Ugnskotlökar - Läckra recept för korrekt matlagning av saftigt bakat kött med foto

Du måste granska recepten och hitta rätt för att förbereda koteletterna ordentligt med ugnen.Den resulterande maträtten med en delikat saftig konsistens och skarp skorpa kommer att glädja receptorerna och se snygg ut på bilden.Män kommer inte bara att uppskatta beredningen av kött, vars hemligheter finns i valet av kryddor och råvaror.

Hur man förbereder kotletter

Det finns många knep för att laga kotletter så att du får en läcker maträtt som får en delikat saftig konsistens och smälter i munnen.Den första hemligheten är valet av kött - det är nödvändigt att välja det innan kotletterna tillagas.Det bästa av allt - ånga, från ett ungt djur, men frysning kommer att fungera.Om du väljer kött måste du vara uppmärksam på bristen på filmer, ben och vener.Kom ihåg färgen i produkten av denna djurart.Det är bättre att ta ett ungt lamm eller en kalv än en del av en vuxen slaktkropp omta nötkött eller lamm.

Andra knep vid beredningen av en skål är:

• obligatorisk tvättning av råvaror innan tillagning: skivorna måste torkas och placeras i en stekpanna torr för att bevara saftigheten.
• köttet skärs över fibrerna och plattorna bör vara upp till en och en halv tum tjocka;
• Reflektera delar till mjukhet men inte för att låta dem lysa; för att underlätta processen, använd omslag i en cellofanpåse eller specialficka för att förhindra att köttet sprider sig;
• Korrekt slagen mjuk kött skärs två gånger i tjocklek;
• 1,5 timmar före beredningen marineras köttskivorna i olja med kryddor, torra kryddor eller någon annan blandning;
• saltning av kött före stekning rekommenderas inte så att det inte producerar juice - detta blir inte en rödig skorpa;
• Om smet eller brödsmulor används är det möjligt att salta bitarna innan rostning;
• lägg kotletterna i ugnen i närheten, stek i 6 minuter för att bevara saftigheten och placera dem i en väl uppvärmd ugn;
• Lammets kotletter, ben, lår och lammfel är lämpliga för lammkotletter, kännetecknade av en lätt nyans av kött och frånvaron av en specifik lukt;
• är lämplig för beredning av olika kryddor och smaksättningar: en blandning av paprika, syn, sesamfrön, linfrön används för att strö.

Fläskkotletter i ugnen

Hur man gör fläskkotletter?Först måste du välja rätt kött.Idealisk föratt laga kotletterna i ugnen passar dina höfter, axelblad eller fel (nacke).När du köper kött bör du vara uppmärksam på färgen - helst är den ljusrosa med ett litet fettlager.Allt detta i komplexet ger maträttens slutliga smak och saftighet.Kryddiga örter och kryddor är bra för fläsk.

Nötköttkotletter i ugnen

Hur man gör nötkotlett?Det bästa råvaran är filé, höfter eller rostbiff.Korrekt ungt nötkött är ljusrött i färgen, inte fjädrande när det pressas, men bildar ett hål och skärper gradvis.Bättre att föredra kalvkött än kött - så kotletterna blir mer saftiga och mjuka.

Chicken Oven Chops

Hemligheten med hur man gör kycklingbröstkotletter i ugnen är samma val av kött.Helst är det en kyckling, inte en kyckling - så en mildare konsistens erhålls.För att bevara saftigheten behöver du inte klippa filéerna för tjocka - från en bit som väger cirka 250 g bör komma i 3 portioner.De ska slås med en trähammare för att få ett jämnt tunt lager.

Ovnkalkonförfriskningar

Ovnkalkonreflexioner anses vara en stor delikatess på grund av dess delikata smak och stora fördelar.De är beredda från bröstet, eftersom denna del är öm och platt.Turkiet av hög kvalitet har en krämig rosa färg utan fläckar.En frusen fågel ska inte ha något blodsprut.Kött skärs över, reflekteras från två sidor, strö med kryddor (curry, röd paprika) och skickas till köket.

Hur man gör kotletter -matlagningsrecept

Att laga kotletter i recept som hjälper dig att få en saftig maträtt är inte lätt.Det finns många sätt att förbereda läckra kotletter: de kan tas i bruk.Detta ger dig ovanliga originella smaker.Rätt tillagad maträtt glädjer med utmärkt utseende, aptitretande doft, ser bra ut på bilden.

Reflektioner kan framställas med speciella former eller däck.Om inte, är de beredda i folie eller hylsa.Formarna kan vara silikon, då behöver du inte smörja dem med olja eller metall.Variationerna i stoppningen är enorma: du kan lägga svamp, tomater, paprika, lök, morötter till köttet.En bra idé är en stor mängd ost, experiment med kryddor och smaksättningar.

Förfriskningar av ugnskoteletter

Varje hemmafru bör veta hur man lagar mat i kotletter eftersom dessa recept hjälper till att skapa en läcker krispig skorpa på köttet.Smeten behåller sin saftighet, förseglar alla juicer och kryddor i en skiva av skålen, vilket gör den särskilt utsökt.Du kan använda allt kött för rostning, men det är bättre att göra en fläskkotlett som den mest saftiga typen.

Ingredienser:

• fläskkarbonat - halvcirkel;
• lök - 2 bitar;
• tomat - 4 st .;
• ost - 100 g;
• ägg - 3 st .;
• persiljebunt;
• olivolja - 2 msk.l.;
• majonnäs - ett halvt paket;
• mjöl - 2 matskedar;
• salt chips.

Beredningsmetod:

1. Skär kolskivad, kryddad, kryddad med salt och peppar, smaksatt efter smak.
2. Häll i en liten mängd vegetabilisk olja och kyl i 2,5 timmar för att marinera.
3. Av ägg, salt och mjöl gör en smet, blanda den noggrant.
4. Förvärm pannan och stek köttet i smeten lätt.
5. Lägg i lager på deco: fläsk, lökringar, tomatmuggar, lite grönt, majonnäs, ost.Det senare kan läggas till eller en kvarts timme innan matlagningens slut.
6. Stek en timme vid 180 grader.

Ostkotletter i ugnen

Kotletterna i ugnen kommer ut med ost som ser aptitretande ut även på bilden.Tack vare den rosiga ostskorpan lagras alla juicer och aromer inuti köttet, vilket ger den en saftig, smakfull smak och mjuk konsistens.Du kan servera sådana kotletter med en sida skål med grönsaker, ris och potatis.Skålen anses vara kalorisk genom att tillsätta majonnäs och ost.

Ingredienser:

• fläskfilé eller kycklingfilé - ett halvt kilo;
• lök - 2 stycken;
• majonnäs - 100 g;
• ost - 0,2 kg.

Beredningsmetod:

1. Skär skivorna i portioner, slå försiktigt, salt, peppar, lägg i en smord oljepanna.
2. Ost är stort gnugga, löken skär i halva ringar.
3. Sätt majonnäs, lök, ost på köttet, grädda i 25 minuter vid 180 grader.
4. Servera med färska grönsaker, ketchup, tkemali, satsebel.

Ugnkotletter med tomater och ost

hur man lagar kotletter med tomater och ost anses vara en snabb bakning i ugnen - inte mer än 10 minuter, för att inte överdriva skålen.Förutom tomater, gröna och ost kan du lägga till bulgariska paprika, stekt svamp, skinka, vitlök, ananas och gräddost.Saftigheten på delikatessen beror också på tiden för rostningen - högst 2 minuter.

Ingredienser:

• grisköttstam - 0,45 kg;
• ägg - 2 st .;
• mjöl - 50 g;
• tomater - 2 st .;
• hårdost - 100 g;
• greener är en bunt;
• salt - 3 chips;
• svart malad paprika - 2 nypor;
• solrosolja - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Skär ländan i skivor som inte är mer än 2 cm tjock, linda in en förpackning eller matfilm, slå av med en trubbig sida av en hammare (utan tänder).
2. Rulla varje bit mjöl, doppa i ett slagit ägg, stek i en minut på varje sida.Vänd om så snart juicen kommer ut på ytan.
3. Lägg de förberedda kotletterna på en bakplatta ovanpå de finhackade lökarna, strö med hackade örter, salt, peppar.
4. Lägg ovanpå en mugg tomater, strö över riven ost.
5. Bakas vid 190 grader i 9 minuter.
6. Servera med gröna och grönsaker.

Kotletter med svamp och ost i ugnen

Läckra kotletter med svamp, utmärkt kryddighet ochaptitretande doft.Det är bättre för honom att ta en fetthaltig del av fläsk eller kalvkött, eftersom ost och gräddfil i receptet kommer att skapa det nödvändiga fettet,saftighet och ömhet.Skålen ska kokas väl varje dag eller bakas till semestertabellen.Dekorerad med fjädrar av grön lök när den serveras, det ser särskilt bra ut på fotot.

Ingredienser:

• Fläskstek - ett halvt kilo;
• "Rysk" ost - 0,15 kg;
• svamp - 150 g;
• lök -2 st .;
• gräddfil med 15% fettburk;
• olja - 1 msk.l.;
• Rosmarin - 1 tsk;
• Gröna är en bunt.

Beredningsmetod:

1. Skär fettet från köttet, skär det i portioner, slå det under en matfilm.
2. Stek delarna lätt på två sidor.
3. Strimla osten, gräslök och lök och blanda den krossade vitlök med gräddfil och hackade örter.
4. Sätt i silikonform med lager: kött, lök, krydda med kryddor, svamp, gräddsås, ost.
5. Stek i en halvtimme vid 200 grader tills osten är mjukt och gyllene.

Ananas- och ostkotletter i ugnen

Den populära nyårsrätten är ananas- och ostkotletterpå grund av kombinationen av söt och salt smak, blir de särskilt kryddig.Saftig ananas i kombination med ost ger den ursprungliga smaken, kött är mättat med en unik doft och ser bra ut på ett festligt bord.Du kan servera sådana franska kotletter själv, eftersom kalorifatten är mycket tillfredsställande.

Ingredienser:

• Balky fläsk - 0,8 kg;
• konserverade ananasringar - burk 400 g;
• salt - 2teskedar;
• slipad svartpeppar - 1 tsk;
• majonnäs - 100 g;
• hårdost - 175 g.

Beredningsmetod:

1. Skär balen i halvtums tjocka skivor, slå med en hammare på båda sidor med liten kraft.
2. Slip portioner med salt, peppar, fett med majonnäs.Sätt på deco.
3. Skär ananasarna i kuber, lägg över köttet, strö över riven ost.
4. Stek i en halvtimme vid 180 grader.
5. Servera varmt, kyl i en mikrovågsugn när den kyls.

Hur man gör en smet till kotletterna

Det finns många idéer om hur man gör en smet till kotletterna i ugnen, såatt smaken av den sista skålen beror på denna ingrediens.Här är några sätt att förbereda den:

• standardblandning: vetemjöl, mjölk eller gräddfil, salt, peppar, ägg;
• Istället för mjölk kan du använda kefir, mineralvatten, öl, vanligt vatten;
• valfria kryddor läggs till smeten;
• Äggfri deg är lämplig för dietiska måltider - i detta fall är ersättningen för juice, viner, te, sojasås;
• utan mjöl, smeten tillverkas på basis av stärkelse eller brödsmulor och ost, det senare kan läggas mer för att få en tjock konsistens.

Video: French Chops in the Oven