Vetespannmål - hur man lagar läcker mat med fotoutskrifter, användbara egenskaper och kalorier

I forntiden ansågs vetegröt som en av de måste-rätter på varje bord och till och med en symbol för överflöd och överflöd.Med korrekt förberedelse har den en mild och luftig struktur.Dessutom är denna grupp mycket användbar för människokroppen.Nedan hittar du läkande egenskaper och sätt att laga vetegröt.

Fördelarna och skadorna av vetegröt

Det finns många sorter av vete i sig, men inom jordbruket används bara två typer av spannmål - mjukt och hårt.Den första har inte mycket gluten, så det går till mjölproduktion.Det används i konfektyr och bakning.Durumvete innehåller mycket gluten, varför det är tillåtet att göra pasta och spannmål.Spannmål som bearbetar helt eller delvis undantag frånskal och embryon, slipa sedan.Som ett resultat erhålls vete spannmål.Annars kallas det durum.

Vetmjölsrätter anses vara lämpliga för diet.Deras kaloriinnehåll är cirka 316 kcal per 100 g. Innan du lagar mat med sådana spannmål, läs mer om fördelarna och skadorna med vetegröt.Det uppskattas särskilt för sina återställande egenskaper och det stora antalet ämnen som är nödvändiga för en human kost.Med recept från vete spannmål kan du känna dess effekt på dig själv:

• är en naturlig energikälla;
• stimulerar immunitet;
• hjälper till med viktminskning;
• förbättrar funktionen i matsmältningssystemet;
• stärker kapillärväggar;
• hjälper till att läka sår snabbare;
​​
• har en gynnsam effekt på nervsystemet;
• reglerar fettmetabolismen;
• sänker kolesterol i blodet;
• främjar hjärt- och hjärnfunktion;
• har en positiv effekt på hud, hår, naglar;
• främjar eliminering av antibiotika, gifter, slagger, salter av tungmetaller;
• när den konsumeras vid frukosten, aktiveras den hela dagen på grund av den långsamma kolhydratkompositionen;
• mättar kroppen med cellulosa, magnesium, fosfor, kalcium, kalium, B, C och E-vitaminer, fettsyror, vegetabiliskt protein och aminosyror.

Skadorna på en sådan gröt kan bara leda till minskad surhet i magen, individuell intolerans och luftväxt.Det bör inte missbrukas under graviditet, eftersom det kan öka gasbildningen.Vetegräs bör avstås från personer som nyligen har genomgått kirurgi för att ta bort blindtarmsinflammation.Eftersom spannmål innehåller mycket stärkelse kommer det inte att vara lämpligt för diabetespatienter eller vara benäget för det.

Arter, namn på spannmål från vete

Beroende på metod för bearbetning, storlek och form på spannmål, klassificering av arter, namn på spannmål från vete utförs.Du kan kombinera dem i följande lista:

1. Artek.Representerar det krossade kornet som frigörs från skalet och embryot och marken.Innehåller inte mycket användbar fiber.
2. Arnautka.Råvaran för det är durumvete med samma namn.Spannmålen ser ut som glasartade korn.Det är avsett att användas i form av gröt.
3. Vetflingor.Spannmål behandlade med ånga och pressas.De används inte bara för att laga gröt utan också för att tillverka desserter.
4. Bulgur.Denna typ av spannmål är gjord av vete, som inte bara har ångats utan också rensats för kli.Spannmålen har en ovanlig nötaktig smak.

Poltava croup är en annan sort.Det är uppdelat i fyra grupper:

1. Great, eller nr 1.Dessa korn krossades inte tidigare, de slipas bara, vilket ger en långsträckt form med en spetsig ände.Liknar visuellt en pärla.Det används som soppdressing.
2. Genomsnitt eller nr 2.Denna typ av korn är slipad.Deras form är oval, men också med en spetsig ände.Vanligtvis används för gröt.
3. Ytterligare ett genomsnitt, men redan # 3.Dessa krossade korn skiljer sig från nr 2 endast i rund form.Lämplig för gröt eller gryta.
4. Liten eller nr 4.Denna typ av spannmål skiljer sig från det tredje numret endast i mindre form.Perfekt för gröt, kotletter eller karameller.

Hur man tillagar vetegröt

Det finns traditionellt flera sätt att laga vete gryn.Detta görs på vatten, mjölk eller buljong.Skålen kommer att vara näringsrik om du tärjer den i kött eller fisk, ägg, grönsaker eller svamp, saltar den och lägger ett lagerblad, mald peppar för smak.Du kan mal färska örter.Inte mindre aptitretande är söt gröt med frukt, torkad frukt, honung eller nötter.Det finns en maträtt som en grötblandning som innehåller en blandning av bovete, hirs eller ris.Instruktionen för hur man tillagar vetemassa är mycket enkel:

1. Du måste ta 2 glas vatten per 1 kopp spannmål.Antalet kan vara annorlunda, men ett förhållande på 1: 2 krävs.
2. Häll därefter spannmålen med vatten, efter kokning, salt och låt sjunka skålen på svag värme i cirka 15-20 minuter.
3. Stäng av värmen, fyll på gröt med smör.

Vetespannmål i en multi-cooker

Det är ännu enklare att laga en gröt i en multi-cooker.Den här enheten har till och med ett speciellt program.Det kallas - "Gröt".Det kan ersättas med Pilaf-läge.Vetespannmål i en flerbrygg tillagas med praktiskt taget samma teknik som i en kastrull:

1. Ta 100 g spannmål, skölj noggrant, lägg sedan i en skål och häll varmt vatten och låt sedan stå i en halvtimme.
2. Det är då nödvändigt att smörja den multivariabla skålen.Då kan du lägga denblötade korn, vik ca 500 ml mjölk eller mer vatten.
3. Tillsätt socker och salt efter smak, koka i 35 minuter i gröt och låt det sedan värmas upp.

Hur man kokar vetegräs smuligt

Det finns några enkla hemligheter att använda som du kan brygga vetegräs.I detta recept kan kornet inte tvättas på något sätt.Annars kommer du inte att uppnå krascheffekten.Ett annat viktigt steg är att rosta spannmål.Det leder till dextrinisering av stärkelse, vilket minskar produktens viskositet, varför den blir smulig.Själva processen för att tillverka en sådan gröt innebär följande steg:

1. Cirka 1 kopp bönor stekes i en torr panna tills en trevlig nötig arom produceras.
2. Häll sedan det i kokande vatten, salt och tillsätt socker efter smak.
3. Koka på låg värme tills all vätska har absorberats.
4. Påfyll med olja, linda in potten med något varmt och låt gröt infunderas i ungefär en halvtimme.

Vetekorn bör tvättas innan kokning

Slipning av sorten bör inte tvättas innan kokningen.Även om vissa hemmafruar fortfarande inte missar det här stadiet, tänker de att det är så de gör kornen vackrare och rena.De flesta recept rekommenderar att du tvättar vetegräs innan du lagar mat om det är Poltava.Dessutom, om du behöver smulig spannmål, bör du inte hoppa över detta steg heller.I vilket fall som helst, när vattnet till gröt börjar koka, är det nödvändigt att ta bort skummet med skräp frånyta.

Vetegrötrecept

Det finns en massa vetegrötrecept med tillsats av olika ingredienser.Det kan vara visköst, flytande eller smuligt.I båda fallen ändras bara proportionerna av spannmål med vatten eller mjölk.Om du inte har tid att äta färsk gröt kan du enkelt göra små kotletter eller karameller.Det kommer också att bli mycket välsmakande.De viktigaste sätten att tillverka gröt med vete spannmål presenteras i recept.

Vetegräs i mjölk

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 136 kcal.
• Syfte: till lunch /middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Vetegröt med mjölk smakar bättre när den kokas med söt.Till frukost kommer det att vara perfekt.Gröt är inte för tråkigt, men måttligt söt.Även om mängden socker kan justeras efter din smak.Eventuellt är det förbjudet att lägga till en sked honung eller några russin.Om gröt verkar vara sällsynt, öka nästa gång mängden spannmål till 2/3 kopp.

Ingredienser:

• socker - 1 msk.sked;
• vetegryn - 0,5 st.
• smör är en liten bit;
• salt - 0,5 tsk;
• mjölk - 1 liter.

Beredningsmetod:

1. Häll mjölk i en kastrull, tänd eld och koka.
2. Salt, tillsätt socker och häll samtidigt spannmålen.
3. Vänta till nästa kokning, minska eldkraften till ett minimum, stäng locket, grytanskålen i 40 minuter utan att störa gröt.
4. Tillsätt olja, omrör, låt stå i 10 minuter när du är klar.

Recept för vetegröt på vatten

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Matkalori: 122 kcal.
• Syfte: till lunch /middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Receptet på vetegröt på vatten skiljer sig inte mycket från metoden för tillagning av mjölk.Först då får du en maträtt som kan vara fristående eller garnerad, till exempel kött, lever eller stekt svamp.Slipa ett par morötter med lök, stek dem - så blir det för smakligt.Grötens viskositet är lätt justerbar.Om du föredrar smuligt, skölj inte kornen och stek dem precis innan du lagar mat.

Ingredienser:

• smör, salt efter smak;
• vetegryn - 1 st .;
• vatten - 2 msk.

Beredningsmetod:

1. Doppa spannmålen i en gryta med vatten och salt sedan omedelbart.
2. Efter att ha sjuda, sjuda i 15-20 minuter, rör om ibland.
3. Fyll slutligen med olja.

Hur man lagar vetegröt - kocktips

Hemligheterna för att laga vete spannmål är mycket enkla.De gäller inte bara själva ingredienserna utan också redskapen.Om du vill göra vetegröt riktigt god, överväg följande tips:

1. Den rikare smaken och aromen av gröt kommer i en gjutjärnkanna.Ävenen tjockväggig panna passar också.
2. Inte bara smör utan också olivolja eller linfrö får användas för att tillverka färdig gröt.
3. Om du föredrar en mer homogen gröt, måste du mala spannmålen i en kaffekvarn eller handkvarn i förväg.

Video: Hur man förbereder vetegröt