Våfflor utan våffelrecept, hemligheter för val av ingredienser och beredning

Krispiga, hjärtliga och smakfulla våfflor är den bästa bakningen för te eller kaffe.Vad man ska göra för dem som inte har ett våffeljärn.Du kan faktiskt skapa våfflor utan den här enheten.

Våfflor utan våffeljärn - de grundläggande principerna för matlagning

I grund och botten är våfflor beredda med hjälp av en speciell anordning - en våffla som tillverkar el.De hemmafruar som inte har en sådan enhet kan laga rån på grillen eller i ugnen.Idag kan du köpa speciella silikonformar för att tillverka våfflor i ugnen.Du kan baka fyra stycken åt gången, och det tar lite utrymme.

Skivdej förbereds på kefir, gräddfil eller mjölk.Ägg, vegetabiliska eller animaliska fetter, socker, mjöl, kondenserad mjölk etc. används också för dess beredning.

Av ingrediensernaknåda degen konsistensen som en fritter.Aromatisk bakning görs av vanillin, citrusskal eller annan smakämne.

Våfflor bakas från den färdiga degen i en stekpanna eller i ugnen.Tunna våfflor kan kokas genom att vända dem i ett rör.Som smörjmedel, använd smör, grädde eller kokta kondenserade nötter

Servera godis med marken med sockerbär, kondenserad mjölk, toppning etc.

Recept 1. Våfflorutan våffeljärn

Ingredienser

• paket dränerat.olja;
• bakpulver - 3 g;
• fem kycklingägg;
​​
• salt;
• 550 g siktat mjöl;
• en halv liter mjölk;
• 150 g socker;
• 270 ml filtrerat vatten.

Beredningsmetod

1. Kombinera ägg med mjölk och skaka tills den är jämn.Vi får smöret i förväg från kylen.Skär det mjuka smöret i skivor och sätt i äggmjölkblandningen.Skaka igen.

2. Alla bulkingredienser kombineras och blandas.Häll det gradvis i vätskan och bland kraftigt degen konsistens av tjock gräddfil.

3. Sätt stekpannan på kaminen och slå på elden för maximal effekt.

4. Smörj den heta pannans yta med en liten mängd olja.

5. Ta en sked av degen och sprid den på pannan.Vi kan erbjuda våffla i alla former.

6. Sänk ner värmen till ett minimum och stek våfflorna tills de är gyllenbruna.Vänd försiktigt våfflorna, tryck försiktigt på bladet så att det bildas på baksidanvacker korrugerad yta.Servera färdiga våfflor med söta eller smakliga pålägg.

Recept 2. Våfflor utan våffeljärn i ugnen

Ingredienser

• 70 g mjöl;
• en påse med vaniljesocker;
• två äggulor;
• 60 g smör;
• 50 g pulveriserat socker.

Beredningsmetod

1. Visp smöret med pulveriserat socker och vaniljesocker.Vikten bör öka något.

2. Sätt in en äggula och mjöl i oljeblandningen utan att stoppa vispningsprocessen i förväg.Degen ska vara fri från klumpar och jämn konsistens.

3. Bakplattan är täckt med pergament, eller så använder vi silikonplattformar.Fyll formulärerna i tre fjärdedelar av degen och platt den så att den är jämnt fördelad över hela ytan.

4. Skicka degformen in i ugnen och förvärm den till 200 C. Baka våfflorna tills de rodnar, som regel tar denna process fem minuter.Server färdiga våfflor med toppning, sylt eller kondenserad mjölk.

Recept 3. Rån utan våffla på surmjölk

Ingredienser

• Vaniljextrakt - 10 ml;
• vinäger och läsk - 3 g vardera;
• vetemjöl - ett och ett halvt glas;
• två kycklingägg;
• socker - 60 g;
• salt - 5 g;
• surmjölk 1 glas glas.

Beredningsmetod

1. Häll syrlig mjölk i en lämplig behållare.Vi dödar äggen i en separat skål och skakar dem med en visp.Kombinera den sura mjölken med äggblandningen, tillsätt vinäger ochvanillin.Vi fortsätter att skaka vispen till homogenitet.

2. Lägg socker, bakpulver, salt och siktet mjöl i en separat behållare.Blanda väl.

3. Häll mjölet i den sura mjölkblandningen gradvis och börja knåda degen genom att kontrollera att inga klumpar kvarstår.Det ska vara av samma konsistens som hemlagad gräddfil.

4. Sätt grillpannan på kaminen och värm den på låg värme.Smörj den med olja och sprid lite deg i mitten.Sänk värmen till låg och stek i tre minuter.Sedan vänder vi och stekar så mycket tid på andra sidan.Kyl skivorna och server dem med söt fyllning.

Recept 4. Belgiska våfflor utan våffeljärn

Ingredienser

• 7 g torr jäst;
• en och en halv concl.mjölk;
• 120 g oljeavtappning.
• två inkl.vetemjöl;
• två kycklingägg;
• Kilsirap - 75 ml

Beredningsmetod

1. Lägg oljan i en kastrull och ställ den på låg värme.Smält det smälta smöret i en skål, häll mjölk i det.Vi skakar äggen tills volymen ökar.Häll de slagna äggen i äggmjölkblandningen, tillsätt lönnsirap och skaka igen tills den är jämn.

2. Tillsätt skakning och häll i mjölet.Blanda allt med en mixer tills det inte finns kvar några klumpar.Täck behållaren med film och låt den stå i värmen i en timme.

3. Blanda den stigande degen efter tilldelad tid.Lägg den i en silikonplastform och fyll den i tre fjärdedelar.Vi skickar formuläret med testet i ugnen förvärmt till 200 C i 15 minuter.Server varma våfflor med söt sirap, kondenserad mjölk eller bär.

Recept 5. Vienniska våfflor utan våffeljärn

Ingredienser

• 200 g vete mjöl;
• två kycklingägg;
• nypa vanillin;
• 200 g kondenserad mjölk;
• 5 g bakpulver;
• 100 g smöroljedikt.

Beredningsmetod

1. Värm ugnen till 200 grader.

2. Visp lätt två ägg så att äggulan kan associeras med proteinet samtidigt som skum bildas.

3. Kombinera det mjuka smöret i en separat skål med kondenserad mjölk och vanillin.Blanda till homogenitet.Tillsätt smörblandningen i piskade ägg och slå med en mixer.Strö långsamt över mjölet med bakpulveret och knåda degen, konsistensen som fritters.

4. Fyll silikonformarna med tre fjärdedelar av degen.Sätt på ugnen på 200 C och sätt i formen.Grädda i 15 minuter.Kyl våfflorna till ett varmt tillstånd och servera med chokladsirap, florsocker eller glass.

Recept 6. Belgiska våfflor utan våfflor med choklad och nötter

Ingredienser

Deg

• 130 g vetemjöl;
• 30 g fint socker;
• salt;
• 3 g bakpulver;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• två kycklingägg;
• 30 g olja;
• 170 ml kefir.

Topping

• 40 g choklad;
• 100 ml fettgrädde;
• hasselnötter och mandlar;
• spannmålgranat.

Beredningsmetod

1. Lägg alla ingredienser för degen, utom vegetabilisk olja, i en djup behållare och blanda med en mixer.Flytande grädde konsistens deg bör komma ut.

2. Häll degen i silikonformar.Vi skickar dem i tio minuter i ugnen.Sedan tar vi bort formen, vänder över till bakplattan så att den vackra refleena-sidan var ovanpå.Skicka igen till ugnen i fem minuter för att låta våfflorna bruna.

3. Skala muttrarna från den tunna skalet och häll i en mixerbehållare och slipa i en stor smula.

4. Färdiga skivor läggs ut på plattor som vi kommer att servera.

5. Bryt chokladen i bitar och lägg den i en gryta.Häll i grädden och sätt på låg värme.Rör om under omrörning konstant tills en homogen chokladblandning erhålls.

6. Häll över varma chokladskivor, strö över nötter och granatäpplen.

Recept 7. Ingefära-honungsvaflor utan våffeljärn

Ingredienser

• Cognac - 30 ml;
• fint socker - 110 g;
• mald torr ingefära - 4 g;
• vetemjöl - 125 g;
• Flytande honung - 125 g.

Beredningsmetod

1. Skär smör i skivor och lägg i en liten skål.Lägg den över en kastrull med kokande vatten och smälta under omrörning.Tillsätt honung och socker i det smälta smöret och förvaras i ett vattenbad tills det är helt upplöst.Ta bort skålen från elden och kyl innehållet.

2. Tillsätt det torra ingefära mjölet något,häll cognac och knåda degen.Förvärm ugnen till 180 C. Lägg på tunn tunn pergament på ett pergamentfodrat papper.Skicka i fem minuter i ugnen.

3. Så snart ytan på skivan blir brun tar du bort våfflorna från ugnen, kyls en minut och förvandlas till ett rör.Detta bör göras medan våfflorna fortfarande är tillräckligt varma, annars bryter de kylda våfflorna.

4. Fyll de färdiga våfflorna med kräm eller annan fyllning.

Våfflor utan våffeljärn - spetsar och tricks

Våfflor ska vara frodiga om proteinerna vispas separat från äggulorna och bara tillsätt dem till degen.

Serum eller kefir kan användas istället för mjölk för deg.

Silikonskivan behöver inte smörjas.

Du kan dekorera våfflor med pulveriserat socker, smält choklad eller färska bär.

Det är bäst att knåda skivdeigen med en mixer så att inga klumpar finns kvar i den.