Myntsylt: de bästa recepten. Myntsylt: fördelar och skada, recensioner

Egenskaper med att göra mintsylt med grönsaker, frukt och bär. Recensioner om smaken och användbara egenskaper hos mintsylt.

Kryddiga örter lockade våra förfäder med deras förmåga att förbättra smaken av välbekanta rätter, för att ge dem originalitet och arom.

Mint är värdefullt i alla former. Det kan vara en brygd för te och ett aromatiskt inslag för att fräscha upp rummet, och en ingrediens för hemlagad sylt

Vi kommer att prata mer i detalj om särdragen med att göra den senare.

Myntsylt: fördelar och skada

Ovanlig mintsylt, förutom sin arom, behagar värdinnan med sin rika gröna färg. Efter att ha provat det en gång, kommer du att vilja fortsätta den tunga njutningen.

Tänk dock på att mintsylt inte är användbart för alla, det har kontraindikationer. Undvik användning om du har:

• epilepsi
• diabetes
• allvarlig hjärtsjukdom
• fysisk intimitet planeras och du är en man

Fördelarna med mintsylt är följande:

• ) för förkylningar som febernedsättande och slemlösande medel
• har en lugnande effekt vid överspänning, stress
• lindrar muskelspasmer vid migrän
• lindrar smärtsyndrom vid sjukdomar i matsmältningssystemet och behandlar de senare

Läs mer om fördelarna och kontraindikationerna med mynta här.

Myntsylt med citron: recept

Du behöver:

• myntablad och stjälkar — 0,4 kg
• ett par stora citroner
• vatten - 2 glas
• socker - 1000 g
• grön matfärg
• förtjockningsmedel för sylt, som t.ex. agar-agar
• bakplåtspapper

Matlagning:

• mal mynta och citroner med skal
• vik i en kastrull och koka i 10 minuter
• ta bort från värmen och låt stå i en dag
• häll socker och vatten, blanda väl
• låt sjuda över låg värme 2 timmar, rör om den framtida sylten
• introducera förtjockningsmedlet och blanda väl
• förbered burkarna, sterilisera dem
• skurna muggar med diametern på halsen från pergamentpappersburkar
• lägg dem i locken innan du försluter myntsylten som hällts i burkarna

En av varianterna av detta recept ser ut så här:

• strö hackade citroner och mynta med hälften av normen för socker och låt stå i en dag för att frigöra juice
• lös den andra delen socker i vatten och koka
• häll mynta-citronblandningen och sätt på eld för att koka

) Jordgubbssylt med mynta: recept

Du behöver:

• mogna medelstora jordgubbar — 1000 g
• samma mängd socker
• ett medelstort gäng färsk mynta utan skadade blad

Matlagning:

• häll vatten över jordgubbarna och separera stjälkarna
• skölj dem under en ström av måttligt vatten och låt dem rinna av i ett durkslag
• häll dem i en behållare för att göra sylt, strö bär med socker
• täck med lock/handduk och låt stå över natten eller en halv dag för att bilda sirap
• tillsätt myntablad hela eller hackade till den framtida sylten och lägg den på elden
• skumma av skummet, men lägg tillbaka myntan i sylten om den hamnar i sylten
• rör om försiktigt för att hålla jordgubbarna intakta så mycket som möjligt
• 5 minuter efter att sylten börjar koka, ta bort den från värmen
• nak täck med en handduk och låt vila för natten/eftermiddagen
• sätt tillbaka den framtida sylten till elden, koka upp
• efter 7 minuter från ögonblicket tyst kokning, stäng av uppvärmningen av behållaren under jordgubben-m häll syltblandningen i sterila burkar, slå in dem
• vänd på burkarna och slå in dem i en dag
• överför till en sval plats för att lagra till vintern
• så att sylten tjocknar, låt den stå stängd i 4 månader

Äppelsylt med mynta

Den pikant av äppelsylt kommer att ges av mynta. Om du vill förhöja smaken, lägg till färska bladbasilika.

Gör så här för att laga en söt och välsmakande godis:

• skär alla sötsyrliga hela äpplen i skivor, ta först bort kärnan,
• täck med socker, taget 2 gånger mindre än äppelmassan,
• låt stå i en halv dag för att bilda juice eller häll ett halvt glas vatten och lägg behållare i brand,
• låt sylten koka över måttlig värme, skumma av skummet under processen,
• ta bort den söta äppelmassan från spisen och låt den täcks tills den svalnar helt,
• koka sylten igen på låg värme, rör om försiktigt,
• från ögonblicket av en försiktig kokning, förbered att stänga av värm under behållaren efter 7-10 minuter,
• 5 minuter före slutet av tillagningen kasta tvättade och torkade blad av mynta och basilika, tagna i ett frodigt gäng, och häll även en sked färsk citron juice eller en svag vattenlösning av citronsyra,
• häll den färdiga sylten i en steril burkarna varma och rulla ihop,
• efter en dag ta dem till källaren/källaren för förvaring.

Hallonsylt med mynta

Färsk mynta ger en lätt touch av fräschör till hallonsylten.

Ta de minsta nödvändiga ingredienserna för att laga hallonsylt på det klassiska sättet. Tillsätt några myntablad för varje 0,5 kg hallon.

Steg-för-steg-ordning:

• strö färska hallon med socker. Proportion 1:2,
• vänta tills saften dyker upp i framtiden sylt
• sätt en behållare med aromatiska bär i socker i brand
• justera måttlig eld under behållaren med den framtida sylten
• efter kokning och avlägsnande av skummet, låt svalna helt
• tillsätt mynta vid den andra kokningen, när den söta massan börjar koka igen
• ta bort myntan och häll den i sterila burkar
• förvara som en normal konservering

Päronsylt med m med mynta

Särskild fräschör och pikant får du om du kokar sylt av päron med mynta och lime.

Fortsätt enligt följande:

• skär päronen i tärningar eller skivor, ta bort kärnor och mörka fläckar från skalet
• vik i en behållare för matlagning och täck med socker, tagna lite mindre än volymen av fruktskivor
• vänta tills saften bildas, skicka sedan päronen att koka med socker
• skär limen i 4 delar, ta bort benen
• mal i en mixer ochhäll i päronmassan efter att den kokat
• minska värmen under sylten till ett minimum och låt sjuda i en timme
• tillsätt de tvättade myntabladen, blanda massan
• ta bort skummet från sylten under tillagningen
• efter en halvtimme, stäng av värmen
• lämna behållaren med sylten kyla
• innan du häller upp i burkar ta bort myntablad
• slutna burkar med aromatisk sylt efter en dag flytta till källaren för förvaring

Gurksylt med med yata och citron

Gör så här för att förbereda denna sylt:

• tvätta gurkorna och myntabladen,
• skär den förstnämnda i stora bitar, och häll ett halvt glas kokande vatten över det senare,
• lägg gurkorna i en kastrull med tjock botten och strö över socker i förhållandet 3:1,
• efter en kvarts infusion mynta, mal den med vatten i en mixer,
• sätt en kastrull med gurkor som har släppt sin saft på elden,
• koka upp och efter en tredjedel i en timme, häll i den hackade myntan, en lösning av ett gelbildande ämne, till exempel gelfix, resten av sockret och citronsaft,
• koka hela massan på svag värme i en halv timme,
​​​​
• låt sylten svalna,
• om du gillar citronsmak, tillsätt det rivna skalet av en halv citron.

Krusbärssylt med mynta

För att förbereda en ovanlig krusbärssylt med mynta, fortsätt enligt följande:

• utan svansar, häll vatten över tvättade krusbär så att det täcker inte bären
• tillsätt citronsaft i en hastighet av 1 citron för varje 400 g krusbär
• sätt på måttlig värme
• från det att den kokar, låt massan sjuda i en tredjedel av en timme
• ta bort den framtida sylten från värmen, tillsätt hela myntablad och socker
• efter 5 minuter, ta bort myntan
• låt sjuda sylten ytterligare en kvart
• häll i sterila burkar
• efter 24 timmar, flytta sylt till källaren till vintern

Körsbärssylt med mynta

• Ta det tvättade körsbäret utan che svansar och ben. Om du gillar hela bär i din sylt, lämna dem med stenarna.
• Täck med socker i förhållandet 1:1 och låt juicen stå över natten.
• Sätt på elden för att koka i en halvtimme till en timme.
• Kyl och lägg i ett par kvistar färsk mynta.
• Koka körsbärsmassan medmynta och stäng av värmen efter en halvtimme.
• Ta bort myntabladen och koka sylten en tredje gång. Om du gillar mintaromen, förstärk den genom att lägga till en färsk gräsgren i 5 minuter under den tredje tillagningen.
• Häll körsbärssylt med mynta i sterila burkar, men se till att lägga ut myntabladen först.

Zucchinisylt med mynta

För att ge originalitet till smaken av denna sylt, tillsätt förpackad fruktgelé som ingrediens, till exempel krusbär.

Förbered zucchinin:

• ta bort skalet och det inre köttet med frön
• tvätta dem
• skuren i tärningar
• lägg i en kokkärl

Tillsätt lite vatten och låt sjuda tills det har avdunstat helt.

• Strö socker i en hastighet av 100 g för varje kg skivad zucchini.
• Tillsätt hackad mynta, citronsaft och gelé från påsen.
• Koka allt i en tredjedel av en timme, fördela i sterila burkar.
• Slå in sylten, vänd på locken för att svalna.
• Efter en dag, flytta till ett svalt rum för förvaring.

Blåbärssylt med mynta

Koka blåbärssylt med mynta på samma sätt som vilken bär-fruktsylt som helst, som diskuterats i de föregående kapitlen. Skillnaden kommer endast att vara i värmebehandlingens varaktighet:

• 5 minuter för flytande sylt
• en tredjedel av en timme för en tjockare konsistens

Den andra funktionen är att koka blåbär, socker och myntablad i bara ett steg. Det vill säga, du:

• strör rena blåbär med socker i förhållandet 1:0,7 och väntar på att den vita ingrediensen har lösts upp helt på låg värme
• tillsätt hela eller hackade myntablad
• koka på låg värme under önskad tid

Om så önskas kan du få mynta om du högg inte löven.

Slå in sylten i sterila burkar eller servera den svalare med te.

Mynta och nålsylt: recept

Doftande, smakrik och extremt användbar sylt från barr med mynta kommer att dekorera alla kök med arom och samla hela familjen för en hälsosam tebjudning när som helst på året.

Du behöver:

• unga granskott med nålar 1000 g
• strösocker 1500 m
• vatten 3 l
• stor citron
• knippe färsk mynta

Matlagning:

• tvätta skotten med nålar och lägg dem i behållare för matlagning
• häll vatten, häll socker, blanda allt,
• ) du kan antingen lämna en halv dag/natt för att infundera, eller bygga ett vattenbad för långsam tillagning,
• från det ögonblick då små bubblor bildas - tecken på kokning av granblandningen, ta hand om den framtida sylten de kommande 3 timmarna. Höj vattnet eftersom det kommer att avdunsta,
• ta bort från värmen, låt svalna,
• sila sylten, kassera skotten och nålarna,
• sätt tillbaka sylten i spisen, tillsätt den tvättade myntan i en bunt,
• koka i 10-20 minuter och ta bort myntan,
• ta bort färdig sylt från värmen och lägg dem i burkar,
• slå in dem och flytta dem på en dag till källaren till vintern.

Myntsylt: recensioner

Min mor gillar konservering, eftersom hennes passion fördes vidare till mig. Särskilt ovanliga solnedgångar. Jag gillade mintsylten som min mamma brukade mata mig med under mina studentår. Det verkar som att det gav mig styrka under passen. Nu skämmer jag bort min familj med denna aromatiska och helande sylt. Makens obehagliga förnimmelser i magen, som ofta uppstod på grund av oregelbundet ätande innan vi träffades, försvann.

Victoria Serhiivna, kosmetolog

Min mormor är från Sibirien. Hon kände väl till de helande egenskaperna hos alla växter som växte i hennes land. Och hon gjorde utmärkt sylt av dem. Jag lärde mig att göra myntasylt med nålar och strutar. Det är helt enkelt en brunn med värdefulla ämnen, hjälper immunförsvaret att klara av förkylningar. Det är därför min sylt alltid räddar vår familj från en lång sjukhusvistelse på grund av akuta luftvägsinfektioner.

Violetta Stepanivna, pensionär

Jag gillar att skämma bort mina barn och barnbarn med hemlagade rätter. De gillar särskilt min sylt och salta sylt. Jag gillar att experimentera med smaker, så jag ville lägga till aromatiska toner till frukt- och bärsylt och sylt. Överraskande nog, förutom det unika gastronomiska nöjet, började mina hälsoegenskaper lättare tolereras av mig. Jag unnar mina vänner och delar recept på mintsylt med dem. De noterar också en förbättring av humör och välbefinnande efter några skedar av det.

Så vi övervägde de fördelaktiga egenskaperna hos mintsylt och kontraindikationer, lärde oss att laga det korrekt och läckert och kombinera det med grönsaker, frukt och bär. Vi uppskattade recensionerna av kvinnor som övar på att göra sylt av mynta.

Om du är trött på smaken av hemgjorda söta konserver,utöka ingredienslistan — tillsätt mynta. Det finns en stor sannolikhet att du i framtiden kommer att bli ett fan av ett nytt sätt att göra sylt hemma!

Var frisk!

Video: hur gör man mintsylt?