Hallonvin hemma - ett steg-för-steg recept för en alkoholhaltig smaksatt dryck

Om du är en fan av aperitiff före middagen eller gillar att missa ett glas fruktvin med dina vänner på semester, behöver du recept för att göra frukt alkoholhaltiga drycker hemma för att göra detför vintern.Enkel teknik hjälper dig att göra en naturlig och läcker hallondrink.

Hur man framställer hallonvin hemma

Tekniken med vilken alkohol framställs av frukt är inte svår.Du måste fylla på den nödvändiga bulk och tillräckligt med frukt eller sylt.Tänk på att matlagning kan ta lång tid, som måste fermenteras.Den färdiga drycken ska alltid vara rena och torra glasflaskor.

Teknik för beredning av hemlagat vin

För att göra drinken välsmakande och aromatisk finns det flera rekommendationer från tekniken för att göra hemlagat vin från hallon:

    )
  1. Välj bär som är bra för att göra hallon drycker.Det är viktigt att de är holistiska och fria från mögel och råtta.Frukter ska vara mogna eller något övermogna men bibehållen form.
  2. Det är inte nödvändigt att tvätta hallon för vin, eftersom de vilda bären innehåller naturligt vildjäst.Dessa mikroorganismer främjar god jäsning.Om du tvättar bären måste du lägga till surdej.
  3. Inte bara färska bär utan även sylt kan användas.Du måste dock noggrant beräkna mängden socker så att hallonvinen inte blir för fett.
  4. Styrkan hos hemlagat hallonvin beror på andelen tillsatt socker.Ju mer söt sand, desto högre styrka.
  5. Tillsätt vatten och socker till juicen som erhålls genom pressning.Ämnen hjälper till att ta bort överskottssyra från drycken.För bättre upplösning av socker placeras det i några steg.Den första återfyllningen måste ske innan jäsningen börjar.Sedan måste du hälla lite mer socker i det när hallonvinen är jäst.
  6. Om du vill öka sötma i den färdiga drycken, tillsätt sockersirapen.I detta fall måste dock flaskan med vätska steriliseras för att undvika att vinet förstörs.Burkarna måste stängas med ett garnpropp.Placera behållaren i vatten som har förvärmts till 65 grader.Lämna vätskeflaskan i 20 minuter.
  7. Mer vin eller alkohol bör läggas till för att göra vinet stärkt.
  8. Innan du serverar drinken, rekommenderas det att det ska kylas i kylskåpet så att det smakar bättre.

Hemlagade hallonrecept

hemma.Bäret ger den alkoholhaltiga drinken en underbar, delikat doft och sötma.Beroende på vilken fästning du behöver,välj hallonrecept.De kan innehålla vodka och socker, vilket kommer att öka de berusande egenskaperna.Det är inte snabbt att förbereda vin hemma, men smaken, färgen och aromen du får är dina förväntningar.Genom att tillverka alkohol själv kommer du dessutom att vara säker på ingrediensernas kvalitet och naturliga ursprung.

Klassiskt vinrecept

För att skapa hemlagat hallonvin enligt det klassiska receptet i köket, behöver du ingredienserna:

  • hallonrödliterskål;
  • vatten (renat) - 1 liter;
  • sandsocker - 500 g.

Hur man gör vin hemma, steg för steg:

  1. Gör en puré av hallonbär genom att blandadem.Lägg i en behållare där jäsning kommer att ske.Bäst lämpad för denna flaska.
  2. Häll i lite vatten och 300 g socker.Blandningen bör inte fylla mer än 2/3 av kärlet så att utrymmet frigörs under fermenteringsprocessen.
  3. Stäng tätningarna (kan vara medicinska handskar av gummi).Lägg behållaren i ett rum som är mörkt och varmt.Varten måste stå i 10 dagar.
  4. Upprepade gånger varje dag, öppna slutaren och rör om vätskan i flaskorna.
  5. När tio dagar har gått, sluta omröra, låt drycken jäsas.Slutet på processen kommer att indikeras genom stopp av gasproduktionen, handsken blåser.
  6. När vinet är klart drar du bort det andra fartygets område med röret och smakar på det.Om drycken inte är söt, tillsätt socker eller sirap.
    7. ​​
  7. Färdig inhemsk alkoholförhållanden, spill på tvättade flaskor, försegla tätt och förvara på en sval plats.Hållbarheten ska vara minst 3 månader.
  8. Om en fällning med en höjd av cirka 2 cm bildas i botten, bör filtrering genomföras och infunderas igen.Fortsätt dricka, ät ingen fällning.

Hemlagat hallonvin med sockersirap

Beredningen av hallonvin hemma kräver följande komponenter:

  • ) hallon - 3 kg;
  • vatten (kokt) - 3 l;
  • socker - 3 kg.

Hemgjord hallonvin är en steg-för-steg metod för framställning:

  1. Välj bär som är lämpliga för dryckesproduktion, stek dem genom en köttkvarn eller mixer.
  2. Bli engagerad i att skapa sirap.För att göra detta, placera vattnet i pannan i eld, vänta tills det börjar koka.Socker ska hällas i den heta vätskan.Koka upp den söta sanden tills alla dess partiklar har lösts upp.Sirapen bör omröras ibland.
  3. Häll den resulterande söta massan i en stor glasbehållare och tillsätt hallonpuréen där.Blanda ingredienserna, placera i 5 dagar på en varm plats.
  4. Sil av drycken, sil den i rena flaskor.
  5. Förvara sådana alkoholhaltiga drycker som tillagas hemma bör läggas horisontellt med en sval plats.

Hallon syltvin

Hemma kan hallonvin tillverkas av sylt.För att göra detta, fyll i följande komponenter:

  • hallonsylt - 1,5 kg;
  • med vatten - 3 1;
  • russin - 0,2 kg.

Förberedelse av framställning av hallonvin hemma från matlagning:

  1. Lägg den söta massan från burken inuti behållaren och fyll den med vatten för att koka den i förväg.
  2. Lägg till russin.Det måste vändas så att ingen frukt skadas.Tvätta torkad frukt rekommenderas inte.
  3. Blanda alla ingredienser väl.Häll den färdiga blandningen i behållare av glas i lämplig storlek.
  4. Placera behållaren med vört för jäsning i 30 dagar inomhus med varm temperatur och inget ljus.
  5. Tappa drycken genom att sila den och hälla över ett annat fartygs territorium.Lämna vätskan i ytterligare 3 dagar, häll sedan i flaskor.

Hemlagat vin från hallonbär på jäst

Hemlagat hallonvin kan snabbt produceras med hjälp av följande komponenter:

  • ) vatten - 2 liter;
  • jästfermentering - 30 g;
  • bär - 5 kg;
  • sandsocker - 0,5 kg;
  • alkohol (70%) - 0,2 l.

Steg för steg:

  1. Pressa saften från hallonfrukten, tillsätt socker och halva vatten till den.Rör allt.
  2. Blanda den återstående kakan med en liter vatten, låt stå i 12 timmar och kläm sedan igen.
  3. Kombinera vätskan från båda armhylsorna inuti glasbehållaren, tillsätt suven och alkoholen.Jästämne kan köpas i butiken.Placera blandningen på en varm plats i 11 dagar, täckt med ett lock, så att den får värmas.
  4. Sätt färdig vinprotsezhyvanyyu.Testa smaken av ren dryck.Om det är brist på socker, lägg till det efter din smak.Sätt tillbaka den sötade vätskan i ett par dagar.
  5. Om du är nöjd med smaken, skicka det rengjorda vinet till en sval plats i rena flaskor.

Video: Hur man gör vin från hallon hemma