Tunga - fördelar och skador, kalorier och matlagning av stekt, kokt eller bakad fisk
Innehåll
Europeiskt salt är en yrande läcker fisk som kan kokas med en enorm mängd mat.Hos människor är det mycket bättre känt som tungan eller saltfisken.Det är stekt, stuvat, bakat, serverat med grönsaker och potatis.Läs vad en aptitretande du kan göra med denna fisk.
Hur man förbereder tungan
Experter säger att denna fisk är oerhört användbar för kroppen.Den är platt, liten i storlek, täckt med små massiva skalor, grå med en brun nyans.På försäljning hittas det färskt, fryst, och ibland saltat, rökt och torkat.Tungans kött är näringsrikt, saftigt och mjukt.Salt är mycket likt havsfisken Pangasius och många människor kan inte ens skilja dem.Det finns flera nyanser att veta vilka du alltid kommer att förbereda språket korrekt:
- Om du köpte frysta fiskar,Avfrostar den i botten av kylen eller i isvatten.Användning av mikrovågsugn eller kokande vatten är oacceptabelt.Annars förlorar den en större andel av dess användbara egenskaper.
- Det är inte nödvändigt att tina filéen helt utan till ett tillstånd där det är bekvämt att skära den med en kniv.Fiskskivor gnides med salt, peppar och utsätts sedan för värmebehandling.
- Beredningen av europeiskt salt utförs av olika tekniker.Om du ska steka fisken, gör det snabbt och i en väl uppvärmd panna.
- Filéerna kan paneras i brödsmulor, mjöl, smet.När den stekas med locket öppet, bildar det en munvattenskorpa, och om de är stängda blir bitarna mer saftiga.
- Fisk är perfekt i linje med smör och citrussaftsåser och eventuella sidorätter.
Marina recept
Listan med rätter du kan laga med denna fisk är enorm och det finns, både vardagliga och semesteralternativ.Den tillagas hela, i skivor, i en stekpanna, i en multi-spis, i en ugn och i en mikrovågsugn.Det finns skaldjurrätter med tillsats av potatis och andra grönsaker.De tillverkar kotletter från fisk, lägger det till sallader, hjärtliga bakverk.Kan jag inte tänka mig vad jag ska laga på havsspråket?Använd de bästa recepten.
Tunga i smet
- Tillagningstid: 35 min.
- Antal portioner: 3 personer.
- Kalorier: 1521 kcal.
- Syfte: lunch, middag.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
En av de enklaste är receptet för nautiska språk,stekt i en stekpanna i smet.Det är svårt att föreställa sig en maträtt som skulle tillagas snabbare.Tungen i smeten är perfekt för alla garneringar.Du kan servera den med potatismos, lös kokt ris eller helt enkelt med färska grönsaker.Flytande deg (smet) är gjord av mjöl, ägg och mjölk.Du kan ersätta den sista med grädde.
Ingredienser:
- Europeisk saltfilé - 3 st .;
- brödsmulor - 4,5 matskedar;
- mager olja - två tredjedelar av ett glas;
- mjölk - 75 ml;
- mjöl - 4,5 msk.l.;
- ägg - 3 st .;
- salt - 0,5 tsk;
- slipad paprika - två nypor.
Beredningsmetod:
- Vispa äggen ordentligt och under lång tid för att bilda skum och smeten är frodig.
- Häll långsamt in mjölken.Häll salt, peppar.
- Gradvis inför mjöl och crunches.Blanda noggrant.
- Tvätta filéerna, skär i delar.
- Värm oljan i en stekpanna.Doppa varje fiskbit i brödsmulor och lägg omedelbart på den.
- Smörj varje sida i cirka sju minuter.
Tungen i ugnen
- Tillagningstid: 45 min.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kalorier: 3728 kcal.
- Syfte: semester, middag.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Om du är orolig för att förbereda en skaldjurfilé tar du följande recept.Den har en fiskugn i ugnen.Det kommer ut mycket aptitretande, otroligt saftigt.Havstunga i ugnenbakad under en ostliknande skorpa så att den ser bra ut på bilden.Sådana fiskar utan skam kan serveras på ett festbord.
Ingredienser:
- Europeisk saltfilé - 6 st.
- citronsaft - 2 msk.l .;
- torkad paprika - 1 tsk;
- Koriander - 2 nypor;
- slipad svartpeppar, salt;
- brödsmulor - 2 matskedar;
- vegetabilisk olja - 2 msk.l .;
- Parmesanost - 400 g.
Beredningsmetod:
- Tvätta varje filé, gnugga med salt, peppar, paprika.Tappa med olja.Låt marinera ett kvarter.
- Placera ugnen på 200 grader Celsius.Täck med folie-deko.
- Gnid osten grovt.Blanda med koriander, brödsmulor, citronsaft.Pepper.
- Sätt fisken på pannan och strö ost med kryddor.Det tar en kvarts timme att baka det.
Kotletter med havsspråket
- Tillagningstid: 65 min.
- Antal portioner: 16 personer.
- Kalorier: 4836 kcal.
- Syfte: lunch, middag.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
För att imponera dina nära och kära med en ovanlig maträtt gör du skaldjurskotletter.De är vansinnigt ömma och saftiga.Sådana kotletter bör presenteras med potatismos eller annan garnering, dekorerad med flera grenar av färska gröna.Om du lär dig hur du lagar kotletter steg för steg kan du alltid förse din familj med en läcker och rejäl lunch.Du kommer att se, de kommer definitivt att be om kosttillskott.
Ingredienser:
- Europeisk salladfilé - 1,5 kg;
- mjöl - 10 msk.l.;
- vegetabilisk olja;
- peppar, fisk smaksatt salt;
- lökar - 2 stora lökar;
- ägg - 2 st.
Beredningsmetod:
- Tvätta fisken, skär i medelstora bitar.För den och löken genom köttkvarnen.
- Lägg salt, peppar och smaksättning, ägg, hälften av mjölet till fyllningen.Blanda noggrant.
- Värm lite olja i en stekpanna.Forma kotletter med våta händer, bröd dem i återstående mjöl.Distribuera i en stekpanna och stek tills de är gyllene (cirka 10 minuter på varje sida).
- Torka de beredda kotletterna innan du serverar på en pappershandduk för att undvika att det blir fet.
Tunga i ett multivariat
- Tillagningstid: 75 min.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kalorier: 2173 kcal.
- Syfte: lunch, middag.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Tack vare moderna köksapparater har utbudet av rätter som kan tillagas av värdinnan expanderat avsevärt.Till exempel är det mycket lätt att skapa tungan i en multivarka.Ord kan inte förmedla hur läckra och aptitretande det är.Fisken kommer ut så mjuk att den omedelbart smälter i munnen.Om du har en multi-spis, se till att komma ihåg hur man lagar salt med det.
Ingredienser:
- Europeiskt salt - 1 kg;
- morötter - 4 st .;
- salt, kryddor;
- lök - 2 bitar;
- citronsaft - 2 matskedar;
- Mayonnaise - 4: e c.l.
Beredningsmetod:
- Tvätta, rengör och bearbeta fisken.Skär i bitar.Gnid med salt, smaksättningar, peppar, citronsaft.Låt stå i cirka 20 minuter.
- Skala lök och morötter, slipa.Stek i 20 minuter på bakning.
- Lägg fisk i en skål, smörj med majonnäs.
- Slå på kylningen och koka fisken i 40 minuter.
Rostad tunga
- Tillagningstid: 55 min.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kalorier: 2836 kcal.
- Syfte: lunch, middag.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Stekt tang är utsökt och näringsrikt.Denna maträtt tillagas snabbt, det tar mindre än en timme att göra ett stort antal skivor.Det är värt att notera att kalorierna i fisken är höga, eftersom den stekas i en panna med tillsats av en stor mängd olja.De som följer sin siffra rekommenderas inte att äta den till middagen och att kombinera den med tunga sidorätter.
Ingredienser:
- Europeiska saltfiléer - 4 st .;
- peppar, salt;
- lök - 2 stycken;
- ostost - 50 g;
- smör - 50 g.
Beredningsmetod:
- Tvätta fisk, skuren i portioner, rivpeppar, salt.
- Smält smör på en stekpanna på medelhög värme.
- Lägg fisken och stek i 10 minuter på varje sida.
- Tillsätt den skalade löken och skär i halva ringar.Koka tills den är gyllene.
- Servera fisklök,strö med riven ost.
Sea Cake
- Matlagningstid: 255 min.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorier: 4315 kcal.
- Syfte: lunch, middag.
- Svårighetsgrad i matlagning: hög.
Du kallar inte receptet för havsbakad paj enkelt, men det visar sig vara helt fantastiskt.Jästdeigen stiger bra, blir frodig och luftig.Om du vill prova att baka det är riktigt ovanligt kan du prova att göra denna fiskpaj.Du kommer definitivt att vara mycket nöjd med resultatet.
Ingredienser:
- Europeiskt salt - 750 g;
- slipad svartpeppar - ett par stift;
- potatis - 0,5 kg;
- curry - en kvart tesked;
- salt - 1 matsked;
- torkad basilika - 0,5 tsk;
- vegetabilisk olja - 4 msk.l .;
- torkad fänkål - 0,5 tsk;
- mjölk - 125 ml;
- mjöl - 2,5-3 koppar;
- vatten - 125 ml;
- Omedelbar jäst - 1 msk.l .;
- socker - 1 msk.l.
Beredningsmetod:
- Tvätta, skala och raspa potatisen.Häll i kallt vatten och låt stå i en halvtimme.Koka sedan tills det är klart.
- Tvätta fisken, skär i små kuber.Blanda med potatis, 0,5 msk.l.salt, 1,5 msk.l.olja, dill, basilika, curry, peppar.
- Värm mjölk, vatten, socker, återstående salt och olja.Ange jäst och om ett glas mjöl.Lämna det på ett varmt ställe.Blanda mjölet tre gånger.
- Separera något från testethälften.Rulla kakan.Det ska passa in i formen och bilda kanterna.
- Lägg fyllningen på degen.Gör den andra kakan från resten, täck kakan med den och sy kanterna.I mitten gör du ett litet skår för luftutloppet.
- Smörj med äggula och koka i en ugn förvärmd till 180 grader i ungefär en timme.
Tunga med grönsaker
- Tillagningstid: 45 min.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorier: 2193 kcal.
- Syfte: lunch, middag.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
Om du gryter fisk och skaldjur med grönsaker får du en maträtt som inte ens behöver serveras.Fisken är väldigt doftande och ljus, ser fantastisk ut på bilden.Det är mättat med grönsakssaft och blir mjukt.Den mest intressanta delen är att det tar minimal tid att förbereda detta kulinariska mästerverk.Se till att läsa hur man lagar salt med grönsaker.
Ingredienser:
- Marinspråk - 0,5 kg;
- salt;
- paprika - 1 st .;
- Olivolja - 2 msk.l.;
- grova svarta oliver - 15 st .;
- citronskal - 1 msk.l.;
- tomater - 2 st .;
- citronsaft - 0,5 msk.l.;
- zucchini - 1 st .;
- lök - 1 litet huvud;
- persilja - en halv bunt;
- vitlök - 1 tandpetare;
- slipad paprika - 0,5 tsk;
- chili mark - en nypa;
- syn - 0,5 timmar;
- Koriander - 0,5 tsk.
Beredningsmetod:
- Blanda koriander med paprika, citronzest, chili och syn.Slip löken, kross vitlök och hacka persiljan och tillsätt till kryddorna.Krydda med salt, häll olivolja och citronsaft, rör om.
- Skär fisken i stora bitar.Sunflower.Torka av var och en med en blandning av kryddor.Låt minuter stå kvar i 15.
- Häll olivolja i stekpannan.Skiv tomaterna med skivor, zucchini med skivor, peppar med remsor.Lägg grönsaker i en gryta.Stek i 5 minuter under omrörning.
- Tillsätt hela oliverna och resten av smaksättningen.Rör.Håll värmen låg och koka i 5 minuter.
- Värm oljan i en stekpanna.Lägg ut fisken.Smörj i 5 minuter utan lock.Vänd över, toppa med grönsaker från grytan och täck.Ljuta ett kvarter.
Tunga med potatis
- Tillagningstid: 95 min.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorier: 1933 kcal.
- Syfte: lunch, middag.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Att ha en fisk och skaldjur med potatis ger dig både huvudrätten och sidorätten direkt.Det är en mycket näringsrik mat som kan serveras både vid matbordet och vid middagen.Receptet har inga specifika rekommendationer för de kryddor som används.Du kan använda allt du tycker är bra för fisk.Servera den bakade skålen varm, garnera med en kvist färsk persilja.
Ingredienser:
- Europeiskt salt - 0,5 kg;
- kryddor - efter eget gottfinnande;
- potatis - 0,5 kg;
- salt, peppar;
- ostost - 150 gram.
- Medan fisken tiner upp ska du värma ugnen till 200 grader.
- Skala potatisen, skär i tunna skivor.Lägg hälften i ugnsformen.Strö över salt, kryddor, peppar.
- Lägg fisk skivad i portioner ovanpå.Krydda med salt, peppar, strö över kryddor.
- Toppa med kvarvarande potatis, igen salt.Strö över riven ost.
- Sätt matformen i ugnen och grädda i 40-50 minuter.
- Tillagningstid: 25 min.
- Antal portioner: 12 personer.
- Kalorier: 2232 kcal.
- Syfte: lunch, middag.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
- Europeiskt salt (filé) - 0,8 kg;
- peppar, salt;
- spenatblad - 0,4 kg;
- ägg - 2 st .;
- citronsaft - 100 ml;
- morötter - 2 st .;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- Gröna konserverade ärtor - 120 g;
- gräddfil - 100 ml
- Tvätta och torka fisken.Skär i små bitar.Gnid med salt och peppar, stek påsolrosolja före uppkomsten av en röd skorpa.
- Tvätta spenaten, koka den i 5 minuter i kokande vatten, lägg den på ett durkslag.Skär i tunna remsor när det tappas av.
- Skala morötter, gnugga ihop.
- Koka kokta ägg.Låt dem svalna och rengöras.Skär i små bitar.
- Blanda alla livsmedel med ärter, salt och peppar.
- Krydda salladen med en blandning av gräddfil och citronsaft.
- Tillagningstid: 35 min.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kalorier: 1935 kcal.
- Syfte: lunch, middag.
- Svårighetsgrad i matlagning: medium.
- havstungfilet - 2 st .;
- peppar, salt;
- färska svampar - 0,2 kg;
- glödlampor - 1 st .;
- Lentenolja - 30 ml;
- citronsaft - 1 msk.l.
- Tvätta svamparna och lökarna.Skär svamparna i tunna tallrikar.Skär lök i små kuber.Stek produkterna i vegetabilisk olja.
- Gnugga fisken med peppar, salt, droppa med citronsaft.Lägg en filé på ett stort ark folie.
- Att fiskasprid lök- och svampblandningen.Täck med en annan filé.
- Packa in folien, stäng kanterna tätt så att juicen inte läcker ut under tillagningsprocessen.
- Stek fisken i en ugn förvärmd till 200 grader i 20 minuter.Servera i folie genom att försiktigt vika ut kanterna.
Beredningsmetod:
Havssallad
Salt används ofta som en del av sallader eftersom det har en uttalad smak.Som regel ser snacks med det bra ut på fotot.I salladen till havsspråk läggs olika grönsaker, frukt, baljväxter.Som förband kan vegetabiliska oljor, majonnäs, gräddfil användas.En sådan sallad innehåller lätta ingredienser, så det visar sig vara kalorifattigt.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Tunga i folie
Du kan baka tungan i folie, inte bara på däck.Filéerna är ännu mer saftiga och smakrika.Detta recept föreslår att laga fisk med svamp.Kombinationen är ovanlig, men den smakar bara bra.Du kan lägga till valfri smaksättning, men europeiskt salt är bra i sig, bara med salt och peppar.Kom ihåg hur man lagar europeiskt salt i ett foliehölje.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
