Grillad fläskbiffrecept: hemligheter för att välja ingredienser

Biff är en tung och rostad bitkött som ingen kommer att ge upp.Även om många kvinnor inte kommer att bry sig om att prova.Biffar tillagas på olika sätt, men oftast med fläsk och grillad.

Grillade grisköttstek - allmänna matlagningsprinciper

• Kött.Begagnat fläskfilé, nacke, korsrygg, revben, filé.I allmänhet är alla bitar utan vener, ben, alternativ mycket många, i själva verket cirka 100 arter och detta är en hel vetenskap, men för en hemlagad måltid är det inte nödvändigt att behärska och fördjupa sig i alla komplikationer.Fläsket skärs alltid över fibrerna cirka 1-2 cm tjocka.Tunna biffar behöver inte göras eftersom de kommer ut med torra kotletter.

• Kryddor.Fullt utrymme för kreativitet.Du kan lägga till alla kryddor och till och med aromatiska örter, fläsk älskar allt.

• Marinader.De förbereder sigbaserat på kryddor med sojasåsar, honung, citrus och andra juicer.Men de används inte alltid.Ofta tillagas en naturlig bit kött, smaksatt med kryddor.

• Grill.Omfattande ämne.Biff kan kokas på en naturlig grill - kolgrill.Eller använd ett alternativ till elektriska apparater.Det finns också en grill.Ugnen har också en grill som du kan använda.Alla recept med olika tillagningsmetoder finns nedan.

Grillad fläskbiff med citron

Ett enkelt biffrecept som kräver en minimal uppsättning produkter.Köttet tillagas på en vanlig grill, men du kan ta en elektrisk grill.I det andra fallet, följ instruktionerna baserade på enhetens ström.Vanligtvis kokas biffen vid 200 grader i 5 minuter.Sänk sedan ner temperaturen till 150 och håll köttet i ytterligare 5-7 minuter, så det bakas inuti.

Ingredienser

• 1 kg fläsk;
• 1 citron;
• 1 matsked olivolja;
​​
• 4 timiangrenar;
• salt, smaksatt efter kött.

Matlagning

1. Tvätta en bit fläsk och torka med en servett.Du kan lämna köttet torrt ett tag.
2. Ta en stor och vass kniv, skär grisköttet över fibrerna för att få tjocka bitar på cirka 2 cm.Gör inte tunna biffar.
3. Pressa juice från en medium citron.Tillsätt en tesked smaksättning för kött eller grill, rör om, lägg lite olivolja och salt marinaden.
4. Vi tar bort biffarna med en beredd blandning av allasidor.
5. timiangrenar är i deras händer så att de släpper juice och arom.Vi översätter timjanbiffar.
6. Toppa citronmarinadresterna, om några.Dra åt matfilmbehållaren i ett par timmar.Om du ska marinera fläsket under en längre tid, kyl det sedan.
7. Det återstår nu att ta bort köttet från skålen, skaka av marinaden och sprida det på nätet.Lägg över kolerna och stek till en skorpa på båda sidor.Eller använd en elektrisk grill.

Grillad grisköttbiff

Ett recept för fantastiska grillade biffar som inte på något sätt är underlägsen grillad kött.Men för att detta ska vara sant, finns det något att veta om matlagningsteknologier.Adjika för såsen används georgiansk, du kan ta bara hackad chilipeppar i samma mängd.

Ingredienser

• 1 kg fläsk;
• 1 tsk.humle-sunella och paprika;
• en nypa peppar;
• stort salt;
• 4 matskedar tomatpuré;
• 3 vitlöksklyftor;
• 0,25 tsk.naturliga adzhiki.

Matlagning

1. Skär köttet i stekbitar men inte särskilt tjockt.Tillräckligt med 1 se
2. Blanda paprika med paprika och humle.
3. Välj först köttet med stort salt, sedan med en blandning av kryddor.Du kan lämna för att marinera hela dagen eller laga mat på en gång, men tiden måste köttet dock stå, annars blir det inte smakligt och saltat.
4. Värm ugnen till 220 grader.
5. Vi förbereder deco och kokande vatten.nedbrutetmarinerat kött på ett rutnät.Längst ner lägger vi en deco med kokande vatten.
6. Förbered biffar på den andra nivån ovanifrån i 20 minuter.Sedan vänder vi.Koka på andra sidan i ytterligare 25-30 minuter, titta på köttet.Häll mer kokande vatten om vattnet i bladet slutar.
7. Matlagning av såsen.Blanda tomatpastan med några matskedar vatten för att få konsistensen av tjock ketchup.Fyll på med georgisk adzhika och krossad vitlök, salt efter smak.Eller späd pastan med sojasås, det kommer också att vara läcker.
8. Lägg varmt fläsk på tallrikar, häll över tomatsås, vilket mjukar köttet.

Grillad fläskbiff med sojasås

En variant av den berömda och helt enkelt fantastiska grillade stekmarinaden.Men du kan laga den på kolen, i ugnen.

Ingredienser

• 600 g fläsk;
• 150 ml sojasås;
• 1 tsk.paprika med söt mark;
• 3 vitlöksklyftor;
• En nypa svartpeppar.

Matlagning

1. Från denna mängd kött kommer två stora biffar.Egentligen klippte vi det.
2. Eftersom sojasås är salt tillsätter vi helt enkelt paprika och svartpeppar till den.Inget annat behövs.Rör.
3. Skal vitlök, skär i flera bitar varje tandpetare och försiktigt, så att bitarna inte ser ut, spionkött.
4. Häll nu biffar ovanpå sojasås med kryddor.Låt stå i minst 2 timmar.Naturligtvis är det möjligt att marinera mindre, men det är bättre att tåla den här gången, det kommer att bli mycket smakligare.
5. Värm grillen till 200grader.Eller förbered grillen.
6. Vi tar bort biffarna.Sätt på grillen, täck med toppskyddet.Håll i fem eller sex minuter.
7. Temperaturen bör nu sänkas till 150-160 grader.
8. Ta köttet till önskad beredskap.Om du gillar biff med blod räcker det 3-4 minuter.Om du vill att köttet ska baka, koka i minst 5-7 minuter.

Grillad grisköttbiff (i en stekpanna)

Receptet för de enklaste grillade grisköttbiffarna som tillagas i en speciell panna.Men du kan ta det enklaste om det inte finns något kärl med en tänkt botten.

Ingredienser

• 2 biffar;
• 1 matsked olja;
• salt, peppar eller andra torra kryddor.

Matlagning

1. Smörj bitarna med olja.Det behövs inte mycket, bara för att fukta ytan och "försegla" juicen inuti.
2. Vi ​​väljer köttet med de kryddor vi gillar.För det naturliga alternativet använder vi bara salt och svartpeppar.
3. Vi förbereder pannan.Du behöver inte smörja något.Sätt på hög värme och värm tills en droppe vatten har fallit tills den förångas omedelbart.
4. Det är dags att lägga ut grisköttet.Stek biffar på maximal värme i 4 minuter.Reducera sedan till medium och koka ytterligare 5 minuter på varje sida.
5. Vi lägger ut köttet, dekorerar snabbt greenerna och serverar det.

Grillad fläskbiff med rosmarin

Du kan laga sådant kött på vilken grill som helst.Fläsket kommer ut ovanligt smakrikt och saftigt.Marinaden ocksålämplig för nötkött.

Ingredienser

• 800 g fläsk;
• 0,5 koppar balsamvinäger;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt och svartpeppar;
• 2 msk.l.brunt socker;
• 1 matsked krossad rosmarin.

Beredning

1. Kombinera balsamvinäger med socker, peppar och salt.
2. Skala vitlöksklyftor, slipa och tillsätt till marinaden.
3. Slipa rosmarin och slipa den lite för att ge den maximal aroma.Om du använder torr rosmarin, ta lite mindre än en tesked.Anslut med marinad.
4. Skär griskött, täck det med sås, sätt bitarna ihop med ett lås.
5. Toppa marinaderesterna, om några.
6. Vi stänger paketet.Låt stå i 2 timmar.Var 30: e minut närmar vi oss och skakar kraftigt.
7. Få biffar till beredskap på alla grillar!

Grillad fläskbiff med honung

En annan win-win-version av marinad med fläskstek.Vi lagar mat på vilken grill som helst, men gör marinaden enligt alla regler.

Ingredienser

• 4 matskedar sojasås;
• 2 biffar;
• 1 matsked honung;
• 1 matsked granulär senap;
• 1 vitlöksklyftan;
• 0,5 tsk.smaksättning för grill.

Matlagning

1. Biff försiktigt biffarna med bitar av vitlök.Det kan också läggas till marinaden, men när grillad, kommer partiklarna att bränna, förstöra utseendet.
2. Blanda honung med senap och kryddor.Om honungtjock och kanderad är det bättre att smälta omedelbart.
3. Späd ut med sojasås.Om det inte finns något salt i kryddorna, kasta en liten nypa.
4. Häll det fyllda fläsket med den kokta blandningen, marinera i en timme.Du kan stanna längre.
5. Ta ut fläskan och skaka av den överskjutande marinaden.
6. Sätt biffarna på grillen, ta med dig till stativet.

Grillad grisköttbiff i original marinad

En annan variant av grillad marinad och saftig biff.Om det inte finns sesamolja kan du använda olivolja.

Ingredienser

• 1,5 msk citronsaft;
• 2 biffar;
• 3 matskedar sesamolja;
• svart, röd paprika efter smak;
• 3 matskedar tomatpuré;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt;
• 2 dillgrenar.

Beredning

1. Vi löser upp salt i citronsaft.Cirka 2/3 tesked på två stora biffar.Tillsätt sesamolja.
2. Häll köttet med denna blandning, lägg det i ett paket, häll resten på toppen, slips.Vi skickar in kylen i 3 timmar.
3. Blanda alla andra ingredienser utom dill.Krossad vitlök.
4. Vi tar ut köttet, gnider det igen med tomatmarinaden och lämnar det i värmen i en timme.
5. Vi får biffar, skakar tomatsaft från ytan, skickar fläsk till grillen.
6. Vi tar det klart.Överför till en tallrik, dekorera med dillgrenar och skicka omedelbart till bordet.

Grillade grisköttbiffar är användbaraTips och tricks

• Biffar ska ätas omedelbart efter dammsugning, från värme.Denna maträtt tolererar inte lagring och uppvärmning.

• Om fläskkötten håller sig, hålls brinnet i eld, det ska omedelbart hällas med ketchup eller annan tomatsås medan köttet är varmt.Det kommer att försvinna lite, det kommer att läcka, det kommer att bli mildare.

• Inte alla gillar blodbiffar.Om biten inte kommer in, försök inte laga den i mikrovågsugnen.Du förstör bara allt.Värm upp pannan till en sjunkande, smörj griskött med en droppe olja och värm några minuter på varje sida.