Hur man håller vattenmelon för nyåret i en lägenhet, garage eller källare

Original och fräsch fruktvattenmelon på ett semesterbord.På vintern är de svåra att köpa och hållbarheten för färska bär är begränsad till flera veckor.Flera hemligheter gör det möjligt att lagra vattenmelon för det nya året.

Hur mycket vattenmelon kan lagras

Hållbarhet beror på temperatur, luftfuktighet och ljusgrad.Vid rumstemperatur behåller vattenmelonen sina egenskaper i 2-3 veckor.Om bäret var omognt och tjockt kommer det att pågå i 1,5-2 månader.Hållbarhet på olika sätt:

  • i kylen - 14 veckor;
  • i frysfacket - 1 år;
  • i källaren eller källaren - 4-5 månader;
  • i avstängd form - 10-12 veckor;
  • i vatten - 3 månader.

Hur man väljer en vattenmelon för lagring

Några regler för att välja bär:

  • Köp vattenmeloner nära säsongens slut (slutet av september -början av oktober).Vid denna tid nå de sena sortarna - Stokes, Volga, Astrakhan, Kholodovs gåva, Kholodok, Icarus, välsignade, efterrätt.På grund av sin tjocka och tjocka skorpa behåller de bäst sitt utseende och smak.
  • Frukter av stor storlek ligger intemer än två månader - från maximal vikt till 5 kg
  • Skador på ytan på sprickor, repor, bucklor - bör inte vara.
  • Välj mogna bär med en torr svans och en fast hud som inte kan hålas av en spik.
  • Köp inte vattenmeloner som ligger i solen, de kommer att vara övermassa.Frukten ska förvaras under tak.

Lagringsregler

Förvara först omogna bär vid rumstemperatur under en vecka.Rengör sedan på en sval, mörk och luftig plats.Tvätta inte frukten - det bryter det naturliga skyddsskiktet.Förvaring av vattenmelon hemma beror på vissa villkor:

  • Ljusmängd.Mörka källare, källare och vind utan fönster är lämpliga för att bevara bär och jäsningsprocesser börjar från solen.
  • Temperatur.Inomhus håller 2 till 7 grader Celsius.Vid en temperatur under noll fryser köttet och förlorar sina smakegenskaper och i värmen förstörs.
  • Fuktighet.Ett index på 65 till 80% kommer att bevara frukterna från massauttorkningen.
  • Ventilation.Den mugna luften skapar gynnsamma förhållanden för förökning av ruttna bakterier.
  • Bestämmelser.Förvara separat på mjukt skräp - halm, sand, sågspån, aska.Vänd frukten två gånger i veckan eller varannan dag.
  • Snabbt avslag.Det är nödvändigt att övervaka hudens tillstånd och integritet, ta bort omedelbart de förfallna bär.

Metoder för lagring av vattenmelon

Det finns förslutna och öppna lagringsmetoder.Försluten förvaringbegränsar luftkontakt med skalet och är lämpligt för lägenheter eller garage.Vattenmelon täckt med paraffin eller vaxfilm, lera kan placeras på balkongen, loggia, i skafferi.

Öppen förvaring är lämplig för vindar, källare, privata hem med källare.Frukt placeras på hyllor, i lådor, fat vatten.

Hur man håller färsk vattenmelon

Ett kylskåp och frys används för att förvara bär i lägenheter.Frukter kan förvaras i hyllor eller i trälådor, täckta med aska, halm, spannmål och fyllas med vatten.Bären som hängs eller placeras i jordgropen lagras väl.

I kylen

Hela vattenmelonen har varit i kylen i flera veckor.Det ska förvaras på en medelhylla eller i ett friskt område, förpackat med tidningspapper.Det är omöjligt att använda en matfilm, den påskyndar ruttningen.Nackdelen med denna metod är att frukten tar mycket plats i kylen.

Vid rumstemperatur

Rekommendationer för förvaring i en lägenhet:

  • Förpacka i ett tätt material - trasa eller papper.Lägg sedan i ett nät och hänga på en krok i ett mörkt och svalt rum.
  • Lägg en trälåda på skaffergolvet, täck botten med halm eller sågspån och linda in bär med papper.När du staplar, lägg dem med stammen uppåt så att sidorna inte kommer i kontakt med varandra.
  • Det kan förvaras i ett badrum om det finns god ventilation.Bokmärket för frukt liknar den tidigare metoden.

I källaren

Använd rummet däringa andra grönsaker eller frukter - de skapar patogen flora.Frukter kan lagras:

  • I lådor.Fyll träbehållaren med sand, spannmål eller ask 1/3.Lägg bären med svansen ner 5-8 cm från varandra, täck till toppen.
  • I vax, paraffin, lera.Lämpliga ljus som behöver smälts över låg värme.Späd lera med vatten till en tjock uppslamning.En av de erhållna kompositionerna täcker huden med ett tjockt skikt.
  • I landgropen.Gräv en grop 35-45 cm djup i ett fritt rum, gör en halmkudde i botten eller lägg ut en sågspån.Placera vattenmeloner på avstånd från varandra.
  • På en glaserad balkong.Sprid en mjuk trasa på golvet bort från fönstren, linda in bären med tätt papper och sprida dem isär.Vänd frukten med jämna mellanrum, ventilera balkongen dagligen.

Hur man fryser vattenmelon

Den huvudsakliga fördelen med denna metod är att när den fryses hålls livslängden till 12 månader,kräver inte svår förberedelse, regelbunden kontroll av frukt.Nackdelen är att på grund av de långvariga effekterna av låga temperaturer förlorar köttet sin elasticitet, blir mindre saftigt och kan endast användas i cocktails.Frysmetoder:

  1. Skär vattenmelon i små skivor, ta bort frön och skal.Lägg brickan med skivor i frysen.Efter frysning överför du skivorna till en kompakt behållare, återgå till frysen.
  2. Skär massan i små bitar, var och en doppar i socker, frys.

    3. Videor