Recept av Hong Kong-våfflor, hemligheter för val av ingredienser och beredning

Hong Kong våfflor kallas ofta äggformade på grund av deras bubbliga utseende.Detta är inte exakt vanlig delikatess.Den kombinerar god smak och ovanlig design.Eftersom desserten är relativt ny och har dykt upp nyligen är det ganska svårt att hitta bra recept.Men de är här!

Hong Kong-våfflor - Allmänna matlagningsprinciper

Att baka en Hong Kong-efterrätt kräver ett speciellt elektriskt våffeljärn med tänkta ytor.Hålen är bollar.De kan lämnas tomma men använder ofta olika fyllningar.Naturligtvis är de mycket små, vanligtvis bitar, men ger den ursprungliga smaken.

Vad är degen för:

  • ägg;
  • blandningar av mjöl, bakpulver, bakning eller grädde;
  • socker;
  • mjölk färsk eller kondenserad;
  • lite grönsak eller krämig.

Inget behov att rulla degen.Det kan blandas med en vanlig visp, men blandaren hjälper till att påskynda processen.Kokt massa får alltid stå lite, det förbättrar kvaliteten på bakade skivor.Generellt kan degen förvaras i kylskåp i upp till två dagar.Det är mycket bekvämt och gör det möjligt att när som helst förbereda delikatesser för att behaga hushållen.

Hong Kong våffelfyllning är det mest intressanta!Den bubblande kakan rullas upp av en kam för att få ett horn.Inuti pålägg grädde, bär, vispad grädde, skivor frukt, häll choklad, karamell.Du kan fortfarande strö den med nötter, kokosnöt, färgad godis.Vinnarna får godbitar med glass.Original smaker med mascarpone baserade krämer.Vad ska vi laga mat med?

Klassiska Hong Kong-våfflor med tomma bollar (degrecept)

Det är dessa Hong Kong-våfflor som används för att rulla bollen och sedan fylla den.Bollarna kommer ut utan att fylla.Nedan kommer receptet med tillsats av fyllning på varje boll, tekniken för bakning kommer att vara annorlunda.

​​

Ingredienser

  • 160 gram mjöl;
  • 7 gram bakpulver;
  • 1 matsked torkad vaniljsås eller puddingpulver;
  • två ägg;
  • 140 gram socker;
  • 140 ml vatten (kokande värme);
  • 28 gram olja;
  • 28 gram kondenserad mjölk eller koncentrerad mjölk utan socker;
  • vanilj.

Beredning

1. För att kombinera på en gång i sikt torra komponenter: mjöl, bakpulver, det i det klassiska receptet på 7,5 gram, tillsätttorr blandning för vaniljsås eller pudding.Även, ofta kokta utan det, bara öka mängden mjöl.Sikt alla för att undvika klumpar.

2. Skaka ägg och socker med en visp eller ett vanligt degblad för att lösa kornen.Tillsätt mjölk och vatten.Det ska vara varmt men inte varmt.

3. Anslut bulkvaffelblandningen till vätskeblandningen.Rör om tills degen är slät.

4. Lägg till vanilj.Det är bättre att ta ett flytande extrakt, tre droppar tillräckligt.Häll i oljan i slutet och blanda igen.

5. Täck skålen.Du kan dra åt matfilmen.Sätt i kylen i en timme.Gluten sväller i processen och smaken kommer att förbättras.

6. Smörj ett uppvärmt våffeljärn, häll degen, täck över och grädde tills den är tillagad.

Hong Kong våfflor fyllda med bollar

Förbered degen enligt det tidigare receptet, det är enkelt, lämpligt för allt pålägg och pålägg.Frukt och choklad kommer att placeras i bollarna.

Ingredienser

  • skivdeig;
  • choklad;
  • banan, kiwi.

Förberedelse

1. Knåda omedelbart skivdeigen och skicka den för att stå i kylen.

2. Vi förbereder stoppningen.Skär choklad i små kuber.Vi försöker att inte smulas, vi gör samma storlek.Varje bit ska passa in i bollen, med hänsyn till tillsättningen av degen.

3. Vi förbereder frukt.Men du kan bara skapa våfflor med choklad eller bara med frukt.Rengör, skär i små kuber också.pådet kommer att vara möjligt att sätta två slag i varje boll.I det här fallet gör vi bitarna ännu mindre.

4. Värm våffeljärnet.Våt borsten i vegetabilisk olja, väl smord.

5. Sked lite deg och häll formen snabbt, applicera på varje boll en hel del, bara för att täcka ytan.

6. Spridda bitar med frukt och choklad.Tja, eller något.

7. Häll över degen för att täcka fyllningen, ingen juice kom ut, ingenting bränner.

8. Stäng våffeljärnet.Ta bollarna till beredskapen och rodna.

Deg för Hong Kong-stärkelseskivor

Ett annat våffelsdegrecept, det är lämpligt för alla typer av bakning med tomma och fyllda bollar.

Ingredienser

  • 40 g vete mjöl;
  • 7,5 g bakpulver;
  • 28 gram stärkelse;
  • 100 gram vitt socker;
  • 30 gram kondenserad mjölk;
  • 1 msk.l.vaniljsåspulver;
  • 2 droppar kokosnötsekstrakt;
  • 140 gram vatten;
  • 28 ml olja;
  • salt.

Beredning

1. Häll alla torra ingredienser i en torr skål.Om det inte finns någon majsstärkelse, använd potatis.Rör om väl och sil sedan.

2. Bryt äggen i en annan skål, fyll med vatten, tillsätt alla andra flytande ingredienser utom oljan.Rör om för att få en homogen vätska utan spannmål.

3. Vi förenar alla i en skål.

4. Sätt kokosnötekstrakten, tillsätt vegetabilisk olja, blanda.

5. Låt oss insistera på timmenpå en sval plats.

6. Värma upp våffeljärnet, baka bubblande kakor på en smord apparat.Vi fyller med eventuella fyllningar.

Hong Kong våfflor med vispad grädde och jordgubbar (banan)

Sådana våfflor kan faktiskt tillagas inte bara med jordgubbar eller bananer, utan också med persikor, ananas, hallon ochandra känsliga bär eller frukt.

Ingredienser

  • 3 Bubble Wafers;
  • 150 ml grädde;
  • 50 g pulveriserat socker;
  • 150 g jordgubbar eller bananer;
  • några kokosnöts- eller chokladchips;
  • 2 droppar vaniljextrakt.

Beredning

1. Kyl grädden, häll sedan i en skål och börja vispa.Så snart de ökar i storlek med 1,5 gånger, tillsätt pulveriserat socker.Vi gör hastigheten mindre för att inte oroa oss.

2. Fortsätt slå tills massan är tjock, viskarna kommer inte att lämna de formade mönstren.Vi droppar vanilj, rör om, stänger av den.

3. Tvätta.Torkade jordgubbar eller skivad skalad banan.Om bären är stora måste de också skäras.

4. Grädda våfflorna, rulla bollarna, lägg lite krämig kräm i hörnet, sedan bären, återigen grädden och bären.Eller sprida bitarna mellan bollar, täck sedan med ett lager grädde, rulla.

5. Strö den färdiga efterrätten med kokos eller chokladchips.

Hong Kong Ice Cream and Chocolate Wafles

Ett annat läckert alternativ för Hong Kong glass och chokladvaflor.Vi tar grädde ellernågon annan favoritglass, förvara lite i kylen så att den blir lite mjukare, men inte smälter.Antal produkter per skiva.

Ingredienser

  • 100 g glass;
  • 40 g choklad;
  • myntablad;
  • 1 bubbla färsk våffla.

Matlagning

1. Gnid choklad grovt eller skär i små bitar med en kniv.

2. Tillsätt halva till glass, rör snabbt.Om du inte kan sprida alla frysta områden är inget fel.

3. Lägg fyllningen i ett vikt hörn av färsk våffla.

4. Strö över återstående choklad ovanpå.

5. Sätt i ett hörn av myntablad och ät omedelbart.

Hong Kong Mascarpone-våfflor

Chic kräm för Hong Kong-våfflor.Du kan dessutom lägga till frukter, bitar av choklad, karamell, bär, välj efter din smak.

Ingredienser

  • 200 g grädde 33%;
  • 4-5 matskedar pulver;
  • 200 g mascarpone;
  • Vanilj, våfflor, frukt eller bär.

Beredning

1. Visp grädden till branta toppar, i små portioner för att införa fint pulveriserat socker.Vi lägger till numret efter eget gottfinnande, men inte mindre än fyra skedar.Slå en minut till.Sätt åt sidan.

2. Blanda mascarpone med vanilj.Vi ger den råa enhetligheten, massan blir mjukare.

3. Kombinera mascarpone med grädde.

4. Fyll våfflorna med grädde, om så önskas, i lager med bär, frukt.

Hong Kong Cream Brulee Waffles

Very Gentle Optionsmaksatt grädde brulee som är bra för att fylla våfflor.Om så önskas kan den kokas utan chokladbitar.

Ingredienser

  • Ett glas fettgrädde;
  • 100 gram kokt kondenserad mjölk;
  • 25 gram choklad;
  • 1 tsk.rom;
  • Våfflor.

Matlagning

1. Kasta grädden som vanligt i ett hårt skum.

2. Kokt kondenserad mjölk har olika konsistens.I alla fall innan du lägger till grädden.Produkten ska knådas.Mycket tjock kondenserad mjölk kan spädas med flytande grädde eller mjölk.

3. Blanda med grädde.Rör försiktigt luftkremen tills den är jämn, tillsätt romen.

4. Skär choklad i små bitar.Lägg till massan.Du kan använda kokosflingor eller skivor av karamell också, det blir bra.

5. Fyll de bakade våfflorna med aromatisk grädde.Dekorera efter din smak, du kan lägga till några skivor mogen banan.

Hong Kong våfflor - tips och tricksi den färdiga degen.

· Bakar inte degen i bollar?Det kan ha visat sig vara mycket sällsynt, vilket påverkas av tätheten av kondenserad mjölk och äggens storlek.Orsaken kan också döljas i mycket höga temperaturer och korta tillagningstider.I genomsnitt bör en våffla ta cirka 2,5-3 minuter.

· Om det inte går att köpa en våfflaproducent till Hong Kongvåfflor med bollar, då kan du leta efter en enhet för belgiska våfflor.

· Hong Kong våfflor kan kokas med salt fylla i bollar.Vanligt använda ost av olika slag, skinka eller helt enkelt köttfärs.Naturligtvis ska degen inte vara söt och baktiden bör justeras.