Hel kyckling - recept för matlagning av hela fjäderfä med rodnad med foton och videor

Varje hemmafru i arsenal har enkla recept för maträtter att möta gäster eller njuta av hushållet.Denna kategori inkluderar också hel kyckling.Processen att tillaga kötträtter är enkel, men samtidigt visar det sig utsökt och ser festlig ut.

Hur man lagar hel kyckling i ugnen

Det är bäst att använda frysta eller kylda slaktkroppar för att steka en fågel.Samtidigt måste det först spenderas, för att klippa av en knapp, för att ta bort resterna av fjädrar.Hur steker jag hela kycklingen i ugnen?Det är viktigt att välja lämplig marinad somkommer att bestämma smaken på den framtida maträtten.Saftigheten och aromen på kycklingen beror på rätt sås, så processen för dess beredning bör närma sig ansvarsfullt.Det är bäst att marinera köttet så länge som möjligt - det drar upp smaksättningen och samlar mer juice.

Hela kycklingrecept i ugnen

Det finns många alternativ för att baka en kyckling: i folie, hylsa, kokkärl, på ett ark eller i ett värmebeständigt glas.Varje recept har sina egna egenskaper och knep.Så om skålen i en folie eller en hylsa visar sig vara mycket saftig av sig själv, och sedan baka köttet i ett keramiskt eller gjutjärnskärl, ska kycklingen regelbundet vattnas med juice, annars torkar den ut.Nedan finns olika alternativ för att laga mat läcker kyckling i ugnen.

Ugn med hel kyckling med potatis

Ugn med hel potatis med kyckling nedan låter dig laga en läcker, smakfull och enkel maträtt som kommer att diversifiera din vanliga meny.Sidan skålen kommer att vara en potatis, som bör föras redo i förväg.Att lägga potatisen på bakplattan gör det inte bara smakligare (köttjuicen rinner ner och gör garneringen mer smakfull), utan sparar också mycket tid.Hur lagar jag hela kycklingen i ugnen?

Ingredienser:

• potatis - 0,7 kg;
• rosmarin kvistar - 5 st .;
• kycklingkadaver - 2 kg;
• vitlökständer - 3 st .;
• kryddor;
• vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
• senapsfranska - 1 st.l.;
• är sällsynthonung - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Skär den skalade potatisen i skivor, koka tills den är klar.
2. Bland senap med honung, kryddor, salt.Beredda kycklingkroppar bör marineras i den resulterande blandningen, och lämnas minst 15 minuter.
3. Lägg potatisen på ett oljat bakplatta.Tappa det med krossad vitlök, olja, kryddor.
4. Den marinerade kycklingen bör läggas ovanifrån.
5. Stek skålen i 1,5 timmar vid 180 grader.
6. Koka honung och senap, koka, vänta på förtjockning, ta sedan av värmen, häll i sås och servera med kött.När du matar, placera rosmarin kvistar på en varm fågel.

Fylld kyckling i ugnen är helläckra men också väldigt vackra.När det rostas täcks köttet med en röd skorpa och impregneras med köttens smaker.Olika livsmedel, som grönsaker, frukt, bär, kan fungera som ett sätt.Receptet nedan föreslår att det används som fyllmedel ris med stekt svamp.Hur kokas hela kycklingen i ugnen?

Ingredienser:

• kycklingkadaver - upp till 2,5 kg;
• smaktillsatser;
• kokt ris - 100 g;
• vitlökständer - 5 st .;
• färska svampar - 0,4 kg;
• lök - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Tina fågeln på kvällen, tvätta den, torka den, ta bort överskottetdelar.
2. Blanda dina favoritkryddor, salt.Torka av kycklingen på alla sidor och kyl den med den resulterande blandningen.
3. Nästa dag skalar du svamparna, skär dem i små bitar.
4. Skär löken, tär vitlök.
5. Löken ska stekas för transparens, tillsätt sedan vitlök och svamp.Rör om ingredienserna hela tiden tills svamparna är kokta.
6. Blanda stekt mat med kokt ris, tillsätt kryddor.
7. Ta bort slaktkroppen från kylen.När det blir rumstemperatur kan du börja fylla det med kokt fyllning.
8. För att förhindra spill, dra huden längs kanterna på hålet med fingrarna och säkra den med tandpetare.
9. Stek kycklingen i en ugn förvärmd till 180 grader i en och en halv till två timmar.Efter att ha stängt av ugnen, låt köttet stå i 15 minuter i ugnen för att svalna och servera sedan.

Kyckling i ugnen med en krispig skorpa

Skålen tillagas väldigt enkelt, så även en oerfaren värdinna kan hantera den.Hela kycklingskorpreceptet är ett riktigt fynd för dem som närmar sig, och det finns ingen riktig behandling i huset eftersom det inte innebär användning av ett stort antal ingredienser.För att höna ska vara doftande och så saftig som möjligt är det bättre att marinera den i förväg och lämna ett par timmar.Men om såsen inte täcker slaktkroppen helt, bör den vändas med jämna mellanrum.

Ingredienser:

• paprika, peppar, salt;
• kycklingkadaver - 1,5 kg;
• torr basilika - 1 tsk;
• vitlökständer - 4 st .;
• solrosolja - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Marinaden bereds först.För att göra detta blandas basilika, peppar, salt, paprika med vegetabilisk olja.Den resulterande såsen smörjer köttet ute och inne.
2. Rostformen behandlas med solrosolja, varefter kycklingkroppen placeras med bröstet ner.I detta läge är hönan värd en timme.
3. Därefter värmer du ugnen till 180 grader och bakar fågeln i minst en timme innan gyllene gyllene skorpor visas på den.

Helgrillad kyckling

På det här sättet kan du inte bara laga hela kycklingen, utan alladess delar är höfter, underben, brisket, vingar.Man bör dock komma ihåg att små köttstycken bakas snabbare än hela fågeln, så tillagningstiden bör minskas med ungefär hälften.Ju längre kycklingen marineras, desto mjukare blir skålen.Nedan, i detalj och med ett foto, beskriv hur du kockar kyckling på en spett i ugnen helt.

Ingredienser:

• torkad vitlök - 1 tsk;
• mark chili - 1 msk.l.;
• andra kryddor att välja mellan;
• Majonnäs - 3 msk.l.;
• Kycklingskroppar, utan ryggmärg - 1,5 kg;
• Garam Masala - 1 tsk;
• limesaft - 2 msk.l.;
• vegetabilisk olja - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Klipp huden från kycklingen, skölj slaktkroppen och torka med en pappershandduk.
2. Lägg hela fågeln i en djup skålpå det korsformade snitt.
3. Tillsätt salt, andra kryddor, limesaft, vegetabilisk olja.Blanda ingredienserna noga med köttet, gnugga blandningen på ytan av slaktkroppen och smörj in den.
4. Överför höna till en ren skål, täck med en matfilm, kyl i 12 timmar eller till och med en dag.
5. Förvärm ugnen till 250 grader.Lägg kycklingen på en spett och se till att den sitter tätt och inte glider.
6. Placera en bricka i botten av ugnen där fettet kommer att droppa.
7. Baka skålen i en halvtimme och testa sedan kycklingens beredskap med en kniv: om köttet är ljust i färg och ger en klar juice, är den klar.Stäng av ugnen, efter 5 minuter kan du få fågeln och servera.

Kyckling i ugnen är helt i hylsan

Kött bakas i sin egen juice, så det är inte bara läckert,men också användbart.För att ge skålen originalitet kan äpple- eller apelsinskivor placeras in i slaktkroppen, vilket ger hönan full av fruktiga aromer och täckas med en vacker skorpa.För att påskynda kokprocessen, välj en liten panna slaktkropp som väger upp till 1,5 kg.Hur kan man baka en kyckling i ugnen helt i ärmen?

Ingredienser:

• Majonnäs /gräddfil - 3 msk.l.;
• liten panna slaktkropp;
• vegetabilisk olja;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Gnid de beredda kikärterna med kryddor, salt inifrån och ut, och täck sedan slaktkroppen med majonnäs.
2. Sätt fågeln på däck ochbaka i minst 40 minuter vid 200 grader.10 minuter innan matlagningen är slut, riv upp den övre delen av muffen så att höna får en frisk

Ugns kyckling i folie

Detta är ett av de enklaste och samtidigt läckra recept för bakad kyckling.Maträtten kan varieras varje dag eller tillagas vid en högtid.Den största fördelen med att baka en fågel i folie är dess enhetliga flöde inifrån och ut, vilket resulterar i ett mycket saftigt, läckert kött med en läcker gyllene skorpa.Nedan följer en detaljerad och bild av hur man bakar en kyckling i folieugnen.

Ingredienser:

• currypulver, paprika - 1 tsk;
• kycklingkadaver - 1,5 kg;
• majonnäs /gräddfil med lågt fettinnehåll - 4 msk.l.;
• vitlökständer - 3 st.

Beredningsmetod:

1. Pressa två vitlöksklyftor genom pressen, anslut gröt med smaksättningen, gnugga den resulterande massan av kycklingen från insidan.
2. Sälj den återstående vitlökstanden separat och blanda med majonnäs.Gnugga kycklingsåsen, linda in den med folie och skicka den till ugnen (optimal temperatur är 200 grader).
3. Hela fågeln ska kokas i minst 40 minuter.Rulla sedan ut folien och grädda köttet i ytterligare 10 minuter för att bilda en rodig skorpa.

Kyckling med äpplen i hela ugnen

Det enklaste alternativet garanteras att du får saftigt, jämnt rostat kött - kok deti ärmen.Tack vare denna metod erhålls hönamycket välsmakande och öm, mjuk.Receptet för kyckling med äpplen i ugnen innebär fullständigt användning av söt och sur frukt.I detta fall är det nödvändigt att marinera slaktkroppen i kryddig sås i förväg.Hur steker jag hela kycklingen i ugnen?

Ingredienser:

• glödlampan är stor;
• hel kycklingkadaver;
• äpplen av medelstor storlek - 4 st .;
• kryddor.
​​

Beredningsmetod:

1. Du måste först förbereda kycklingen genom att tvätta den och ta bort överskottsdelarna.Efter det gnuggas med kryddor.
2. De skalade äpplen ska skäras separat.
3. Efter äppelskivorna, tillsammans med de hackade lökringarna, placeras de in i slaktkroppen.
4. Kycklingbenen är bundna med en tråd, och fågeln placeras på ett oljat blad /form.För att maximera köttets saftighet bör det kokas i en rostningshylsa.
5. Stek hönan vid 180 grader i 2 timmar.Om köttet är kokt ärmlöst, ska det oljas var 20: e minut.

Kyckling med ris i hela ugnen

Ris, som kyckling, har en neutral, något uttalad smak, menTandem och med rätt kryddor har dessa produkter en rik arom och smak.Om du vill baka hela fågeln för att välja den bästa unga, slaktkött, måttligt feta hönan, blir köttet mjukt och saftigt.Hur tillagas en läcker kyckling med helt ris?

Ingredienser:

• Olivolja - 5 msk.l.;
• hel kyckling - 1 st .;
• vitlökständer - 5 st .;
• gurkmeja-basilika,svartpeppar, andra kryddor;
• sojasås - 2 msk.l.;
• Fig -?c.

Beredningsmetod:

1. Det är nödvändigt att koka ris i förväg.
2. Finhack vitlök, blanda med sojasås, smaksättning, smör.
3. Smörj den kokta vätskan inte bara med utsidan utan också med insidan.
4. Lägg slaktkroppen på bakplattan, fyll den med kokt ris.Limma hålet genom vilket du fyllde kycklingen med tandpetare.
5. Täck fågeln med folie och baka skålen i en halvtimme på 180 grader.
6. Häll köttet med saften efter att ha tagit bort folien och låt den ta hand om ytterligare 10 minuter.

Ugns hel kyckling på flaskan

Baka eller steka hela hemmafruen bestäms huvudsakligen på helgdagar, dock, en sådan läcker och lätt att laga mat kan skämmas bort av familjen utan problem.Receptet för kyckling på flaskan i ugnen kräver inte en stor mängd ingredienser och kräver ingen ansträngning från kocken: det är bara nödvändigt att sätta köttet och stänga av ugnen efter ett tag.Det är nödvändigt att kombinera rostad kyckling med potatis, färsk grönsaksallad.

Ingredienser:

• Italienska örter - 3 tsk;
• citronskivor - 2 st .;
• salt;
• kycklingkadaver - 1 kg.

Beredningsmetod:

1. Smörj fågeln inifrån och utsidan med örter, salt.Göm vingarna i fickorna som kan göras genom att skära huden lätt på sidorna av bröstet.
2. Fyll en glasflaska med 2/3 vatten, placera sedan citronskivor ochen liten mängd italienska örter.
3. Justera slaktkroppen till en flaska, skicka för att baka i en timme vid 200 grader.
4. Kontrollera fågelns beredskap genom att punktera den med en tandpetare eller gaffel: om vätskan är klar är köttet klart.

Ugns hel kyckling i salt

Bakad på salt kuddehönan får den perfekta krispiga skorpan och köttetunder det kommer ut mycket ömt, saftigt, doftande, måttligt salt.Denna maträtt dekorerar alla bord och kräver inte älskarinnan av allvarliga ansträngningar: det är bara nödvändigt att lägga en hel citron i slaktkroppen och strö fågeln med dina favoritkryddor.Kyckling i ugnen på saltet bränner inte, bakas jämnt och det blir inte fet.Hur förbereder jag en maträtt?

Ingredienser:

• Italienska örter - 1 tsk;
• citron;
• stort salt - 500 g;
• kycklingkadaver - upp till 1,5 kg.

Beredningsmetod:

1. Fyll ett tjockt saltlager (minst 1 cm) på arkets yta.
2. Sätt på den en tvättad, kryddad fågel, där du placerar en hel citron täckt med kokande vatten.
3. Bind kycklingbenen med en tråd, sätt in vingarna i fickorna gjorda med en kniv på bröstet.
4. Stek fatet på 190 grader per timme.När juicen flyter från insidan till att juicen blir transparent kan ugnen stängas av.

Kyckling i ugnen med grönsaker

Kombinationen av kyckling och grönsaker är framgångsrik inte bara när det gäller smak, utan ocksåoch vad gäller förmåner.För att förbereda en maträttkan göras på olika sätt genom att baka komponenter i folie, hylsa, speciell form eller på ett öppet ark.Dessutom kan uppsättningen grönsaker modifieras utifrån din egen smak.Nedan följer en detaljerad beskrivning av hur kycklingen kokas i ugnen med grönsaker.

Ingredienser:

• kallt vatten - 1 msk.
• kyckling - 2 kg;
• salt - 100 g;
• stora morötter;
• potatis - 6 st .;
• lök - 4 stycken;
• socker av 1 klass - 130 g;
• koriander, svartpeppar - av?h L..;
• färska örter;
• vitlökständer - 4 st .;
• Olivolja - 4 msk.l .;
• vitt vin - 100 ml;
• curry - 2 tsk.

Förberedelsemetod:

1. Skär försiktigt lederna vid benen, skär bröstet.
2. Häll en liter vatten i pannan och tillsätt sedan salt och socker.Förvara denna vätska i minst 1 timme med locket på.
3. Klipp de tärnade potatisarna, tärna morötter med sugrör.
4. Koka grönsakerna tills de är färdiga.
5. Släpp löken från skalet, dela med 6 stycken i varje huvud.Förvärm oljan, stek den med grönsaker på alla sidor, tillsätt sedan skivad vitlök.
6. Ta bort pannan från värmen på en minut.Lossa den, tvätta den och torka den.Häll in sockret här, värm det i en minut, bland med hälften av det beredda vinet.Häll i resten av vinet när drinken börjar förångas.
7. Smörj den värmebeständiga formen med olivolja.Lägg in morötter här, strö dem över smaksättning och tillsätt sedan den rostade vitlök.
8. Ta bort fågeln från marinaden, klistra torr med en pappershandduk.Gnid köttet med kryddor, olivolja inifrån och ut.
9. Greenerna bör läggas ovanpå en höna, varefter ugnen ska värmas upp till 200 grader och hela slaktkroppen ska skickas med grönsaker.
10. Efter 1,5 timmar kan måltiden serveras på bordet.

Kyckling i ugnen är hel med svamp..Många produkter är lämpliga för fyllning av fjäderfä, inklusive äpplen, ris, bovete, katrinplommon.Kyckling i ugnen med svamp är en favorit på grund av dess känsliga smak och aptitretande doft.För att välja svamp bättre växthus och liten storlek, så de behöver inte skäras.Hur bakar du en hel kyckling i ugnen?

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 2 msk.l .;
• vitlökständer - 3 st .;
• smörsmör - 70 g;
• färska svampar - 300 g;
• kycklingkadaver - 2 kg;
• röd, svart paprika, paprika - 1 tsk;
• Glödlampan är stor.

Beredningsmetod:

1. Tvätta slaktkroppen, torka med en pappershandduk, gnugga med malda kryddor, salt.
2. Smörj en bit vegetabilisk olja med en borste, sprid de krossade vitlöksklyftor på ytan och lämna en skiva intakt för fyllningen.
3. Slå in köttet med en matfilm, kyl i en timme i kylen.
4. Blötlägg svamparna i kallt vatten i några minuter.Skölj sedan dem under rinnande vatten och ta bortmarkrester.
5. Överför svampen till en förvärmd panna /stekpanna.Torka dem i 5 minuter.Tillsätt hackad vitlök, lök, kryddor, smör till svampen.Krymma ingredienserna i 5 minuter på medelhög värme.
6. Fylla kycklingen med en förberedd kyld svampstoppning, stäng öppningen med tandpetarna.
7. Slå in den fyllda slaktkroppen med folie, lägg den på en bakplatta och grädda vid 220 grader.Efter en timme ska du minska värmen och grädda köttet i ytterligare 10 minuter, och utvidga omslaget.Detta ger skorpan en vacker rodnad.

Lär dig hur man lagar svamp bakad i ugnen.

Video: baka en kyckling i ugnen med hela potatisar