Färska eller frysta smörsoppar - läckra svampar första rätter med foto

Den ljusa, specifika lukten av vilda svampar ger rätter en rik smak.Soppan med dem är doftande, nötig, näringsrik, dessutom - kost.Till och med 200 gram av dessa "slipade grönsaker" kommer att göra din lunch lika original och aptitlig som på bilden.

Hur man lagar kärnmjölksoppa

Innan tillagningen ska svampen skalas från skalet, annars får den en bitter smak.För att bli av med maskarna blöts produkten i 15 minuter i kallt vatten.Tvättades sedan och behandlades.Det finns gott om alternativ för matlagning av svampsoppa med kärnmjölk.Du kan använda färska, konserverade eller frysta svampar.Hur mycket du vill laga smöret för soppan beror på deras storlek.Därför rekommenderas det att skära ben och hattar i små bitar för att påskynda processen.

Smörsopprecept

Smör är en utmärkt kombination med många livsmedel.Bulgariska paprika, potatis, lök, selleri - detta är en klassisk del av enkla hemlagade recept.Det är viktigt att inte överdriva kryddor för att bibehålla en karakteristisk smak.Kryddor bör bara lägga till färgerna på soppan med smör.mersöt smak kommer att visa sig om du pre-steka dem med vegetabilisk olja med lök.En liten mängd grädde eller kokosmjölk gör smörsoppan särskilt öm.

Färsk kärnmjölksoppa

Den mest doftande buljongen kommer från svamp som nyligen skördats.De innehåller karakteristiska anteckningar som inte är inneboende i odling i växthusförhållanden.Färsk kärnmjölksvampsoppa kan kokas på kaminen eller användas för denna multikokning.Det speciella med framställningsmetoden är deras långa rostning.De är vattniga, så det tar tid att förånga överskottsvätskan.För att påskynda processen rekommenderas det att steka svamparna över hög värme.

Ingredienser:

• skogsvamp - 400 g;
• skalade potatis - 500 g;
• vatten - 2 liter;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• Vegetabilisk olja -?Art .;
• lagerblad - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Häll olja över varm panna, häll svamp där.
2. Fyll potten med skivna potatis medan de avdunstar fukt och brunning.Så snart buljongen kokar, minska värmen.
3. Slipa andra grönsaker separat med en kniv eller ett stort rivjärn.
4. Stek dem i en separat stekpanna i en lätt gyllene färg.
​​
5. Lägg rosmarin i en kruka med halvfabrikat.
6. Så snart potatisen är mjuk och smulig, lägg alla produkter i salt.

Fryst soppa med smör

Matlagning av skogsmatsvamp kan vara när som helst på året.Om de är skördade och frysta är det bekvämt att använda detta arbetsstycke för snabb förberedelse av middagen.Den frysta svampsoppan är nästan underlägsen den första maträttens färska doft.En handfull svampbitar lägger till ljusa, läckra toner av vanlig bönor eller vermicelli soppa.

Ingredienser:

• vatten - 2,5 liter;
• svamp - 250 g;
• bönor - 100 g;
• persilja - 1 bunt;
• morötter - 2 st .;
• lök - 2 bitar;
• Solrosolja - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Svampen ska kylas innan den frysta kärnmjölksoppan tillagas enligt detta recept.
2. Fyll pannan med två liter vatten.
3. Tillsätt de fördränkta bönorna.
4. En halvtimme efter kokning, häll i skivade malta grönsaker.Låt dem koka i ett kvarter.
5. Under tiden kan små bitar lök skäras, slipa morötter på ett rasp.
6. Lägg till dem okokta i buljongen.Leka i ytterligare 10 minuter.
7. Häll i oljan innan du tar bort den förberedda måltiden från elden.Häll doftande soppa på tallrikar, strö med färsk hackad persilja.

Mosad sopppuré

Delikat krämig konsistens med mjuk textur och original aroma - champinjonsoppspuréav fjärilar kommer märkligt och aptitretande ut.Kombinationen av kryddig koriander, kryddig vitlök och söt selleri gör detta till den första maträtten på ditt bord.Det kan kokas färskt eller frystprodukter.Inte bara mjölk, utan också gräddfil eller yoghurt används för påfyllning.

Ingredienser:

• svamp - 100 g;
• mjölk -?Art .;
• sellerirot - 200 g;
• lökar - 1 st .;
• koriander -?stråle;
• morötter - 1 st .;
• vitlök - 3 tänder.

Beredningsmetod:

1. Lägg svampen i lite saltat vatten.De ska kokas på låg värme tills de är mjuka.
2. Skär lök, vitlök, morötter i små bitar, stek dem tills de är gyllenbruna i en stekpanna.
3. Häll allt i köksredskapet, häll i lite varmt vatten.Koka och sjuda i 5 minuter.
4. Lägg sedan selleri kuber och hackade svampar i buljongen.Låt uttråkad på låg värme i ungefär en halvtimme.
5. Ta sedan bort grönsakerna, mal med en mixer tills den är jämn.Späd den resulterande blandningen med buljong och mjölk.Det är nödvändigt att koka och sedan strö på örter.

Video: matlagningssoppa med smör