Fyllda makaroner: steg för steg recept med foto

Pasta används idag för att skapa helt olika ovanliga rätter.Om du vill glädja dina nära och kära med ett riktigt originellt kulinariskt mästerverk, försök sedan tillverka fylld pasta (ofta är de tillverkade av stora "sköldpaddor", bakade i ugnen).Ursprungligen förbereddes konkillionerna av italienarna.Idag tillverkas de av många gourmeter runt om i världen.

Beredning av fyllda makaroner

Praktiskt taget alla typer av pasta är lämpliga för fyllning.Det är dock bäst att använda stora former.Dessa kan vara traditionella horn, ursprungliga "sköldpaddor".Det bästa sättet att köpa special italiensk pasta för fyllningen - cannelloni.Deras längd är cirka 10 cm, diameter - 2-3 cm.Om du undrar hur du ska fylla sköldpaddan fylla med stoppning, bör du göra det med fingrarna.

Pastapåfyllning

Fyllningen kan vara helt annorlunda.Det beror på dina önskemål, önskemål.Mjölberedningar fylls ofta med:

  • kött;
  • grönsaker;
  • svamp
  • ost;
  • Frukt.

Med tanke på att skålen är fylld med inte bara salt utan också söta blandningar serveras den varm och efterrätt.Om kött tas, dådet måste vara mark.Det är kryddat, saltat efter smak, tillsatt lök, ris (valfritt).Grönsaker är finhackade, stekta tills de är lite krispiga.Svampen är utsökt blandad med kyckling, skinka.

Om ost, ost (det rekommenderas att blandas med hackade örter) ger en skål som dumplings.Lämpliga för efterrätt är torkad frukt.De bör fyllas med kokande vatten, blandat med honung.Malt nötkött grytor kokas i en djup stekpanna med locket stängt.Aptitretande efterrätt fylls med söt sås (använd ofta varm karamell).

Fyllda makaronrecept

Om du är intresserad av att laga stora, fyllda sköldpaddor med köttfärs, tänk på att du bör koka mjöl (vatten, lätt saltat) i förväg.).Efter det bör pastan tappas på en durkslag.Tillsätt vegetabilisk olja.Detta är nödvändigt för att undvika vidhäftning av produkterna.Cannelloni kan bakas, läggas ut i en multi-spis, i en stekpanna på en spis.

I ugnen

  • Tillagningstid: ungefär en timme.
  • Antal portioner: 7-10 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen (per 100 g): 234 kcal.
  • Syfte: till lunch, middag, middag.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detta fyllda makaronrecept är traditionellt.Beroende på dina inställningar kan du ändra det.Till exempel kan du lägga till tomater.De ska stekas med lök, svamp, köttfärs.Du kan använda valfri sås (Bechamel är lämplig).Välsmakande tomatbaserad ketchupsås kommer att vara läckerpasta, majonnäs.För originalitet använd kryddor: curry, svartpeppar, gurkmeja, asafetida.

Ingredienser

  • stor pasta - 20 st.
  • köttfärs - 500 g;
  • smör - 50 g;
    • ​​
  • svamp - 150 g;
  • 2 glödlampor;
  • mjöl - 5 msk.l.;
  • mjölk - 200 g;
  • brödsmulor - 3 msk.l.;
  • kryddor.

Beredningsmetod

  1. Mal, svamp, lök.Blanda allt med köttfärs, stek i olja, låt det sedan sjunka under stängt lock tills det kokats igenom.Tillsätt krydda, salt.
  2. Smält smöret, bland det med mjöl, mjölk, salt.Blandningen bör tjockna.
  3. Koka mjölprodukterna, fyll dem med fyllning.Strö över brödsmulor.Lägg i en stekpanna, häll över såsen.Grädda i 30 minuter.

I en stekpanna

  • Tillagningstid: ungefär en och en halv timme.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kaloriinnehåll per 100 g: 410 kcal.
  • Syfte: lunch, middag, middag.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du inte är säker på vad du ska förbereda för ankomsten av gäster och vill ha något festligt, hjärtligt, fylld pasta kommer att vara en bra lösning för dig.Mycket snabbt görs de i en stekpanna.I stället för "sköldpaddor" kan du köpa pasta i form av stora rör.Malet kött används valfritt: fläsk, nötkött, kyckling.Ketchup kan ersättas med majonnäs.Ta dig ur vad som finns i kylen.

Ingredienser

  • "Sköldpaddor" - 300 g;
  • fylla 700 g;
  • 2 morötter;
  • vatten - 2 liter;
  • olja förrostning;
  • ost - 100 g;
  • 2 glödlampor;
  • ketchup - 5 msk.l.;
  • salt, smaksatt - efter smak.

Beredningsmetod

  1. Finhacka morötter, lök.Stek med köttfärs i en stekpanna med smör.Tillsätt salt, krydda.
  2. Bland ketchup, vatten, salt, smaksättning.
  3. Fyll försiktigt in cannellonin, lägg i en stekpanna.Häll över såsen.
  4. Koka i cirka 20 minuter.Strö sedan över cannelloni med osten, placera pannan i ugnen i 5 minuter (en skorpa bör bildas).

I en multi-cooker

  • Tillagningstid: ungefär en och en halv timme.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen (per 100 g): 370 kcal.
  • Syfte: lunch, middag, middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Detta recept för manicotta (en annan som heter pastapasta) är uppenbarligen en av de enklaste.Skålen tillagas mycket snabbt.Det kan göras inte bara för lunch, middag utan även för middagstid.För att överraska dina nära och kära är det värt att experimentera med stoppning.Till exempel, i malt kött med lök, tillsätt morötter, paprika, svamp (läckra med svamp), zucchini, rund aubergine, andra ingredienser (till och med majs).

Ingredienser

  • "Sköldpaddor" (Fellini kan tas) - 200 g;
  • köttfärs (nötkött, fläsk, hackad kycklingfilé) - 400 g;
  • gräddfil - 4 msk.l.;
  • vatten - 2 liter;
  • tomatpuré - 2 msk.l.;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 2 glödlampor;
  • salt, smaksatt efter smak.

Beredningsmetod

  1. Slipninglök, vitlök.Kombinera med köttfärs, salt, peppar.
  2. Kombinera tomatpuré, salt, peppar, gräddfil (ricottaost), vatten.
  3. Fyll i snäckskal, placera i en panna (tre lager kan göras).Häll över såsen.Stäng behållaren med locket.
  4. Ställ in Quench-läge, placera skålen i multikokaren i 30 minuter.

Turtle Macaroni

  • Tillagningstid: Cirka en och en halv timme.
  • Antal portioner: 5-9 personer.
  • Skålens kaloriinnehåll (per 100 g): 430 kcal.
  • Syfte: lunch, middag, middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

I detta recept rekommenderas det, som ovan, att använda "snäckskal".Om de inte är tillgängliga kan du ta cannelloni i form av rör.Produkterna blir lite mer.Det bör noteras att det är lite svårare att stoppa "skal".För att undvika fyllningsproblem, försök att köpa produkter i stora format för matlagning (du kan hitta deras bilder på separata resurser).

Ingredienser

  • Snäckskal - 250 m;
  • köttfärs - 350 g;
  • ost - 300 g;
  • 2 tomater;
  • 2 paprika;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 2 glödlampor;
  • Salt, smaksatt - efter smak.

Beredningsmetod

  1. Stek köttfärs, peppar, tillsätt salt, riven ost.
  2. Hacka, stek peppar, lök, tomat.Tillsätt den hackade vitlök.
  3. Fyll snäckskal med köttfärs, lägg i en stekpanna.Sprid grönsakerna ovanpå.Tillsätt vatten.
  4. Sätt i behållarengrädda i 15 minuter.

Rörpasta

  • Tillagningstid: ungefär en timme.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen (per 100 g): 436 kcal.
  • Syfte: lunch, middag, middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

För detta recept rekommenderas det att köpa stora mjölprodukter i form av rör.Du kan använda traditionella snäckskal eller lumacons.Inuti dem kan placeras en blandning av kött, köttfärs (färdig "skal" liknar ett bo).Om du vill få saftig, originalmat rekommenderas det att lägga till grönsaker (läckra går med kål, morötter, zucchini, aubergine, lök, tomater).I allmänhet finns de produkter som används för matlagning (se levande foton av rätter på tredjepartsresurser) i nästan alla hem.

Ingredienser

  • Rör - 200 g;
  • köttfärs - 400 g;
  • 4 tomater;
  • tomatpuré - 5 msk.l .;
  • 2 lökar;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • torrt vin - 0,5 cent .;
  • 2 paprika;
  • Basilika, oregano.
  • olivolja;
  • Salt efter smak.

Beredningsmetod

  1. Stek vitlök i olja.
  2. Stek lökarna separat, tillsätt tomater, tomatpuré, vin.Strö över salt, krydda med salt.Tillsätt vitlök.
  3. Stek fyllningen tills den är klar.
  4. Fyll dem med pasta och lägg dem i en stekpanna.Häll över såsen, grädda i 40 minuter (förvärm ugnen till 200C).Strö på ost några minuter innan du lagar mat.

Macaroni-stövlar

  • Tillagningstid: ungefär en timme.
  • Antal portioner: för 12 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen (per 100 g): 452 kcal.
  • Syfte: lunch, middag, middag.
  • Svårigheter att laga mat: medium.

Denna maträtt kan kallas lata dumplings.Det är väldigt lätt att förbereda.Du behöver bara göra fyllningen, fylla den med pasta i form av stövlar, baka allt i ugnen.För att göra skålen original, lägg till tomat- eller gräddsås.Nedan är ett av de mest grundläggande sätten att skapa läcker sås.Stärkelse, grädde tas för det.På grund av dessa ingredienser blir smaken av lumacon mer öm.För detaljer om hur man gör stövlar, se nedan.

Ingredienser

  • Stövlar - 200 g;
  • köttfärs - 500 g;
  • mozzarellaost - 100 g;
  • massa av 4 tomater;
    • ​​
  • kräm - 300 ml;
  • stärkelse - 2 msk.l.;
  • mjölk - 300 ml;
  • vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
  • 1 glödlampa;
  • 2 morötter;
  • svamp - 400 g;
  • salt, peppar, örter - valfritt.

Beredningsmetod

  1. Stek morötter, lök, svamp.
  2. Sätt grädde i brand, tillsätt stärkelse löst i kallt vatten.Stäng av värmen när blandningen blir tjockare.
  3. Blanda köttfärs med stekt grönsaker, svamp, kryddor, salt.Makaroner bör fyllas med denna blandning.
  4. Sätt tomaternas kött, sedan "stövlarna" i formen.Häll över såsen, strö över gallretmozzarella.
  5. Stek i 60 minuter.Strö över dill eller persilja innan servering.

Fyllda makaroner med grädde

  • Tillagningstid: ungefär en och en halv timme.
  • Antal portioner: för 12 personer.
  • Kaloriinnehåll per 100 g: 335 kcal.
  • Syfte: lunch, middag, middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Dessa cannelloni tillagas lätt i en multikokare.De kan stekas i en stekpanna, bakas i ugnen.Välj rätt sätt för dig.Det här receptet använder kyckling i stället för köttkött.Om du lägger till grönsaker (fyllning är svamp), grädde, kommer det att lägga fylld pasta ömhet.För att betona maträttens sofistikering, se till att lägga till dina favoritkryddor, smaksättningar.Om du är intresserad av att laga en multi-cooker, läs tips nedan.

Ingredienser

  • cannelloni - 300 g;
  • finhackad kyckling - 300 g;
  • grädde - ett halvt glas;
  • vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
  • 2 glödlampor;
  • 1 morot;
  • semulina - 1 msk.l.;
  • Sun-humle;
  • salt, grön lök, dill - valfritt.

Beredningsmetod

  1. Stek lök, morötter tills de är redo.
  2. Blanda köttfärs, hackad lök, gryn, kryddor, salt.Fyll pasta med denna blandning.
  3. Lägg cannellonien i en behållare, fyll med grädde.Salt, peppar.Lägg ut de stekt grönsakerna.
  4. Ställ in Quench-läget på multicooker.Lägg den fyllda pastan på den1,5 år.

Fylld makaroni i tomatsås

  • Tillagningstid: cirka 40 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen (per 100 g): 330 kcal.
  • Syfte: lunch, middag, middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Grönsaker kan användas om du inte vill eller inte kan använda köttfärs, kyckling, fisk för fyllning med lumaconas.Zucchini, ost kommer att göra skålen mycket ovanlig i smak.För att lägga till kryddighet i de fyllda "skorna" rekommenderas att du använder tomat- och äggsås.Använd curry eller svartpeppar som smaksättning.Servera lumacons med greener.Läs nedan om du vill lära dig att laga en grönsaksrätt.

Ingredienser

  • Pasta - 300 g;
  • zucchini - 200 g;
  • Parmesanost - 200;
  • ägg - 2 st .;
  • tomater - 150 rubel;
  • smör - 2 msk.l .;
  • Olivolja - 2 msk.l .;
  • curry - 2 tsk;
  • lök - 2 st .;
  • Salt, gröna tillval.

Beredningsmetod

  1. Skär tomater, riv ost, tillsätt ägg, gröna, salt, kryddor.
  2. Slipa zucchini, tillsätt riven ost, curry, salt.Börja denna kokta pasta med denna blandning.
  3. Lägg en del av tomat- och äggblandningen i botten av behållaren.Distribuera sedan lumaconerna, häll i den andra hälften av såsen.
  4. Grädda i 30 minuter.

Grönsakskött

  • Tillagningstid: cirka 40 minuter.
  • Antal portioner: för 10 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen (per 100 g): 389 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Denna maträtt är en av de mest användbara, lättsmältbara och lågkalorifoderna.Bland ingredienserna hittar du inte hackad nötkött, fläsk, kyckling.Baserat på personliga preferenser kan kompositionen ändras.Till exempel går en bra maträtt utan vitlök.Lägg till svartpeppar för att lägga till skärpa.Ketchup hjälper skålen med lite kryddighet.Det är värt att överväga steg för steg-processen (du hittar nödvändiga bilder online).

Ingredienser

  • Rör - 400 g;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • svamp - 300 g;
  • kräm - 1 st .;
  • ost - 50 g;
  • smör - 3 msk.l.;
  • Olivolja - 2 msk.l.;
  • sojasås - 4 msk.l.;
  • Salt, gröna tillval.

Beredningsmetod

  1. Stek svampen med en blandning av grönsaker och smör.Tillsätt vitlök, sojasås, salt.Vänta tills vätskan kokar.
  2. Koka pastaen, fyll dem med svamp.Fyll på grädde.
  3. Stek i 30 minuter.Strö över riven ost.

Video