Tomatfisksoppa - recept för matlagning av färsk fisk eller konserver med foto

ge människokroppen ovärderlig hjälp, så det är värt minst ett par gånger i veckan att laga varma måltider med dem.Den mest användbara, enligt läkare, soppa.Doftande, hjärtligt, ofta kalorifattigt - det förtjänar varje värdinnes uppmärksamhet.Hur förbereder du en läcker soppa och om det bara är nödvändigt att använda färsk fisk?

Hur man tillagar fiskesoppa med tomatpuré

Den här maträtten finns i recept från medelhavsköket och till och med asiatiska.Thailändsk på kokosmjölk, fransk och italiensk med skaldjur, kryddig spansk - tomatsoppa med fisk finns överallt, så du kommer inte att bli uttråkad med den.På fotot är dessa rätter väldigt olika i utseende, men principen för skapandet av dem är ungefär densamma:

  1. Fiskbuljong kokas, vilket kan vara enkelt eller mättat med kryddor.
  2. Förbered en grönsakstek, som är utspädd med tomatpuré eller färska förgrenade tomater.
  3. Produkter som kräver lång tillagning (potatis, bönor, spannmål) sänks ner i buljongen.
  4. När de nästan är färdiga läggs andra grönsaker, fiskbitar, skaldjur, stekning till.

Från vilken konserverad mat för att laga fiskesoppa med tomat

Heta rätter baserade på redan bearbetade produkter är praktiska att tillaga, och för fiskesoppor är det särskilt viktigt: undvik brännande, skivande, långvarig matlagning.Enligt proffsen kommer all konserverad mat att vara lämplig här - oavsett typ av fisk, sättet att fylla (olja, saltlake, sås), listan med kryddor.Dessa parametrar är endast ansvariga för smak, och resultatet visar sig alltid vara bra.

Vissa funktioner:

  • Den mest doftande och kryddig soppa kommer med en lax, öring.
  • Saira och styr är ett prisvärt och prisvärt alternativ för en snabb soppa, men de bör oljas.
    • ​​
  • Makrill är bra för tomatsoppor, särskilt om du planerar att göra dem tjocka.

Hur mycket man lagar fiskesoppa

Längden på vilken tid en sådan maträtt tillagas beror på ingredienserna, så tillagningstiden kan variera från 20 till 40 minuter.Det enda som är oundvikligt är att alla tomatsoppar vinner innan köttreceptet tack vare tidsbesparingar.Närvaron av spannmål kräver 20-25 minuter, potatis - upp till 40 minuter (beror på variation och ålder).

Recept för tomatfisksoppa

Allmän teknikens nästan fullständiga identitetatt laga en sådan måltid kan spåras i följande recept med foton.Den viktigaste skillnaden är maten som används, kryddsatserna, smakkombinationerna i värmebehandlingstekniken.Vilket fiskesopparrecept tycker du mest om och varför skulle du föredra att laga det första för hela familjen?

Kryddig skaldjurssoppa

Denna maträtt liknar mycket fransk buffel, men den använder mer kryddig kryddor.Traditionellt kompletterades en sådan spansk skaldjurstomatsoppa med flera typer av havsfisk: Dorado, makrill, kolja, torsk.Med lätta versioner av receptet kan du emellertid ge upp en så stor uppsättning dyra artiklar.

Ingredienser:

  • fiskhuvud;
  • havscoctail - 400 g;
  • laurblad;
  • vitlöksklyftor - 2 st .;
  • olivolja - 2 msk.l.;
  • lökar;
  • vitt torrt vin - halvglas;
  • Tabaskosås - 1 msk.l.;
  • peppar med peppar;
  • tomatpuré - 3 msk.l.;
  • tomater - 3 st.

Beredningsmetod:

  1. Fyll fiskhuvudet med kallt vatten och släng laurbladet där.Laga ett kvarter.Tappa buljongen, släng resten.
  2. Stek den hackade löken med olivolja, tillsätt hackad vitlök, varm paprika, tomater.Introducera tomatpuré.Släck i 10-12 minuter.
  3. Lägg till Tabasco försiktigt, se till att prova skärpan för skärpan.Häll i vinet.
  4. Skicka denna massa till buljongen, lägg till en havscoctail där.
  5. MatlagningSpansk tomatfisksoppa i ytterligare 5-7 minuter, låt den stå på spisen.

Fiskesoppa med kolik i tomatsås

Receptet för enkel het behövs av varje hemmafru som värderar sin tid.Fisksoppor från denna position är särskilt bekväma eftersom de kan kokas med konserver, vilket avsevärt förkortar tillagningstiden.Denna aromatiska och läckra kolikssoppa i tomatsås kommer att tilltala även de som undviker konserverad fisk.Ris kan ersättas med potatis eller liten vermicelli.

Ingredienser:

  • flera i tomatsås - 300 g;
  • morötter;
  • glödlampor;
  • tomater - 2 st .;
  • vitt ris är ett glas;
  • laurblad;
  • peppar, salt;
  • Ett gäng greener.

Beredningsmetod:

  1. Koka 2,5 liter vatten.Fyll det tvättade riset där.
  2. Efter 5-7 minuter, tillsätt de rivna morötter, hackade lökar, krossade tomater.
  3. När de är mjuka, lägg till en spridning av korn.
  4. Koka tomatfisksoppan i cirka 20 minuter, smaksätt i slutet av processen, tillsätt malt paprika och hackade örter.

Italiensk tomatsoppa med fisk och skaldjur

De flesta av landets rätter förknippas bara med pasta och pizza, men Italien är riktoch läckra intressanta soppor.Särskilt anmärkningsvärt är chiopino - en traditionell italiensk tomatfisksoppa som använder skaldjur och torsk, vitt vin och örter.På fotot ser skålen ut som en delikatess, men vid tidpunkten för dess uppträdande var det mat av fiskare somhar bara omarbetat den nuvarande fångsten.

Ingredienser:

  • torsk (filé) - 300 g;
  • Royal Shrimp Peeled - 250 g;
  • kammusslor - 250 g;
  • musslor renade i m - 10 st.
  • krabba kött - 100 g;
  • torrt vitt vin - 120 ml;
  • smörsmör - 75 g;
  • tomater - 350 g;
  • glödlampor;
  • vitlöksklyftan;
  • oregano, timjan - 1/2 tsk;
  • Basilika - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Gör buljongen genom att koka torsken med en fjärdedel av glödlampan.Gjut 1 liter, resten kan kasseras.
  2. Smält smöret i en kastrull, tillsätt den krossade vitlök och den återstående löken (även hackad).
  3. När de är mjuka, tillsätt skivade tomater, buljong, vin, kryddor och ett glas vatten.
  4. Koka i en halvtimme, och ibland knåda tomater.Chiopino bör vara lågkokande.
  5. Presentera fisk och skaldjur, bitar av torsk.Koka 7-8 minuter efter kokning igen.Servera chiopino med varm ciabatta.

Sardinsoppa i tomatsås

En användbar och välsmakande maträtt kan serveras inte bara på spisen - i en spisTomatfisk soppa är ännu enklare.Det kan användas med alla konserver: från lax till öring.Tilläggskomponenter väljs också godtyckligt: ​​potatis anses vara ett klassiskt tillskott, spannmål är mer näringsrika.Om du vill ha en diet soppa med konserverade sardiner, ta produkten utan smör.

Ingredienser:

  • Konserverad sardinburk;
  • paprika;
  • tomater - 3 st .;
  • potatis - 3 st .;
  • glödlampor;
  • grön lök - bunt;
  • torkad vitlök;
  • persiljebunt;
  • salt.

Beredningsmetod:

  1. Hacka löken, skalade potatis med kuber, kuber tomat, peppar med sugrör.
  2. Lägg dessa produkter i en multikokare, kok till "stekning" med vatten 5-6 minuter.
  3. Lägg till konserver med en gaffel.Häll med vatten (2-2,5 l).Laga en halvtimme på "soppa".
  4. Presentera torkad vitlök krossad med persilja.Att salta.

Fiskesoppa med bönor i tomatsås

Fördelen med denna varma skålen är den enkla tillagningen: några av ingredienserna är konserverade, så det är inte nödvändigt att laga fiskbönssoppa i tomatsås under lång tid.Den totala uppsättningen produkter är nästan identisk med den som används i klassiska soppor, vanligt för ryska människor: lök, morötter, potatis, gröna.Endast tomatpuré och kryddor lägger till nyfikenheten.

Ingredienser:

  • Konserverade röda bönor i tomatsås - 450 g;
  • konserverad fisk - 200 g;
  • potatis - 2 st .;
  • glödlampor;
  • morötter;
  • tomater - 3 st .;
  • greener, salt;
  • torkad basilika;
  • Vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

  1. När kokande vatten (cirka 3 liter) kokar, häll resterna av skalade potatisar där.
  2. Stek de hackade lökarna och rasp morötter tills de är mjuka.Blanda med tomatbönssås, värm i ytterligare en minut.
  3. Blanda den konserverade fisken med en gaffel och skicka den till potatisen.
  4. Efter 2-3 minuter placerar du bönor, rostade, hackade skalade tomater på samma plats.
  5. Kryddan med basilika, örter.Att salta.Insistera en halvtimme.

Sur fisksoppa

Detta recept anses vara en klassiker för varm konserverad fisk.Soppan lagas mycket snabbt, ingredienslistan är kort.För mer näring kan du lägga till potatis.Lär dig hur man gör surkålssoppa i tomatsås och se till att ta receptet till din kokbok - det kan hjälpa dig med den tid och mat du behöver.

Ingredienser:

  • Såsbank i tomatsås;
  • perlovka - halva glasögon;
  • glödlampa;
  • bunt gröna;
  • persiljrot;
    • ​​
  • salt;
  • olja för stekning.

Beredningsmetod:

  1. Värm en stekpanna, smält en bit olja på den.Stek skivad persiljrot och hackad lök.
  2. Rör om sairan, blanda med hackade örter.
  3. Koka upp 2 liter vatten och kasta den tvättade pärlan där.
  4. Efter 13-15 minuter, tillsätt surkålen, gå in i steken.
  5. Koka tills spannmålen är klar.Salt innan du stänger av plattan.

Tomatsoppa med fisk - hemligheter om matlagning

Efter att ha studerat recept som presenterats ovan kan du försöka självständigt välja produkterför en sådan maträtt.Några professionella tips om hur man lagar läcker fiskesoppa med tomater:

  • Om möjligt, köp minst ett huvud för buljongen - konserverad mat kommer inte att ge en så ljus smak och aroma.
  • Försök inte koka tomats fisk soppa baserad på bras eller mort, karp, sill, vinglande: smaken blir hopplöst bortskämd av deras bitterhet, som släpps under matlagning.
  • Om fisken har frysts måste den tinas innan buljongen förbereds, annars smakar den inte bra.
  • Ingen tid att tina fisk?Fyll den med kallt vatten.
  • Vill du laga ostsoppa?Använd endast skaldjur och fisk på buljong.
  • Bästa kryddor för tomatfisk soppa lagerblad, ärtor, salvia, timjan, oregano.

Video: Fisksoppa i tomatsås