Paj med bär frysta eller färska - hur man snabbt gör degen och fyllningen

På den varma sommaren är det lättast att glädja din familj med en läcker dessert.Märkesrecept för paj med bär i ugnen finns i varje hemmafru: det är tillagat på basis av shortbread, puff eller jästdeg.Blåbär, hallon, jordgubbar, björnbär, svarta vinbär och körsbär är lämpliga som pålägg.Det är bättre att slipa tranbär och tranbär med socker, svarta vinbär och krusbär innan kokningen.På vintern kan den användas för fyllning av sötsur sylt.

Hur man förbereder en paj med bär

Under beredningen av bärjuice kan läcka och blötlägga kakan, vilket förstör skålens smak och utseende.För att undvika irriterande misstag är det nödvändigt att strö på bärfyllning med 1-2 matskedar stärkelse.Många hemmafruar smörjer ytan på degen med äggvita, bildar en "kudde" på basis av mjöl, socker och olja, karamelliserar.Om du inte har färska körsbär eller jordgubbar, kan du använda de frysta kompottämnen du köpte i stormarknaden.

Pajrecept med bär

Berry Baking Enhancesdaglig kost.Om det är önskvärt är det möjligt att servera bärpaj med schweizisk marängfrukter eller vaniljsås, vispad grädde eller glass, med mintblad och riven choklad som värst.

Med frysta bär

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorirätter: 329 kcal per 100 g.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Bland de läckra recepten är frysta frysta bärpaj, som är gjord av flera komponenter: varje hemmafru har sin egen hemlighet.Blåbär morotkaka har en nötaktig lapp med kanelarom.En bra steg-för-steg instruktion för fotoutskrifter hjälper dig att undvika misstag.

Ingredienser:

• Mjöl - 1 msk;
• Socker - 1 st;
• Ägg - 3 st .;
• Solrosolja - 250 ml;
• Frysta blåbär - 300 g;
• Morötter - 250 g;
• Nötter - 100 g;
• Konserverad ananas - 50 g;
• Salt - 0,5 tsk;
• Kanel - 1 tsk;
• Rippers - 1 paket.

Beredningsmetod:

1. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kanel.Slå sedan äggen och tillsätt smör.Blandningen hälls i mjölet.
2. Lägg rivna morötter, krossade ananas och nötter, blåbär till glass.
3. Bakformen smörjas med smör, sprid degen.
4. Värm ugnen till 150 ° C.Grädda i 80 minuter.

Öppen

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloridisk: 298 kcal per 100 g.
• Utnämning: till frukost, lunch.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Sandwichkaka med frysta bär, dekorerad med marängbollar - en original efterrätt för att behandla gäster.Om du redan vet hur man gör en bärpai kan du försöka experimentera med till exempel att lägga till dina favoritkryddor, till exempel en vanilj eller kardemumma, till fyllningen.Stegen måste kokas.

Ingredienser:

För deg:

• Margarin eller smör - 150 g;
• Mjöl - 1,5-2 msk;
• Salt - 0,5 tsk;
• Kycklingula - 3 st .;
• Socker - 120 g;
• Vanillin - 1 tsk.

För fyllning:

• Socker - 300-400 g;
• Kräm 33% fett - 300 ml;
• Ägg - 9 st .;
• Kycklingäggula - 1 st .;
• Sura bär - 400 g;

För maräng:

• Socker - 1 msk;
• Citronsyra - 0,5 l;
• Vatten - 60 ml;
• Äggvit - 3 st.

Beredningsmetod:

1. Gnid gulorna med pulveriserat socker och vanillin, tillsätt till mjölet.Låt stå i kylen i 1 timme.
2. Blanda alla ingredienser för fyllningen.Lägg i vattenbad, värm till 60-70 ° C, passera genom en sil.
3. För maräng, sätt på sirapen.Den färdiga sirapen sätts till proteinblandningen, utan att stoppa vispningen av proteinerna tills den är helt kyld.
4. Rulla ut degen 2-3 mm i tjocklek och placera på en bakplatta.
5. Stek i 20 minuter vid 190 ° C.
6. Häll basen i ugnen, placera den i den heta ugnen i 40 minuter.
7. Medbakverk för att dekorera kakan med bollar av italiensk maräng.

Med bär och ost

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kalorievärde: 310 kcal per 100 g.
• Syfte: för lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Ostkaka med färska bär jämförs med ostkaka: den smakar lika delikat som sammet.En sådan efterrätt kan tillagas på sommaren med färska bär, på vintern användning fryst.

Ingredienser:

• Smör - 150 g;
• Mjöl - 1,5 msk;
• Pulveriserat socker - 100 g;
• Ägg - 1 st .;
• Bakpulver - 1 tsk;

Fyllning:

• Ost - 0,5 kg;
• Ägg - 2 st .;
• Socker - 100 g;
• Kräm - 100 ml;
• Hallon - 300 g.

Beredningsmetod:

1. Knådad sanddeg: blanda torra ingredienser, äggulorslipa med pulveriserat socker och vanillin, tillsätt till mjölet.Låt stå i kylen i 1 timme.
2. Blanda ingredienserna till hemlagad ostpålägg med en mixer.
3. För att lägga ut basen i formen, som har bildat små kanter på 5-6, se.
4. Häll keso-fyllningen, lägg hallon på toppen.
5. Baka 35 minuter vid 180 grader.

Från smördeg

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kaloriinnehåll: 290 kcal per 100 g.
• Svårigheter att laga mat: medium.

Tarte är en efterrätt av det franska köket.Traditionellt använder fransmännen mörbröddeg för att pajta utbär.Den kanadensiska kocken Ector Jiménez-Bravo erbjuder ett recept på färsk smördeg.Karamelliserade körsbär och gelé är en unik bas från en kulinarisk expert.

Ingredienser:

• Margarin eller smör - 200 g;
• Mjöl - 2 msk;
• Vatten - 100 ml;
• Socker - 150 g;
• Salt - 1/4 tsk;
• Cherry - 0,5 kg;
• Gelatin - 2 år

Beredningsmetod:

1. Bland mjöl med finhackad margarin eller smör..Lös salt i vatten, 2 tsk socker, häll i mjöl.Låt stå i kylen för natten.
2. Rulla degen färdig 4-5 mm tjock Skär en cirkel som passar storleken på pannan, lägg på pergament, täck med ytterligare ett stycke pergamentpapper, grädda i ugnen i 40 minuter vid 180 ° C.
3. Lägg sockret i en kastrull, tillsätt 3 msk.l vatten, rör om konstant, få till en gyllene färg.
4. Lägg körsbär i en gryta.Tappa över överskottsjuice, värm och karamelliser.
5. Täck körsbären med en bas och lägg i en ugn förvärmd till 180 ° C i 20 minuter.
6. Ta bort från ugnen och vänd så att basen är under.
7. Tillsätt den förblötade gelatinen i den karamelliserade körsbärssirapen, rör om och toppa pajen.Låt svalna i kylen.

Snabbpaj

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kalorierätter: 302 kcal per 100 g.
• Syfte: till frukost.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

TraditionellIngredienserna i receptet med färsk eller fryst körsbärsflik kan snabbt ersättas med yoghurt eller yoghurt istället för mjölk.I detta fall kommer grunden för testet att se mer ut som en lätt cupcake.

Ingredienser:

• Smör - 30 g;
• Mjöl - 0,5 kopp;
• Kycklingägg - 4 st .;
• Mjölk - 250 ml;
• Socker - 100 g;
• Salt - 1/4 tsk;
• Cherry - 0,5 kg;
• Vanillin - 1 tsk.

Beredningsmetod:

1. Pisk ägg med socker och salt.
2. Tillsätt ägg och vanillin i mjölet, blanda väl.
3. Häll i en tunn ström av mjölk, tillsätt smör.
4. Smör smörjs med smör, ströat med socker, läggs ut med körsbär.
5. Häll i en blandning av bär.
6. Bakas i ugnen i 45 minuter vid 180 ° C.

Riven paj

• Tillagningstid: 25 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorierätter: 317 kcal per 100 g.
• Syfte: till frukost.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Sommardessertreceptet för kakbröddeg kan kompletteras med maräng.För att göra detta lägger du ut de sockertrampade proteinerna med bär.Ett iscenesatt foto hjälper till att svara på frågan om hur man gör en bärpai läcker och snabb.

Ingredienser:

• Smör - 125 g;
• Mjöl - 2 msk;
• Kycklingägg - 1 st .;
• Socker - 150 g;
• Salt - 1/4 tsk;
• Blåbär - 200 g;
• Bakpulver - 1 tsk.

Beredningsmetod:

1. varmt smör, socker, salt, äggula, mjöl, bakpulver.Istället för bakpulver, tillsätt bakpulver, återbetalat 1 msk.l vinäger.
2. Slipa allt i smulor.
3. 1,2-2 mm skiktet sprids med smulor och blåbär.
4. Strö med smulor.
5. Grädda i 15-20 minuter vid 250 ° C.

Jästpaj

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorirätter: 410 kcal per 100 g.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: medium.

Ett fotorecept av paj med bär i ugnen på en jästdej hjälper till att förbereda en mångsidig skål.Färska eller frysta frukter är lämpliga för fyllningen: några persikor, aprikoser eller äpplen kan tillsättas.Försök att strö efterrätten med en blandning av rörsocker med kanel.

Ingredienser:

• Mjölk - 500 ml;
• Jäst - 30 g;
• Socker - 1 st;
• Ägg - 3 st .;
• Salt - 1 tsk;
• Margarin - 150 g;
• Mjöl - 4-5 c.
• Vanillin - 1 tsk;
• Stärkelse - 1-2 msk.l
• Svarta vinbär - 300-400 g.

Beredningsmetod:

1. För jästbland jäst, glasvarm mjölk, 2 msk.l socker, 1-2 msk mjöl.Låt stå i värmen i 30 minuter.
2. Presentera en blandning av ägg, socker, margarin, salt, vanillin.Låt stå i 1-2 timmar.
3. Rulla ut den första delen av degen till en bakform och forma sidorna.
4. Ett lager av svarta vinbär.Fyll på fyllningen med en pigtail.Smörj in ett slagit ägg.
5. Lämna kakan i 25 minuter.
6. Grädda i 45 minuter vid 190 ° C.

Videor