Frape är vad det är, historien om dryckens ursprung, reglerna för beredning och tillsatser
Innehåll
ryhinalnyy kall dryck kaffe kallas frappe mycket uppfriskande och ger energi.Som alla genier har han en enkel ursprungshistoria.Av en slump har denna smakliga cocktail blivit känd för världen, som idag har fått många variationer.Förbered ditt eget frappekaffe och behandla det med dina vänner och familj.
Vad är frappe
frappe kaffe är en kyld kaffedryck täckt med mjölkskum.Bokstavligen, på franska, betyder namnet "kyld" (flisad is).Trots det franska ordet är drycken särskilt populär i Grekland och Cypern.Kaffe är uppkallad efter dess likhet med en typ av amerikansk dryck "granit", som också är beredd på basis av krossad is för att tillsätta socker.
Historien om dryckens ursprung
Den introducerades först på International Trade Fair i Thessaloniki (Grekland) 1957 av en representant för det världsberömda företaget Nestle -dieter.På grund av det höga innehållet i koffeindrink som rekommenderas att dricka 6-7 timmar före sänggåendet, annars kan du få sömnlöshet.
Förberedelser Funktioner
För bryggning kan du använda både bryggt och snabbkaffe.Hemma används den lösliga sorten oftare eftersom den bättre bildar det karakteristiska skummet.Det mesta av drycken är krossad is eller kallt vatten.På grund av detta konsumeras ofta frapper under dieter.Den heta espresso kyls, hälls i en shaker eller mixer, is tillsätts och slås väl för att bilda ett frodig skum.
Olika toppningar och sötningsmedel tillsätts ofta för att diversifiera drinkens smak.Till exempel honung, glass, choklad, likör, frukt, nötter, grädde och mer.Kaffe går bra med sådana kryddor som kanel, kardemumma, kryddnejlika, ingefära, de mjuknar upp smaken på drycken.Det är viktigt att förbereda frappe omedelbart före användning.Den förberedda drinken kommer att förlora sin smak och doft.
Hur man lagar frappe
Det är lätt att förbereda ett klassiskt frappe-recept hemma.Kostnaden för en sådan cocktail överstiger inte 15 rubel per portion, medan den genomsnittliga prislappen i kaféer är 80 rubel.Algoritmen för beredning av en dryck är som följer:
- Brygg kaffe i en jazzmaskin, kok med en fransk press eller gör en espresso i en kaffemaskin.
- Sil det färdiga kaffe, socker eller annat sötningsmedel kan tillsättas i detta skede.
- Kyl vätskan, den ska vara kall, inte varm.
- Häll kaffet i en shaker, tillsätt is eller mycket kallt vatten i förhållandet 1: 1.
- Stäng skakaren och visp väl, ett fast frodig skum bör bildas.
Om ditt arsenal inte har en enhet som en skakare, kan du använda en mixer med ett munstycke eller en matbehållare med ett tätt lock.Snabbkaffe är mycket lättare att förbereda.För att göra detta, placera i en shaker flera teskedar av den torra blandningen, tillsätt is eller vatten och slå bra.Ofta ersätts snabbkaffe med kakaopulver.Idag finns det många sorter av denna kalla dryck, välj den som är perfekt för din smak.
Kallt kaffe på grekiskt
- Tid: 5 minuter.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kalorihalten i skålen: 50 kcal /100 g.
- Syfte: mellanmål.
- Svårighet: Lätt.
Cocktail blev mycket populär i heta Grekland, den släcker perfekt törsten.Traditionellt framställs frappe på grekisk med mjölk, fettet är lämpligt för alla, enligt detta recept används mejeriprodukt med ett fettinnehåll på 2,5%.Det är värt att notera att ju högre denna siffra är, desto fler kalorier blir frappe.För en smak av två koppar kaffe räcker det bara med en tesked socker.
Ingredienser:
- snabbkaffe - 50 g;
- mjölk - 300 ml;
- is - 8 kuber;
- socker - 5 g.
Beredningsmetod:
- Häll snabbkaffe med socker i skakaren.
- Häll innehållet med kall mjölk.
- Stäng locket ordentligt ochskaka i några minuter.
- I ett högt glas, sprida den krossade isen, häll en drink, sätt i ett sugrör och mata det till bordet.
Kaffe med karamell
- Tid: 20 minuter.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kalorierätter: 72 kcal /100 g.
- Syfte: mellanmål.
- Svårighet: Lätt.
För dem som gillar söta drycker är kallt kaffe med karamell perfekt.Det kan kokas på egen hand, men det är bättre att använda färdig karamellsås, som lätt finns i butiken.Om karamellsås inte räcker för sötma kan du lägga till lite socker eller annat sötningsmedel baserat på dina smakpreferenser.
Ingredienser:
- malt kaffe - 50 g;
- mjölk - 300 ml;
- is - 8 kuber;
- vispad grädde - 50 g;
- karamellsås - 20 ml
Beredningsmetod:
- Brygg kaffe i en kaffemaskin eller på något annat sätt.
- Kyl det väl.
- Häll kaffevatten i en shaker eller mixer, tillsätt kyld mjölk och slå noggrant.
- Ordna den krossade isen i två höga glas, häll kallt kaffe.
- Topp med vispad grädde och droppa med karamellsås.
Med bär och mynta
- Tid: 10 minuter.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kalorierätter: 25 kcal /100 g.
- Syfte: mellanmål.
- Svårighet: Lätt.
Bark med bär och myntablad är ett bra sommaralternativ.I det här receptetfärska jordgubbar används.Frysta bär kan också användas i cocktail om färska inte finns till hands.Färska eller frysta hallon kan användas istället för jordgubbar.Mint har ett speciellt syfte, det gör en kall kaffecocktail ännu mer uppfriskande.
Ingredienser:
- Espresso - 250 ml;
- mjölk - 100 ml;
- jordgubbar - 100 g;
- is - 8 kuber;
- socker - 10 g;
- mynta - flera blad.
Beredningsmetod:
- Häll den kylda espresson i en mixer, häll i den kalla mjölken, häll in sockret.
- Lägg till jordgubbarna som tidigare skalade från stammen och ett par myntablad.
- Avbryt tills ett stabilt skum bildas.
- Ordna de krossade isbitarna i glas, häll kaffe och garner med ett myntablad.
- Applicera ett tjockt rör på bärmassan för fri passage.
Chokladmandeldrink
- Tid: 20 minuter.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kaloriinnehåll i skålen: 49 kcal /100 g.
- Syfte: mellanmål.
- Svårighet: Lätt.
Kaffe går bra med nötiga smaker.Du kan använda olika nötter: hasselnötter, mandel, cashewnötter och till och med valnötter.För att inte bryta strukturen hos frappe är det bättre att använda nötsirap, de är söta, men för smak och aroma kan de tillsättas i minimala mängder.Cocktailen är dekorerad med riven choklad, i detta fall används den bittera sorten, den kan ersättas av din favoritvisa.
Ingredienser:
- Espresso - 250 ml;
- mjölk - 250 ml;
- mörk choklad - 20 g;
- mandelsirap - 10 ml;
- is - 6 kuber;
- socker - 5 g;
Beredningsmetod:
- Koka espresson, i två portioner frappe tar det 250 ml anstränt kaffevatten, tillsätt socker.
- Drycken ska kylas i luft eller i kylskåp.
- Pisk kall mjölkespresso med en shaker eller mixer tills skummet är stabilt.
- Krossa isen, häll i glas.
- Häll över frappe, toppa med mandelsirap och strö över riven choklad.
Vanilla frappe
- Tid: 20 minuter.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kaloriinnehåll i skålen: 30 kcal /100 g.
- Syfte: mellanmål.
- Svårighet: Lätt.
Kallt kaffe med mjölk och vanilj kommer att vara en utmärkt ersättning för högkaloridesserter.För att förbättra vaniljens arom använder receptet vaniljesocker i stället för det vanliga sockret.Du kan dekorera en färdig cocktail som heter vaniljefruppe med vispad grädde.Av dietskäl kan mjölk ersättas med vanligt dricksvatten.
Ingredienser:
- Espresso - 250 ml;
- mjölk - 250 ml;
- is - 8 kuber;
- vaniljesocker - 10 g;
- vaniljessens - 4 droppar.
Beredningsmetod:
- Kok espresso, tillsätt vaniljesocker.
- Kyl espresso väl.
- Skaka kaffevatten med kall mjölk med en shakeroch vaniljessens för att bilda ett starkt skum.
- Krossa isfrappa, spridda över glas, häll kyld espresso.
Hur man serverar kaffe
Frape serveras i höga glas på grund av låg temperatur (cirka 10-15 ° C).för cocktails.Om inte, är en hög keramisk kopp eller ett glas latte lämpligt.För att inte känna tändernas känslighet är glaset försedd med sugrör.Om det finns en smoothie i cocktail, bör halmen vara tjockare än vanligt så att drinken lätt kan passera.Enligt tekniken bör frappen ha ett högt lager stabilt skum, som erhålls under vispat kaffe med mjölk.
Skum fäller inte ut olika tillsatser, så att olika sätt att dekorera en cocktail.Kokosnötter, marshmallows och andra toppings används ofta för detta ändamål.Drinken bereds ofta med tillsats av juice, som apelsin, ananas, granatäpple.Frape serveras vanligtvis med lätta desserter: sherbet, panacotta, ostkaka.Cocktailen går bra med den franska efterrätten av creme brulee med den karakteristiska bakade karamellskorpan.
