en kolhydratprodukt. Många nutritionister är dock överens om att det är bättre att äta två matskedar hemmagjord sylt än samma mängd chokladpasta eller kola

Observera att beräkningen nedan avser den klassiska aprikossylten (med förhållandet socker och bär 1:1)

Ett enkelt, klassiskt recept på aprikossylt utan stenar: hur mycket socker du ska tillsätta, hur mycket du ska laga, hur mycket sylt kommer att fås från 1 kg aprikoser

Sylt från urkärnade aprikoser är för många av oss den godaste förberedelsen inför vintern. Lätt rostat bröd, färskt smör och en söt, solig skiva aprikos med morgonkaffe eller te — och vintern verkar inte så grå och fuktig längre.

• aprikoser — 1 kg Välj bär som inte är övermogna, starka, medelstora
• strösocker — 1-1,4 kg. Mängden socker beror på surheten i bären
• vatten — 1 l
• citronsyra — 2 g. Citronsyra tillsätts för att förhindra sockerkristallisationsprocessen, den så kallade försockringen

Hur man förbereder:

1. Förbered en sirap av vatten och socker (konsistensen av sirapen är tills testet "tjock tråd")

Viktigt: använd högkvalitativt vitt strösocker. Gulaktigt socker kan lämna en bränd eftersmak.

1. Koka i 10-15 minuter på låg värme. Under denna tid kommer partiklarna att släppa ut en del av sin juice, sirapen blir ganska flytande
2. Öka värmen och låt sylten koka upp. Från kokningsögonblicket börjar riklig skumbildning. Samla försiktigt upp skummet med en bekväm sked

)
1. Sänk värmen till ett minimum och koka sylten i ytterligare 10-15 minuter. Glöm inte att samla upp skummet
2. Ta bort behållaren från värmen. Sylten ska svalna helt (minst - 4-5 timmar, max - 8 timmar). Det är nödvändigt att klara av svalningstiden för sylten så att de ömtåliga bitarna av aprikos är jämnt blötlagda med sockerlag
3. Den kylda sirapen blir tjockare och tjockare för varje gång. Värm behållaren med sylten på låg värme tills sirapen övergår i flytande tillstånd (10-15 min.) och höj först därefter temperaturen och koka upp. Från det att det kokar, sänk värmen till en svag sjud (10-15 minuter). Glöm inte att samla upp skummet. Rör om sylten med en träslev eller spatel

Tips: erfarna hemmafruar stör inte sylten, utan skaka (skaka) försiktigt

1. Upprepa "koka-koka-svalna"-cykeln 3-5 gånger. Denna syltberedningsteknik är känd som multipelbryggning
2. Så snart bärsirapen blir tillräckligt tjock, rik på orange, tillsätt citronsyra utspädd i 1 tsk. vanligt dricksvatten. Blanda försiktigt sylten, låt den koka i ytterligare 3-5 minuter
3. Lägg den varma sylten i torra, sterila burkar. Fyll burkarna till brädden - på så sätt räddar du sylten från mögel. Utan att låta sylten svalna, slå omedelbart in (vrid) burkarna med steriliserade plåtlock
4. Förvara burkarna med svalare sylt på en mörk, sval plats

Från 1 kg aprikoser får du cirka 1,5-1,6 kg sylt. Vikten av 1 liter sylt är cirka 1,320 kg, respektive 0,5 liter — 0,660 kg

Sylt från hela aprikoser med stenar: recept

Med stenar laga sylt från små aprikoser. Denna sylt äts först av allt, eftersom fröna av enhjärtbladiga bär ofta innehåller giftig blåvätesyra. Det rekommenderas inte att lagra sådan sylt i åratal

• aprikoser — 1 kg
• strösocker — 1,4 kg
• vatten — 1 l
• citronsyra — 2 g. Citronsyra tillsätts för att förhindra sockerkristallisationsprocessen, den så kallade försockringen av sylten

Hur man förbereder:

1. Tvätta bären
2. Stick igenom varje bär med en trätandpetare/spett på flera ställen
3. Täck bären med kokande vatten och låt stå i varmt vatten i 4-5 minuter
4. Häll av vattnet försiktigt
5. Skölj aprikoserna med kallt vatten
6. Släng dem i ett durkslag eller en sil för torkning
7. Förbered en sirap av vatten och socker (sirapens konsistens är upp till proverna "tjock tråd")
8. Lägg försiktigt de torkade bären i kokande rap Bären ska vara helt täckta med sirap
9. Koka i 10-15 minuter på låg värme. Under denna tid kommer aprikoserna att släppa en del av sin juice, sirapen blir ganska flytande
10. Öka värmen och låt sylten koka upp. Från kokningsögonblicket börjar riklig skumbildning. Samla försiktigt upp skummet med en bekväm sked
11. Sänk värmen till ett minimum och koka sylten i ytterligare 10-15 minuter. Glöm inte att samla upp skummet
12. Ta bort behållaren från värmen. Sylten ska svalna helt (minst - 4-5 timmar, max - 8 timmar). Det är nödvändigt att tåla syltens avkylningstid så att de ömtåliga bitarna av aprikos blötläggs jämnt med sockersirap
13. Den kylda sirapen blir tjockare och tjockare för varje gång. Värm behållaren med sylten på låg värme tills sirapen övergår i flytande tillstånd (10-15 min.) och höj först därefter temperaturen och koka upp. Från det att det kokar, sänk värmen till en svag sjud (10-15 minuter). Glöm inte att samla upp skummet. Rör om sylten med en träslev eller spatel
14. Upprepa cykeln "koka-koka-svalna" 3-5 gånger
15. Så fort bärsirapen blir tillräckligt tjock, rik orange färg, tillsätt citronsyra utspädd i 1 tsk. vanligt dricksvatten. Blanda försiktigt sylten, låt den koka i ytterligare 3-5 minuter
16. Lägg den varma sylten i torra, sterila burkar. Fyll burkarna till brädden - på så sätt räddar du sylten från mögel. Utan att tillåta sylten att svalna, slå omedelbart in (vrid) burkarna med steriliserade plåtlock
17. Förvara burkarna med svalare sylt på en mörk, sval plats

) Läcker aprikossylt med aprikoskärnor eller kunglig aprikossylt

• aprikoser — 1 kg
• strösocker — 0,5 kg. Om aprikoserna är sura, öka mängden socker till 1 kg
• vatten — 250 ml Denna vattenvolym motsvarar vikten 250 g

Hur man lagar mat:

1. Förbered bären: tvätta, torka
2. Fri från stenarna genom att skära på ena sidan. Om benet lossnar bra kan du trycka ut det med en ätpinne eller träspett. Tekniken för att ta bort gropar från alla bär (körsbär, aprikoser, plommon) visas på bilden nedan

1. Förbered aprikoskärnor

• Frigör aprikoskärnorna. Aprikosgropar rengörs på samma sätt som alla andra nötter i ett hårt skal: med hjälp av en hammare eller en speciell nötknäppare. Videon How to Split an Apricot Pit innehåller ett bra livhack med en tång som gropverktyg.
• kärnor kan användas både skalade och oskalade. Om du gillar de vita kärnorna bättre, ta bort skalet.

För detta

• lägg kärnorna i en lämplig behållare
• häll kokande vatten (vatten bör täcka kärnorna helt), håll i 2-3 minuter
• töm vattnet försiktigt
• häll kallt vatten, håll i upp till 5 minuter
• töm vattnet
• ta bort skalet

Viktigt: om aprikosstenarnas kärnor har en uttalad bitter eller sur smak, ät dem inte i något fall och, ännu mer, använd inte sådana kärnor för att göra sylt!

1. Fyll aprikosämnen med skalade kärnor

1. Koka sirap av socker och vatten (konsistensen på sirapen är tills "tjock tråd" testet)
2. Fylld Lägg försiktigt ner bärkärnorna i den kokande sirapen. Aprikoser ska vara helt täckta med sirap
3. Multipelkokningstekniken som beskrivs ovan används för att tillaga royal sylt
4. Placera den färdiga sylten medan den fortfarande är varm i torra, sterila burkar. Fyll burkarna till brädden - på så sätt räddar du sylten från mögel. Utan att låta sylten svalna, slå omedelbart in (vrid) burkarna med steriliserade plåtlock
5. Förvara burkarna med svalare sylt på en mörk, sval plats

) Video: Hur man delar en aprikossten?

Aprikossylt med valnötter

Ännu ett gourmetrecept. Kombinationen av aprikoser och valnötter är inte bara välsmakande, utan också nyttig

• ) aprikoser — 1,2 kg
• strösocker — 0,6 kg
• valnötskärnor — 0,3 kg

Hur man koka:

1. Tvätta bären, torka dem, befria dem från stenarna
2. Lägg aprikosskivorna i en behållare för att koka sylt lager, stänk försiktigt varje lager med socker
3. Ställ den slutna behållaren med aprikoser på en mörk, sval plats och låt stå i 4-5 timmar, eller bättre - över natten. Efter den angivna tiden kommer aprikoserna att släppa juice och kommer att se ut så här (sefoto nedan)

Viktigt: socker som inte lösts upp, som regel lägger den sig till botten. Var försiktig vid uppvärmning första gången: under påverkan av för hög temperatur kan sockerfällningen brännas. Som ett resultat kommer sylten att ha en obehaglig smak och lukt av bränt socker, och färgen på sirapen kommer att ändras från orange till brun

​​

1. multipel tillagningsteknik som beskrivs ovan används för att förbereda sylten
2. Bred ut den färdiga sylten medan den fortfarande är varm i torra, sterila burkar. Fyll burkarna till brädden - på så sätt räddar du sylten från mögel. Utan att tillåta sylten att svalna, slå omedelbart in (vrid) burkarna med steriliserade plåtlock
3. Förvara burkarna med kallare sylt på en mörk, sval plats

) Aprikossylt med mandel

• aprikoser — 1,5 kg
• strösocker — 1 kg
• vatten — 200 ml
• vaniljsocker — 10 g
• råskalade mandlar - 200 g

Hur man förbereder:

1. Tvätta bären, torka dem, befria dem från stenarna
2. Förbered en sirap av vatten och socker (konsistensen på sirapen är enligt "tjocka snöre"-testet)
3. Lägg aprikosskivor i en behållare för matlagning av sylt. Strö över bären med vaniljsocker. Lägg mandeln ovanpå
4. Häll kokande sirap över bären och låt dem svalna (4-8 timmar)
5. Koka upp den helt avsvalnade sylten på låg värme, men koka inte! Rör inte om sylten!
6. Upprepa cykeln "kyla-värmning" 5-6 gånger
7. Bred ut den färdiga sylten medan den fortfarande är varm i torra, sterila burkar. Fyll burkarna till brädden - på så sätt räddar du sylten från mögel. Utan att tillåta sylten att svalna, slå omedelbart in (vrid) burkarna med steriliserade plåtlock
8. Förvara burkarna med svalare sylt på en mörk, sval plats

) Aprikossylt med gelatin. Aprikossylt fem minuter: recept

Ingen ifrågasätter att ordentligt tillagad sylt är väldigt gott. Men många tenderar att hävda att under stegvis (upprepad) tillagning förlorar sylt alla fördelaktiga egenskaper hos färska bär. Detta fick kockarna att söka efter ett alternativt alternativ för att göra sylt: fem minuters sylt. Den enda nackdelen med denna sylt är den flytande sirapen, som absolut inte gillar älskare av tjocka delikatesser. Vi kombinerar nyttigt och välsmakande: vi förbereder fem minuters sylt från aprikoser med gelatin

• aprikoser — 1 kg
• strösocker — 1-1,4 kg
• snabbgelatin — 40 g

Hur man förbereder:

1. Blanda socker och gelatin noggrant i en separat behållare
2. Tvätta bär, torr, fri från gropar
3. I en behållare för att koka sylt, lägg aprikosskivor i lager, strö försiktigt varje lager med en blandning av socker och gelatin
4. Lägg den stängda behållare med aprikoser på en mörk, sval plats och låt stå i 4-5 timmar, eller bättre - över natten. Efter den angivna tiden kommer aprikoserna att släppa juice
5. Sätt behållaren med aprikoserna på en liten eld och vänta tills sockret har lösts upp helt. För att påskynda processen och förhindra att det bränns, rör försiktigt om sylten några gånger med en träslev eller skaka innehållet i behållaren lätt
6. När sockret har lösts upp helt, höj värmen och ta till sylt till en kokning. Från kokningsögonblicket börjar riklig skumbildning. Samla försiktigt upp skummet med en bekväm sked
7. Sänk värmen till ett minimum och koka sylten i ytterligare 5 minuter. Glöm inte att samla upp skummet
8. Lägg den färdiga sylten medan den fortfarande är varm i torra, sterila burkar. Fyll burkarna till brädden - på så sätt räddar du sylten från mögel. Utan att tillåta sylten att svalna, slå omedelbart in (vrid) burkarna med steriliserade plåtlock

Tips: om du vill göra en vanlig fem-minuters aprikossylt, använd inte gelatin

Tjock sylt från hela aprikoser och urkärnade aprikoser: recept

Denna teknik för att göra sylt är lämplig om dig samtidigt är det nödvändigt att bearbeta bär av olika mognad: övermogna (mjuka) och något grönaktiga (ganska hårda)

• aprikoser — 1 kg
• strösocker — 1-1,4 kg
• vatten — 200 ml
• citronsyra - 2 g. Medan du rengör groparna, sortera de mjuka och hårda bären (ungefär lika)
• Lägg de mjuka aprikoserna i en behållare för kokning av sylt, tillsätt vatten, värm på låg värme under konstant omrörning
• Så snart aprikoserna ger juice, öka värmen och koka upp
• Koka på låg värme tills bären mjuknat (4-8 minuter)
• Kyl gnugga bären genom en sil eller durkslag
• Blanda aprikospurén ordentligt med socker och låt koka upp
• Lägg försiktigt i aprikosskivorna i den kokande purén och koka på låg värme i 30-40 minuter. Rör om sylten mycket försiktigt, försök att inte skada de ömtåliga bitarna
• I slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra utspädd i 1 tsk. vatten och blanda försiktigt igen. Koka i ytterligare 5 minuter
• Bred ut den färdiga sylten medan den fortfarande är varm i torra, sterila burkar. Fyll burkarna till brädden - på så sätt räddar du sylten från mögel. Utan att tillåta sylten att svalna, slå omedelbart in (vrid) burkarna med steriliserade plåtlock
• Förvara burkarna med svalare sylt på en mörk, sval plats

) Aprikossylt med apelsin och citron

Aprikossylt tillagad enligt detta recept blir efter kylning så tjock att den påminner om marmelad. Likheten med de engelska aristokraternas favoritdelikatesser förstärks av en uttalad citrusaccent. Det här receptet är det perfekta sättet att använda övermogna aprikoser



• aprikoser - 2 kg. Aprikoser kan vara övermogna, skrynkliga och inte särskilt vackra
• strösocker — 2,5-3 kg
• apelsin — 100-150 g
• citron - 60 g

Hur man lagar mat:

1. Tvätta bären, torka dem, befria dem från stenarna
2. Tvätta apelsinen och citronen, täck med kokande vatten, ta bort skalet, ta bort den vita delen av skalet
3. Hacka aprikoserna, citrusfrukterna och skalet ordentligt (med en mixer eller köttkvarn). I själva verket bör du få en puréliknande massa
4. Överför bärpurén till en behållare för kokning av sylt och tillsätt socker. Blanda noggrant
5. Sätt behållaren på en liten eld och vänta tills sockret är helt upplöst. För att påskynda processen och förhindra att den bränns, rör försiktigt om sylten flera gånger med en träslev
6. Så snart sockret är helt upplöst, öka värmen och låt sylten koka upp. Från kokningsögonblicket börjar riklig skumbildning. Samla försiktigt upp skummet med en bekväm sked
7. Sänk värmen till ett minimum och koka sylten i ytterligare 30-40 minuter. Glöm inte att samla upp skummet
8. Bred ut den färdiga sylten medan den fortfarande är varm i torra, sterila burkar. Fyll burkarna till brädden - på så sätt räddar du sylten från mögel. Utan att låta sylten svalna, slå omedelbart in (vrid) burkarna med steriliserade plåtlock
9. Förvara burkarna med svalare sylt på en mörk, sval plats

) Sylt från aprikoser med citron eller bättre sylt från aprikoser för vintern

Denna sylt är en riktig fest av aromer, eftersom förutom aprikosmörhet och citron friskhet, det finns även varm kanel

• aprikoser — 2 kg. notera: du behöver 2 kg bär, rensade från stenar, skadade delar, röta etc.
• strösocker —1-1,2 kg
• citron — 60 g
• kanel (stång) — 2

Hur man lagar mat:

1. Placera beredda aprikoser i en behållare för kokning av sylt enligt följande: ett lager socker, ett lager bär, ett lager socker, etc.
2. Vänta tills bären släpper juice (6-8 timmar)
3. Sätt behållaren med aprikoser på låg värme och vänta tills sockret har lösts upp helt. För att påskynda processen och förhindra att det bränns, rör försiktigt om sylten några gånger med en träslev eller skaka innehållet i behållaren lätt
4. När sockret har lösts upp helt, höj värmen och ta till sylt till en kokning. Från kokningsögonblicket börjar riklig skumbildning. Samla försiktigt upp skummet med en bekväm sked
5. Sänk värmen till ett minimum och koka sylten i 50-60 minuter
6. Häll kokande vatten över citronen. Ta bort skalet, ta bort den vita delen av huden. Dela frukten i skivor. Ta bort skinnet från skivorna och ta bort benen
7. Kanel, skal och citronmassa, tillsätt sylten så fort skumningsprocessen slutar
8. Bred ut den färdiga sylten medan fortfarande varmt i torra, sterila banker Fyll burkarna till brädden - på så sätt räddar du sylten från mögel. Utan att tillåta sylten att svalna, slå omedelbart in (vrid) burkarna med steriliserade plåtlock
9. Förvara burkarna med svalare sylt på en mörk, sval plats

) Recept på omogna och gröna aprikossylt

Om du har tillgång till gröna aprikoser med oformade mjuka gropar, är detta recept för dig

• gröna aprikoser — 1,6 kg
• färskpressad citronsaft — 60 - 80 ml
• strösocker — 2,4 kg
• vatten — 300-400 ml

Hur man lagar mat:

1. Tvätta bären noggrant. Stick igenom varje bär med en syl på flera ställen, till exempel längs och tvärs över
2. Lägg de genomborrade aprikoserna i en kastrull och häll kokande vatten över dem. Låt stå i varmt vatten i 3-4 minuter. Häll av vattnet. Lägg aprikoserna i ett durkslag för att avlägsna överflödig fukt
3. Häll vatten och socker i behållaren för tillagning av sylten. Blanda noggrant. Sätt på en liten eld, vänta tills sockret har löst sig helt
4. Så snart sockret lösts upp, öka värmen och låt sirapen koka upp
5. Sätt beredda aprikoser i den kokande sirapen, vänta tills sirapen kokar igen. Sänk värmen och låt koka tills testet "tjockt snöre" (se början av artikeln)
6. I slutet av tillagningen, tillsätt citronsaft, blanda noggrant, låt koka upp
7. Bred ut den varma sylten i torra sterila burkar, stäng med plåtlock, slå omedelbart in/vrid locken
8. Förvara burkar med svalare sylt på en mörk, sval plats

Övermogen aprikossylt eller aprikossylt

Tjock aprikossylt med chokladsmak. En ovanlig beredning som kommer att fungera som topping för glass, blötläggning för en tårta och helt enkelt ett gott tillskott till nybakade frittor

• aprikoser - 1 kg Obs: du behöver 1 kg bär, rensade från stenar, skadade delar, röta, etc.
• strösocker - 0,5 kg
• kakao - 100 g. Du behöver vanlig kakao utan socker
• amarettolikör - 75 ml

Hur man förbereder:

1. Lägg aprikoserna i en behållare för att koka sylt, tillsätt vatten (100 ml), värm på låg värme under konstant omrörning
2. Så snart aprikoserna ger juice, öka värmen och koka upp
3. Koka på svag värme tills bären mjuknat (4-8 minuter)
4. Gnid in de kylda bären genom en sil eller durkslag
5. Blanda aprikospurén noga med socker och sprit. Låt stå i 6-8 timmar tills sockret är helt upplöst
6. Efter den angivna tiden, sätt behållaren på en liten eld och låt aprikospurén koka upp. Koka i 20 minuter från det att det kokar. Ta bort från värmen, låt sylten svalna helt (6-8 timmar)
7. Tillsätt kakao till den kylda sylten. För att undvika att det bildas klumpar, rör hela tiden om sylten. Koka upp (på låg värme), koka i 5 minuter. Ta bort från värmen, låt svalna (upp till 8 timmar)
8. I det sista steget av tillagningen, låt sylten koka upp igen (på låg värme), koka i 15 minuter
9. Bred ut den varma sylten i torra, sterila burkar, stäng med plåtlock, slå omedelbart in/vrid locken
10. Förvara burkar med svalare sylt på en mörk, sval plats

Läcker sylt från aprikoshalvor, skivor eller aprikossylt i sirap

Processen att göra denna sylt är ganska tidskrävande, men resultatet är värt det

)

• aprikoser — 1 kg
• strösocker — 1,4 kg
• lätt äppeljuice - 0,5 l

Hur man förbereder:

1. Tvätta bären, torka dem, befria dem från stenarna
2. Gör ett sodabad med aprikosskivor

• För sodalösning: lös 1 msk. l. bakpulver i 1 liter kallt vatten
• Häll partiklarna med lösningen (bären måste vara helt täckta)
• Låt stå i 30-40 minuter
• Töm lösningen
• Skölj bären med rinnande vatten
• Överför till ett durkslag. Försök att lägga bären med snittsidan nedåt så att överskottsvatten inte samlas i aprikos"skyttlarna", låt vattnet rinna av

1. Förbered sirap från äppeljuice och strösocker (konsistensen på sirapen är upp till "tjock tråd"-testet)
2. Lägg aprikosskivorna i behållaren för kokning av sylten och häll försiktigt kokande sirap över bären. Bären ska infunderas i 6-8 timmar
3. Koka upp den helt avsvalnade sylten på låg värme, men koka inte! Rör inte om sylten!
4. Upprepa cykeln "kyla-värmning" 5-6 gånger
5. Bred ut den färdiga sylten medan den fortfarande är varm i torra, sterila burkar. Fyll burkarna till brädden - på så sätt räddar du sylten från mögel. Utan att tillåta sylten att svalna, slå omedelbart in (vrid) burkarna med steriliserade plåtlock
6. Förvara burkarna med svalare sylt på en mörk, sval plats

) Transparent bärnstenssylt från aprikoser: recept

Denna sylt kan tillagas även på vintern, eftersom huvudingrediensen är torkade aprikoser

• torkade aprikoser — 0,5 kg
• vatten — 200 ml
• strösocker — 1 kg
• skal av 1 citron

Hur man förbereder:

1. Torkade aprikoser, skölj noga och blötlägg i 2 liter kallt vatten. Efter 1 timme, töm vattnet och häll färskt vatten. Låt stå i 2-3 timmar på en sval plats. Häll av vattnet, släng de torkade aprikoserna i ett durkslag för att avlägsna överflödig fukt
2. Förbered citronskalet
3. Blanda sockret och vattnet i en tjockväggig kastrull och koka sirapen till ett "tjocktråd"-test (se början av artikeln)
4. Lägg de mjukgjorda torkade aprikoserna och skalet i sirapen, blanda noggrant. Koka upp
5. Ta av från värmen och låt svalna helt

Fryst aprikossylt

• frysta urkärnade aprikoser — 1 kg
• strösocker — 300 g

Hur man lagar mat:

1. Lägg aprikoserna i en lämplig behållare och låt tina. Aprikoser ska tina tillräckligt långsamt, så det är bättre att placera behållaren med bär i kylen
2. Blanda de tinade bären försiktigt med socker och sätt på eld. Koka upp
3. Så snart sylten kokar, minska värmen och koka i 20-30 minuter
4. Kyl den färdiga sylten, lägg den i en ren torr burk, förvara i kylen

Aprikossylt utan tillagning

• aprikos — 1 kg
• strösocker - 2 kg
• citronsyra - 25 g

Hur man förbereder:

1. Tvätta bären, torka dem (nödvändigtvis!), ta bort stenarna
2. Mal aprikoserna noggrant (med en mixer eller köttkvarn). Faktum är att du ska få en puréliknande massa
3. Tillsätt socker och citronsyra till de mosade aprikoserna, blanda blandningen noggrant
4. Täck behållaren med mosade aprikoser och lägg den i kylen i 2-3 dagar. Rör om i sylten då och då för att påskynda sockerupplösningen
5. Bred ut aprikospurén i torra, sterila burkar "på axeln". Täck toppen med socker
6. Stäng burkarna med sterila kapronlock
7. Förvara beredningen i kylskåp

)Sylt med aprikoser i en slow cooker

Om du ska göra sylt av aprikoser i en slow cooker, överväg flera viktiga punkter

• bär tillsammans med socker bör uppta ½ av skålens volym
• multikokaren med syltberedning kan inte lämnas utan uppsikt
• multikokarens lock måste vara öppen för att inte hindra överflödig vätska från att avdunsta

• urkärnade aprikoser — 0,5 kg
• strösocker — 0,5 kg
• citronsaft — 1- 2 msk. l.

Hur man lagar mat:

1. Lägg de förberedda bären i multikokarskålen och täck med socker
2. Ställ in läget "Bakning". Tid: 60 minuter
3. Häll på citronsaft efter programmets slut och ställ in "Steaming"-läget och låt sylten koka i 2-3 minuter
4. Bred den varma sylten i torra sterila burkar, stäng dem med plåtlock, slå omedelbart in/vrid locken
5. Förvara burkar med svalare sylt på en mörk, sval plats

Video: SMÄKLIG APRIKOSSYLT I EN MULTI-KOCKARE, HUR MAN FÖRBEREDAR SYLT #APRIKOSSYLT RECEPT

Video: Aprikossylt recept i mikrovågsugn