Hur man gör munkar hemma - läckra steg-för-steg recept med foton

Klassiskt ryska köket- Donuts - en favorit hos många hemmafruar.De bakas av jäst- eller jästdej, fyllda med fyllning, ströda med sött pulver.Också populära är amerikanska munkar, som visar sig vara runda, täckta med glasyr.Det är bra för varje kock att veta hur man tillagar munkar i sin tur.

Matlagning av munkar

Hur man gör donuts ska vara känd för varje älskarinna så att hon kan glädja sina nära och kära med en utsökt aromatisk maträtt.Det finns två typer - frodiga jästbullar eller praktiska ringar med ett hål i mitten.Alternativt fylls produkterna med fyllning för vilken sylt, sylt eller sylt eller grädde tas.Servera bästmed pulveriserat socker, kakao, konditorivaror.

Det bästa alternativet för att baka en munk är att använda en friterare med ghee eller vegetabilisk olja.På grund av detta kommer det att vara möjligt att laga en fet och kalori maträtt, så du ska inte beundra dem.Stekta munkar serveras bäst med ren färsk olja vid 180-200 grader Celsius tills de är gyllenbruna.Produkterna ska sänkas så att de kan flyta fritt i olja, inte störa varandra under kokningen och inte vidröra ytan.Du kan förbereda ett stort antal produkter på detta sätt.

Pannkakor i en stekpanna

Förutom frituren kan du göra munkar i en stekpanna.Sådana produkter skiljer sig inte mycket från de som tillverkas vid fritering.Gjutjärn med tjockväggig stekpanna med höga sidor är idealisk för stekning.Det måste värmas, infunderas med olja och stekas tills bubblor dyker upp, ämnena sänks och den rostade ytan erhålls.I mormors bröst kan du dessutom hitta en speciell stekpanna med hål som gör att du kan laga perfekt runda munkar.

Hemgjorda munkar i ugnen

Ugnsformade munkar är mer dietiska och kalorifattiga med mindre olja och rostning.Munkformen kan vara valfri silikon, metall, keramik eller glas.Matlagning innebär att knåda degen, dela den i celler och baka den i en ugn förvärmd till 200 grader i cirka 15 minuter.Denna metod kommer att vara långsammare att förbereda,men mer användbar.

Deg för munkar

Det påverkar den slutliga smaken av degprodukter på munkar, som blandas på flera sätt.Dess huvudkomponenter är mjöl, socker, ägg, och den flytande basen är vatten eller mejeriprodukter.För att få frodiga läckra munkar måste du lägga en nypa salt och läsk till degen.Du kan förbereda degen med majonnäs, jäst, yoghurt eller mjölk.

För jäst donuts är det nödvändigt att brygga jäst i varmt vatten, häll i mjölet och knåda grytan i flera timmar.Då kan du förbereda läckra frodiga produkter.Mindre kalorier, men lika vackra är ostdonuts, som har ett hål i mitten, skär med ett glas.Eller så kan du göra mitten med nötter, sylt och choklad.

Hemligheterna för att tillverka en munkadeg utan jäst är:

  • om fyllningen används krävs mindre socker;
  • sprit, konjak, rom kan tillsättas;
  • Efter stekning i frityrkokaren, ta bort överskott av olja genom att blötlägga ytan på produkten med en pappershandduk.]lätt.Nybörjare bör också plocka upp ett steg-för-steg-recept för stekt godhet för att följa instruktionerna exakt och få en läcker maträtt som behagar hushållet.Du kan göra olika produkter hemma: med sylt, med kondenserad mjölk, choklad.

    Ost Donuts

    • Tillagningstid: en halvtimme.
    • Antal portioner: 3 personer.
    • Kaloriskt innehåll i skålen: 289 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
    • Kök: ryska.
    • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

    Hur man tillverkar ostdonuts lär dig receptet nedan.Dessa produkter visar sig vara ovanligt välsmakande och doftande, täta i textur och med en fin söt deg.De bör friteras med färsk olja, vilket rekommenderas att bytas innan du förbereder en annan portion.

    Ingredienser:

    • ost - 120 g;
    • mjöl - 150 g;
    • ägg - 1 st .;
    • socker - 50 g;
    • soda - 1 tsk;
    • pulveriserat socker - 10 g;
    • vegetabilisk olja - 100 ml

    Beredningsmetod:

    1. Pisk äggsockerblandningen, tillsätt bakpulver, ost, mjöl.Knåda degen tills den är slät, rulla ut, klipp ut muggar.
    2. Förvärm oljan och sauter den i 4 minuter vardera.
    3. Ta bort överflödigt fett och strö över pulveriserat socker innan servering.

    Recept för frodiga munkar på kefir

    • Tillagningstid: en halvtimme.
    • Antal portioner: 15 personer.
    • Kaloriinnehållet i skålen: 299 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
    • Kök: ryska.
    • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

    Hur du snabbt förbereder deg för munkar på kefir kommer att läras enligt följande instruktion.Blandning av basen med användning av surmjölkdryck ger produkterna lätthet och prakt, mättad med gasbubblor.Resultatet blir mjuka mjuka produkter som luktar trevligt.Det är bäst att äta dem med te, kaffe, varm mjölkeller kakao.

    Ingredienser:

    • kefirglas;
    • sockerglas;
    • soda - 1 tsk;
    • ägg - 2 st .;
    • mjöl - 3,5 koppar;
    • vegetabilisk olja - 200 ml

    Beredningsmetod:

    1. Pisk sockeräggblandningen, häll kefir, förhindra visp.Tillsätt siktet mjöl, bakpulver, rör om tills det är jämnt.
    2. Värm oljan i en stekpanna eller stekpanna, sprid degen med en sked, stek över låg värme tills den är gyllenbrun med en brunaktig färg.
    3. Avkyl, ta bort överskott av fett, servera med pulveriserat socker.

    Recept för munkar med ett hål

    • Tillagningstid: 1 timme.
    • Antal portioner: 20 personer.
    • Kaloriinnehållet i skålen: 269 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
    • Kök: Amerikanskt.
    • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

    Den amerikanska versionen av skålen antyder att produkterna kommer att bli smickrare och med ett hål i mitten.Hur man gör munkar med ett hål lär följande teknik.Hon kommer också att förklara hur man gör läckra choklad-iced godis som du vill äta kyld: till skillnad från traditionella ryska bullar som konsumeras med värme från en värme.Du kan laga det på en timme.

    Ingredienser:

    • mjöl - en halv kilo;
    • vattenglas;
    • margarin - 100 g;
    • ägg - 1 st .;
    • socker - 1,5 msk.l.;
    • torr jäst - 6 m;
    • salt - 1 tsk;
    • chokladfrostning - 35 ml

    Beredningsmetod:

    1. Blanda mjöl, socker, jäst, döda ägg, häll vatten.Att störamargarin, knåda degen, efter 15 minuter dela upp i portioner.
    2. Lägg på en bakplatta täckt med bakpapper i 20 minuter.
    3. Friterad i 4 minuter, kyl, ta bort överflödigt fett.
    4. Täck med glasyr.

    Fyllda munkar

    • Tillagningstid: en halvtimme.
    • Antal portioner: 10 personer.
    • Kaloriinnehåll i skålen: 315 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
    • Kök: ryska.
    • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

    Ett enkelt recept för fyllda munkar är att göra dem med sylt, sylt eller syltfyllning.Idealiskt lämpade för detta är hemmagjorda beredningar som kan smaksättas med nötter, choklad eller kokosflingor.Läckra aptitretande produkter kommer att tilltala barnet och den vuxna om du skickar dem till svart te, kaffe eller kakao.Du kan laga dem på bara en halvtimme.

    Ingredienser:

    • kefirglas;
    • ägg - 1 st .;
    • sockerglas;
    • salt - 4 g;
    • vegetabilisk olja - glas;
    • mjöl - 1,5 koppar;
    • Äpplesylt - 50 ml

    Beredningsmetod:

    1. Blanda kefir med ägg, mjöl, socker, salt.Blanda degen tills den är slät, form bollar, lätt platt.
    2. Att lägga i mitten av var och en är att lägga, fixa kanterna.
    3. Koka smör, värm, stek delar tills de är bruna.Servera med pulveriserat socker.

    Enkelt munkrecept

    • Tillagningstid: en halvtimme.
    • Antal portioner: 5personer.
    • Målkalori: 278 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
    • Kök: copyright.
    • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

    Det enkla munkreceptet nedan antyder att de måste göras snabbt.Sådana "lata" produkter hjälper ägaren, om de plötsligt uppvärmda gäster, och behandlar dem med ingenting.Från de enkla komponenterna på bara en halvtimme kommer att förbereda läckra munkar, som kommer att bli en bordsdekoration.

    ​​

    Ingredienser:

    • Ägg - 2 st .;
    • gräddfil - 75 ml;
    • socker - 70 g;
    • vanilj, kardemumma, kanel - en nypa;
    • soda - 10 g;
    • vegetabilisk olja - 100 ml;
    • mjöl - 130 g.

    Beredningsmetod:

    1. Vispa äggen med socker och gräddfil, tillsätt kryddor, tillsätt soda och mjöl.
    2. Värm olja i en stekpanna, fördela delar med en sked, stek tills de har brunt.

    Tillagning av munkar från jästdej

    • Tillagningstid: 3 timmar.
    • Antal portioner: 20 personer.
    • Matkalori: 334 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
    • Kök: ryska.
    • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

    Donutreceptet för jäst hemma kommer att lära kockar hur man gör frodiga aptitretande munkbullar.De har en luftig konsistens, utmärkt smak och en trevlig doft.Degen måste knådas på jäst, vilket kommer att ta lång tid, så det är värt att ha tid att förbereda delikatesserna innan gästerna anländer.

    Ingredienser:

    • halvliters mjölk;
    • torr jäst -10 g;
    • äggulor - 2 st.
    • socker - 2,5 msk.l.;
    • salt - 4 g;
    • smör - 45 g;
    • mjöl - ett halvt kilo;
    • vegetabilisk olja - glas;
    • pulveriserat socker - 30 g.

    Beredningsmetod:

    1. En halv kopp mjölk för att värmas, omrör socker med jäst.
    2. Tillsätt återstående varm mjölk, äggulor, smält smör, salt efter 10 minuter.
    3. Tillsätt det siktade mjölet till koka, låt stå i en halvtimme.
    4. Hindra, låt stå i 1,5 timmar.
    5. Forma bollar, stek i olja tills de är gyllenbruna, strö över pulver.

    Hemlagade munkar med kondenserad mjölk

    • Tillagningstid: 1 timme.
    • Antal portioner: 10 personer.
    • Matens kalorivärde: 350 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
    • Kök: copyright.
    • Svårigheter i matlagning: medium.

    Följande recept kommer att lära dig hur man gör kondenserad mjölk munkar.De kommer ut med en ljus, uttalad krämig smak och en trevlig doft, söt men utan illamående.På grund av användning av kondenserad mjölk behöver inte socker användas - godis från denna komponent räcker för hela testet.Du kan laga produkterna i frityrkokaren eller baka i ugnen med en kakaskärare.

    Ingredienser:

    • kondenserad mjölk - en halv burk;
    • ägg - 2 st .;
    • mjöl - 400 g;
    • salt - 5 g;
    • soda - 5 m;
    • Solrosolja - 100 ml

    Beredningsmetod:

    1. ägg, kondenserad mjölk, salt, tillsätt läsk.Introducera siktat mjöl, knåda degen, låt den vila i 15 minuter.
    2. Forma bollar, stek i varm olja tills den lätt rodnar.
    3. Servera med pulveriserat socker efter att ha tagit bort överflödigt fett.

    Hur man lagar choklad munkar

    • Tillagningstid: 3 timmar.
    • Antal portioner: 40 personer.
    • Kaloriinnehållet i skålen: 346 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
    • Kök: Amerikansk.
    • Svårigheter att laga mat: medium.

    Mycket läckra och doftande choklad munkar i ugnen, beredda enligt det amerikanska traditionella receptet, stekas inte i yngeln.Hur man förbereder en sådan utsökt delikatess, det kommer att vara nödvändigt att känna alla, eftersom produkterna har en rik smak och aptitretande doft.Chokladglasyren ovanpå ser spektakulär ut och uppmärksammar bakningen.

    Ingredienser:

    • mjölk - en halv liter + ett halvt glas för glasyr;
    • jäst - 1,5 msk.l.;
    • socker - 80 g;
    • salt - 5 g;
    • äggulor - 3 st .;
    • smör - 50 g;
    • konjak - 50 ml;
    • vanillin - 2 g;
    • mjöl - 0,8 kg;
    • pulveriserat socker - 250 g

    Beredningsmetod:

    1. Tillsätt jäst, mjöl, socker, salt till hälften av varm mjölk.Insistera en halvtimme i värmen, häll återstående varm mjölk, mjukt smör, cognac, äggulor, mjöl.Knåda degen, låt den stiga i en timme.
    2. Rulla ut, klipp ut muggarna i mittenhål.Låt stiga i en timme, grädda i ugnen vid 200 grader i 20 minuter.
    3. Gör en frosting för munkar: smälta frosten i mjölk, hålla på värmen tills den är hög.Smörj ytan, låt den svalna.

    Hur man tillagar munkar i mjölk

    • Tillagningstid: 1 timme.
    • Antal portioner: 15 personer.
    • Kaloriinnehållet i skålen: 171 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
    • Kök: copyright.
    • Svårigheter i matlagning: medium.

    Att knåda munkar på munkar i mjölk är inte så svårt, så även nykomlingar i den kulinariska världen kan hantera det.Hur man gör rätt produkter själva, vilket redan är känt från ovanstående recept.Efter blandning är det nödvändigt att forma runda bollar, friterade eller baka i ugnen.Det kommer att bli en aptitretande godbit som även gourmeter kommer att njuta av.

    Ingredienser:

    • mjöl - 1,5 koppar;
    • ägg - 2 st .;
    • mjölk - 250 ml;
    • smör - 100 g;
    • jästtorr - 12 m;
    • socker - 100 g.

    Beredningsmetod:

    1. Blanda mjölk, socker, jäst.Efter 10 minuters infusion under locket kommer in piskade ägg, smält smör, mjöl.
    2. Forma runda bollar efter en halvtimme av degen, stek i olja.
    3. Servera med kokt kondenserad mjölk.

    Donuts med sylt från jästdej

    • Tillagningstid: 2,5 timmar.
    • Antal portioner: 12 personer.
    • Skålens kalorivärde: 299 kcal.
    • Syfte: till efterrätt.
    • Kök: ryska.
    • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

    Detta recept kommer att lära dig hur man förbereder syltbaserade munkar från jästdej.Matlagning tar mycket tid, men som ett resultat finns det runda munnvattenvaror av produkter som har en rik smak, mjuk, aromatisk fyllning och en trevlig doft.Hur man gör sådana delikatesser beskrivs och visas nedan.

    Ingredienser:

    • mjölk - 1,5 koppar;
    • ägg - 1 st .;
    • margarin - 70 g;
    • socker - 1,5 msk.l.;
    • salt - 5 g;
    • torr jäst - 6 m;
    • mjöl 550 g;
    • körsbärssylt - 100 ml;
    • vegetabilisk olja - glas.

    Beredningsmetod:

    1. Tillsätt socker i mjölken, jäst, häll ägg, smält margarin på 15 minuter, salt.
    2. Rör om med en visp, häll i mjölet.Täck med en handduk i 1,5 timmar.
    3. Rulla ut, klipp cirklar, låt stå i en halvtimme för att lyfta.Stek i en kastrull tills den är gyllenbrun.
    4. Gör snitt, ange sylt med en konditorpåse.
    5. Servera med pulveriserat socker, färska bär och myntablad.

    Video: Jäst utan ägg