Fiskesoppa - hur man lagar färska, konserverade eller frysta recept med foton
Innehåll
Den aromatiska och läckra fiskesoppan kan tillagas självpå olika sätt: billigt och snabbt från konserverad eller gourmetlax, med tillsats av olika grönsaker och spannmål, kryddor, kryddor och greener.Välj den första fiskens första maträtt för dig själv och din familj, använd de traditionella sätten att laga läckra soppor enligt recept från folk runt om i världen.
Hur man förbereder fiskesoppa
Du kan laga buljonger från många fisksorter.Innan tillagningen tvättas huvudkomponenten noggrant, tar man bort gälarna och innflödet.Små sorter tillagas hela och stora skivas.För att förbättra smaken använder kockar flera fiskvarianter samtidigt, till exempel kombinationen av älg och sik gör buljongen söt och öm.
Vilken fisk är bäst att laga soppa från
Hemligheten med att göra läcker fiskesoppa är att välja rätt ingrediens.De högsta värdena är de första rätterna gjorda av vita sorter: flundra, torsk, walleye.Populärt för recept och lax eller lax, öring.Du kan uppnå god smak när du lagar matsötvatten eller marina arter, förutom brasmen, mört, karp och pil, gör buljongen bitter.
Ingredienser till fiskesoppa
Om soppan är gjord av ett begränsat sortiment, kan fiskesoppa kompletteras med flera typer av grönsaker, spannmål, kryddor.Det finns recept som innehåller mjöl och vin.Potatis och ris är de ingredienser som passar bäst med fiskbuljong.Av kryddorna används ofta laurblad, ingefära rot, kvistar rosmarin, pepparter.
Konserverad fiskesoppa
- Tid: 30 min
- Portioner per portion: 8 personer.
- Kalorirätter: 53 kcal per 100 g.
- Syfte: till lunch.
- Svårighet: Lätt.
Om du inte vet hur man lagar middag snabbt och läckert, ta på dig ett recept för konserverad fisk, som konserverad lax eller sardiner.Det tar inte mer än en halvtimme innan plattan har en god första kurs på bordet.Det kommer att vara lätt för en nybörjarkock att förstå hur man lagar konserverad fiskesoppa om du tar fotoinstruktionerna.Det är också tillagat med konserverad saira.
Ingredienser:
- Saira i olja - 1 b.;
- potatis - 5 st .;
- lök, morötter - 1 vardera;
- rökt bacon - 30 g;
- paprika, salt efter smak;
- pepparter, lagerblad - 2-3 st.
Beredningsmetod:
- Skala potatisen och morötter, skär i kuber och cirklar.
- Lägg de tärnad potatis och morötter i en kastrull med kokande vatten.
- Tappa sairaoljan, sätt fisken i pannan.Tillsätt kryddorna.
- Stek baconet i små bitar genom att steka lätt i en stekpanna.
- Skicka den hackade löken till bacon, stek, lägg i en kastrull.
- Servera konserverad fiskesoppa med gräddfil.
Med färsk fisk
- Tid: 50 min.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kalorirätter: 55 kcal per 100 g.
- Utnämning: till lunch.
- Svårighet: Medium.
Det traditionella Lapland Lochikeitto soppreceptet innebär användning av röd fisk.Lämplig färsk vattenkokare, lax, lax.En sådan maträtt är en underbar varm och rejäl måltid, en portion som även i det kallaste vädret inte fryser.Du måste laga färsk fiskesoppa genom att följa anvisningarna, använda receptet från bilden för att få en oförglömlig behandling.
Ingredienser:
- Lök - 1 st .;
- morötter - 2 st .;
- potatis - 6 st .;
- vatten - 2 liter;
- röd fisk - 600 g;
- citron - ½ st;
- grädde - 200 g;
- smör - 30 g;
- lagerblad, peppar, örter efter smak.
Beredningsmetod:
- Strö hackad lök och raspa morötter i en kastrull med smör.
- Häll över hackade potatis, häll över kokande vatten.
- Kok grönsaker på låg värme tills de är kokta.
- Skala laxen eller öring från benen, skär i skivor, droppa med citronsaft.
- Lägg skivorna i grönsaksbuljongen när potatisen är klar.
- Häll i 200 g fett, tillsätt kryddor och koka i 10 minuter.
- Strö med örter när du serverar finsk soppadill.
Frusen fisk
- Tid: 50 min.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kalorierätter: 45 kcal per 100 g.
- Utnämning: till lunch.
- Svårighet: Lätt.
Om den klassiska saltlaken med rysk pärla är ganska tråkig för dig, prova det ovanliga alternativet - fisk.Fisksoppa kan tillagas av frysta produkter, helst skaldjur.Lämplig för grouper, makrill, du kan ta en mage, rygg eller laxfiléer.Fisk smälts bättre än svampsoppor och köttbuljonger.
Ingredienser:
- fisk - 0,5 kg;
- vatten - 3 liter;
- perlovka (kokt till halvfärdigt) - 250 g;
- potatisknölar - 5 enheter;
- lök - 1 st .;
- saltade gurkor - 3 st .;
- tomatpuré (man kan ta tomatpuré) - 1 msk.l.;
- kryddor - efter smak;
- Lentenolja - för rostning.
Beredningsmetod:
- Tina den tinade fisken med vatten och koka upp, koka upp, tillsätt salt och peppar.
- Skala och skära grönsaker.
- Ta bort fisken, lägg potatis och fiskben i den färdiga buljongen.
- Stek lökarna, morötter, tillsätt gurkorna, häll tomatsås.
- Lägg pärlemassan i soppan när potatisen är kokta, tillsätt örter och kryddor.
Från marin fisk
- Tid: 30 min;
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorirätter: 37 kcal per 100 g.
- Syfte: till lunch.
- Svårighet: Lätt.
- fyllning av havsfisk - 300 g;
- Fig. - 1/3 Art .;
- ägg - 1 st .;
- vitlök - 2 tänder;
- Persilja, grön lök - 1 bunt vardera;
- potatis - 3-4 st .;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 st .;
- brödsmulor - 1 handfull;
- salt, malt paprika - efter smak.
- Koka riset tills den är kokt.
- Finhacka lökar, vitlök och örter.Blanda dessa ingredienser med köttfärs och ägg.
- Salt, paprika basen för köttbullarna, form bollar, rulla dem i brödsmulor.
- Skär potatis, lök och morötter.
- Lägg potatis, lök, morötter, köttbullar i kokande vatten.
- Häll persilien över när fiskköttbullarna är redo.
- Tid: 40 min.
- Antal portioner: 10 personer.
- Kalorierätter: 37 kcal per 100 g.
- Syfte: för lunch.
- Svårighet: Lätt.
- Vatten - 3 1;
- vit fisk - 1 kg;
- färska tomater, lök - 3 st .;
- Persilja - 1 bunt;
- vitlök - 6 tänder;
- paprika - 1 msk.l.;
- olivolja - 50 g;
- kryddor, salt efter smak.
- Lägg 1 glödlampa, lagerblad i vattenpanna.Koka upp.
- Tvätta filéerna, skär i stora bitar, vik dem i vatten, tillsätt hackade örter och 3 krossade vitlöksklyftor.
- Skär den återstående löken, stek i en stekpanna.Efter 5 minutertillsätt krossad vitlök.
- Slipa de skalade tomaterna, sätt i stekpannan, håll brännaren i ytterligare 5 minuter.
- Lägg steken i en kastrull och koka över svag värme i 20 minuter, strö färsk persilja.
- Tid: 50 min;
- Antal portioner: 4 personer.
- Målkalori: 49 kcal per 100 g.
- Syfte: för lunch.
- Svårighet: Lätt.
- lax - 0,5 kg;
- lök, morötter - 1 st .;
- kräm - 1 st .;
- potatis - 2 st .;
- Purjolök - 20 cm;
- smör - 1 tsk;
- Salt, peppar, lagerblad efter smak.
- Separera filéerna från benen.Kok buljongen med löken från benen, skär filéerna i skivor.
- Koka potatis, purjolök i buljong, tillsätt filéer, kryddor.
- Tillsätt grädde och en sked smör 5 minuter innan tillagningen.
- Blanda tills den är jämn.
- Tid: 1 timme.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kalorierätter: 48 kcal per 100 g.
- Syfte: för lunch.
- Svårighet: Lätt.
- Laxhuvud - 1 st .;
- morötter, lök - 2 vardera;
- potatis - 3 st .;
- greener är en bunt;
- vatten - 2 liter;
- kryddor, salt efter smak.
- Ta bort gälarna och ögonen, lägg huvudet, hela lampan och morötter i kokande vatten.
- Skär de återstående grönsakerna.
- Ta bort det kokta huvudet och grönsakerna från pannan.Ta bort de ätliga delarna, sätt tillbaka dem till buljongen medhackade råa grönsaker, tillsätt kryddor.
- Koka tills den är kokt, strö över örter.
Första rätter tillagas inte alltid av filéer, ibland tillagas de med köttfisk från skaldjur.Den största svårigheten är att se till att de mjuka köttbullarna inte kokar.Kockarna har sina hemligheter, receptet som presenteras är användningen av brödsmulor, som är "limmade" krossad filé i rissoppa.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Av vit fisk
Fiskesoppa med massor av grönsaker enligt det klassiska Medelhavsreceptet är välsmakande även för kockar, bara de lär sig grunderna i konst.Du behöver inte ett recept med foton - allt är extremt enkelt.maträttanvänds i kosten på grund av lågt kaloriinnehåll.Den färdiga soppan läggs ut på tallrikar, tillsätt gräddfil, färska örter.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Av röd fisk
Klassisk finsk puré är tillverkad av röd fisk.Om din familj redan har provat de berömda sopprecepterna, försök att överraska dem med en ovanlig första kurs.Soppan på fiskbuljongen är utsökt, så den är perfekt för en semestermiddag.Havsöring eller lax - det bästa valet, ger en fin konsistens och bra smak.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Fiskesoppa från huvudet
Inte någon fisk är lämplig för fiskesoppa.De lilla få är en olämplig ingrediens för en rejäl måltid.Det är lämpligare att fiska mer, som gädda eller lax.Om du förbereder frysta buljong, låt den tina vid rumstemperatur och doppa den i 30 minuter i vatten för att bli av med resten av blodet.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
